酒酿酿了2天表面长黑毛
酒酿2天表面有黑色的毛
酒酿在发酵两天后表面出现黑色的毛，通常是因为在发酵过程中受到了杂菌的污染。在酒酿的发酵过程中，需要保持严格的无菌条件，以避免杂菌的生长。然而，如果容器、工具或原料没有彻底消毒，或者在发酵过程中有外部污染源进入，就可能导致杂菌的滋生。这些杂菌在酒酿的表面形成黑色的菌落，通常被称为“黑...
酿米酒表面长了一层黑毛
酿米酒表面长了一层黑毛，正常现象，这是发酵过程中湿度比较大引起的，一般不会引起不良反应，不过黑毛增长的快，说明有霉变，酒容易酸，不好吃了。
酒酿有黑点能吃吗 酒酿表面有黑点还能吃吗
1、酒酿表面有黑点是提示酒酿已经发生些许霉变，一般是不能吃的。2、酒酿表面有黑点可能是因为储存不当，在存放过程中没有完全密封好，导致有些霉菌停留在表面造成的。如果吃了表面有黑点的酒酿可能会对肠胃造成刺激，使胃部产生腹泻、腹痛等不适症状，因此酒酿表面有黑点通常不能吃的。
酒酿2天表面有黑色的毛是怎么回事?
根霉菌初形成时为灰白色或黄白色菌丝,成熟后变成黑色。酒酿 （sweet fermented rice），古称醴，是中国传统的米类发酵食物。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿甘...
酿酒没几天表面怎么会黑?
如果表面长的毛变黑就是材料不干净，建议不要吃了。如果发现饭粒粘上空气中很小的小黑点，要把饭粒捡出扔掉，带黑点的饭粒很容易长黑毛。还是可以吃的。 这也是基于固态培养与发酵的特殊之处，火腿，芝士，古法制曲制酱等等都是固态发酵。固态发酵的好处是1.我们可以通过目视来辨识杂菌。2.固态发酵在...
酒酿2天表面有黑色的毛
如果制作过程出现长黑毛的情况，说明酒酿变坏不能食用。酒酿发酵的过程就是真菌（酒曲）生长的过程，会有一些白毛现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净。糯米酒发酵过程中糯米变红这是由于...
酒酿表面有小黑点?
酒酿表面有小黑点实际上是发酵的过程中，细菌与空气中的氧和氮作用，米和水的成分发生变化。但是因为密封不好，霉菌可以不断的获得氧和氮而渐渐成长，最终肉眼可以看得到的大小，就是所说的黑霉。产生白毛和黑点的原因大致为容器消毒不彻底，或者碰到生水了。在做酒的过程中，要把容器清洗干净，不能有...
酿米酒表面长黑毛可否正常食用?
酿米酒时表面长黑毛说明霉变了，不能食用了。应该立即扔掉防止污染别的食物。酿米酒时正常发酵是长白毛，黑色的毛是有害的霉菌，不能食用。米酒是糯米或者大米经过根霉，还有少量的毛霉和酵母发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽...
酒酿表面有小黑点?
正常的，醪糟发酵表面会产生菌丝，时间长了菌丝会变黑，不影响醪糟的质量，只是外观不好看。以后可以注意点，看菌丝长出来了，就把它压平，这样就不会有黑点了。
酿甜米酒二天了,上面长了白菌和黑点菌,且没有甜味,是酸味,坏了吗?
是坏掉了，黑点就是杂菌，酸味也是证明。
滦平县抗骨回答： 1、长黑毛的原因是混入了杂菌. (1)做的过程中没消毒干净. (2)密封不到位.扩展资料: 醪糟的做法: 1、大米洗净上锅蒸熟. 2、蒸熟的大米捣散放凉. 3、放入酒曲,加入凉开水. 4、拌匀,弄平整用筷子扎上小孔,盖上盖子密封. 5、放在温暖的地方,放置24小时,就做好了.
有凯18051861430问： 醪糟有黑点小毛毛什么原因 醪糟长黑毛了还能吃吗 - ？
滦平县抗骨回答： 想用醪糟煮些汤圆吃吃的,但是这醪糟拿出来的时候发现上面有黑点和小毛毛的,这是什么原因所导致的?醪糟长黑毛了还能继续在吃吗? 醪糟有黑点小毛毛什么原因醪糟长少许黑点说明已经有霉变,不能吃.如果出现胃肠道不舒服的情况,...
有凯18051861430问： 米酒长黑毛为什么 - ？
滦平县抗骨回答： 制作过程不卫生,或是发酵过程中频繁揭盖观察导致细菌进入.
有凯18051861430问： 米酒长黑毛能吃吗 米酒为什么长黑毛了 - ？
滦平县抗骨回答： 甜酒酿的时间越长,里边长黑毛的状况是十分比较严重的,并且长黑毛是因为发醇全过程的情况下感染了霉菌导致,这类状况能够选用高温煮熟的方式开展除菌,要是没有除菌就不可以在服用.甜酒酿制的情况下出现毛多是很普遍的,而出现长细毛的状况是不可以服用的,长五颜六色的毛是因为感染病原菌造成的.假如制作过程出现长绿霉,黑毛的状况,表明米酒受到影响不可以服用.米酒发醇的全过程便是细菌(酵母)生长发育的全过程,会出现一些黑毛状况(有时候是由于发酵时间太长),去除小毛毛,米酒还是可以吃的.假如作出的米酒都爬满了毛多,也是五颜六色的,估算是哪个实际操作阶段沾凉水或油而不干净了,就不必吃完.
有凯18051861430问： 酒酿做好之后为什么会出现斑斑点点的黑毛 - ？
滦平县抗骨回答： 酒酿长白毛说明温度太高,还是可以吃的.如果长有色毛就是材料不干净,建议不要吃了.如果发现饭粒粘上空气中很小的小黑点,要把饭粒捡出扔掉,带黑点的饭粒很容易长黑毛.
有凯18051861430问： 米酒在发酵过程中产生白毛和黑点是什么,还能喝吗 - ？
滦平县抗骨回答： 是酵母菌,不能喝了.米酒在发酵过程中受到了杂菌的感染会产生细菌.产生白毛和黑点的原因大致为容器消毒不彻底,或者碰到生水了.在做酒的过程中,要把容器清洗干净,不能有油,把容器用开水烫几遍,保证没有细菌. 米酒,又叫酒...
有凯18051861430问： 自制酒酿上面长了很长的霉,是否坏了,还可以吃吗? - ？
滦平县抗骨回答： 首先要看看长的是什么颜色的霉,如果是白色的,就把那层白霉去掉,然后再闻闻味道,如果正常,是可以吃的;如果是红霉、黑霉、褐霉、灰霉,不管味道是否正常,都不要吃,因为已经完全坏掉了,建议扔掉. 酒酿上面长霉是很正常的,因...
有凯18051861430问： 自制甜酒长黑毛了,到底能吃吗? - ？
滦平县抗骨回答： 长毛了就别喝了,正常发酵长白毛,然后降温灭活,就没毛了,再长就是杂菌,长黑毛的东西还敢吃啊? 哦,要交作业阿,楼主得知道用的什么酵母菌啊?不过就算不交作业这个也是生活常识啊,饭长了黑毛应该没人敢吃吧,甜酒不是一个道理?
有凯18051861430问： 每次做醪糟长黑毛怎么办 - ？
滦平县抗骨回答： 做醪糟的器具包括你的手都要干净,不要有油和生水,器具可以放开水或者放微波炉煮一下,消毒一下.做醪糟的过程中不要开盖子.压平的醪糟表面不要洒酒曲了,容易长毛,往酒窝里洒些就行.醪糟出酒后用消毒过的干净勺子,舀些酒窝里的酒泼一下醪糟表面,这样不容易长毛.
有凯18051861430问： 米酒表面有一层黑乎乎的东西,还能吃吗? - ？
滦平县抗骨回答： 最好别吃,可以把表面黑东西刮去,要是内部也有黑东西就别吃了,拉肚子了也得几块钱吃药,酒曲和米相对便宜些…… 我昨天做米酒了,呵呵 很成功 没黑东西 房间一直开空调很凉,我把它放在电视机后面,一直开电视,来提高酒曲活性……24小时就可以开封了…… 不过有一次的有黑东西 就倒掉了
