粘豆包怎么做又香又好吃
东北的粘豆包很有名,自己在家如何制作同款粘豆包?
粘豆包是用黄米面制作的，制作方法是先取一部分黄米面或玉米面，用开水烫熟，然后再加入黄米粉，和成稍微偏硬一点儿的面团，放到温暖的地方发酵，发酵后的面团多揉一揉，排出里面的气体，然后揪出大小合适的面剂子，用手团圆后在中间按压出凹槽，填入红豆沙，全部做好摆入蒸锅，热水上锅蒸二十分钟左右...
自己动手做豆包怎么做如何做好
7.包好之后放到暖气旁边再醒一下，20分钟左右，拿起来感觉轻了就好了 第八步 8.醒好之后上锅大火蒸 第九步 9.蒸好出锅了
关于粘豆包,你对它了解多少?
1、用开水烫面。将玉米面放入大盆中，边倒热水边搅拌，搅拌至没有干粉的状态即可。因为不管多细的玉米面，如果不用开水烫，吃的时候都会有粗糙感。（如果不掺玉米面的话，黄米面至多也要烫二分之一，这样做出的豆包口感更粘糯细腻。）。2、不放酵母自然发酵。接着趁热倒入黄米面，如果感觉烫手先用...
自制做豆包最简单的包法,家里有糯米粉就能做,黏糯适口又好吃,放半年都...
糯米粉、开水、豆沙馅 具体做法：1.500g的糯米粉，我们直接用350g的开水烫面，烫面不仅使它的粘性会更大，而且包起来也会非常的光滑，粘豆包的这个面，一定要用双手揣到非常匀称的状态，然后再密封好饧上两个小时。2.这个是我自己做的豆沙馅，揪一小团，反复抓到匀称的状态，团成小圆球。3.这时候...
豆包怎么做如何做好吃
倒放，在包发的豆包上撒上生面粉。（这是我家一直一来的包法，可以根据自己的习惯包。）18 逐一包好，注意加盖保鲜膜，避免二次发酵时表皮变硬。如果是暖气房间，可以室内自然发酵，所需要时间在30分钟左右。如果不是暖气房，可以放在烤箱时发，如果没有烤箱，可以将蒸锅中的水烧至40度左右，关火后...
豆包应该选用哪种方式制作比较好吃?
和面：将面粉、酵母、糖、水等原料按照一定比例混合，揉成光滑的面团。发酵：将和好的面团放置在温暖的环境中，让其自然发酵至体积扩大1.5倍左右。包馅：将发酵好的面团分割成小剂子，擀成圆片，包入预先准备好的甜豆沙馅。蒸制：将包好的豆包放入蒸笼中，大火蒸制约15分钟至熟透。机器制作： 随着...
自己做豆包怎么做好吃
1 在大碗中将面包粉和绿茶粉粉混合，过筛入碗中 2 加入盐和糖混合均匀 3 加入酵母和温水 4 用手揉搓至面团成型 5 加入牛油用手不停揉捏直到牛油杯面团充分吸收 6 将面团放到平坦的工作台上，继续揉搓直到面团光滑不粘手为止 7 用擀面杖将面团搟成椭圆的面皮 8 将面皮对半切开 9 在其中一半铺上一...
豆沙包要蒸多久才能好
1、先在面粉里加些水和酵母，加1小勺的糖揉匀成如下图光滑的面团。2、然后我们把它盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小就行。3、之后我们取出来揉，把里面的空气揉出来，然后分成大小一样的面团。4、然后每份面团要揉圆，摆放十到15分钟，使面团充分松弛。5、再把小面团挤压成如下图所示薄皮，中间要...
豆包怎么做营养丰富且好吃?
（1） 选择中筋面粉，这种面粉蛋白质含量适中，既能保证豆包的口感，又能较好地承载馅料。（2） 将面粉过筛后，加入适量的温水，揉成光滑的面团。面团的硬度要适中，既不能太硬也不能太软。（3） 将面团盖上湿布或保鲜膜，醒发20-30分钟。包制豆包：（1） 将醒好的面团分割成小剂子，每个剂子擀成...
豆包怎么做简单又好吃?
如果自制红豆沙，需要提前煮熟红豆，加糖调味，然后炒至干香成为豆沙状。三、 分割面团：发酵好的面团取出，排气后分成等份的小剂子，每个剂子约50克。四、 包制豆包：取一个面剂子，用擀面杖擀成圆片，边缘比中间薄。放入适量的红豆沙馅料（约30克）。将面皮四周往中间捏紧，封口。轻轻整形成圆形，...
察哈尔右翼前旗十二回答： 粘豆包是满族食品哦~ 原料: 黄米面、干面粉,红小豆、发酵粉,白糖、桂花酱适量. 做法: 1、将黄米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入黄米面中和匀,饧几个小时; 2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙. 3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可.
独屠13057431017问： 怎样蒸粘豆包？
察哈尔右翼前旗十二回答： 在蒸笼上我们是可以放上些菜叶,这样就是不容易沾住,然后就是用中火煮30分钟,熟了之后口感又软又糯,吃起来也是很诱人.
独屠13057431017问： 粘豆包的制作 - ？
察哈尔右翼前旗十二回答： 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬.粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”.待发出酸味,开始用手揉面.这是头一步.第二步是制馅.将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮),捣成豆沙酱,放入细沙糖,攥成核头大的馅团,备用.第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面,团成豆包状,放入波罗叶(苏子叶)的屉中大火蒸二十分钟,即可出锅. 粘豆包有多种吃法.可蘸白糖吃,吃其香甜粘;也可拍成小圆饼用油煎吃,品其香酥脆;小孩子们冬季里还愿啃冻豆包,练其牙齿,吃着玩.再复杂一点,可滚上炒熟的黄豆面吃,又增添了一种糊香豆味,叫做“驴打滚儿”. 谢谢采纳
独屠13057431017问： 怎样做东北粘豆包才好吃,东北粘豆包的做法大全 - ？
察哈尔右翼前旗十二回答： 主料 黄米面500g 大米面或白面100g 芸豆或红豆300g 白糖适量 酵母适量 正宗东北粘豆包的做法步骤 正宗东北粘豆包的做法图解11. 所有材料的合影一张,另外还有白糖.正宗东北粘豆包的做法图解22. 5:1的黄米面和大米面(这里买不到用面粉...
独屠13057431017问： 怎么做粘豆包好吃 - ？
察哈尔右翼前旗十二回答： 粘豆包的做法:主料:黄米面750克,热开水500克,花豇豆350克,白糖100克.准备工作:1、 一斤黄米面掺两把玉米面(手量即可),否则豆包不成形.加热水烫好. 2、 用手反复地揉一揉.在暖气附近发酵,闻到有点酸味时就发好了....
独屠13057431017问： 粘豆包怎么做的?？
察哈尔右翼前旗十二回答： 粘豆包的制作流程:第1步:提前一天浸泡红小豆.第2步:锅中加适量水煮红小豆.第3步:红小豆煮到用手一捏就碎捞出.第4步:大枣去核儿切成小块,并与红小豆拌匀,再依个人口味加入白糖.第5步:拌上适量的江米面.第6步:取适量攥成紧实一些的团,表面再裹上一层江米面.第7步:放入蒸锅蒸25分钟左右即可.下面是做好后的样子.
独屠13057431017问： 东北正宗粘豆包怎么做 - ？
察哈尔右翼前旗十二回答： 用料 大黄米面或江米面 适量 豆馅 适量 开水 适量 酵母粉 适量 面粉 少许 苏子叶 东北正宗粘豆包的做法 把酵母粉温水化开 将大黄米面/江米面与少许面粉混合,加面粉是为了豆包更筋道有型,千万不要放很多,一小丢丢就可以了,大概8:1?差不...
独屠13057431017问： 东北粘豆包的做法 - ？
察哈尔右翼前旗十二回答： 食材明细 糯米粉100克 玉米面100克 白菜叶适量 豆沙馅适量 酵母1小勺 温水150克 甜味口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 东北粘豆包的做法步骤1 糯米粉和玉米面混合.2 将酵母与水混合放置一会使酵母溶解,倒入面粉中和成软硬适中,不粘手的面团.3 将面团放到温暖处发酵.4 发酵好的面团分割成8等份.5 包入馅料.6 滚圆....7 白菜叶洗净沥干水份放入笼屉中.8 将包好的豆包放在白菜叶上,蒸锅烧水,水开后将笼屉放入锅中.9 中火蒸20分钟即可(依豆包的大小增减时间).出锅后蘸白糖食用.
独屠13057431017问： 粘豆包的制作方法 - ？
察哈尔右翼前旗十二回答： 第一步“淘米”:粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”.待发出酸味,开始用手揉面.这一步关系着整个...
独屠13057431017问： 粘豆包怎么做 - ？
察哈尔右翼前旗十二回答： 我是东北的 给你些建议.食材:黏米(俗称'迷子')面,豆子(一般为芸豆).准备工作:黏米面和好发酵;芸豆煮熟杵碎(即豆沙,爱吃甜食的可以放些糖精);做法:豆沙馅,将晾凉的豆沙馅用手团城圆球状放入冰箱冷冻.将豆沙取适量发酵好的黏米面,用双手团成圆球状,然后用双手手手掌压成圆饼状,然后取豆沙馅一个放在压好的黏米饼上,然后使饼包住豆沙馅,再团得光滑圆润一些,这样一个粘豆包就包好了.放入蒸笼中蒸熟.食用时可与咸菜搭配食用,不过豆包吃多了胃会不舒服(俗称烧心).
