哪类鱼适合做水煮鱼片
水煮鱼用什么鱼?
3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少。4、鲶鱼，这种鱼和黑鱼一样，肉多，刺少，也是做适合做水煮鱼。
水煮鱼用什么鱼好呢?
3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少。4、鲶鱼，这种鱼和黑鱼一样，肉多，刺少，也是做适合做水煮鱼。
水煮鱼片用什么鱼比较好
水煮鱼片可以选择草鱼、鲤鱼、黑鱼等,其中草鱼是经典的选择。 在制作水煮鱼片时,一般需要经过腌制、煮制等步骤。腌制时可以加入食盐、鸡蛋清、淀粉等调料,以增加鱼片的口感和嫩滑度。煮制时需要注意火候和时间,一般煮至鱼片发白即可捞出。 制作水煮鱼片时还可以加入一些配菜。 选择适合的鱼种并掌握好制作技巧,就能制...
做水煮鱼片一般用什么鱼,什么鱼做水煮鱼片好吃?
1.草鱼草鱼是做水煮鱼片最常用的一种鱼,草鱼虽然价格低但是营养丰富,肉质细嫩、个体大、肌间...2.鲤鱼鲤鱼的肉质紧实,刺比较少,价格也较便宜,但是处理不好可能有土腥味。3.花鲢鱼花鲢鱼因其鱼头够大,口感极棒而在淡水鱼界占有重要的地位,虽说肉质没有草鱼好吃...4.鲈鱼鲈鱼这种鱼算是比较好吃的一...
做水煮鱼片用什么鱼比较好?为什么?
其次，黑鱼也是一种非常适合做水煮鱼片的鱼类。黑鱼的肉质比草鱼更为紧实，口感更加弹牙，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质和多种微量元素。黑鱼的鱼片在经过高温水煮后，能够很好地保持其原有的口感和营养，不易煮烂，适合追求口感的食客。除了草鱼和黑鱼，其他如鲈鱼、鳕鱼、鲤鱼等也可以用来制作水煮鱼片...
什么鱼适合做水煮鱼片鱼刺才少
水煮肉片一般用鲤鱼、草鱼、鲈鱼、花鲢、大白鲢、龙利鱼、黑鱼或青鱼。水煮鱼片的一般做法。食材明细：龙利鱼200克、豆芽菜100克、青菜80克、金针菇50克、豆豉20克、郫县辣酱25克、泡椒酱20克、葱花15克、姜末10克、盐1克、味精2克、白糖5克、酱油15克、绍酒20克、油适量、花椒5克、干辣椒10克。...
做水煮鱼片用什么鱼比较好?为什么?
首先，草鱼作为一种常见的淡水鱼，肉质细嫩、味道鲜美，价格相对亲民，是家庭烹饪的常见选择。草鱼的肌间刺较少，便于加工成鱼片，肉质紧实，水煮后不易散开，能保持鱼片的完整形状。此外，草鱼肉中含有较多的不饱和脂肪酸，对健康有益。其次，黑鱼也是一种非常适合做水煮鱼片的鱼类。黑鱼肉质更为紧实，...
水煮鱼片用什么鱼比较好
1. 草鱼是制作水煮鱼片的理想选择，因其流线型体型、肉多刺少的特点而受到青睐。草鱼活跃的习性使得肉质紧实，而且没有土腥味，口感嫩滑，非常适合做水煮鱼。此外，草鱼价格实惠，头部较小，肉量丰富，是餐厅里的热门选择。2. 花鲢鱼，亦称胖头鱼，以其肉厚实、刺少而受喜爱。与其他鱼类相比，花鲢鱼不仅...
水煮鱼片用什么鱼
做水煮鱼片一般选择3斤左右的的草鱼，最好是选择活的草鱼，因为活鱼跟存放许久的鱼鲜美度是不一样的。草鱼宰杀好后把鱼肉切成两毫米厚的鱼片，经过一系列烹饪，成菜后鱼肉鲜美，肉质口感滑嫩，油而不腻，搭配上红亮的辣椒，食之香辣可口，酣畅淋漓。水煮鱼片的制作技巧 煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入...
哪些淡水鱼适合做鱼片?
鲈鱼：肉质鲜美，口感细腻。适合制作生鱼片，常配以清淡的调料食用。但由于刺多，不太适合制作水煮鱼片。鳜鱼（亦称桂鱼）：肉质洁白、细嫩而鲜美，无小刺。营养非常丰富，自古就被列为名贵鱼类之一。主要分布于全国大部分江河湖泊。鲤鱼、鲢鱼：肉质细嫩，也是制作鱼片的不错选择。价格适中，易于购买和烹饪...
沧浪区纽枢回答： 一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的,这两种的鱼的区别就是: 黑鱼:肉质比较紧,肉鲜嫩易切薄片,做得好的话入口即化,容易入味;缺点就是鱼刺比较多,火候掌握不好容易把鱼肉弄老,不好吃 草鱼:相比黑鱼肉质疏松了点,肥厚多汁,缺点就是不易入味,需要放置重调味料 总体来说,看个人口为了,口味重的选草鱼,喜欢清淡的还是选黑鱼了
江缸18776761803问： 做水煮鱼片一般用什么鱼,什么鱼做水煮鱼片好吃? - ？
沧浪区纽枢回答： 做这个水煮鱼没什么技巧,特点就是好吃,用黑鱼才是王道
江缸18776761803问： 水煮鱼用什么鱼? - ？
沧浪区纽枢回答： 水煮鱼用草鱼、花鲢鱼、龙利鱼、黑鱼.不过最常见的是草鱼吧,我觉得草鱼的肉质比较鲜嫩,味道也不怎么又腥味.
江缸18776761803问： 水煮鱼最好用哪种鱼?？
沧浪区纽枢回答： 当然要选用草鱼了, 一、草鱼营养分析: 1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物; 2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用; 3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补. 二、操作及食用方便 做水煮鱼涉及到将鱼片片,并留主骨,草鱼侧线平直,肉白嫩,骨刺少,在进行片鱼工序时方便易行,适于老人和儿童食用
江缸18776761803问： 哪种鱼做水煮鱼最好 - ？
沧浪区纽枢回答： 水煮鱼做法 原料: 鲈鱼一条或草鱼、黑鲢都可以、最好是活鱼、不要用鲤鱼,一斤黄豆芽,一小袋榨菜和自己喜欢的蔬菜,比如黄瓜,姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量,瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣...
江缸18776761803问： 做水煮鱼选择什么鱼比较合适 - ？
沧浪区纽枢回答： 选择草鱼和鲤鱼是比较大众的选择,当然你也可以选择一些其它鱼类,比如桂鱼,因为刺少而适合老人吃.
江缸18776761803问： 水煮鱼适合用什么鱼来做? - ？
沧浪区纽枢回答： 水煮鱼的做法. 主料 草鱼1条(1000克左右) 辅料 鸡蛋1个,色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒、干辣椒适量. 制作过程 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗...
江缸18776761803问： 水煮鱼用什么鱼做好吃 - ？
沧浪区纽枢回答： 还是用草鱼比较好,不仅好改刀,而且肉多好吃,,鲤鱼刺比较多吃起来比较不爽,用少量盐,淀粉,鸡蛋,鸡粉,料酒,浆一下,不仅入味,而且料酒还去腥,鱼肉不要煮时间太长,时间长的话会老,碎.
江缸18776761803问： 水煮鱼用什么鱼最好?？
沧浪区纽枢回答： 草鱼
江缸18776761803问： 哪种鱼做水煮鱼是好吃? - ？
沧浪区纽枢回答： 草鱼鲜而多刺,鲤鱼土腥,鲢鱼一般使用头部,全身入菜一般黑鱼
