山楂果脯的做法应该是怎样的?
材料准备:
新鲜山楂若干(根据需要准备,一般以500克为例)
白糖适量(一般为山楂重量的40%-50%)
水适量
柠檬酸或鲜柠檬汁少许(可选,用于增加风味和防腐)
步骤一:清洗山楂
将新鲜的山楂清洗干净,去掉蒂和核,如果担心山楂表面的农药残留,可以用淡盐水浸泡一会儿再清洗。
步骤二:煮山楂
将清洗干净的山楂放入锅中,加入适量的水,水量只需没过山楂即可。大火煮沸后转小火,煮至山楂软烂,大约需要20-30分钟。
步骤三:制作山楂泥
将煮软的山楂用勺子压碎或者用搅拌机打成泥状,这一步的目的是使山楂更容易吸收糖分,制成的果脯口感更佳。
步骤四:加糖熬制
将山楂泥倒入锅中,加入白糖,根据个人口味可以适量添加柠檬酸或鲜柠檬汁。中小火慢慢熬制,期间要不断搅拌,防止糊锅。熬至糖全部溶解,并且山楂泥开始变得粘稠,颜色变深,这个过程大约需要30分钟到1小时。
步骤五:晾晒成型
将熬好的山楂泥均匀地铺在事先准备好的烤盘或者托盘上,厚度大约为0.5厘米左右。可以选择在山楂泥上覆盖一层保鲜膜,用擀面杖轻轻压实,使其更加平整。
步骤六:烘干
将铺好的山楂泥放入烤箱中,用低温(大约60-70摄氏度)烘烤,时间根据烤箱的实际情况而定,一般需要几个小时。如果没有烤箱,也可以选择自然晾干,但要注意防虫防尘。
步骤七:切块包装
待山楂泥完全干燥后,取出晾凉,然后切成小块或者条状,包装储存。注意要密封保存,防止受潮。
注意事项:
在熬制过程中,一定要不断搅拌,以免糊底。
熬制的时间不宜过长,否则会导致山楂脯过硬,影响口感。
烘干温度不宜过高,以免破坏山楂中的营养成分。
如果是自然晾干,要选择通风良好、干燥无尘的环境。
山楂果脯不仅可以作为零食直接食用,还可以泡茶或煮粥,是一道美味又健康的小吃。通过上述步骤,你可以在家自制美味的山楂果脯,享受健康的同时,也能体验手工制作的乐趣。
山楂果脯家庭自制法
山楂果脯家庭自制法如下:主料:山楂550克。辅料:白糖200克、冰糖50克、盐2克。1、山楂挑出坏果,然后洗净备用。2、先用小刀腕去两头。3、用笔杆从一端穿过,把山楂核去掉。4、用同样的方法,把所有山楂去核。5、去核后把山楂放入清水中,加一勺盐,浸泡15分钟。6、锅中放适量冷水,把泡好的山...
山楂果脯的做法应该是怎样的?
步骤三:制作山楂泥 将煮软的山楂用勺子压碎或者用搅拌机打成泥状,这一步的目的是使山楂更容易吸收糖分,制成的果脯口感更佳。步骤四:加糖熬制 将山楂泥倒入锅中,加入白糖,根据个人口味可以适量添加柠檬酸或鲜柠檬汁。中小火慢慢熬制,期间要不断搅拌,防止糊锅。熬至糖全部溶解,并且山楂泥...
如何制作山楂果脯
1、用笔杆去核,可以使做出来的山楂果脯保持完整漂亮的外形。2、去完核的山楂,放盐水中泡15分钟,可起到固色的作用。3、煮山楂不要太长时间,稍微有些发胖就行。4、微波炉的作用可以使山楂迅速脱水,才可以做成好吃,劲道的山楂果脯5、微波的时间自己调整,中途要经常观察随时调整时间和甜度。
山楂果脯是如何制作而成的?
选材:选择新鲜、成熟、果实饱满的山楂为原料。果实要求无病虫害、无腐烂、颜色鲜艳。此外,还要挑选果实大小相近的山楂,以便后续加工时能够保证果脯的形状和口感。清洗:将挑选好的山楂放入清水中浸泡,用手轻轻搓洗,去除表面的灰尘和杂质。然后捞出,沥干水分。煮制:将清洗干净的山楂放入锅中,加入...
山楂果脯做法
入锅中一起煮开,煮至略有些浓稠,转小火,将山楂果肉倒入小心翻动,使糖浆均匀地沾在山楂上,糖水会越来越浓,几乎全部裹在果肉上,放入山楂后的煮制时间大约5分钟即可;烘干:将做好的果脯摊开在盘子里,放在暖气上将水分慢慢烘干,隔几个小时翻动一次。我烘了约48个小时,做好的果脯水分很少,...
山楂果脯的做法步骤图,山楂果脯怎么做好吃
主料 山楂 300g 辅料 冰糖 适量 白糖 适量 步骤 1.山楂先用淡盐水浸泡清洗,可以稍泡时间长些,盐水可以杀菌便于清洗的更干净 2.慢慢去蒂去核,我是切成了两片来去的,这样很省事也便于后面的操作 3.做锅,入水,烧温热时入冰糖,让其慢慢溶化 4.倒入处理好的山楂 5.大火烧开后再慢慢熬煮 ...
山楂果脯的做法,山楂果脯怎么做好吃,山楂果脯
自制山楂果脯的做法 材料集合图:1.山楂放入水中,用钢丝球清洗表面,洗净捞出 2.取一颗洗干净的山楂放砧板上 3.用刀把一端切去 4.把另一端也削去 5.用笔杆或者筷子用一端穿过去 6.山楂核就被去掉了 7.依次把所有的山楂都去掉核 8.山楂放入清水中,放入一勺盐,泡30分钟(盐水泡山楂固色,...
自己动手制作果脯蜜饯
山楂果脯 原料:山楂500克、白糖60克 做法: 1.山楂放入水中,清洗表面,洗净,去核,再放入清水中,放入1勺盐,泡30分钟。 2.锅中放适量冷水,把泡好的山楂捞进锅子内,中火煮开,把一半的白糖放进去,留一半。 3.煮至山楂微微胖一圈,捞出,上面撒上剩下的一半白糖,搅拌均匀。 4.放微波...
山楂果脯——健胃消食提高免疫力
山楂果脯的做法 将山楂洗净后放入开水锅中煮一煮,煮到山楂的皮都有些开裂了就捞出来用凉水冲一下;等山楂不烫手的时候拔掉上面的果蒂,把果肉都掰开,去掉核;取山楂果肉十分之一的白糖与山楂一起煮,加少许食盐,等到锅中煮到粘稠,糖水包裹山楂果肉的时候就行了;把做好的果脯放在盘子中,之后就得...
山楂果脯做法
首先,处理新鲜的山楂是制作果脯的关键步骤。洗净的山楂放入烧开的开水中,煮至表皮微裂,捞出后用凉水冲洗,以降低温度。接下来,去掉果柄和花蒂,再小心地将果肉掰开,逐一抠出山楂核。接着,熬制糖水是果脯的甜蜜源泉。取适量白糖(约为山楂果肉重量的十分之一),加入两倍于糖量的水,一起煮沸。
林皆广迪: 1、将山楂洗净对切去核.2、熬制糖水:取白糖(糖量大约为处理好的山楂果肉的十分之一),一点点盐加水(水量约为糖量的2倍)倒入锅中一起煮开,煮至略有些浓稠,转小火,将山楂果肉倒入小心翻动,使糖浆均匀地沾在山楂上,糖水会...
永川区18644602426: 山楂蜜饯的做法,山楂蜜饯怎么做好吃,山楂蜜饯的家常 - ?
林皆广迪: 蜜饯山楂的做法 1.山楂,白糖准备好吧.2.将山楂清洗干净,剔除山楂核.取一个可以在微波炉能加热的容器,在容器里放一层山楂一层白糖.3.放到微波炉加热6分钟.4.将码好山楂的容器放到微波炉里加热6分钟后,取出来翻拌.再放到微波炉加热6分钟.5.山楂蜜饯就好了
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林皆广迪: 山楂果脯加工 1、选果去核.选择色红内厚,果径在2.5厘米以上,成熟度9成左右的果实,洗净.用捅核机或手工用桶核刀将果、果梗及顶花去净,操作时要小心,避免将果实捅破,如果用捅核刀,可先用管刀大头从顶花处至果核,再用管刀...
永川区18644602426: 自制山楂果脯的家常做法大全怎么做好吃 - ?
林皆广迪: 食材主料 山楂500g辅料 白糖150g 盐 适量 步骤 1.山楂洗净先用小刀腕去两头 2.找一个废笔杆,用笔杆从一端穿过,山楂核就被去掉了 3.很完整的山楂 4.山楂放入清水中,放入一勺盐,泡15分钟(盐有固色的作用) 5.锅中放适量冷水,把泡好...
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林皆广迪: 主料山楂300克 辅料冰糖适量白糖适量 步骤 山楂果脯的做法步骤11.山楂先用淡盐水浸泡清洗,可以稍泡时间长些,盐水可以杀菌便于清洗的更干净 山楂果脯的做法步骤22.慢慢去蒂去核,我是切成了两片来去的,这样很省事也便于后面的操作 ...
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林皆广迪: 主料 山楂 500g辅料 糖 100g 盐 1勺 步骤1.将山楂洗净对切去核.2.将处理好的山楂在盐水中泡三十分钟.3.将山楂从盐水中捞出,放入锅中,加入适量的水煮开,然后加入其中二分之一的糖,继续煮开.4.煮至山楂发胖变大捞出.5.加入剩下的二分之一糖.6.微波炉高火5分钟后的样子,拿出来搅抖一下.7.再微波5分钟,这时糖已全部融化,每颗山楂都红中透亮.
永川区18644602426: 蜜饯山楂怎么做? - ?
林皆广迪: 原料: 生山楂500克、蜂蜜250克. 做法: 将生山楂洗净,去果柄、果核,放在铝锅内,加水适量,煎煮至七成熟、水将耗干时加入蜂蜜,再用小火煮熟煮透,收汁即可.待冷,放入瓶罐中贮存备用. 功效: 开胃消食,活血化淤.适用于冠心病以及肉食不消腹泻. 服法: 每次20克冲服,每日3次.
永川区18644602426: 怎样腌制山楂 - ?
林皆广迪: 有两种一种干一种湿~干的做法是: 一、原料处理:山楂干去核洗净,用热水煮2~3分钟使软化待用.因为山楂干本身风味欠浓厚,可用一些有特殊风味物质来改善,例如可用玫瑰或桂花之类具芳香花卉,制作玫瑰花酱和桂花酱.玫瑰花和桂花...
永川区18644602426: 蜜饯山楂这道菜的做法和药用功效有哪些? ?
林皆广迪: 蜜饯山楂这道菜的配方:生山楂500克,蜂蜜250克.做法:将生山楂洗净,除去果柄、果核,放在锅内,加适量清水,煮至 七成熟,水将耗干时加人蜂蜜,再用小火熬至熟透,收汁即成.放凉后装瓶, 备用.功用:活血化疲,消食开胃.适用于血疲型冠心病.用法:当点心食用.
永川区18644602426: 蜜饯山楂怎么做以及做好后能放多久 - ?
林皆广迪: 我说的是家庭做法:山楂干去核洗净,上笼蒸2~3分钟,用1:1白砂糖腌渍,10天后即可食用.如果有条件,也可以干燥处理.做好后,常温下可以吃一个星期,如果冰箱冷藏,可以3个月.