水煮鱼片用什么鱼比较好
水煮鱼片可以选择草鱼、鲤鱼、黑鱼等,其中草鱼是经典的选择。
在制作水煮鱼片时,一般需要经过腌制、煮制等步骤。腌制时可以加入食盐、鸡蛋清、淀粉等调料,以增加鱼片的口感和嫩滑度。煮制时需要注意火候和时间,一般煮至鱼片发白即可捞出。
制作水煮鱼片时还可以加入一些配菜。
选择适合的鱼种并掌握好制作技巧,就能制作出一份美味的水煮鱼片。
水煮鱼选用什么鱼比较好?怎么做能让辣椒更香?
水煮鱼用的鱼大多是肥美鲜嫩的鱼,辣椒也是要用麻辣味重的一般做水煮鱼,都是用那种鱼肉非常肥美的,个头比较大的鱼,像是鲤鱼等等,但是不能用胖头鱼、带鱼、鲫鱼、鳕鱼等等,因为这样的鱼肉往往都是还味特别重,吃起来口味特别鲜明的,我们要用大一点的、刺少一点的,这样才能显出水煮鱼麻辣的口味。...
水煮鱼用什么鱼,肉质会嫩些?
再放入上述比例一半的花椒、麻椒、干辣椒和辣椒王炸香静置十个小时左右,即成老油。8、在鱼片上撒上干辣椒段,起锅烧热放入三分之二的老油,三分之一的色拉油,烧至八成热时,放入花椒、麻椒炸香,均匀的淋在干辣椒和鱼片上面,最后撒上白芝麻和小葱段,水煮龙利鱼制作完成。
水煮鱼片,草鱼好吃还是青鱼好吃?
到此,一道可口,好看又下饭的水煮鱼就做好啦。【小贴士】1、买的活的青鱼的话一定要清洗干净,不然影响口感,所以建议直接买鱼片。2、腌制时要记得用筷子圠几下,为了入味,下点料酒是为了去腥。3、制作水煮鱼的时候一定要注意时间长度和火候大小,鱼片易熟,煮时间长的话会影响口感。
鱼片用什么鱼做好吃
1、巴沙鱼柳片成薄片。2、放入碗里,加入料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、淀粉拌匀腌制一会。3、锅中加热少许油,爆香姜丝和辣椒酱。4、加入适量清水。5、加入提前准备好的南瓜泥搅匀后煮开过滤一下。6、放半盒菌菇味的浓汤宝煮沸。7、加入提前泡软的黑木耳。8、再次煮沸后,加入鱼片,要一片一片下...
打算在家做水煮鱼,什么品种的鱼比较好吃?选购时需要注意哪些?
做水煮鱼我们会选野生黑鱼来做。野生黑鱼含有丰富的蛋白质、、维生素、钙等营养成分,在中医学中,具有改善贫血、治疗水肿、促进疤痕恢复、降血压、增强人体免疫力等功效。要注意野生黑鱼虽然营养比较全面,但是如有生疮者,不可食用。个人认为用野生黑鱼做出来的水煮鱼肉质鲜嫩,味道鲜美。准备一条野生黑鱼...
水煮鱼用什么鱼做
待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干净锅,倒入半斤油(具体油量...>> 问题三:一般做水煮鱼 用什么鱼比较好 5分 一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的,这两种的鱼的区别就是: 黑鱼:肉质比较紧,肉鲜嫩易切薄片...
为什么水煮鱼很多都是用黑鱼做的?
水煮鱼一般都是用黑鱼,因为黑鱼鱼刺少,肉质紧实,非常细腻,而且不容易煮烂,所以,用来做水煮鱼更好吃,也更适合。
鱼片都是用什么鱼做的
任何鱼都可以片成鱼片,一般鱼片用黑鱼做的比较多,做法如下:准备材料:黑鱼 一、将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。二、将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。三、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来,片好以后就是这个样子的!四、将...
鱼片粥用什么鱼做最好吃?
鱼片粥做法推荐 生滚鱼片粥的做法 原料:黑鱼(其他鱼也可)、大米 做法:1、黑鱼从脊背处割一刀,片下一片肉来,鱼皮朝下切成鱼片,尽量切的薄一点。2、鱼片加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀待用。3、米淘洗好,加几滴油,沙锅内水烧开(米和水的比例是三比一),把米放进去,...
水煮鱼片用什么鱼口感滑嫩?怎么做水煮鱼?
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繁尤头孢: 一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的,这两种的鱼的区别就是: 黑鱼:肉质比较紧,肉鲜嫩易切薄片,做得好的话入口即化,容易入味;缺点就是鱼刺比较多,火候掌握不好容易把鱼肉弄老,不好吃 草鱼:相比黑鱼肉质疏松了点,肥厚多汁,缺点就是不易入味,需要放置重调味料 总体来说,看个人口为了,口味重的选草鱼,喜欢清淡的还是选黑鱼了
皇姑区19378603948: 水煮鱼用什么鱼? - ?
繁尤头孢: 水煮鱼用草鱼、花鲢鱼、龙利鱼、黑鱼.不过最常见的是草鱼吧,我觉得草鱼的肉质比较鲜嫩,味道也不怎么又腥味.
皇姑区19378603948: 水煮鱼用哪种鱼比较好??
繁尤头孢: 当然要选用草鱼了, 一、草鱼营养分析: 1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物; 2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用; 3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补.二、操作及食用方便做水煮鱼涉及到将鱼片片,并留主骨,草鱼侧线平直,肉白嫩,骨刺少,在进行片鱼工序时方便易行,适于老人和儿童食用
皇姑区19378603948: 做水煮鱼选择什么鱼比较合适 - ?
繁尤头孢: 选择草鱼和鲤鱼是比较大众的选择,当然你也可以选择一些其它鱼类,比如桂鱼,因为刺少而适合老人吃.
皇姑区19378603948: 哪种鱼做水煮鱼是好吃? - ?
繁尤头孢: 草鱼鲜而多刺,鲤鱼土腥,鲢鱼一般使用头部,全身入菜一般黑鱼
皇姑区19378603948: 水煮鱼最好是用什么鱼来煮??? - ?
繁尤头孢: 选鱼讲究:罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可(当然鲤鱼也可). 水煮鱼的做法一: 1.买来鲤鱼,切成鱼片. 2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道) 3.少许水烧开,...
皇姑区19378603948: 水煮鱼用什么鱼比较好呀? - ?
繁尤头孢: 一般选肌间刺较少肉比较厚的鱼,比如草鱼、黑鱼、鳜鱼,草鱼是最经济的
皇姑区19378603948: 做水煮鱼片一般用什么鱼,什么鱼做水煮鱼片好吃? - ?
繁尤头孢: 做这个水煮鱼没什么技巧,特点就是好吃,用黑鱼才是王道
皇姑区19378603948: 水煮鱼用什么鱼做好吃 - ?
繁尤头孢: 还是用草鱼比较好,不仅好改刀,而且肉多好吃,,鲤鱼刺比较多吃起来比较不爽,用少量盐,淀粉,鸡蛋,鸡粉,料酒,浆一下,不仅入味,而且料酒还去腥,鱼肉不要煮时间太长,时间长的话会老,碎.
皇姑区19378603948: 水煮鱼用什么鱼最好??
繁尤头孢: 草鱼