餐厅服务员摆台视频
餐饮服务的六大技能是什么?
服务员应站于宾客的右后侧，当宾客入座后，用托盘显示酒种，以供选择，应从主宾开始，到主人，接着第二主宾的顺序顺时针方向依次进行，若两位服务员同时服务，则一位从主宾开始，另一位从副宾开始，按顺时针方向进行。（3）斟倒姿势。身微前倾，右脚伸入两椅之间，左脚微微踮起，将右臂伸出进行斟倒 ...
餐厅服务员需要做什么?
4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。5、由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。6、安点立岗定位，准备迎客。2.迎 客1、当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好，询问来客几位。2、拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单、...
视频三:西餐摆台 回答:1.中心装饰物的主体不得超过多少厘米?
40厘米左右，因为不得超过客人落座后的视线的高度，不妨碍视线的交流为适宜，如有帮助请采纳
餐饮服务员都应该干什么?
职责：1、按时到岗，接受领班分配的任务。2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节 （迎客、点菜、巡台...
做服务员应注意些什么?
1、需要有一个好的仪表妆容，一个舒服的仪表会让客人对这个酒店有种亲切感，而化淡妆也是最基本的礼貌，整齐的服装以及端正的站姿是做好酒店服务员的第一步。2、要有礼貌，给客人服务时要注意礼貌用语，多说请，要把客人当做自己的家人来关心，有时候细心的提醒会让客人觉得很暖心，比如小心台阶，注意...
会议服务员工作总结
第二周我被分到了餐厅,向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜,传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。 第三周我被分到了前台,我很喜欢前台接待这个工作,但我很忐忑,我不知道我能否胜任这份工作,不过令我感到高兴的是,酒店的员工大都都是那样的热情友好,他们并没有...
餐饮管理与服务的目录
6送餐服务工作任务13客房送餐工作任务14送餐（外卖）第2章中餐服务技能2.1中餐摆台技能工作任务15中餐早餐摆台工作任务16中餐便餐摆台工作任务17中餐宴会摆台2.2中餐菜肴服务技能工作任务18上菜工作任务19分菜2.3中式餐饮服务工作任务20中餐早餐服务工作任务21中餐零点服务工作任务22中式午餐、晚餐服务工作任务...
酒吧服务员好不好做?
正规酒吧可以，还比较不错的，没人会难为你的。就是时间在晚上，能熬夜的话可以考虑做一下。酒吧服务员算是在整个服务员的行业里面是比较好做的 基本培训： 1、须知本酒吧娱乐性质 2、是否能接受了解和喜欢酒吧工作 3、熟悉本酒吧主题 4、熟悉酒吧工作及自己的工作内容 5、进行服务流程培训及态度的...
餐饮服务流程是,,,
3. 清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢,无水迹,无 烟头,无墩布毛.每餐清扫一遍.4. 检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹保持台面干净整洁.5. 领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐.6. 按点立岗定位 准备迎客. 服务员工作流程:1. 迎客:1.当...
食堂服务员的工作职责
1.完成医院食堂餐厅服务员工作 2.根据所负责区域的订餐情况,就餐人数和时间。有关特殊要求,做好针对性的服务。 3.开餐前按要求做好桌椅,餐具及环境的卫生,按标准摆台,准备好各种用品,确保餐具的充足,卫生,清洁,无破损,整齐排列桌椅。 4.按规定时间站位,面带微笑自然,以饱满的精神迎接客人。 5.客人到时,主动问...
南京市丹尼回答： 首先是铺桌布要求正、平. 摆转盘:注意安全、摆正 定位几人台. 盘子、骨碟、筷架、筷子、茶杯、酒杯、叠口布、摆椅子
荆单15956516921问： 餐厅服务员如何摆盘 - ？
南京市丹尼回答： 摆盘有很多种哦.. 有西餐,中餐,宴会..等等.. 举个西餐的吧.更多的可以去餐饮资料库看看. 西 餐 摆 台 基本要领:左叉右刀,先里后外,刀口朝盘,各种餐具成线,餐具与菜肴配套. 台面物品:花瓶放在桌子中央,花瓶前摆盐和胡...
荆单15956516921问： 中餐摆台的知识和图形 - ？
南京市丹尼回答： 摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容.是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌. 1、摆台顺序 A 铺台布 B 放转盘 C 花瓶摆放 D 骨碟定位 E 放小件餐具 F 放玻璃器皿 G 放菜单 H 拉椅2、根...
荆单15956516921问： 餐饮规范化摆台(中餐) - ？
南京市丹尼回答： 1 摆盘:从主人座位开始,沿顺时针方向定盘,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等. 2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方,筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上. 3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前放,距...
荆单15956516921问： 餐饮服务中的摆台程序是怎样的?？
南京市丹尼回答： 摆台就是指:在空的桌子上摆上桌布餐具等... 看台是指:上客后,服务员对客人的服务.通常正规的餐厅10人一桌的圆桌需要2名服务员,1人可以走动去开单或则拿热毛巾等...另1人则随时给客人斟酒,换骨碟等...服务的过程就叫看台.
荆单15956516921问： 饭店里面当服务员一般干什么 - ？
南京市丹尼回答： 饭店的服务员工作职责如下: 1、按时到岗,接受领班分配的任务. 2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作. 3、做好开餐前的各项准备工作,及时按要求补充各种物品. 4、按照标准和要求,规范摆台,布置餐厅,了解预定及菜品酒水信息. 5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作. 6、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报. 7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动,不断提高服务技能、技巧,综合素质. 8、遵守酒店的各种规章制度. 9、完成上级布置的其他各项任务.
荆单15956516921问： 我想去饭店打工,服务员难当吗,主要干什么? - ？
南京市丹尼回答： 不难当,主要是摆台,上菜,然后餐中服务,最后是买单收台.只要你把一些基本的操作流程和每个饭店的规章制度掌握了,然后自己做事勤快,微笑服务,相信你一定可以让客人和老板满意!
荆单15956516921问： 在餐厅做服务员该怎么做 - ？
南京市丹尼回答： 1.餐前准备1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置.2、员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台.3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾、无油垢、无水迹,无烟头、...
荆单15956516921问： 餐馆服务员做些什么? - ？
南京市丹尼回答： 整理餐厅卫生,拖地,收拾餐具,上菜,倒茶,倒酒,算账,以及满足客人就餐时的其他要求.
荆单15956516921问： 西餐服务员巡台标准与规范? - ？
南京市丹尼回答： 1.准备工作:跟西餐早餐准备工作基本相同 2.领台:见《餐厅领台服务程序》 1.饮料:客人就坐后,服务员应表示欢迎,然后站在客人右侧,递上酒水单,礼貌地征询客人需要什么酒水,如客人不需饮料,则为客人倒上冰水,客人点单后,应重...
