泡椒凤爪怎么做的？
1【准备材料】半斤鸡爪 1.5元的泡椒 生姜一块(切片）。
2鸡爪剁去脚趾甲，并且剁开成2块。
3锅里准备一些水，并放入切好生姜片，大火煮开。
4水开后，倒入洗净的鸡爪，大火烧开。
5准备一大碗凉水，水开后，捞出鸡爪立即放入凉水中。
6并用自来水冲洗干净
7重新准备一锅水，再放入数片姜。
8水开后倒入鸡爪，煮2分钟左右。
9即刻捞出过凉水，并用自来水冲至完全凉却（这一步要重复3-4次左右，这样煮出来的鸡爪吃起来口感比较Q，不会是软烂的）。
10卫生起见，煮完最后一次就要用凉开水浸泡至冷却。
11泡椒连泡椒水一起倒入锅中，大火煮开，可以适当的加入一点点盐，鸡精，糖（如果觉得够可以什么都不用加）
12一煮开即刻关火，摊凉后倒入保鲜盒中。
13最后倒入煮好的鸡爪翻伴均匀。
14放入冰箱冷藏5个小时以上，入味即可开动啦
一、
1、凤爪洗了，用开水焯一下，在放到凉水里煮。因为要用泡椒，我估摸着香料没啥必要，就光放了点姜片去腥味、一点盐。煮熟了的鸡爪捞到一个大玻璃碗里先放在一边。
2、做汁。我弄了半锅水（要能完全莫住鸡爪那么多水）放糖、醋开煮，还到了半瓶泡椒，立刻满屋子都是呛喉咙的辣椒味稍滚后赶紧关火，趁热把汁倒到鸡爪上。
3、保鲜膜封口。不用放冰箱。原来的帖子上说放三个小时就可以吃了。我因为是晚上做的，就放那了，第二天晚饭时候拿出来吃。呵呵，意外惊喜啊————一碗水全成晶莹透亮的冻了！简直比特意做的都好啊。没有肉皮冻那么韧，软软滑滑舀到勺子里颤微微的，呵呵，有点象酸奶的最佳状态啊。怎么谱里没说会有冻呢？我家饼干桶最爱吃这样的冻了呵呵。
尝口鸡爪，恩，很辣，泡椒的味道盖住了糖醋味还。+1吃觉得过瘾，我不行，下次少放点泡椒。呵呵
教你泡椒凤爪简单又美味的做法
泡椒鸡爪怎么做？鸡爪冷水下锅，加入姜葱料酒去腥，煮15分钟捞出过冷水，加入调料，雪碧半瓶，小米辣泡椒泡椒水，柠檬一起冷藏。
泡椒鸡爪怎么做？
野山椒凤爪怎么做 自己动手做吃的更安心?
野山椒凤爪是一种非常美味的食物，现在有很多的厂家都做了野山椒凤爪在市面上售卖。因为口感好，而且味道也很香，所以一直很受欢迎。但是你知道吗?其实野山椒凤爪的制作方法也是比较简单的，在家里就能做哦!我们今天一起来看看怎么做吧!野山椒凤爪怎么做 野山椒泡凤爪做法一 材料 鸡爪500克，子姜100克...
泡椒凤爪怎么做?要特辣的
泡椒凤爪bv.jpg 泡椒凤爪ig.jpg 烹饪技巧 1、比起外面饭店吃的，自己做的又干净又放心。我喜欢这种又清爽又简单的做法，当然你可以尝试下面这个口味复杂版本的做法哦：泡料：野山椒200克、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量。2、鸡爪洗净，剪掉...
能否介绍下剁椒凤爪怎么做才好吃?
材料 食材：凤爪约400克。辅料：剁椒1大匙，香葱1棵，蒜茸1\/2大匙，姜茸1\/2大匙。调料：生抽2大匙，精盐1\/3小匙，白糖1\/3小匙，胡椒粉1\/3小匙，高度酒1\/2大匙。做法 一、将凤爪去指甲和垂直破半，用厨房纸吸干水分；二、开锅中大火，下油锅炸制，炸时注意油花四溅，用锅盖挡住身体，用长...
腌泡椒凤爪的家常做法大全怎么做好吃
腌泡椒凤爪的做法 1.把鸡爪上的指甲用剪刀剪掉，然后把鸡爪子剁成2段，用流水清洗干净 2.大葱切小段，蒜随意切碎即可；煮锅里放入足量的水，将葱姜蒜、香叶、花椒和桂皮一起放入水中 3.水煮沸后放入洗净的鸡爪子，再次沸腾后，改小火煮15分钟关火；将鸡爪子捞出，放在流水下冲洗干净 4.把野山椒...
正宗剁椒凤爪的做法
准备材料：1.香料：子弹头椒辣椒（其实就是超市买的干红辣椒哦），姜，花椒，八角，山奈，草果，桂皮 2.配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。3.原料：鸡爪子 4.配菜：洋葱一个（根据个人口味而定），芹菜少许 第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲...
泡椒凤爪怎样做,酸辣爽口,皮韧肉香,再也不用去外面买了呢?
泡椒凤爪怎样做，酸辣爽口，皮韧肉香，再也不用去外面买了呢？泡椒卤鸡爪是始于重庆的民俗与众不同特色美食，属渝菜小吃类。以香辣可口、皮韧肉味而着称。泡椒卤鸡爪既能登人生巅峰，又为普通老百姓所钟爱。此款特色美食具备健脾开胃生津止渴、加快血液循环的作用。原材料；鸡爪400克。辅材：泡椒80克...
老爸做的酸椒泡凤爪怎么做好吃又简单,做
凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。 准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放...
川椒凤爪怎么做
1、鸡爪洗干净，剪掉指甲。2、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸。3、撇去浮沫，去除异味。4、10分钟之后，用筷子轻松一扎就可以扎透即可。5、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。6、鸡爪分装进密封盒子，倒入泡椒，没过鸡爪即可。7、盖好盒盖，放进冰箱冷藏...
凤爪的做法
3、大一些的容器，放入花椒，盐，糖，鸡精，蒜末儿，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀。注意：第一次做鸡爪儿煮的欠一些，硬硬的不好吃，一定要煮的烂一些。鸡爪在冰箱拿出来，没有直接吃，又用油爆了些辣椒碎儿，芝麻，花椒，趁热淋在了鸡爪儿表面，也很香呢。（三）花生鸡爪汤...
谁知道豉椒凤爪的常见做法?
煮好的凤爪捞出放水龙头下反复冲洗，冲洗掉油脂和杂质。冷水浸过的凤爪肉口感也更劲道些 步骤4豉椒凤爪的简单做法 凤爪放在容器里，加入400克泡椒，在加入一碗凉白开水，或者饮水机里的清水，水没过凤爪为宜，在加入一勺盐 步骤5豉椒凤爪怎么吃 在加入10克白酒10克白醋 步骤6豉椒凤爪怎么做 盖上...
戴放小儿： 泡椒凤爪做法: 1、凤爪要清洗几遍,然后沥干水. 2、开水中加白醋和少许盐,把凤爪焯熟后放入凉水中. 3、另做一锅水,水量要能没过凤爪,白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用. 4、凤爪放入凉凉的泡水中,至少要泡一天的时间才入味.
罗湖区15813858929： 泡椒凤爪的做法 - ？
戴放小儿： 泡椒凤爪的做法 原料:凤爪、蒜、山海椒、老坛泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、鸡精 1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合. 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许. 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟.(一般可以置更长时间味道更好) 7、装盘. 注意事项: 1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味.
罗湖区15813858929： 如何制作泡椒凤爪 - ？
戴放小儿： 1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了). 2、鸡爪洗干净,剪掉指甲.然后把洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮.撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味.大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否则会影响口感. 3、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟. 4、鸡爪分装进饭盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪.如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开. 5、盖好盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了.
罗湖区15813858929： 泡椒凤爪是怎么做的?？
戴放小儿： 泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 1、将指甲剪掉.切成两半(两个指母一半) 2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放泡菜盐,然后放入...
罗湖区15813858929： 泡椒凤爪怎么制作?？
戴放小儿： 1、冻凤爪500g2、泡椒50g(永辉散装泡椒最好,就是一坛一坛腌制的,仔细找肯定能找到),将泡椒捞出来称重,另外再舀几勺坛子里的泡椒水装袋子里,这个水无需称重,是做泡椒凤爪的关键所在) 3、老酒、米醋、蒜头、生姜、盐巴、...
罗湖区15813858929： 求泡椒凤爪的制作方法! - ？
戴放小儿： 做法1 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器...
罗湖区15813858929： 泡椒凤爪制作方法 - ？
戴放小儿： 简单制作泡椒凤爪 材料 鸡爪一斤,(可以吃上好久了),泡椒一瓶,(到超市称也行,不过称好后,可以要求多加一些泡椒水),糟卤,(一袋或者一瓶都可以,上海人到夏天的时候喜欢吃一些糟的东东,所以在上海买糟卤比较方便),姜片 ...
罗湖区15813858929： 泡椒鸡爪的做法？
戴放小儿：泡椒鸡爪的原料:鸡爪;泡椒鸡爪的配料:葱白、花椒、姜片、八角、盐、白醋、泡椒、芹菜段、鸡精、冰糖、味精、半个柠檬切片;泡椒鸡爪的做法:1、把买回来的鸡爪洗干净,把鸡爪的指甲切掉待用.2、向锅里倒入鸡爪,加上水,...
罗湖区15813858929： 泡椒凤爪的做法 ？
戴放小儿： 原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒. 作法:鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后继续煮.鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了. 把鸡爪子装进盘中,然后放凉五分钟,五分钟后,倒入买来的山椒,煮这些鸡爪子,把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的.最后,只要放凉半小时就行了,最好不要放冰箱,因为容易串味. 泡椒凤爪,自己家做着方便,很嫩又有点辣味,是道下酒的好菜.
罗湖区15813858929： 泡椒凤爪怎么做？
戴放小儿： 做法: 1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了). 2、鸡爪洗干净,剪掉指甲. 3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮. 4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味. 5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否则会影响口感. 6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟. 7、鸡爪分装进盒子,倒入泡椒,最好能没过鸡爪.如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开. 8、盖好盒子,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了.
