为什么酒酿做出来米烂
作者&投稿：应固 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
吃什么喝什么补血
鲜桑椹洗净捣汁(或以干品300克煎汁去渣),再将药汁,与糯米共同烧煮,做成糯米干饭,待冷,加酒曲适量,拌匀,发酵成为酒酿。每日随量佐餐食用。适用于肝肾阴亏消渴、便秘、耳鸣、目暗、瘰疬、关节不利等症。桑椹滋阴补血力强,辅以糯米补中益气,提高疗效。秘方5羊乳250克,羊脂60克。羊乳、羊脂放入锅中,煮作羹食。
有没有人祛斑成功
1、做好防晒工作。阳光中的紫外线是引起雀斑的原因之一，它让潜伏的黑色素变得活跃，慢慢地就变成了一个个小斑点。出门之前要提前抹好防晒霜，阳光强烈时撑一把防紫外线的遮阳伞，或者是戴上遮阳帽，尽可能地阻挡阳光对面部的照射。2、不要忽视晒后修复。尽管已经做了防晒的准备，但总是会有疏漏之处...
为什么我做的米酒有点烂啊。
如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，我特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米叶当屉布即可。三、怎样作米酒（酒酿，甜酒）米酒，又叫酒酿，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。
忻州市心安回答： 答:我也很喜欢吃酒酿,每年总要做几次,一开始也做不好,现在我摸索到一些经验:米预先浸泡也好,不浸也可以,直接在锅里烧也好,蒸也好都可以,但一定要蒸(烧)熟,不要太干(硬),也不要太软(烂).
穆瑗17763571592问： 糯米酒为什么会烂 - ？
忻州市心安回答： 我也正在学习做糯米酒,烂的原因很多:有可能是你前期蒸米的时候没有蒸透,夹生了,有可能是滴进油了,这可是不能沾一点荤腥的,还有可能是做夹层的时候没带塑料手套,有细菌进入了,还有就是最后没有封号口,这是要好几层的;还有这个一般发酵3天,不能时间过长,温度也有要求的.总之是很严谨的,只要一步不到位就出不来效果.希望以上对你有所帮助,这只是一部分原因,接下来要靠你自己去积累经验了,不会一次就成功的,加油!
穆瑗17763571592问： 米酒的米煮出来为什么是碎的 - ？
忻州市心安回答： 经过发酵后米酒淀粉成分转化乙醇,乳酸等,所以黏度几乎没有了,所以煮出来是碎的,希望您满意!
穆瑗17763571592问： 米酒的做做坏的原因 - ？
忻州市心安回答： 你好,米酒做坏的原因一般有两点.第一点就是米酒的酒曲,没有放好,第二点就是米酒,没有封闭好,里面见水或者油了.
穆瑗17763571592问： 甜米酒做好后为什么米都是碎的 - ？
忻州市心安回答： 煮之前被你泡烂了
穆瑗17763571592问： 做米酒为什么总是失败 - ？
忻州市心安回答： 第一步:把所有要用到的工具全部洗干净、沥干水气.不能沾油哟,这和做咸菜的要求差不多.第二步:花3块2角钱买一斤酒米,也就是糯米,洗一下用冷水泡一晚上.在农贸市场卖醪糟的地方买一颗酒曲子,一般情况一颗可以做五六斤糯米...
穆瑗17763571592问： 为什么我做的米酒总是像煮烂了的干稀饭,而且只有甜味没有米酒味? - ？
忻州市心安回答： 琪甜酒曲里含有糖化酶和酵母菌.会把糯米中的淀粉糖化酒化.酵母菌在安琪酵母粉里是睡眠状态.放到糯米饭中后有苏醒过程.做米酒的温度30度时酵母菌复活快,经过20小时以上就进入旺盛的繁殖阶段.做米酒1至2天是甜米酒,继续发酵酒精度的提高米酒的苦味增加.发酵温度30度虽有利于酵母菌的生长,但也有利于醋酸菌的生长,所以米酒容易变酸.前20个小时30度以后发酵温度降到19度是抑制醋酸菌生长的有效办法.5至7天酒精发酵结束.这时米酒甜味没有了.做米酒不提倡用安琪酵母.酒药--小药可以.烧大曲酒用的大曲也好.最好自制大米曲做米酒
穆瑗17763571592问： 为什么我做的甜米酒米总是烂的没有别人说的豆腐块状而且根本无法? ？
忻州市心安回答： 做米酒不一定用酸奶机做.酸奶机是保温的.安琪甜酒曲中有糖化酶和酵母菌.酵母... 如果要吃甜酸的醪糟,就不要加水.不加水醪糟糖度高不易进行酒精发酵和醋酸发酵...
穆瑗17763571592问： 为什么自酿米酒会碎呢?? - ？
忻州市心安回答： 米泡透后(大约能用手碾碎)上蒸笼蒸.不能和平时蒸米饭一样,千万别用电饭煲和高压锅!
穆瑗17763571592问： 为什么我做的米酒有点烂 - ？
忻州市心安回答： 米的质量不好,酒曲质量不好,火候没掌握好,或者手艺不好
