淹大头菜咸菜大全
自制大头菜咸菜怎么做好吃又简单,做法图解分享,一个
1、辣白菜是咸菜，放的久，发酵得好，味道更棒。2、没有糯米粉，可以用米粉或米饭代替。3、大伙儿注意，整个过程，从手和你用来做的容器，都不能粘油哈。必须洗干净，否则会烂。4、辣白菜可能有的作料不一样，自己可以调整下，比如苹果、梨不甜，要加糖，盐不够要加盐。发酵不到位，要加点酒5...
大头菜丝咸菜的做法
食材用料 大头菜 三百克 香油 四克 鸡精 一克 白糖 0.5克相克食物 白芝麻 三克 大头菜咸菜的做法 请点击输入图片描述 1.准备食材和配料，把大头菜上的盐洗去，再准备青红辣各一半，把青红椒去籽去筋，洗净备用 请点击输入图片描述 2.把大头菜在案板上切均匀薄片 请点击输入图片描述 3.再改刀切丝，...
怎么腌制大头菜丝咸菜
【腌包菜丝咸菜做法步骤】所需材料：包菜1颗、尖椒4-5个、小米辣4-5个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、生抽1袋（500ml）、白糖2汤匙、花椒10几粒、大料2个、做法步骤：1.把包菜叶剥下来，放到清水中投洗干净，再把包菜用手撕成大小均匀的块。2.芹菜摘去叶，投洗干净，再把芹菜切成段，尖椒...
整个苤蓝的腌制方法
1.首先，去掉新鲜大头菜的根部，然后去掉它的皮。最后，用刀把大头菜切成两片。同时拿一个干净的盆，把切片的大头菜放在盆里。2.盆中加入足够的清水，水的高度超过大头菜，浸泡3小时。3.准备适量的小米辣。洗净后，将小米辣用刀切成1cm的条状，放入盘中备用。4.将泡好的大头菜沥干，放入干盆中，然后在...
制作咸大头菜的步骤?
1.选菜：冬至以后，从收获的大头菜中选出完整、无伤痕、无粗大 侧根的菜头，削去细小侧根和根尖，剔除老、烂、黄叶，用清水洗净，晾干表水。2.晒菜：用细绳将菜叶扎起来，5～6棵头菜捆成一把，桂在木架或绳子上晾晒，晒至半干(即每100公斤鲜大头菜晒成40公斤左右)即可。3.切片：大头菜晒好后，把...
大头菜怎样做咸菜好吃
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腌大头菜盐和大头菜的比例,究竟是什么呢?
1、新鲜的荠菜疙瘩要先把它晒蔫，这样可以减少大 头 菜里面的水分，使腌制的大 头 菜，除了脆爽还能增加一些嚼劲。2、玻璃罐子要保证无破损，且干净还要无水无油。3、在咸菜的腌制操作中一定不要接触任何油品，否则咸菜容易腐烂坏掉。4、腌制的时间一定要够了再吃，以芥菜疙瘩吃着没有咸味为准。
腌制大头菜咸菜怎么做
主料：卷心菜100g 辅料：食盐适量、味精、适量、葱适量、调和油适量、白糖、适量、白醋适量 1、大头菜撕成小块 2、葱切小段 3、将大头菜和葱段放入容器内 4、放入适量的细盐拌匀 5、放入适量白糖拌匀 6、倒入适量的醋拌匀 7、再放入味精调味 8、再放入香油将其拌匀即可 ...
大头菜咸菜做法是什么?
6、然后再在容器里倒入适量的醋拌匀。7、放入适量的味精调味，这个看个人口味去，有些人不喜欢放味精，也可以省去这一步。8、最后再放入香油，并且充分拌匀。这个拌匀过程非常重要，关系到好吃的口感，所以建议可以戴着一次性手套，然后将其拌匀即可。9、最后装盘，一碗美味的大头菜咸菜就做好了。
简单好吃的腌制大头菜
用大头菜为主料腌制咸菜，在我们当地是很普遍，因为大头菜本身就口感清脆，而且它的水分很足，并且略带一丝的甜味儿，但是单独腌制大头菜，它的颜色比较单一，所以我们在腌制大头菜的时候，会在里面加入芹菜，香菜，胡萝卜作为配料，这样腌制出来的大头菜，颜色比较鲜艳，让人感觉到很有食欲。腌大头菜咸菜，不能...
赣州市心脑回答： 主料:卷心菜100g 辅料:食盐适量、味精、适量、葱适量、调和油适量、白糖、适量、白醋适量 1、大头菜撕成小块 2、葱切小段3、将大头菜和葱段放入容器内 4、放入适量的细盐拌匀5、放入适量白糖拌匀 6、倒入适量的醋拌匀7、再放入味精调味8、再放入香油将其拌匀即可
由放19896164520问： 腌五香大头菜怎么制作 - ？
赣州市心脑回答： 【原料】大头菜,5000克;精盐,750克;五香粉,100克; 【制法】将大头菜去根须洗净,切成佛手形状,用盐腌7天,取出晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸腌3天后,取出晒到6成干,加五香粉拌匀,装入坛内封好口,一月后即可食用.
由放19896164520问： 圆白菜腌菜的家常做法大全怎么做好 - ？
赣州市心脑回答： 圆白菜腌菜做法 主料 圆白菜650g 尖椒100g 辅料 大料10g 盐适量 花椒4g 步骤 1.准备所有食材 2.圆白菜切小块;红绿尖椒斜切 3.白菜清洗干净控水;放盐搅匀腌一会儿. 4.把红绿椒放入 5.搅匀腌制 6.稍候把腌出来的水倒出,重新放花椒大料盐 7.搅匀放瓷坛或玻璃器皿里,室温或冰箱冷藏腌制 8.半个月
由放19896164520问： 腌制大头菜的家常做法大全怎么做好吃 - ？
赣州市心脑回答： 材料 大头菜,葱,姜,蒜,香菜,辣椒油 做法1、大头菜,洗干净;2、用手撕开,成为块;3、加盐,用力揉搓;4、放置半天,把水倒出;5、加入葱、姜、蒜、香菜、辣椒油拌好即可.
由放19896164520问： 内蒙古大头菜酸咸菜的做法 - ？
赣州市心脑回答： 用料:新鲜黄瓜10斤(也可以放胡萝卜,菜花、卷心菜等时蔬)、辣椒2斤、酱油5斤、盐半斤、味精2两、白糖半斤、白酒半斤、姜4两、蒜4两、花生油4两1.将黄瓜、辣椒洗净,晾干水分(很重要),黄瓜切长条(手指粗细即可)辣椒切段,...
由放19896164520问： 大头菜咸菜的做法 详细点 - ？
赣州市心脑回答： 先要将大头菜自然吹干(看到大头菜的皮起皱了就差不多),然后用刀把大头菜对半切开,注意不要切断了,然后在两边用刀划成一道一道的,在抹上事先配好的调料(一般就间辣椒粉 花椒粉还有盐什么的)因为是做咸菜,所以盐要稍多一些,味精也可以适量的放一点,因为多了不健康.抹好以后在将大头菜合拢,然后放到一个密封的罐子里,等大头菜的颜色变掉以后应该就可以吃了(感觉至少要几个月的时间吧)........印象中妈妈是这么做的.
由放19896164520问： 腌芥菜的做法 腌芥菜怎么做 - ？
赣州市心脑回答： 辣菜疙瘩是一种蔬菜,像萝卜一样是长在地底下的.其形状为圆球底下长了一个长须根,样子像个疙瘩,吃起来有一股辣味,故名之辣疙瘩,辣咸菜是山东人的最爱. 辣菜疙瘩同萝卜一样是在秋天成熟,直径有10到20几个公分大小.其叶子也...
由放19896164520问： 腌大头菜最正宗的做法 怎么做腌大头菜 - ？
赣州市心脑回答： 食材明细 生大头菜10斤 盐3两 砂糖(白的红的都可以)4两 味精少许 白酒少许 辣椒粉少许 叶儿耙叶子适量 竹片适量 倒扣的泡菜坛一个 微辣口味 腌工艺 数天耗时 高级难度27的烹饪日记——腌制大头菜的做法步骤1 前期准备:生大头菜10斤前...
由放19896164520问： 怎样用鲜大头菜做咸菜才无苦味 - ？
赣州市心脑回答： 大头菜最好切成片或条状,晒去7一8层水份,放盐淹放几天,淹好后用清水洗净,再晒七八层干,放盐和佐料装坛或缸即可
由放19896164520问： 腌多头菜做法 - ？
赣州市心脑回答： 腌大头菜的做法步骤1. 大头菜去外皮削干净,切片备用.2. 取一调理盆,放入作法1的大头菜片,加入少许盐(份量外)拌匀,静置15分钟让大头菜出水.3. 把作法2的水沥掉,再以手揉挤大头菜,让大头菜再出水,沥干水分.4. 取一保鲜盒,将作法3的大头菜片与所有调味料加入拌匀,放入冰箱冷藏腌渍约2天即可.
