如何做西红柿蛋炒饭？

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西红柿炒饭简单又方便，吃起来香味浓郁，西红柿炒饭主要以米饭、西红柿作为主材料，与西红柿酱炒饭一样使用番茄酱作为主要调味料。西红柿炒饭由于带有一点酸，是让人非常开胃的一道主食。西红柿炒饭是一道脍炙人口的大众美味，从老到少几乎无人不爱，而且也是餐馆点击率颇高的一道美味。一起来看看我的做法吧。

准备食材：隔夜冷饭1碗，西红柿2个，鸡蛋1个，小葱3根，猪油20克，食用盐3克，鸡精2克，胡椒粉3克，生抽1勺，虾皮2克。

西红柿蛋炒饭方法步骤：

1.准备切点葱花，番茄切丁丁放一起备用。

2.打一个鸡蛋，把它搅散。

3.鸡蛋液打好后直接淋到装有冷饭的碗中，和饭一起搅拌均匀。

4.化一坨猪油，先下番茄多炒一会儿。

5.然后把冷饭倒进来，转中火勤快翻，慢慢炕，炕干一点更香。

6.加入少许盐与鸡精，胡椒粉，一点点生抽，一小把虾皮，翻炒入味，快起锅前加入葱花，再翻炒几下，就可以起锅装盘，是不是超简单。

小贴士：

番茄鸡蛋炒饭，既有炒饭的Q弹，又有番茄盖饭的润泽口感。简单，清爽而有味，好吃又开胃。即使没有什么做饭基础，也能简单学会秀把厨艺。菜品整体清爽略带粉色，看着很诱人。

西红柿蛋炒饭是一道简单易学、美味可口的家常菜，以下是做法：

主材料：米饭150克、鸡蛋2个、西红柿2个、洋葱1/4个

配料：葱，盐，胡椒粉，糖，鸡精各10克、植物油50克

制作步骤：

1、米饭提前用凉水浸泡1个小时，捞出沥干水分；

2、西红柿切成小丁，洋葱切成薄片，葱切成小段备用；

3、鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀备用；

4、热锅凉油，加入洋葱煸炒出香味；

5、加入西红柿丁，继续翻炒1-2分钟；

6、加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀后将西红柿酱倒入碗中备用；

7、热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄；

8、加入米饭，翻炒均匀；

9、倒入西红柿酱，继续翻炒均匀；

10、加入适量的葱段和少量胡椒粉，翻炒均匀即可。

西红柿蛋炒饭这道菜简单又好吃，软嫩的鸡蛋、酸酸甜甜的西红柿，包裹着软弹的米饭，是非常的营养和美味的，不需要太多的菜也可以饱食一餐。

菜名：西红柿蛋炒饭。

食材：米饭500g、鸡蛋2个、西红柿2个、葱8g、料酒1勺、盐1勺、白糖5g、生抽15ml、蚝油10g。

做法步骤：

1、米饭打散；鸡蛋打散，放入料酒、盐，搅拌均匀；西红柿洗净、去蒂、切成小丁（去不去皮无所谓）；葱切成粒，备用。

2、炒锅放油，倒入蛋液，大火快速翻炒至凝固（不要炒过），用铲子捣成小块，盛出备用。

3、下入西红柿，翻炒出汁，调入盐、糖，翻炒均匀。

4、倒入米饭，翻炒至充分融合、饭粒松散。

5、放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

6、放入葱花，翻炒均匀。

7、出锅，装盘。

8、颗粒分明，五颜六色，味蕾大开。

9、生活需要仪式感，吃饭也亦然。简单的饭菜，造个型，摆个盘，让每一餐颜值造型都在线。

烹饪小贴士：

1、米饭提前煮好，放凉再炒，也可用隔夜米饭，隔夜米饭更容易炒。

2、炒米饭时，根据米饭的含水量控制炒制时间，尽量把水份炒干些，这样可使米饭颗粒分明。

番茄蛋炒饭
原料：
米饭 1碗、西红柿 1个、鸡蛋 2个、细香葱 1根、食盐 1/2茶匙、番茄酱 1汤匙、植物油 1/2汤匙、香油 1茶匙
做法：
1、只需要西红柿、鸡蛋、葱花和米饭，随手就可以做出一餐
2、西红柿切小丁，我把皮去掉了， 鸡蛋打散
3、先做一张薄薄的蛋饼，一边倒蛋液，一边转动锅子，蛋饼太厚会影响折叠的效果，做好后放在一边
4、锅中加1汤匙植物油，倒入番茄炒出汤汁，再加一大匙番茄酱炒匀
5、将另一颗蛋打散，淋入锅中，淋入后马上用铲子翻炒，翻炒几下，待蛋液稍稍凝固就可以盛出了
6、在锅中倒一点香油，炒香葱花，再倒入米饭，拌炒均匀，然后加入和刚才的番茄蛋炒匀，今天不做干干的炒饭
7、将刚才煎好的蛋皮折叠好铺在碗底，再倒入炒饭，然后倒扣在盘子上，最后挤上些番茄酱就好了，很简单的一餐

西红柿蛋炒饭是一道普通的家常炒饭，简单的食材，只要用心烹饪，也可让我们有滋有味地享受。软嫩的鸡蛋、酸甜的西红柿包裹着软弹的米饭，营养美味，在这炎热的夏天，为家人送上心灵的安谧。

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所需食材：

饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒

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制作步骤：

1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎，鸡蛋用小碗打好备用；

2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒；

3、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上；

4、依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒，切好的丝状青椒均匀出锅即可 ，点缀炒饭。

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小贴士：

1、米饭提前煮好，放凉再炒，也可用隔夜米饭，隔夜米饭更容易炒。

2、炒米饭时，根据米饭的含水量控制炒制时间，尽量把水份炒干些，这样可使米饭颗粒分明。

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山阴县18043449300： 西红柿炒饭怎么做 - ？
毓拜哌拉： 家常做法 1、先炒好鸡蛋,鸡蛋要等油热了再下锅,而且不要搅拌得太匀,这样炒出来黄白相间,比较好看,鸡蛋不要炒得太碎,除非想拌着吃,对了,还有调鸡蛋得时候要放点盐,不然时间短不容易入味; 2、鸡蛋出锅,点油炒西红柿,西红柿块切小一点,容易出汁,1分钟后放盐,加一点糖,这样不会酸,如果喜欢吃甜的口味就多加点糖.放完调料后把炒好的鸡蛋下锅,炒最多一分钟,出锅就好了.

山阴县18043449300： 怎么炒西红柿蛋炒饭？
毓拜哌拉： 原料: 剩米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵. 做法: 1、西红柿洗净切粒,青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎.鸡蛋用小碗打好备用; 2、冷锅下熟猪油烧热,加葱白炝香.下米饭转中火慢炒; 3、待米饭加热过油后,浇上鸡蛋液,开大火快速翻炒,使蛋液均匀裹在米饭粒上; 4、依口味加入味汁、调味料,下西红柿粒、葱叶翻炒均匀出锅即可. Ps: 其实我总是偷懒,不打鸡蛋,直接下油炒碎,然后加米饭、下西红柿粒,一锅快炒.嗯.吃起来味道总是差不多的.主要是卖相的问题.嘿嘿. 提示: 在做鸡蛋的时候可以少放小量的醋,这样可以增加鸡蛋的香味.

山阴县18043449300： 西红柿蛋炒饭怎么做 - ？
毓拜哌拉： 1将米饭蒸熟 2西红柿用鸡蛋炒好 3将米饭倒入有西红柿的锅中翻炒一下 搞定

山阴县18043449300： 西红柿鸡蛋炒饭. 怎么做 - ？
毓拜哌拉： 番茄当家之西红柿鸡蛋炒饭 西红柿炒鸡蛋是最普通的家常菜,大家都吃过,不管是拌饭还是拌面条都很美味.而我今天介绍的西红柿鸡蛋炒饭则是在此基础上进行改良.原料:西红柿、 鸡蛋、隔夜冷饭 配料:盐、糖 做法:1.用你最熟悉也是最...

山阴县18043449300： 怎么样做番茄蛋炒饭?？
毓拜哌拉： 先炒蛋,半熟加番茄炒熟,再把饭放进入炒熟,这样一份番茄蛋炒饭就非常好吃又非常香

山阴县18043449300： 西红柿蛋炒饭怎样做,简单点？
毓拜哌拉： 准备两个西红柿,两个鸡蛋,先将鸡蛋搅拌匀,先炒蛋,然后蛋炒好后,铲出来,锅内放入少量的油,放入一些葱花翻炒,然后放入西红柿翻炒,放上饭,最后放入鸡蛋,翻炒即可

山阴县18043449300： 番茄炒蛋饭的做法大全,番茄炒蛋饭怎么做好 - ？
毓拜哌拉： 这个我懂,我来回答 首先你需要准备材料:番茄,鸡蛋,盐,糖步骤如下:番茄炒蛋的做法鸡蛋打散,放小半汤匙的盐(搅拌) 番茄(要够熟)切好待用,找个盘子放好 热锅,放油(要比平时炒菜放多一倍油),看到油冒白烟时倒鸡蛋下去,边倒 边用锅铲打圈搅拌(油热够的话,你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来),鸡蛋都凝固了,基本OK,盛起,不要炒太熟 再放点油,切好的番茄倒进去,翻炒一下,小火上盖 7分钟 看到已经有些番茄汁出来了,放糖,放鸡蛋翻炒,糖的量自己估计,试下甜度 开大火,汁收的差不多了,上碟(基本完成) 加分的一步,锅里还有不少番茄汁吧,大火把他熬粘稠了,铲起淋在菜上完成~ (这汁最好吃了,我把锅铲的都添了 - -...)

山阴县18043449300： 西红柿蛋炒饭怎么做好吃 - ？
毓拜哌拉： 原料:熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量;配料:盐、糖、食用油、料酒少许.做法:1、西红柿去蒂,切成厚片,切熟透的西红柿很容易流汁,可以将皮朝下,横断面朝上,这样下刀就好切多了.2、鸡蛋打散,切好葱花蒜...

山阴县18043449300： 番茄蛋炒饭怎么做? - ？
毓拜哌拉： 米饭最好是用剩下的米饭,这样作出来的炒饭不容易粘连,鸡蛋和油自然就不用说了,炒的时候放点葱花,火腿丁,出锅的时候放点味精就可以了.

山阴县18043449300： 西红柿鸡蛋炒饭的做法 ？
毓拜哌拉： 蛋炒饭坚信大家都十分了解的吧,蛋炒饭不仅作法简易并且有很多种多样转变,我们能够依据自身针对口感及其营养成分的要求来作出不一样的蛋炒饭,更为经典的一种蛋...