广西的黑色糯米饭怎么做？

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每年清明节将至广西壮族人民就会去山上摘一种植物的叶子回来制作成黑糯米饭来祭拜先人，大家认识这种叶子吗？这就是当地农村人说的“三角枫”长得像枫叶，这种植物主要是分布在我国的山东，河南，江苏，浙江，安徽，江西等地区，生长在海拔300-1000米 的阔叶林中，喜欢温暖，湿润的环境。

其实在广西“三角枫”是用来做清明美食的，先把摘回来的叶子用锤子打烂再放入桶里用水泡上5天左右，再用来叶子水泡糯米，泡上3个钟再放进锅里焖煮，锅里先加油和盐调味再倒入泡好的糯米焖煮，每隔6分钟左右再淋上泡叶子的汁水焖熟，制作成的黑糯米饭非常美味，味道香浓，壮族人很爱吃，也是做成来祭拜先人，据说当地农民说当年介子推就是抱这棵“三角枫”死的，所以才用来做成黑糯米饭来祭拜。

“三角枫”除了食用的价值之外，还具有很高的药用价值，你们知道这种植物对人的身体有什么好处吗？ “三角枫”对于产后的孕妇是非常的有帮助的，女人在座月子的这个时间，是非常的重要的，在这个时间里面要好好的调理自己的身体，才不会留下一些后遗症，在这个时候，用“三角枫”来熬成水，用来熬水洗澡是对产后妇女非常的好的，看见“三角枫”千万不要错过哦

制作广西黑色糯米饭，需要用到枫叶。大概的制作过程如下：

1、首先需要采摘一些枫叶，或者可以直接买一些。把好的枫叶挑出来，把枯枝烂叶都去掉。

2、将摘好的枫叶清洗干净，然后将枫叶捣碎，然后风干，接着再用清水浸泡一天一夜。

3、把枫叶渣子捞出，只留泡完的水。然后要准备一口铁锅，不能有油，铁锅烧热，把枫叶水倒进锅里染液。接着再倒出来，重新把锅烧热，继续倒进去染液，如此反复几次，枫叶水的颜色就会变得很深了。

4、等锅里的枫叶水稍微晾凉，把干净的糯米倒进枫叶水里浸泡，注意糯米不能洗了再泡，不然上不了色，大概要泡10小时左右。

5、泡好的糯米放入甑里蒸，蒸的时间要看糯米量多少。蒸好的糯米乌黑发亮，还弥漫着一股很好闻的植物清香，味道软糯清甜！

首先采摘一些枫叶把枫叶清洗干净捣碎，接着再用清水浸泡一天一夜，准备铁锅烧热，枫叶水倒进锅里染液，等锅里的枫叶水稍微晾凉，糯米倒进水里浸泡，泡好的糯米放入甑里蒸，蒸好的糯米乌黑发亮，还弥漫着一股很好闻的植物清香。

1.首先将洗净的糯米、红豆放入清水中泡一夜。 2.洗净的红枣以及去壳的桂圆与浸泡的糯米红豆搅拌一起。 3.将搅拌均匀的配料放入电饭煲里面，煮熟即可

1、首先需要采摘一些枫叶，或者可以直接买一些。把好的枫叶挑出来，把枯枝烂叶都去掉。
2、将摘好的枫叶清洗干净，然后将枫叶捣碎，然后风干，接着再用清水浸泡一天一夜。
3、把枫叶渣子捞出，只留泡完的水。然后要准备一口铁锅，不能有油，铁锅烧热，把枫叶水倒进锅里染液。接着再倒出来，重新把锅烧热，继续倒进去染液，如此反复几次，枫叶水的颜色就会变得很深了。
4、等锅里的枫叶水稍微晾凉，把干净的糯米倒进枫叶水里浸泡，注意糯米不能洗了再泡，不然上不了色，大概要泡10小时左右。
5、泡好的糯米放入甑里蒸，蒸的时间要看糯米量多少。蒸好的糯米乌黑发亮，还弥漫着一股很好闻的植物清香，味道软糯清甜！

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温询广东： 首先将枫叶摘好放到大盘里泡上一两天,然后就是煮枫叶,这里要特别注意的是水不能煮开,以可以下手揉搓枫叶为准,太热的水会使枫叶失去染色功放~~~~要反复煮和揉搓几次枫叶,以增加枫叶汁的浓度.下一步,用纱布过滤叶渣,过滤出来的水是棕褐色滴.就可以加入糯米了,这里要注意的是先把水再次加热,记住不要煮开哦!趁热将糯米浸没在水中.如果你还担心糯米饭不够黑,等水凉了,你可以把泡了米的水再滤出来,单独把水加热,还是不要煮开,再倒回去浸米. 水和米泡上几个小时(最好是泡上一个晚上),就可以蒸米了.这回做出来的黑糯米饭想不黑都难.

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温询广东： 黑糯米饭 材料: 黑糯米......1斤 白糯米......1斤 姜丝..........少许 干香菇.....4朵 龙眼干......适量 盐..............少许 茶油..........适量 水..............1.5斤 作法:1. 将黑糯米洗净后加入1.5斤水浸泡一夜 香菇泡软切丝2. 用少许茶油将姜丝及香菇丝爆香后, 放入洗净的白糯米(不需浸泡), 泡好的黑糯米并加入泡米的水, 炒到水快干时加入少许盐调味, 再将龙眼干放入炒匀, 便可倒入在铺有湿布的蒸笼或电锅蒸熟即可食用.

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温询广东： 配料:黑色糯米1斤、白色糯米1斤、红豆、红枣、桂圆.1.首先将洗净的糯米、红豆放入清水中泡一夜.2.洗净的红枣以及去壳的桂圆与浸泡的糯米红豆搅拌一起.3.将搅拌均匀的配料放入电饭煲里面,煮熟即可.