东北粘豆包的做法详细步骤
对东北的粘豆包念念不忘,这道美食是怎么制作出来的?
粘豆包是东北人过年必备，是在外东北人家乡的味道！我虽然不是东北人，但我媳妇是纯正的东北人，所以每年过年的时候都会蒸不少粘豆包，平时偶尔有时间的话自己也会在家做粘豆包，耳熟目染，慢慢我也会做了，下面给大家分享一下我家粘豆包的做法。材料 玉米粉350克 糯米粉500克 芸豆馅300克 ...
东北正宗粘豆包的做法步骤图,怎么做好吃
食材用料 糯米粉150克 玉米面50克 水150克 豆沙馅150克 粘豆包的做法 1.将糯米粉和玉米粉混合。2.加150克水揉成不沾手的面团。3.将揉好的面团分成五个差不多大小的剂子。4.将豆沙馅分成五个差不多大小的剂子。5.分别将五个小剂子揉圆按扁后包入豆沙馅，最终揉成光滑的粘豆包，放进蒸笼里...
东北农村怎样蒸粘豆包
粘豆包具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：糯米面 170克、玉米面 130克、白糖 10克、开水 适量、甜蜜豆 适量。1、第一步准备面粉。2、开水烫面。3、和好醒至半天。4、准备甜蜜豆。5、分成小份。6、包上蜜豆放入锅中。7、冷水上锅，开火上汽蒸15分钟即可。8、然后取出，这样就已经可以食用了...
东北粘豆包的懒人做法,晶莹剔透,软糯香甜,刚出锅就吃了仨
我意外发现，红枣和红豆搭配糯米粉，竟能做出美味的杂粮包。原本只是想尝试制作东北的粘豆包，但不会传统做法，便用自己的方法尝试，结果做出了非常符合我口味的懒人版粘豆包。这款粘豆包没有添加糖分，制作过程也不需要包制，它晶莹剔透、软糯香甜，刚出锅我就连吃了三个。连续三天，我做了三次，全家...
粘豆包是东北特色的食物,如何自己在家制作?
发酵后的黄米面，体积跟之前比区别不是很大，发酵后，从外观看有明显的裂痕，翻看内部看会比较蓬松，闻起来带一点儿酸味儿，不过，不用担心，我们多揣揉几分钟，蒸熟的粘豆包不但没有酸味儿，味道还非常好，跟不发酵直接蒸相比，无论从味道和口感都好很多。一般最初的做法也是最正宗的，今天复制老一辈...
糯米粘豆包怎么和面?
2，这次用到的豆沙馅是买地，如果大家想要自己自制豆沙馅的话。做出来的豆沙馅儿一定不能太干，但是也不能太湿。结语。其实做将江米面粘豆包和平常做黄米面的粘豆包做法差不多。只是在揉面的时候，大家要稍微注意一下。反正不管是用黄米面或者是用江米面做出来的粘豆包，口感都是非常好的，感兴趣的...
东北粘豆包做法大全
【主料】(多人份)黄米粉2000克玉米面(白)500克 【辅料】花芸豆1000克白糖适量 步骤1 把大黄米面和玉米面混合 步骤2 烫一小部分 步骤3 再加适量凉水和成面团 步骤4 放到温暖处发酵 步骤5 提前泡了一天的花芸豆，放到高压锅，煮豆键 步骤6 压好的豆子拌入白糖 步骤7 搋成豆馅 步骤8 团成小球...
东北粘豆包的做法
直到粘豆包表面变得透明。5. 另取一个平底锅，加入适量的油，烧热后将蒸好的粘豆包放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。6. 最后，将煎好的粘豆包取出，沥干多余的油，撒上适量的白糖，即可食用。制作东北粘豆包的关键是面团的搅拌均匀，以及蒸煮的时间掌握好。希望这个简单的做法能够帮到你！
东北粘豆包做法
制作东北粘豆包的步骤如下：首先，将红芸豆洗净后浸泡在冰箱中一夜，随后加入四倍水量，大火煮沸后转小火慢煮大约一个半小时，直至豆子变得软烂。如果锅中有剩余水分，可以将其倒出，接着加入足量绵白糖，继续煮至水分收干，再撒入一小勺盐，然后以一个方向搅拌至豆子充分吸收糖分，锅底变得干燥。接...
五谷杂粮粘豆包的做法
粘豆包不同：传统东北的粘豆包内馅是红豆或者红芸豆整合成的豆馅，外皮是由糯米粉或者大黄米面做成的，需要蘸着白糖吃。我们山东这边的粘豆包内馅比较丰富，添加了多种杂粮。而且不用和面不用擀皮，把豆子炖熟混上红枣裹上糯米粉就直接上锅蒸了。两种不同的粘豆包做法，却做出了不一样的风味，各有...
麻章区克立回答： 东北正宗粘豆包的做法 把酵母粉温水化开 将大黄米面/江米面与少许面粉混合,加面粉是为了豆包更筋道有型,千万不要放很多,一小丢丢就可以了,大概8:1?差不多吧 酵母水倒入,适量开水倒入面粉,和成面团,面团要抓起不散、不稀.不断揉面,会筋道.醒面一小时左右 红豆煮好空锅熬成豆沙,要有一些颗粒感取一小团面,将豆馅包入.包时豆包顶部和底部面要厚一点,底部粘上苏子叶冷水上锅蒸十分钟左右.掌握火候很重要,千万不要时间长,不然就全塌陷了这是白色黄色哒蒸好后不要马上拿哦,容易掉底、沾手等等悲剧……最好放冰箱冻上之后再拿.如果实在着急可以用水,粘豆包不怕水的,湿手就会滑而不粘啦
钊秀15640131408问： 粘豆包的制作方法 - ？
麻章区克立回答： 第一步“淘米”:粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”.待发出酸味,开始用手揉面.这一步关系着整个...
钊秀15640131408问： 东北农村正宗的粘豆包是怎么做的? - ？
麻章区克立回答： 主料:红芸豆200g, 玉米面100g,糯米面100g. 辅料:白糖适量,盐适量. 做法步骤 1. 红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个半小时; 2. 煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量...
钊秀15640131408问： 东北粘豆包的做法 - ？
麻章区克立回答： 食材明细 糯米粉100克 玉米面100克 白菜叶适量 豆沙馅适量 酵母1小勺 温水150克 甜味口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 东北粘豆包的做法步骤1 糯米粉和玉米面混合.2 将酵母与水混合放置一会使酵母溶解,倒入面粉中和成软硬适中,不粘手的面团.3 将面团放到温暖处发酵.4 发酵好的面团分割成8等份.5 包入馅料.6 滚圆....7 白菜叶洗净沥干水份放入笼屉中.8 将包好的豆包放在白菜叶上,蒸锅烧水,水开后将笼屉放入锅中.9 中火蒸20分钟即可(依豆包的大小增减时间).出锅后蘸白糖食用.
钊秀15640131408问： 怎样做东北粘豆包才好吃,东北粘豆包的做法大全 - ？
麻章区克立回答： 主料 黄米面500g 大米面或白面100g 芸豆或红豆300g 白糖适量 酵母适量 正宗东北粘豆包的做法步骤 正宗东北粘豆包的做法图解11. 所有材料的合影一张,另外还有白糖.正宗东北粘豆包的做法图解22. 5:1的黄米面和大米面(这里买不到用面粉...
钊秀15640131408问： 粘豆包怎么做 - ？
麻章区克立回答： 我是东北的 给你些建议.食材:黏米(俗称'迷子')面,豆子(一般为芸豆).准备工作:黏米面和好发酵;芸豆煮熟杵碎(即豆沙,爱吃甜食的可以放些糖精);做法:豆沙馅,将晾凉的豆沙馅用手团城圆球状放入冰箱冷冻.将豆沙取适量发酵好的黏米面,用双手团成圆球状,然后用双手手手掌压成圆饼状,然后取豆沙馅一个放在压好的黏米饼上,然后使饼包住豆沙馅,再团得光滑圆润一些,这样一个粘豆包就包好了.放入蒸笼中蒸熟.食用时可与咸菜搭配食用,不过豆包吃多了胃会不舒服(俗称烧心).
钊秀15640131408问： 东北的粘豆包怎么做 - ？
麻章区克立回答： 粘豆包分两种 一种是黄米做的 颜色是黄色 一种是糯米做的 颜色是白色 无论是那种颜色 做法都是一样的 黄米或糯米先发好 然后将红豆煮好 然后挤粘 攥成馅 待黄米/糯米发好后 开始做豆包 取一块黄米/糯米 将馅放进里面 包好 就成了希望可以帮到你 谢谢!
钊秀15640131408问： 蒸东北粘豆包的面怎么做 - ？
麻章区克立回答： 发面用酵母就可以了,用料:大黄米500克、糯米粉500克、红豆、红豆沙、酵母5克、白糖、温水 ,具体做法如下: 1、五克酵母温水化开,放凉后,放在一旁备用. 2、左面的是糯米粉,右面的是大黄米,总的比例是1:1就可以. 3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入,边倒边用筷子搅拌一下. 4、再倒入温水也不能太多,搅成絮状,不能太软,干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了. 5、然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时,最好放在温暖的地方,发酵会比较快. 6、这样面皮就做好了,分成小块包上豆沙就可以上锅蒸了. 注意事项:玉米面一般比较粗,可以过一下筛,或者混一点面粉进去也可以.
钊秀15640131408问： 粘高粱米面怎么做粘豆包 - ？
麻章区克立回答： 1首先要用开水和面,先和75%左右.和好后再加剩余的25%一起和,如果干可适当加些温水.盖上盖子松弛10小时以上.2松弛好的面分成同样大小的剂子,把剂子用手压成面饼放入豆沙馅包成豆包状即可.3把每个豆包底下放一个苏叶摆放在笼屉上(没有苏叶,用屉布也可以)4蒸锅上汽后放入笼屉蒸20分钟左右即可.如果还是不明白可以淘宝店铺搜索大东北小锦州联系客服,她会告诉你的.
钊秀15640131408问： 怎样蒸东北黏豆包 - ？
麻章区克立回答： 做粘豆包可以用粘玉米面,也可以用糯米面或黄米面,用的糯米面和玉米面的比例是1:1,如果喜欢粘一点的可以用1.5:1,粘豆包的豆馅最早一般是用红芸豆,现在也常用红小豆来做,煮熟豆子加糖捣成陷,攥成丸子大小,用发酵好的面包馅,蒸15至20分钟,即成,蒸的时候摆放可亲密无间,但装盘时要用小竹板蘸开水分开.
