初次制作酸水要放醋吗
做酸水用米醋好还是用白醋好
需要白醋，因为白醋有杀菌和不会起白作用，米醋适合做菜使用
第一坛子酸水怎么做配方
e. 加入白菜、豆腐、胡萝卜、木耳、香菇翻炒均匀。f. 加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、鸡精炒匀。g. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮5分钟。h. 最后加入适量的醋和生抽调味，加入蛋花和豆芽翻炒均匀即可。推荐理由：1. 酸辣口感：第一坛子酸水的独特之处在于其酸辣口感，酸味来自醋的加入，辣味则...
起酸坛子只放盐、水、醋可以吗?
那子只放盐水醋 这个是可以的 只换盐水就可以了 这样的话他就不会变治了
泡酸菜的酸水是怎么制作的?
食材准备：圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个 辅料准备：白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片 注：1、熬好的泡菜水不要太烫的倒入菜中，会把菜烫软，凉至温水最合适;2、用食盐淹制一下会使菜更爽口，喜欢辣的朋友可以把辣椒切开或用干辣椒;3、此菜酸淡，喜欢吃更...
怎么做酸水
材料：豇豆、白萝卜、红辣椒适量 辅料：老酸水、盐、白醋、凉开水适量 制作方法：1、豇豆清洗干净，放在阴凉处1天（变软不再硬挺）。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/c995d143ad4bd113dfcfb01a55afa40f4bfb0593"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">\/iknow-pic.cdn.bcebos....
酸水怎么做
材料：豇豆、白萝卜、红辣椒适量 辅料：老酸水、盐、白醋、凉开水适量 制作方法：1、豇豆清洗干净，放在阴凉处1天（变软不再硬挺）。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/c995d143ad4bd113dfcfb01a55afa40f4bfb0593"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">\/iknow-pic.cdn.bcebos....
如何制作酸坛
所需材料：水、料酒、盐、素菜、酸水。1、首先，准备好需要用的食材，如下图所示。2、然后，还要准备一壶已经制成的酸水引子，如下图所示。3、将自己想要腌制的菜洗干净并切成合适的大小，如下图所示。4、把菜和准备好的引子一起倒入玻璃坛子中腌制，如下图所示。5、并适当地加入一部分水，如下...
第一次淹酸菜,没有老酸水咋办?
详情请查看视频回答
做豆腐的酸水怎么制作?
2.将豆浆煮开,一定要烧滚.这步要当心,豆浆煮开了容易溢出来,要守在旁边,及时改小火,另外豆浆开了上面会有一层泡沫,用勺子将沫撇出。3.煮开后,关火,等5分钟左右,等豆浆温度大概在80度左右时点酸水(白醋30克+水)。将调好的酸水,分3-5次加进锅里,稍搅均,此时豆浆变的有颗粒的感觉或结成...
豆腐酸水能发醋吗?
你好，这个是不能发醋的
静安区复方回答： 常用卤水点豆腐,要用酸水点豆腐,就要自己兑制,白醋与水的比例按大约是1:5,即一份白醋兑五份清水搅匀即可.
东翰18243281743问： 贵州正宗酸水做法及配方 - ？
静安区复方回答： 正宗酸水做法原料: 白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲. 姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁; 盐 ...
东翰18243281743问： 酸水怎么做 - ？
静安区复方回答： 1、选的坛子密封性一定要好,也就是把坛盖盖上,坛边放水,看是否老有气泡,以此判断坛子的密封性. 2、坛子洗干净,晾干待用 3、 把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁水调人.做坛子酸就是这样,一定要个引子的,...
东翰18243281743问： 怎样做泡菜 - ？
静安区复方回答： 做法一:选一乾净腌菜坛,置清净冷水于其中.首先是制作母水.在瓶中放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的).然后放入洗净的芥菜(或以卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而 定,但不宜少).将坛盖盖严...
东翰18243281743问： 谁会做正宗四川泡菜 - ？
静安区复方回答： 正宗的四川泡菜需要有坛子,然后是起泡菜的盐水.有两种方式 1 是用生水起,1/3坛子就够了,放盐、干辣椒、花椒、姜、粮食白酒、麻糖(类似于麦芽糖,是民间自制的.若没有只能放些冰糖),搅拌搅拌.然后过3-5天,就可以将要泡的东...
东翰18243281743问： 泡菜怎么做?有哪些菜用来泡好吃?？
静安区复方回答： 泡菜的制作 1.泡菜原料 凡组织致密、质地脆嫩、浸泡后不致软化的蔬菜,都可作为泡菜的原料.如甘蓝、芥菜心、萝卜、辣椒、豇豆、嫩姜、蒜头、芹菜、莴笋、黄瓜等.菜豆、豇豆作泡菜时宜适当早采,果荚开始松软后不宜泡制.芹菜只用...
东翰18243281743问： 关于四川泡菜制作酸水 - ？
静安区复方回答： 加冷的白开水
东翰18243281743问： 怎样做四川泡菜 - ？
静安区复方回答： 四川泡菜 用料: 野山椒1瓶、白萝卜1/2根、心里美萝卜1/2根、樱桃萝卜数根、胡萝卜1/2根、盐1汤匙(15g)、白砂糖2茶匙(10g)、白酒1汤匙(15ml)、太太乐磨菇精1茶匙(10g)、大料(八角)3粒、老姜1块、花椒10粒、凉白开水2碗...
东翰18243281743问： 贵州泡菜怎么做? - ？
静安区复方回答： 贵州泡菜制作较为简单,把蔬菜洗净晾干水分放入用加有“酸本”的汤料中来腌渍经发酵即成.原料较为广泛如胭脂萝卜、胡萝卜、白萝卜、豇豆、莲花白菜、生姜、洋姜、青辣椒、红辣椒、大蒜、苦瓜、黄瓜、白菜、豆角、莴笋、嫩姜芽、反...
东翰18243281743问： 豆腐水怎样发酵成酸水 - ？
静安区复方回答： 首次做豆腐用醋点浆,然后用点浆好的豆腐沉浸的水保存下来就成为下次再点浆的酸水了,也就是所谓的酸浆豆腐
