发酵了三天的醪糟没有一点甜味，这是怎么了？
发酵了三天的醪糟没有一点甜味，这是怎么啦？造成这种情况的原因有很多种。可能是，药曲放的太多，影响到甜味。也有可能是，温度太高，影响了发酵的质量。是啊，这些因素都有可能导致甜味不足。所以对于我们来说，我们在发酵的时候，一定要关注。这样的话，才能保障我们的口感，以及我们的体验感。在现实生活中，大家动手能力越来越强。为了解决自己的饮食需求，我们经常会自己尝试去做这些东西。所以这个时候。对我们来说我们就需要知道一些技巧，这样的话，才能更好的帮助我们。那么，有什么是需要关注的呢？下面我们一起来简单了解一下。
首先是，原材料的选择。我们知道，一个醪糟最后效果好不好。其实很大程度上，都是取决于它的原材料，大米的。也就是说，我们在选择原材料的时候，如果选择了比较好，那么自然，我们最后所达成的效果，也就越好。所以这个时候，我们就要关注了。不是随便选个大米就可以的，而是要选择优质大米，然后在经过相关处理之后，才能满足需求。
其次，药曲的选择。要想最后实现发酵的效果，那么自然是需要有些东西来进行催化的。这种东西，就是药曲。所以，发酵的程度，跟他是直接相关的。那么我们在选择对应的辅料的时候，就需要关注它的品质以及它的效果了。
所以希望大家能够引起重视，因为这些东西都关乎于我们最后能不能成功的发酵出来。如果我们关注了，那么自然，我们就可以收获成功。相反，如果我们不在意，那么最后的结果，相信我们也能够想得到，所以大家需要认真对待。
有可能是你的药曲放的有点多了，又或者是温度太高，没有发酵好，所以就没有甜味儿。
还有可能是因为温度不够高或者是环境不够好，所以导致并没有发酵出来酒精，没有糖的产生。
很有可能是因为选择的米饭不正确，而且一定要选择新鲜的米饭，千万不能选择剩米饭，也有可能是因为发酵的时间不长。
因为这种发酵的东西它每天蒸发的是非常快的，所以里边的一些甜味都已经蒸发掉了。
发了三天的醪糟有一点甜味,但是没有出水是怎样的原因?
醪糟在发酵过程中未出现出水现象，可能是由以下几个原因造成的：1. 工具消毒不彻底：在制作醪糟的过程中，使用的工具必须经过充分的高温消毒。从糯米蒸熟后使用的第一个容器开始，所有接触糯米的工具都应进行消毒处理。这可以通过用开水烫或者在锅中煮沸来实现，以确保没有杂菌影响首尘糯米的发酵。2. ...
醪糟第三天了有酒味没出酒可以加水吗
醪糟已经发酵第三天了，虽然有酒味但还没有出酒。在这种情况下，加水是可以的，但应该注意，加水只能在发酵过程结束后进行。如果不恰当加水，可能会导致醪糟变酸，影响最终的风味。加水时，最好使用常温水，避免使用热水，因为热水可能会引入酸味。至于加水的量，需要根据实际情况进行适当调整。另外，如果...
发了三天的醪糟有一点甜味,但是没有出水是什么原因?
1. 醪糟甜度不足可能是因为神曲（酒曲）用量过多，这会影响醪糟的甜味。2. 如果醪糟容器的温度过高，也可能导致醪糟不甜，因为高温会影响发酵过程。3. 发酵时间过长，如糯米发酵超过5天，也可能导致醪糟过于甜腻，因为随着时间的推移，甜味会逐渐增加。4. 醪糟制作过程中，容器的清洁非常重要。如果装...
我做的醪糟三天了、闻到很香、也没有长毛、也不见出水、是没发酵好...
可能是因为容器密封性不好 醪糟在发酵过程中需要保持无氧环境，因为酵母菌在无氧环境下才能正常发酵。如果容器的密封性不好，空气中的氧气会进入容器，抑制酵母菌的发酵，导致醪糟无法正常发酵。建议您检查容器的密封性，确保容器能够有效地阻止空气进入。可能发酵时间不够 醪糟的发酵时间通常需要3-5天...
发酵了三天的醪糟没有一点甜味,这是怎么了?
发酵了三天的醪糟没有一点甜味，这是怎么啦？造成这种情况的原因有很多种。可能是，药曲放的太多，影响到甜味。也有可能是，温度太高，影响了发酵的质量。是啊，这些因素都有可能导致甜味不足。所以对于我们来说，我们在发酵的时候，一定要关注。这样的话，才能保障我们的口感，以及我们的体验感。在现实...
发了三天的醪糟,有一点甜味,就是没出水该怎么办?
用保鲜膜封口，盖上盖子，放在温暖的地方，比如25度左右的温度，通常2到3天就可以发酵完成。夏天温度高，发酵会更快，而冬天则可能需要更长一些的时间。最后，发酵好的甜酒酿可以装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，也可以直接蒸食。但请注意，不要制作太多，以免存放时间过长影响口感。每天早晨，您可以打入...
甜米酒做了三天了还没有酒味是不是坏了还有长点白色毛毛
由于米酒是曲霉发酵，水分太大不利霉菌生长，霉菌生长不好就不能产生糖化酶，淀粉没有糖化也就不甜，也不可能发生下一步的发酵。米蒸好不能带有液态水，将米饭打松在压平，在容器内米饭中间掏出一个洞，米饭淀粉经液化、糖化后的液体流入小洞，不会影响液化过程。其次发酵时间不够长,糯米转换成的...
发了三天的醪糟有一点甜味,但是没有出水是怎样的原因?
不出水的原因，第一，可能工具没有消毒充分，第二、米蒸熟后放的凉水太少或者没放。第三，温度不对。第四，米和酒曲的配比不对。第五，没有密封好。一、工具需要充分消毒 从糯米蒸出来后，放入道的第一个工具开始，后面所有需要使用的用具都要充分的高温消毒干净。可以将他们全部用开水烫两遍晾干，...
发了三天的醪糟有一点甜味,但是没有出水是什么原因?
可能是因为神曲放多了影响了甜度；有可能你的酒的环境温度太高；相当于发酵糯米快5天了。可能太长；三者都可能是发酵过度引起的。所以对于好喝的甜酒还是有相当多的要求，装米酒的容器不无水无油，发酵过程中空气不密封，导致制曲失败，所以没有酒味。将糯米浸泡一晚浸泡膨胀的糯米倒掉水蒸饺放入蒸笼...
发了三天的醪糟有一点甜味,就是没出水应该怎么办呢?
制作甜酒时，如果发现三天不出水，很有可能是发酵素的比例投入不足、器皿密封不紧等问题。这个时候再补救会影响整缸甜酒的口感和味道，建议直接放弃，重新制作。糟糠没出水的原因：1，糯米蒸制的时候水份不足 蒸糯米之前，应该至少提前半天将糯米浸泡在水中，浸泡到什么程度呢？用手轻轻一捏搓就会碎掉的...
竹卞螺旋： 酒酿不甜没味道可能是以下几个原因引起的:1、可能是因为药曲放得太多了,影响了甜味;2、有可能是你制作酒酿的环境温度太高了;3你已经做了5天,相当于是让糯米发酵了快5天了,有可能是时间太长了;这三个可能都是发酵过头的缘故.所以只有多做几次慢慢摸索了甜酒酿好吃的要求还是蛮多的,还有的时候做出来的非但不甜还苦,,不要着急啊,多试试就好了
莱阳市17213444352： 为什么我做的醪糟没有甜味啊 - ？
竹卞螺旋： 有两种可能 时间还没到,甜味还没分解出来, 或是已经酵过头,甜份又被吃掉转酒精.
莱阳市17213444352： 酒酿不甜怎么回事 - ？
竹卞螺旋： 和酒药有很大的关系,现在的苏州酒药和以前不太一样,酒香比安琪的浓郁,但是甜度很差,味道不好.另外,少放水,酒酿会比较甜.酒酿在有氧条件下发酵会把淀粉转化为糖,无氧发酵会转化为酒精,不要密封太严.温度过高也会变酸.
莱阳市17213444352： 自己制作的醪糟为什么发酸,而没有甜味? - ？
竹卞螺旋： 一是酒曲的菌种不同,二是拌酒曲时熟米温度偏高(应摄氏四十度左右),三是高温环境下发酵时间过长(应在摄氏三十五度左右的环境下发酵两三天).
莱阳市17213444352： 自制酒酿不甜的原因 - ？
竹卞螺旋： 自制酒酿不甜的原因有几点 一是没有发酵好 二是发酵时的密封不好 三是发酵时的环境温度可能过高或过低 四是原料的问题 酒曲不好 五是水质的问题
莱阳市17213444352： 酒酿为啥不甜 - ？
竹卞螺旋： 需要说明一下,米酒如果要甜,是要有个糖化过程,而糖化过程是需要氧气参与的.所以首先你要保证拌的曲是活的,这样它才能参加糖化反应,其次就是在保温的时候不要密封死,导致没有空气,使得糖化过程无法继续,那就只有酒味,而很少有甜味 了.
莱阳市17213444352： 我做的糯米酒为什么不甜 - ？
竹卞螺旋： 有几种可能:1、酒酵可能失效了.2、气温太低,发酵失败.3、酒酵兑水时水温太高.
莱阳市17213444352： 甜米酒做了三天了还没有酒味是不是坏了还有长点白色毛毛 - ？
竹卞螺旋： 自己做的是不是太甜的,可以稍加一点面粉在米饭中,可以增加甜度,还有就是捂的温度不能太高.
莱阳市17213444352： 米酒不甜什么原因 - ？
竹卞螺旋： 不甜不苦,糖化不够或糖化剂不行. 不甜且苦,淀粉糖化后变酒多了就苦.
莱阳市17213444352： 自制醪糟不甜咋回事 - ？
竹卞螺旋： 你的酒酿放的时间太长了,看看是不是米都成了空心的啦?米酒酿一般恒温30度的话两到三天就可以了,时间再长就会过了,也就是常说的太凶了.做醑糟关键是不能让它长杂菌,一旦长了杂菌就会变酸,许多菌都会长酸.再有,温度和时间了...
