没熟的番茄能吃吗

未成熟的西红柿能吃吗~

不能吃。未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。不宜食用未成熟的番茄，因为青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

拓展资料营养价值
1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2.清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓。国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。

未成熟的西红柿不能吃，未成熟的西红柿含有生物碱甙，因此，不健康的青色西红柿常会感到吃不舒服，从口中感受到苦味，严重中毒即可发生。
西红柿食用禁忌：
1，空腹时不宜食用。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
2，不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

扩展资料
西红柿营养成份：西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。每100克番茄的营养成分能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，
硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。
参考资料来源：百度百科-番茄
参考资料来源：人民网-男人吃西红柿好处多未熟的西红柿不可吃

没熟的番茄不能吃未成熟的西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)，这种物质容易使人产生中毒反应，即便不中毒也会让口腔有苦涩感，因此泛青的西红柿最好就别吃了。生吃西红柿一定要吃成熟的孕妇可以吃不熟的小番茄。没有成熟的小番茄虽然孕妇可以进行食用，但是口感较差，建议孕妇还是吃成熟的小番茄比较好，番茄的营养非常丰富，还有各类维生素非常适合怀孕的孕妇进行食用，在怀孕期间还需要吃各类的蔬菜、水果和肉类，这样才能够保证孕妇有足够的营养，以免孕妇出现营养不良的情况导致胎儿发育过慢，平时也要注意休息。西红柿不能吃未成熟的，无论烹煮还是作水果，都必须食用成熟的。成熟的西红柿才含有它应有的多种营养素。未成熟西红柿中缺少这些成分，青的嫩西红柿，甚至含有有毒的番茄碱，对人体有害无益。吃了这么多年西红柿炒鸡蛋的我们，很多人却不知道其实没有成熟的青色西红柿是不能吃的！因为根据成分检测会发现，还泛青的西红柿里面含有大量的龙葵碱，龙葵碱这种物质又叫做茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素，是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷。和土豆发芽后会造成人拉肚子的毒素是同一种。龙葵碱被摄入体内后会对肠道产生极为强烈的刺激性和腐蚀性，还会对动物的神经中枢产生麻痹作用，如果大量食用，可能就会引起急性脑水肿、肠胃炎等。龙葵碱主要是通过抑制胆碱酯酶的活性造成乙酰胆碱不能被清除而引起中毒的。中毒的表现为胃疼、呕吐、呼吸急促并伴随全身脱水和衰弱。如果是体质虚弱的儿童或者老人过量摄入还有可能会导致休克、严重者甚至会死亡。龙葵碱在西红柿中的含量会随着西红柿变红而逐渐减少，摄入量一般达不到足够是人体中毒的地步。如果是摘下来时比较青，在中间运输过程中慢慢放红的话，西红柿中的龙葵碱也会随着植物自身的光合作用代谢消失。但是现在有很多商家为了避免运输途中的损耗，会在西红柿还很青的时候就用药物催熟，这样催熟的西红柿中的龙葵碱是不会消失的，如果食用得少或者身体比较健康一般不会中毒，但是对于一些体弱的孩子来说容易拉肚子。成熟的西红柿所以我们在菜市场或者超市购买西红柿时，一定要仔细挑选。西红柿如果是自然长熟发红的话，掰开后会发现，西红柿的瓤又红又沙，西红柿的汁水也很多，西红柿的籽是成熟的土黄色。反之如果是催熟的西红柿往往，西红柿的果肉已经红了，但是籽还是青的，果实内部发空，没有什么果汁，也不起沙。催熟的西红柿这种西红柿中很有可能还有很多龙葵碱的残留，尽量不要买、或者买回去后放几天再吃，虽然里面的毒素不会到中毒的地步，但是能买到新鲜天然成熟的番茄的话，为什么要吃这些带有毒素的催熟番茄可能也有人会说，我之前吃过很多青色西红柿也没中毒，那只能说你是用的量少，或者肠胃比较强健。虽然没有明显的中毒反应，但是这些毒素是已经积累在你的体内了，而且你是无法察觉的，现在我们吃的食物中已经各种有毒各种有害身体了，明知道他有毒却觉得不会中毒这种侥幸心理还是不要有，所以，还是不要冒着险比较好！

半生半熟的西红柿能吃吗

半生熟能吃。
不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了。
严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。不宜长时高温加热。

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龙泉驿区17824634556： 未熟的西红柿能吃吗. - ？
邗龚盐酸： 未成熟的西红柿不能吃.据其介绍,青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解.所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象.特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏.而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了.

龙泉驿区17824634556： 没有熟的西红柿能吃吗 - ？
邗龚盐酸： 您好,没有熟的西红柿是绝对不能来食用的,青的西红柿里面有龙葵碱,食用后会中毒,青西红柿变红后,这类物质也就随之消失了展开全部

龙泉驿区17824634556： 没熟的西红柿能吃吗? - ？
邗龚盐酸： 宜忌事项一、不宜生吃.尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女.番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状.如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以...

龙泉驿区17824634556： 未成熟的西红柿能不能吃? - ？
邗龚盐酸： 番茄这种美味的水果,热量低,营养丰富,含有大量的维生素C、维生素E及多种矿物质.除此之外,番茄还含有一种番茄红素,不但有助消化,而且可抑制细菌,甚至有防癌作用;不过,要留意的是,未熟的番茄即青色的番茄是不可以进食的,因为未熟的番茄含有茄碱,食后会引起偏头痛. 吃多了可中毒,严重者甚至造成死亡!

龙泉驿区17824634556： 没有完全成熟的西红柿能吃吗 - ？
邗龚盐酸： 未成熟的西红柿不能吃,未成熟的西红柿含有生物碱甙,因此,不健康的青色西红柿常会感到吃不舒服,从口中感受到苦味,严重中毒即可发生. 西红柿食用禁忌: 1,空腹时不宜食用.西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,...

龙泉驿区17824634556： 西红柿未熟能吃吗? - ？
邗龚盐酸： 不可以,因为不熟的西红柿里有一点毒素在里面,吃少啦会拉肚子,吃多拉会有生命危险!!!!!!!!!!!!!!!

龙泉驿区17824634556： 番茄没熟的能吃吗? - ？
邗龚盐酸： 没熟的番茄不得采摘.有毒素!跟发芽的土豆一样!不得食用!懂一点医学的都知道.

龙泉驿区17824634556： 未成熟的青色西红柿可以生吃吗 - ？
邗龚盐酸： 不可以.青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大. 柿子没熟时,柿肉中存在大量鞣酸,有很强的收敛性,它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴...

龙泉驿区17824634556： 没有成熟的西红柿能吃吗 - ？
邗龚盐酸： 没有成熟的西红柿能吃吗 西红柿嫩的、未成熟的不能吃,无论烹煮还是作水果,都必须食用成熟的.成熟的西红柿才含有它应有的多种营养素.嫩西红柿中缺少这些成分,青的嫩西红柿,甚至含有有毒的番茄碱,对人体有害无益.成熟的西红柿长籽的部位是红色的,籽呈土色,壳硬,里面有仁,放干后不是空壳,肉质是红色沙瓤的,这样的西红柿生吃或烹调食用,口感、味道都很好.