什么鱼做水煮鱼好吃？为什么？
首先，我们要了解水煮鱼的特点。这道菜讲究鱼肉的鲜嫩和汤汁的浓郁，所以选择鱼类时要考虑以下几个因素：鱼肉的质地、鱼的鲜美程度以及鱼刺的多少。理想的鱼类应该是肉质鲜嫩、骨刺少、味道鲜美的。
草鱼是做水煮鱼的常用鱼类之一。草鱼肉质细嫩，脂肪含量适中，口感滑爽，而且价格相对亲民，是家庭制作水煮鱼的优选。草鱼的鱼肉含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康有益。但是，草鱼的刺相对较多，处理起来需要一定的技巧。
黑鱼（又称乌鳢）也是做水煮鱼的好选择。黑鱼肉质紧实，口感鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。黑鱼的肉质较为紧实，适合用来制作水煮鱼，能够很好地保持肉的形状和口感。黑鱼的刺相对较少，便于食用。
鲈鱼也是一种不错的选择。鲈鱼肉质细腻，味道鲜美，脂肪含量较低，适合追求健康饮食的人群。鲈鱼的鱼肉富含蛋白质和多种微量元素，对人体有很好的补益作用。但是，鲈鱼的价格相对较高，适合在特殊场合或节日里制作。
除了上述几种鱼类，还有一些其他的鱼类也可以用于制作水煮鱼，如鲢鱼、鲤鱼等。但是，这些鱼类的肉质和口感可能不如草鱼、黑鱼和鲈鱼细腻，因此在选择时要根据个人口味和预算来决定。
总的来说，做水煮鱼好吃的鱼类应该具备以下几个特点：肉质鲜嫩、味道鲜美、骨刺少。草鱼、黑鱼和鲈鱼都是很好的选择，可以根据个人喜好和预算来挑选。不同地区的人们对鱼类的偏好可能有所不同，可以根据自己的口味和当地的特色鱼类来进行选择。总之，选对了鱼，才能做出一道美味的水煮鱼。
为什么水煮鱼很多都是用黑鱼做的?
水煮鱼一般都是用黑鱼，因为黑鱼鱼刺少，肉质紧实，非常细腻，而且不容易煮烂，所以，用来做水煮鱼更好吃，也更适合。
黑鱼水煮鱼的做法
如图所示：煮好的鱼片捞出，倒入底汤。请点击输入图片描述 如图所示：上面撒上葱花和蒜末，起锅烧油，油温八成热滋油，因为不能吃太辣，所以没有放干辣椒，这样一道简单又美味的水煮鱼就大功告成了，咸鲜微辣，肉质滑嫩，油而不腻，您不妨试一试。请点击输入图片描述 小贴士 往锅里下鱼的时候...
水煮鱼怎么做好吃?
麻辣水煮鱼好吃。麻辣水煮鱼的做法 原料：鲢鱼一条；辅料：麻椒，生姜，桂皮，淀粉，花椒，大蒜，香叶，豆瓣酱，火锅底料，白酒，豆芽，鸡蛋，干辣椒，食用油、香菜；制作步骤：1、首先我们要准备一条鱼，这条鱼的种类可以是花鲢，也可以是白鲢，重量在三斤左右，这种重量的鱼比较的适中，而且有足够多...
水煮活鱼一般用什么鱼?
5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉;终于可以盛盆了:1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜;2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。水煮鱼做法...
如何煮水煮鱼好吃?
20、把鱼片放入锅中。 21、小火炖20分钟就可以出锅了。 22、最后把水煮鱼倒入盆中,撒上小葱末。 水煮鱼的小窍门: 我们可以选择草鱼来做水煮鱼,草鱼的价格实惠并且刺比较少,个头还大,肉质分布比较均匀,可以很好地剔除鱼骨,切片也比较容易。 1 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制...
黑鱼可以做水煮鱼吗?水煮黑鱼的做法
水煮鱼是一种常见的鱼类做法，一般餐厅都有这道菜谱，其实有些人自己偶尔也会在家里做法，做起来也不算麻烦。那么，黑鱼可以做水煮鱼吗？水煮黑鱼怎么做好吃？黑鱼可以做水煮鱼吗 黑鱼可以做水煮鱼。但是黑鱼有很多黏液，很难洗，所以要多洗洗，还可以抹些醋去腥，做出来的味道才好。黑鱼还有很多做法...
水煮鱼怎么做?)
水煮鱼以其有而不腻，辣而不燥，麻而不苦，肉质滑嫩的特点俘获大批食课的吃心。手把手教您水煮鱼制作过程种的注意事项和窍门，在家也能吃到美味的水煮活鱼。水煮鱼的做法 步骤step 1 草鱼洗干净，对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成鱼片；步骤step 2 鱼片用生粉和蛋清腌制半小时，配菜全部准备好；步骤step...
水煮鱼是四川名菜,鲜香麻辣,如何做的好吃?需要注意什么?
选择两到三斤重的草鱼，配上新鲜的时蔬，比如黄瓜，豆芽。配合上适量的火锅底料和豆瓣酱，就能够做出美味的水煮鱼。注意在处理鱼的过程中，要小心仔细，炒制底料时全程要中小火，才能出鲜香味。水煮鱼做的好吃，处理鱼很关键想要在家中复刻出完美的四川名菜水煮鱼，最关键的一个步骤就是选鱼。去菜...
怎么做水煮鱼好吃?
原料：草鱼，黄豆芽，香芹，葱、姜、蒜，花椒，干辣椒。做法：1、碗里是剁碎的葱、姜、蒜 2、黄豆芽和香芹，有点有点青蒜最好 3、2.3斤的草鱼一条，弄干净后，开始片鱼片。第一步处理如下 4、第二步：开始片鱼，把鱼身上剩下的肉也都片下来，最后剩个骨头架 第三步：鱼骨头宰开成段。
什么鱼做水煮鱼才好吃
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云启标准： 一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的,这两种的鱼的区别就是: 黑鱼:肉质比较紧,肉鲜嫩易切薄片,做得好的话入口即化,容易入味;缺点就是鱼刺比较多,火候掌握不好容易把鱼肉弄老,不好吃 草鱼:相比黑鱼肉质疏松了点,肥厚多汁,缺点就是不易入味,需要放置重调味料 总体来说,看个人口为了,口味重的选草鱼,喜欢清淡的还是选黑鱼了
龙游县13079702118： 水煮鱼用什么鱼做好吃 - ？
云启标准： 还是用草鱼比较好,不仅好改刀,而且肉多好吃,,鲤鱼刺比较多吃起来比较不爽,用少量盐,淀粉,鸡蛋,鸡粉,料酒,浆一下,不仅入味,而且料酒还去腥,鱼肉不要煮时间太长,时间长的话会老,碎.
龙游县13079702118： 水煮鱼最好用哪种鱼? - ？
云启标准： 当然要选用草鱼了, 一、草鱼营养分析: 1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物; 2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用; 3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补.二、操作及食用方便做水煮鱼涉及到将鱼片片,并留主骨,草鱼侧线平直,肉白嫩,骨刺少,在进行片鱼工序时方便易行,适于老人和儿童食用
龙游县13079702118： 做水煮鱼用什么鱼好吃 - ？
云启标准： 水煮鱼,又称“江水煮江鱼”,系重庆渝北风味.看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻.既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩.满目...
龙游县13079702118： 做水煮鱼片一般用什么鱼,什么鱼做水煮鱼片好吃? - ？
云启标准： 做这个水煮鱼没什么技巧,特点就是好吃,用黑鱼才是王道
龙游县13079702118： 哪种鱼做水煮鱼是好吃? - ？
云启标准： 草鱼鲜而多刺,鲤鱼土腥,鲢鱼一般使用头部,全身入菜一般黑鱼
龙游县13079702118： 水煮鱼最好用什么鱼做才好吃?？
云启标准： 选鱼讲究:罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可
龙游县13079702118： 什么鱼做水煮鱼最好? - ？
云启标准： 草鱼和黑鱼最好了,草鱼肉细嫩,黑鱼比较营养,都满好的~
龙游县13079702118： 水煮鱼,一般选什么鱼,煮出来的鱼比较嫩? - ？
云启标准： 草鱼比较合适,黑鱼肉紧,不过肉质鲜香.现在多食用草鲤鱼,杂交品种,肉质还行,价格也不贵.要做的嫩,鱼肉切片的厚薄和煮的时间也很重要的.
龙游县13079702118： 水煮鱼应该用什么鱼来做才好吃?？
云启标准： 选鱼讲究:罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可(当然鲤鱼也可
