内酯豆腐脑配方做法
内脂豆腐脑的做法 豆腐脑怎么做视频
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用内脂做豆腐脑一般一斤黄豆放都少水和内脂?
【内脂做豆腐脑的方法】：1、从网上或大超市购买内酯，为白色粉末状。2、用40度以下的温水溶解备用。3、一份500克的黄豆磨出15——18份熟豆浆，加入内酯9--12克左右，搅拌一下，沉淀半小时左右，即成豆腐脑状、搭配喜欢的调料就可以食用。【内脂豆腐】：内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其...
用内脂做豆腐脑的比例是什么,哪位大神知道指点下,谢谢。
内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。其原理是把豆浆中的葡萄糖凝固，比起卤水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的营养。做法：1．泡豆 选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆。将大豆洗净，在春秋季水温10℃—20℃时...
内脂豆腐怎么做豆腐脑好吃
内脂豆腐做豆腐脑好吃方法如下：1、将内脂豆腐切成小块，放入搅拌机中打成豆浆状。2、将豆浆倒入锅中，加入适量白糖和盐，用中小火慢慢加热至80℃左右（手指可以承受的温度），不断搅拌避免焦底和结块。3、把石膏粉用少量水调开备用。4、当豆浆温度达到80℃时，将调好的石膏水倒入锅中，再继续用...
内脂豆腐脑怎么做
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用内脂粉做豆腐脑
内酯豆腐脑 主料：干黄豆50g 辅料：清水400ml，内酯3.5g，海鲜酱油2勺，香菜1根，行酥辣椒2勺 步骤 1.将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。2.泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。3.将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。4.将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。5.内脂用...
豆腐花的做法和配方
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐
自制豆腐脑豆浆和内脂的比例
自制豆腐脑需要内脂的比例是150克黄豆：3克内脂。做法如下：准备材料：黄豆150克、清水1500克、葡萄糖内脂3克 制作步骤：1、干黄豆150克于头天晚上泡水，第二天早晨就泡发好了。泡发好正好是吃饭的小碗一满碗。这是3人量，两个人100克就可以了。2、将泡好的黄豆装入豆浆机，加水至上下水位线之间...
宝宝版豆腐脑
宝宝版豆腐脑 我们家早餐最喜欢吃豆腐脑了,今天就给酥酥安排了宝宝版豆腐脑,鲜香嫩滑、简单快手、搭配了多种蔬菜,营养超级丰富,还很补钙!搭配一些米饭或者馒头,营养的一餐就搞定啦!快来试试吧!食材: 嫩豆腐\/内脂豆腐 虾仁 木耳 胡萝卜 鸡蛋 香菇做法: ❶豆腐用勺子直接挖到碗里上锅蒸8分钟 ❷锅中倒牛油...
豆腐脑的做法和配比
3、豆浆煮好后不要直接冲入装内酯的容器，待豆浆温度降到80-90度再冲入，冲入后只需要搅拌2圈，切记不可多搅，静置15分钟后豆腐脑就凝结完成，可以直接调味食用了。自制内脂豆腐脑 食材 主料干黄豆50g 辅料清水400ml内脂3.5g海鲜酱油适量香菜适量行酥辣椒适量 步骤 1.将干豆泡十小时以上，夏天要...
莒南县法斯回答： 内酯豆腐用料:黄豆,清水(黄豆与清水的比例约为1:10),内酯(内酯与豆浆的比例为500:1.25,即500毫升豆浆放1.25克内酯)做法:1.将黄豆洗净后用清水浸泡10小时左右(天气热的时候要放入冰箱);2.将浸泡好的黄豆放入搅拌机中,按...
偶昭15779147950问： 内酯豆腐脑的做法,自制内酯豆腐脑怎么做好 - ？
莒南县法斯回答： 自制豆腐脑的做法1.称量100克干的小黄豆,准备好葡萄糖内酯2.黄豆用清水泡一夜,完全涨发,泡完滤去水份(称了下,100克干黄豆泡发好236克)3.豆浆机中加入1000毫升清水4.倒入泡好的黄豆,开启做豆浆功能5.做好的豆浆,用滤网过滤...
偶昭15779147950问： 内酯豆腐脑的做法 - ？
莒南县法斯回答： 原 料: 干黄豆100g、葡萄糖内酯1/2小勺(约2.5g)、清水1100g.工具: 纱布、豆浆机.操 作: 一、准备工作:1、提前6小时,把黄豆洗干净,放足量的水泡到涨发.2、将涨发后的黄豆沥干水,挑出坏豆子以及没泡开的豆子.3、100g干黄...
偶昭15779147950问： 内脂豆腐脑怎么做 - ？
莒南县法斯回答： 黄豆洗净,去除杂质,清水浸泡一晚,按1斤黄豆8到10斤水的比例磨成豆浆(豆渣要滤除),按1斤豆浆1克内酯的比例点豆腐脑.方法:准备一个桶,内酯放入桶底,将烧开的豆浆冲入桶中,盖上桶盖,静置15分钟即成(静置时千万不能碰桶).内酯豆腐脑多少有些酸味,内酯放多了会更酸些,但豆腐脑卤做得好可以掩盖酸味.
偶昭15779147950问： 用内酯怎样做豆腐脑 - ？
莒南县法斯回答： 豆腐脑的做法(自制内脂豆腐-重庆小吃) 制作提示:内脂豆腐易做,而且更利于肠胃吸收. 干豆和水的比例一般是1:6或10,内脂比例不超过0.4%. 各地叫法不同,吃法也不一样.重庆叫豆腐脑,广东叫豆腐花. 重庆喜放麻辣调料,广东人喜爱...
偶昭15779147950问： 自制内脂豆腐脑的做法,自制内脂豆腐脑怎么做 - ？
莒南县法斯回答： 1.100克黄豆浸泡一晚.2.放入豆浆机,加入1000毫升水,按湿豆功能打成豆浆.3.把豆浆过滤.4.内酯放入盆里加少许温水化开.5.冲入放凉至80左右豆浆.6.搅拌一下,盖上盖子闷10分钟.7.豆花就做好,可以吃的.8.把豆花倒入模具了.9.把布盖好,压上重物.10.做好的豆腐.11.可以切块.12.这样也可以食用,可以蘸点酱油.
偶昭15779147950问： 用葡萄糖酸内酯怎么做豆腐脑要详细过程,而且做出来的豆腐脑不会发酸,谢谢 - ？
莒南县法斯回答： 用料:黄豆100克、水800ml、葡萄糖酸内酯1.5克 做法1,黄豆泡水四小时以上. 2,用豆浆机果蔬冷饮细打成豆浆.3,豆浆过滤. 4,将豆浆煮开放置到85°,将葡萄糖酸内酯1.5克用10毫升水融开,将热豆浆冲到葡萄糖酸内酯碗里. 5,盖上盖子保温静置20分钟以上,豆腐脑就做好了.
偶昭15779147950问： 内酯豆腐脑的具体做法 和比例 - ？
莒南县法斯回答： 20斤浓豆浆 用内酯9--10钱(一两等于10钱)内酯先用一个汤碗装大半冷水用手指划动让他完全溶解 然后把内酯水倒入你想装豆腐脑的东西里 如水盆 这时把豆浆倒进去用勺子轻搞几下(必须在3----5内完成轻搞动作) 这时完后用东西盖上 等它凉后就成了你想要的东东了不过是内酯豆腐 不客气 有事尽管问 呵呵 想要做你成卖的那种豆腐脑 还有另一种做法 不过你得先给分我再给你说 我做了几十年这生意 回答这是小事
偶昭15779147950问： 内酯豆腐怎么做豆腐脑 - ？
莒南县法斯回答： 主料: 内酯豆腐1盒、肉末30克、香菇2朵 调料: 小葱2棵、小香菜2棵、酱油10克(不要用颜色特重的)、胡椒粉少许、盐适量、水淀粉小半碗 具体做法:1、将锅烧热放少许油,放入肉末煸炒到颜色发白; 2、放入一颗小葱的葱花,再倒入...
偶昭15779147950问： 内脂豆腐脑做法？
莒南县法斯回答： 用料 材料 有机干黄豆 300g 清水 1800g(干黄豆:水 1:5 ) 温水 30ml 内酯 6g 工具 惠人原汁机 1台 纱布 1块 液体测温笔 1支 电饭煲 家庭自制内脂豆腐的做法 干黄豆洗净浸泡好 用水冲洗干净 将洗净的黄豆倒进装有1800克水的盆中 用原汁机分...
