五色糯米饭枫叶水煮太热了影不影响
1、枫叶用来做黑色糯米饭。
2、将枫叶捣碎，稍微晾晒风干。用清水浸泡一天一夜。
3、将干净无油的铁锅烧热，倒进枫叶染液。接着再倒出染液，重新将锅烧热，继续倒入染液，如此反复几次。
4、等到锅中的染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。
5、红饭叶用来做红色糯米饭。
6、将红蓝草（红饭叶）切段，放进干净无油铁锅中，加水煮出颜色。
7、将红蓝草捞出，得到红饭叶染液。等到染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。
8、黄姜用来做黄色糯米饭。将黄姜拍碎。
9、将黄姜放进干净无油的锅里，加水煮出颜色。过滤出黄姜，得到黄姜染液。
三月三,这样做彩色糯米饭真漂亮,你们的家乡做彩色糯米饭吗?_百度知 ...
紫色水是这样做出来的，我们把采回来的紫蓝草放入水中清洗干净，不要去搓它，把泥沙洗干净，然后再清洗两次就可以了。把洗好的紫蓝草，凉水放入锅中，这一步非常重要，大多数人都做错了这一步，导致紫蓝草煮不出颜色，那样颜色很淡做出来的糯米饭没有紫蓝草的香味也不好看。我们煮紫蓝草的时候开...
广西的黑色糯米饭怎么做?
其实在广西“三角枫”是用来做清明美食的，先把摘回来的叶子用锤子打烂再放入桶里用水泡上5天左右，再用来叶子水泡糯米，泡上3个钟再放进锅里焖煮，锅里先加油和盐调味再倒入泡好的糯米焖煮，每隔6分钟左右再淋上泡叶子的汁水焖熟，制作成的黑糯米饭非常美味，味道香浓，壮族人很爱吃，也是做成来...
彩色糯米饭的制作方法
1. 制作黑色糯米饭，首先将枫叶或嫩枝捣碎煮汁，然后将糯米倒入滤汁中浸泡5小时以上。2. 制作黄色糯米饭，可以使用黄饭花汁（即密蒙花煮汁）或黄栀子和黄羌块茎（即中药郁金）捣碎用布包放入盆中，加入适量的水，再将糯米倒入浸泡5小时以上。3. 制作白色糯米饭，只需在盆中加入适量的水，再将糯米...
五色糯米饭怎么做?
1. 准备材料：糯米500克，黄花1把，红蓝草1把，枫叶1把，紫兰草1把，蝶豆花1抓。2. 制作黑色糯米饭：首先洗净枫叶，摘下叶子。将枝条和叶子放在石臼里捣碎，取出枝干后下锅煮水。滤掉杂质，放入洗净的糯米。3. 制作其他颜色糯米饭：将黄花、红蓝草、枫叶、紫兰草和蝶豆花分别放在水中煮出带色的汤汁...
广西三月三期间,五色糯米饭的颜色通常是由什么染成的()
制作五色糯米饭的材料与步骤如下：材料：- 糯米4斤 - 红蓝草（红饭叶）一把 - 红蓝草（紫饭叶）一把 - 枫叶适量 - 黄姜适量 - 油少许 制作步骤：1. **红色糯米饭：** 将红饭叶切段，加水煮沸以提取红色染料，晾凉后，将400克糯米浸泡一夜。2. **黄色糯米饭：** 将黄姜拍碎后加水煮色...
枫叶糯米饭怎么做才黑窍门
制作过程中，首先需要收集新鲜的枫叶，并将其洗净后浸泡在水中。经过一段时间的浸泡，枫叶中的色素会逐渐溶解于水中，形成浓郁的枫叶汁。接下来，将糯米洗净后浸泡在这个枫叶汁中。浸泡的时间越长，糯米吸收的色素就越多，最终煮出来的糯米饭颜色也就越深。除了浸泡时间外，枫叶的新鲜程度、水的温度以及...
枫叶糯米饭怎么做才黑教程
黑色糯米饭的做法如下：材料准备：野生枫叶750克、水适量、糯米500克等等。1、将枫叶全部剁碎，放在锅里搓30分钟。2、锅里水烧到50~60℃左右，倒入到枫叶中，没过枫叶，泡一天一夜，中途要搓5次枫叶，每次搓15分钟。3、滤出汤汁，加热到50℃左右，倒入糯米搅拌均匀。4、再泡6小时左右，中途每隔一个...
枫叶要泡多久才变黑色
枫叶要泡12个小时以上才变黑色。黑色糯米饭的做法：先准备好枫叶，洗干净，取下叶子，把水煮开，加入枫叶，开大火煮20分钟左右。等看到水已经变黑了，就捞出枫叶，把枫叶水再过滤出来。加入糯米，在水中浸泡几个小时再开始煮糯米，煮出来的糯米就是黑色的。枫叶变红原因枫叶变红的程度与时间，干旱，...
枫叶糯米饭怎么做才黑
最后，将洗净的糯米浸泡在枫叶汁中，确保每一粒糯米都被枫叶汁充分染色。浸泡时间根据枫叶汁的浓度和期望的颜色深浅而定，一般需要几个小时到半天的时间。浸泡好后，将糯米和枫叶汁一同煮熟，就可以得到一锅色泽深黑、香气扑鼻的枫叶糯米饭了。此外，为了使枫叶糯米饭的色泽更加均匀和深黑，可以在浸泡和煮...
糯米饭是煮还是蒸 枫叶要泡多少天才变黑色
4、浸泡枫叶的水不要太多，超过枫叶1-2厘米即可。为了更好染上颜色，糯米可以不用清洗，直接放到枫叶水中浸泡。糯米饭是煮还是蒸 糯米粉一般是采用蒸煮的方式。因为糯米在烹饪前已经用枫叶水浸泡过，吸收了大量的水分，如果用电饭锅煮，可能不知道放多少水，容易出现夹生或过烂的情况。糯米饭一般蒸20分钟...
福晴天麻： 首先将枫叶摘好放到大盘里泡上一两天,然后就是煮枫叶,这里要特别注意的是水不能煮开,以可以下手揉搓枫叶为准,太热的水会使枫叶失去染色功放~~~~ 要反复煮和揉搓几次枫叶,以增加枫叶汁的浓度.下一步,用纱布过滤叶渣,过滤出来的水是棕褐色滴.就可以加入糯米了,这里要注意的是先把水再次加热,记住不要煮开哦!趁热将糯米浸没在水中.如果你还担心糯米饭不够黑,等水凉了,你可以把泡了米的水再滤出来,单独把水加热,还是不要煮开,再倒回去浸米.水和米泡上几个小时(最好是泡上一个晚上),就可以蒸米了.这回做出来的黑糯米饭想不黑都难.
清水县13733347627： 风景树的枫叶可以煮糯米饭吗? - ？
福晴天麻： 可以,最好就用荷叶 不过要看树周围环境,注意清洗 首先,买叶子的时候注意看,要买叶子的背面没有毛的 2、买回来之后把叶子、枝干上的皮一起剥下来,用刀尽量将叶子、皮切碎,以前都是捣烂的,要是要已经切好了卖的就省事多了 3、用...
清水县13733347627： 食用五色糯米饭要注意什么 - ？
福晴天麻： 材料:糯米+各种植物汁液 黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液.黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度,再把糯米浸入其中.黄染料,...
清水县13733347627： 用枫叶制作内色糯米饭有简单点的方法吗?为什么总是染不成黑色的糯米饭呢? - ？
福晴天麻： 枫叶摘回来切碎,通风处吹一两天,不能晒太阳,泡冷水半天,然后加热到40度左右(不可太热)用手来回揉搓叶子,挤出色素,揉得差不多过滤,放入干的糯米浸泡
清水县13733347627： 广西五色糯米饭的做法,广西五色糯米饭怎么做 - ？
福晴天麻： 1.枫叶摘除硬的枝条.(枫叶是黑色)2.枫叶用清水洗净.3.用刀把叶子剁碎,再用擀面杖用力的把它捣成碎沫.4.用水泡两天最好是放一把铁刀一起泡 这样泡出的颜色要黑好多.用无油的铁锅把叶子和水一起倒入锅里,在锅里用手搓叶子....
清水县13733347627： 三月三枫叶煮糯米饭怎么煮 - ？
福晴天麻： 用料 糯米 5斤 新鲜枫叶 一大把 干黄花 一小把 新鲜红蓝草(紫色) 一小把 新鲜红蓝草(大红) 一小把 水 适量 壮乡三月三五色糯米饭的做法 准备材料,除了干黄花,其他三种都必须要新鲜的.洗净泡一下.干黄花放水末过表面,煮开、过滤...
清水县13733347627： 黑糯米饭的做法有哪几种做法 - ？
福晴天麻： 制作五色糯米饭比较讲究方法.黑色糯米饭,用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液.黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度,再把糯米浸入其中.黄染...
清水县13733347627： 五色糯米饭的颜色怎么弄 - ？
福晴天麻： 五色糯米饭是用糯米泡在枫叶汁/紫兰草汁/红兰草汁/黄花汁(黄的也可用黄姜来黄栀子做)里分别染成黑色紫色红色黄色,加上本色白色蒸制就成了五色糯米饭. 染色方法:紫/红/黄染色方法相同.把这几种原料洗净剁碎然后泡水,再入锅大火煮,...
清水县13733347627： 五色糯米饭(七色)怎么做好吃 - ？
福晴天麻： 五色糯米饭(七色)的做法步骤1. 传统五色糯米饭只有黑,红,紫,黄,白5种颜色,淘宝店多了蓝色,绿色选择,于是可以买齐7个颜色更好看.(以上染料可以在淘宝搜索买到) 2. 黄色黄母草和蓝色,绿色是干的外,其他都是新鲜的叶子,知枫叶干了后无法染出颜色 3. 冷水入锅加热煮沸 4. 纱布滤渣,趁热倒入准备好的糯米中,浸泡过夜 5. 逐一染出各个颜色. 6. 将染好的糯米饭加入食用油调和一下,码好上蒸屉 7. 蒸煮20分钟左道右即可享用 8. 可以将吃不完的分盒放冰箱冷藏,加入香肠 豆蓉蒸,炒都十分美味 9. 好吃 小贴士:黑色枫叶提取最好用铁锅,比较容易变黑.
清水县13733347627： 黑色糯米饭不够黑如何补救 - ？
福晴天麻： 可以把枫叶水过滤出来再煮一次.黑米饭不够黑的原因很简单,你的煮的枫叶水不够浓.一般枫叶水煮到75度左右就可以关火过滤枫叶.这样水再过滤之后温度也到70度上下,可以直接泡糯米了.一般泡两个小时,如果两个小时之后发现糯米没有预想的黑,请把枫叶水过滤出来再煮一次,煮到四五十煮左右再回去泡即可.一般我们不用这一步补救,你只要买枫叶的时候掌握份量就不会变得颜色不纯.市场上一把大概能做一斤黑米.按这个量来做黑米饭颜色就不会有偏差.
