在家自己做豆腐脑不用内酯
如何在家自制豆腐脑?
6看锅中微开，淋入打散鸡蛋液，鸡蛋成蛋花立刻关火。7然后把嫩豆腐放入碗中，浇上卤，撒少许香菜末，豆腐脑就完成了。温馨提示:提示:使用盒装嫩豆腐非常方便，把卤打好，豆腐蒸几分钟或用微波炉加热均可，豆腐脑还可以放少许辣椒油，蒜汁，芝麻酱调味，这就看个人口味了。
豆腐脑的家庭制作方法
豆腐脑的做法和配方如下：用料：黄豆150克、清水1300克、内脂3克。1、我选的是有机黄豆。2、加入500克的清水，泡发一晚上。3、泡至每一颗豆瓣都非常饱满就可以了。4、倒入厨房一体里加入1300克清水，高速打碎黄豆。5、用滤网过滤掉打碎的豆渣。6、内脂加入少量的凉开水化开。7、放锅里煮开后，...
家庭制作豆腐脑的方法
然后用凉开水将它冲开。7、等到内酯完全融化在水中之后，就将豆浆倒在这个碗里。要记得一定是豆浆倒在内酯里。8、倒好之后，我们要用勺子快速的搅拌一下。最后将它放在一旁，可以在它的上面放上块布，或者盖上个锅盖儿。9、就这样等待十分钟左右就可以了，美味的豆腐脑就制作完成了。
自制豆腐脑的家常做法
加入1勺生抽、1\/3勺老抽、半勺蚝油，再把配菜也加进去翻炒均匀；9、加入大约500毫升的清水，加入1勺食盐煮开大约2分钟左右，加入小半碗水淀粉，煮至黏稠的状态；10、豆浆也差不多凝固了，非常的滑嫩，舀在碗中，淋上我们做好的酱汁，最后放上香菜。非常好喝的家庭版豆腐脑就做好了。
自制豆腐脑的做法,家庭自制豆腐脑怎么做好
1.做豆腐脑的前一天把黄豆加水泡一夜。用豆浆机带的量杯量1.5杯黄豆，水量要没过黄豆五厘米以上才行，因为黄豆泡涨后会吸水。2.将泡好的黄豆倒至豆浆机中，豆浆机的水加至1000毫升即可。将豆浆机功能键调至营养豆花键，如果豆浆机没有这个功能，豆浆键也可以。3.豆浆打好后，准备一块儿网眼极细...
自制豆腐脑的家常做法
13、水沸腾后将淀粉水沿着锅边缓缓倒入锅中，根据你想要的粘稠度调整用量。14、然后将蛋液转圈倒入锅中。15、蛋液凝固后用汤勺推动汤羹使之混合均匀。16、此时豆浆也凝固了。17、将豆腐脑舀入小碗中。18、浇上卤汁，再放入香菜即可。19、细腻美味、营养丰富的豆腐脑你不想试一试吗？
怎样在自己家中做小豆腐?
待豆浆形成豆腐脑状后，在豆腐模具内垫一层纯棉棉布，倒入豆腐脑，然后把棉布包好。在模具上面压比较重的器具，便于压出豆腐里的水。豆腐压一个小时就可以取出，这时候的豆腐比较嫩，跟买的盒装内酯豆腐差不多；如果喜欢吃老一点的豆腐，可以多压一会儿。5.3万阅读 搜索 内酯豆腐的危害 用盐水点豆腐...
自制豆腐脑的家常做法
如果是破壁机打得豆浆需要保持沸腾状态4分钟，要把豆浆充分煮熟，烧开了就关火晾三分钟，晾到90度左右。5、把3g葡萄糖内酯放到碗中用清水化开。6、豆浆煮过之后表面会有一层豆皮，用筷子挑，再把豆浆冲入葡萄糖内酯中，盖上盖子让它静置10分钟。7、等十分钟以后豆腐脑就做好了。
哪种方法做豆腐,不仅嫩滑还不用内脂和点卤呢?
豆腐大家都吃过，有南豆腐、北豆腐、内酯豆腐、日本豆腐……但美食君最喜欢的还是又嫩又滑的南豆腐，也叫嫩豆腐。美食君今天要做的豆腐，不用内脂，也不用传统的点卤方法。只用家家户户都有的鸡蛋，就能做出一块豆腐来。平时看别人做豆腐，又要调卤汁，又要用模具和重物来按压，才能做出来一块...
家庭自制豆腐脑怎么做如何做好吃
点浆时，无论是用“β一葡萄糖酸内脂”，还是用石膏作凝固剂，皆采用冲浆法，即用部分熟豆浆和“内脂”（或石膏水，沉在底部的脚子不用)兑在一起，冲入熟浆内（要有一定高度，起码要有30公分，要形成一定的冲击力），使蛋白质凝固。点浆后要加盖保温，静置20～25分钟，待析出物形成豆腐脑、...
屏山县诺正回答： 你可以使用简单的原料就是白醋,超市里就有卖的,记得不要买成醋精了啊. 把豆浆煮好了之后,冷却五分钟,然后把白醋倒到小勺里,一点点的往豆浆里加,轻轻搅动豆浆. 至于加多少白醋,我的做法是加到豆浆凝固就好了. 这样不用出去买石膏或卤水就能自己在家做豆腐脑了,非常方便易学.
山保19128407381问： 在家怎么制作豆腐脑不加内脂粉 - ？
屏山县诺正回答： 1、泡豆后磨浆.一般水与豆的重量比为7:1,半斤豆可用水1750克; 2、杀沫.没有消泡剂,可用少许色拉油代替; 3、煮浆.最佳温度为95摄氏度左右.实际操作中一般掌握为烧开即可,没必要要沸过3分钟; 4、点浆:浆适量石膏或内酯用...
山保19128407381问： 不用内酯怎么做豆腐脑 - ？
屏山县诺正回答： 家常豆腐脑1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了.豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉.把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀.我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯.豆浆隔水加热,...
山保19128407381问： 不用内酯怎样做豆腐脑 ？
屏山县诺正回答： 加入内酯时的豆浆,温度要降至30℃以下,否则豆浆凝固不均匀. 用内酯要随用随配,不能过早配制.
山保19128407381问： 不用内酯怎样做豆腐脑 - ？
屏山县诺正回答： 用石膏,或者氯化钙!
山保19128407381问： 没有内脂,没有凝固剂,怎么做豆腐 - ？
屏山县诺正回答： 准备材料:汤勺,大锅,筛子,纱布,熟石膏粉,量杯,搅拌器,当然黄豆是必不可少的.制作过程: 1. 超市买回的干黄豆先用冷水浸泡一个晚上,让其吸够充足的水分; 2. 打豆浆前先用量杯量一量共有多少杯黄豆;以便按比例调制石膏水; ...
山保19128407381问： 不用内脂能做豆腐脑吗?怎么做? - ？
屏山县诺正回答： 一个鸡蛋再加上个蛋黄,搅拌好后加入磨好的豆浆,再接着搅拌,后上锅蒸. 火候和时间都可以由自己定,蒸熟后即可食.和外面买的豆腐脑一样.
山保19128407381问： 自制豆腐脑没有葡萄糖酸内酯用什么代替 - ？
屏山县诺正回答： 你好,可以去淘宝网上买一小包豆立固A试试,豆腐脑凝固结实、有弹性不碎裂.
山保19128407381问： 做豆脑,除了放内酯.还要放什么.才能做出好豆脑 - ？
屏山县诺正回答： 豆腐脑的制法其实很简单.其实豆腐脑的做法应当归根为制作豆腐环节中的一部分.只是少了最后的包担、挤压等手续而已.其步骤: 一、精选清洗大豆.二、泡发大豆.三、磨浆(将泡发好的大豆放进磨浆机里(古时候为石磨磨制)制成粗...
山保19128407381问： 我想制做豆腐脑,身边没有卤水也没有石膏请问用什么代替 - ？
屏山县诺正回答： 如果没有卤水和石膏制做豆腐脑,可以用内酯代替. 用料 :内酯3g 、 黄豆150g、清水1200ml 豆腐脑的做法1,把一包3g的内酯用30ml温水融开,把融化的内酯水倒入电饭煲内胆中备用. 2,黄豆提前泡好,滤水放入豆浆机,加入1200ml清...
