西红柿炒鸡蛋炒饭做法

西红柿蛋炒饭的配料和做法？~

　　西红柿炒鸡蛋原料： 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。
　　制作过程：
　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
　　3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
　　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
　　其他的几种西红柿炒鸡蛋的做法：西红柿炒鸡蛋 说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。

　　材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
　　制作方法：
　　1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

　　[西红柿炒鸡蛋的方法二]
　　主料：西红柿2个，鸡蛋2个 调料：葱，姜，盐，糖，鸡精
　　做法：先把打散的鸡蛋下锅翻炒 利用炒鸡蛋的余油放葱姜炝锅 放入西红柿翻炒，至出汤 加入炒好的鸡蛋，盐，糖入味 出锅时加入鸡精调味

　　[西红柿炒鸡蛋的方法三]
　　原料:西红柿3个 鸡蛋3个(我的经验是自己想放几个就放几个)嘿嘿 还有尖椒一个 配料:葱 盐(我不喜欢吃糖) 鸡精
　　做法:把鸡蛋打匀，加少许盐(特别声明:盐千万不要放太多，否则后果自负).然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行).对于炒鸡蛋，我有个经验.不知道是不是地球人都知道了.以前看别人炒鸡蛋都是一面抄熟再翻过来炒另一面，最后形成一个鸡蛋饼.但是吃的过程中，发现里面很嫩但外皮炒的过火了，很老.而我呢，把鸡蛋均匀倒入油锅后，用铲子不挺的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩. 然后，把炒熟的鸡蛋到出来.从新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱沫，西红柿块儿和尖椒丝一起倒进锅里爆炒.等到西红柿完全炒熟并且傲出汤汁时，加少许盐后再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中和匀即可出锅.

鸡蛋打散 西红柿火腿切丁 下锅翻炒

西红柿鸡蛋炒饭的用料

鸡蛋 2只西红柿 2个葱 适量油 适量盐 适量剩饭 1碗
西红柿鸡蛋炒饭的做法步骤

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步骤 1
西红柿切小块，葱切末，鸡蛋打散。

步骤 2
锅内放油烧热，下鸡蛋液，底面凝固后马上往一边拨，让上面的蛋液滑下去，翻炒一下马上出锅，这样炒出来的鸡蛋很嫩。

步骤 3
锅内放少许油，下西红柿，炒软出汁，放盐，盐量包括西红柿鸡蛋和米饭的量。

步骤 4
将先前炒好的鸡蛋放入锅内，和西红柿炒匀，放葱炒匀。出锅，即为西红柿炒蛋。

步骤 5
锅内放少许油，剩饭倒入炒的颗粒分明，关火，再把炒好的西红柿鸡蛋倒在锅内翻拌均匀即可出锅。

西红柿鸡蛋炒饭的小贴士

调料只需油盐，特别鲜香。我喜欢食物本身的味道

西红柿蛋炒饭的做法步骤

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步骤 1
鸡蛋打散，放碗里打均匀。西红柿切丁。葱切碎，备用。

步骤 2
锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子迅速翻炒，后加入切好西红柿丁煸炒至待西红柿出汁，放盐调味。

步骤 3
倒入饭，不断翻炒，让西红柿汁与饭充分融合。

步骤 4
最后撒上葱，翻炒三下，出锅。

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彬县13348489567： 番茄鸡蛋炒饭怎么做? - ？
佟凯参芪： 主料:番茄、鸡蛋、小葱.配料:盐、胡椒粉.鸡蛋放点盐跟胡椒粉大散,番茄切成丁,待用.炒锅放入油,八成热放入鸡蛋.然后放入番茄翻炒.撒点葱花.最后放入米饭翻炒.把米饭跟所有配料炒散后放入盐炒匀,出锅.香喷喷的番茄鸡蛋炒饭成功了!超好吃噢!

彬县13348489567： 怎么炒西红柿蛋炒饭？
佟凯参芪： 原料: 剩米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵. 做法: 1、西红柿洗净切粒,青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎.鸡蛋用小碗打好备用; 2、冷锅下熟猪油烧热,加葱白炝香.下米饭转中火慢炒; 3、待米饭加热过油后,浇上鸡蛋液,开大火快速翻炒,使蛋液均匀裹在米饭粒上; 4、依口味加入味汁、调味料,下西红柿粒、葱叶翻炒均匀出锅即可. Ps: 其实我总是偷懒,不打鸡蛋,直接下油炒碎,然后加米饭、下西红柿粒,一锅快炒.嗯.吃起来味道总是差不多的.主要是卖相的问题.嘿嘿. 提示: 在做鸡蛋的时候可以少放小量的醋,这样可以增加鸡蛋的香味.

彬县13348489567： 番茄炒蛋饭的做法大全,番茄炒蛋饭怎么做好 - ？
佟凯参芪： 这个我懂,我来回答 首先你需要准备材料:番茄,鸡蛋,盐,糖步骤如下:番茄炒蛋的做法鸡蛋打散,放小半汤匙的盐(搅拌) 番茄(要够熟)切好待用,找个盘子放好 热锅,放油(要比平时炒菜放多一倍油),看到油冒白烟时倒鸡蛋下去,边倒 边用锅铲打圈搅拌(油热够的话,你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来),鸡蛋都凝固了,基本OK,盛起,不要炒太熟 再放点油,切好的番茄倒进去,翻炒一下,小火上盖 7分钟 看到已经有些番茄汁出来了,放糖,放鸡蛋翻炒,糖的量自己估计,试下甜度 开大火,汁收的差不多了,上碟(基本完成) 加分的一步,锅里还有不少番茄汁吧,大火把他熬粘稠了,铲起淋在菜上完成~ (这汁最好吃了,我把锅铲的都添了 - -...)

彬县13348489567： 番茄蛋炒饭怎么做？
佟凯参芪： 独家做法,先切好番茄,打好鸡蛋,蛋糊里加点黄酒,记得糖放一大勺才好吃,然后放点盐.鸡精.用中火先把番茄放下去多炒几下,再放蛋糊..在放冷饭头.加点小葱.不粘锅了就好装盘子里.酸酸甜甜好味道.

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佟凯参芪： 西红柿炒鸡蛋原料: 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙. 制作过程: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用. 2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用. 3、炒锅放油3汤匙烧热...

彬县13348489567： 西红柿炒蛋炒饭要怎么做呢?急需~~~~~~~？
佟凯参芪： 准备两个西红柿,两个鸡蛋,先将鸡蛋搅拌匀,先炒蛋,然后蛋炒好后,铲出来,锅内放入少量的油,放入一些葱花翻炒,然后放入西红柿翻炒,放上饭,最后放入鸡蛋,翻炒即可.

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佟凯参芪： 材料主料:剩米饭300g、番茄100g、鸡蛋2个;辅料:油适量、盐适量、白糖适量、小香葱适量鸡蛋番茄炒米饭1鸡蛋加盐打散备用2番茄切小块3小香葱切碎4炒锅放油烧热,倒入鸡蛋液,炒散盛出5锅中放油,油热加入米饭,小火炒6放入番茄,加盐、白糖继续炒7再放入炒好的鸡蛋8香喷喷的鸡蛋番茄炒米饭就好了

彬县13348489567： 西红柿蛋炒饭怎么做好吃 - ？
佟凯参芪： 原料:熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量;配料:盐、糖、食用油、料酒少许.做法:1、西红柿去蒂,切成厚片,切熟透的西红柿很容易流汁,可以将皮朝下,横断面朝上,这样下刀就好切多了.2、鸡蛋打散,切好葱花蒜...