小馒头不用酵母做的
不用酵母怎么发面又松又软
1、不用酵母发面我们可以使用一种土方法，也就是用温水加一些啤酒或者是米酒，加白糖，之后一起倒进面粉里搅拌揉搓醒面即可，这样做出来的馒头同样口感松软，但是需要注意面粉发胶的时间不能太长，以免出现酸味或者馒头不够松软等问题。2、在我国，各个地区的饮食习惯差别是很大的，例如南方的主食基本上都...
在家怎么蒸馒头,做好不用酵母
发面蒸馒头，有人用酵母，有人用小苏打，试试这样做，馒头更蓬松
普通面粉不加酵母可以蒸出馒头吗?
1.不用酵母可以用老面头，把之前发面的面留下一小块，作为下一次发酵用，这种老面头发酵面团是需要加食用碱的，否则做出来的馒头会发酸。2.还有一些其他方法，比如用酒，白糖等发酵面团，最终也可以让面发酵。3.这些方法不是每个人都掌握，可以考虑用自发粉（已经掺和了发酵成分的粉），也不用酵母就...
什么可以代替酵母做馒头
可用泡打粉、苏打粉代替酵母做馒头，具体做法如下：面粉：250克、泡打粉：6克、小苏打：1克、南瓜：适量、盐：适量、水：适量、食用碱：适量。1、南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟 2、趁热碾成泥 3、将面粉泡打粉和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸 4、启动机器合成面团 5、面团光滑后放温暖处发酵1个多小时 6...
包子和馒头,不用酵面和酵母可以吗
不用酵母的化发面有两种方法。1、使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）2、使用老面。这是以前的传统方法！可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后...
发面用什么 可以代替酵母?
可用泡打粉、苏打粉代替酵母做馒头，具体做法如下：面粉：250克、泡打粉：6克、小苏打：1克、南瓜：适量、盐：适量、水：适量、食用碱：适量。1、南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟 2、趁热碾成泥 3、将面粉泡打粉和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸 4、启动机器合成面团 5、面团光滑后放温暖处发酵1个多小时 6...
不用酵母怎样发面蒸馒头
做老面馒头的时候很多人都用到酵母，其实不用酵母做出松软的馒头，只需要记住下面这三招：面肥发酵；用碱调味；手揪馒头剂子，快一起来学学看吧 面肥：白面比例为1:3 制作面肥：取50克面粉加35克水，充分搅拌成面糊，放在碗里用保鲜膜密封，在室温中发酵6—8小时，取代酵母的老面肥就做好了 将发酵...
不用酵母做馒头可以吗
可以的 1、面粉加水后揉成光滑的软面团，然后放到保鲜袋里面，放到冰箱里两三天，第三天取出来后就能看到面团已经出现了细密的发酵气泡了，这就表明面团已经发酵了。2、将面团取出后加新面揉均匀。3、揉好的面条分成大小均匀的小剂子，揉团成馒头的模样。4、面团底部刷油，然后放到蒸锅里。5、在锅里...
自发粉做馒头是不是就不需要加酵母粉了?
自发粉做馒头不需要再加酵母了，因为在出厂时已经添加了发酵粉等材料，只要按要求和成面团就可以做馒头了。
做馒头可以不放酵母吗 做馒头没有酵母怎么办
没有酵母怎么做馒头 一、酵头发面 1.提起一天制作酵头(方法：取若干温水与适量面粉进行和面，揉成面团后将其密封好，置于温度较高处，使其自行发酵，第二天会看到面团较原来相比会变稀，且稍带酸味，则说明酵头完成)2.再将酵头与新面粉一起和面揉成面团放置使其正常发酵即可。3.将发酵好的面团...
鹤山市怡普回答： 酵母可以不用,但是口感不怎么好,不松软,实实的,做的话,一般步骤就可以了,在面粉中加入一定的泡打粉加水活成团,没有酵母加的话那醒面的过程就不需要了,然后弄成楔子蒸.
饶凯13315239650问： 蒸发面馒头,不用酵母粉的方法 - ？
鹤山市怡普回答： 以前是用老面和面碱发面的,老面是上一次发面留下的一小块面头.不过如果没有的话 可以用这个方法:发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜.
饶凯13315239650问： 做馒头不用发酵粉,怎么做? - ？
鹤山市怡普回答： 实在不爱吃发酵粉做的馒头,不喜欢发酵粉的味道,一直馋小时候食堂买的大馒头,尤其喜欢碱大一点儿的. 这样的馒头竟然一点儿都没有回缩,表面有一点黄点点,是没有揉匀的碱面.刚蒸好我就吃了一个,慢慢体会麦香!! 做法: 中筋面...
饶凯13315239650问： 没有酵母粉和泡打粉怎么做馒头? - ？
鹤山市怡普回答： 你可以试试下面这个办法来做馒头了 【原材料】:面粉、蜂蜜、小苏打.【制作过程】:1、碗中放入十五克的蜂蜜(蜂蜜能够促进面团发酵,而且能使做出的馒头风味独特),加入180毫升的温水化开蜂蜜,倒入300克的面粉,搅拌成面絮...
饶凯13315239650问： 做馒头可以不用酵母吗 - ？
鹤山市怡普回答： 不用酵母的话也可以,但是要用面引子(一小块发好的面) 发好后 还要用到食用碱 去酸味.
饶凯13315239650问： 不用酵母粉怎么做馒头 - ？
鹤山市怡普回答： 一般都是用面起子,在放点面碱和小苏打, (面起子)做法.活点面,让面自然发酵,然后放到面里一起活.望采纳
饶凯13315239650问： 不用酵母一样能做出大白馒头,你知道怎么做的吗 - ？
鹤山市怡普回答： 不用酵母那就是纯碱的了,这个就要有一定的用碱经验才可以了.现在可能只有少数人会用碱蒸馒头的,不过这个虽然费事一些但蒸出来的馒头是比酵母的好吃很多的.
饶凯13315239650问： 不用酵母怎么做馒头 - ？
鹤山市怡普回答： 可以把面和好之后放几个小时,等一段时间再来蒸会有效果.
饶凯13315239650问： 没有酵母可以做馒头吗? - ？
鹤山市怡普回答： 有泡打粉也是可以做馒头的,只要掌握好泡打粉的用量与时间的关系,以及和面、醒面和蒸制时间的掌控是可以做成馒头的.不过泡打粉制作的馒头太蓬松,没有嚼劲,也就没有鲜酵母(俗称老面、老肥等)馒头筋道坚实好吃.
饶凯13315239650问： 不放酵母能做馒头吗 - ？
鹤山市怡普回答： 可以做的, 一、先把一小碗的面粉用温水和成面团,再把这个面团放在将来要和面的盆里,再在这团面的周围放点水以免这块成风干了,这样,在你们那里现在的温度放上一天一夜,这块面团即发孝了(有点酸); 二、看你想要蒸多少馒头了,想馒七,或是八碗面,就把生面粉倒到那个发孝的面团的盆子里一起和,和的过程中再放入一定量(少量的比如2/3小勺)的小苏打粉(酸咸中和才会起泡,面才会发起来.).也可放入一个鸡蛋; 三、再揉几分钟,再放约二十分,就可以做馒头了; 四、放到蒸屉上蒸约20分钟就可出锅了
