西红柿炒鸡蛋放白糖和醋吗？

西红柿炒鸡蛋要放糖和醋吗~

西红柿炒鸡蛋需要放糖和醋，下面看看做法步骤：

具体做法请看我们的操作：


1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。


2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。


3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。


4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。


5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。


6.小葱一根同样切成葱花。


食材准备好以后，我们开始烹饪。


7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。


8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。


9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。


10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。


11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。


12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。


13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。


14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成。

西红柿炒鸡蛋可以放一些白砂糖，但是要在西红柿单独炒的时候就放白砂糖，因为西红柿是酸的，加热以后味道可能更酸，质量不好的西红柿吃起来还有些苦，所以西红柿炒鸡蛋放糖可以。要注意的是鸡蛋不要和糖同炒，鸡蛋也不可太多，2个为宜。

　　西红柿炒鸡蛋放糖吗

　　西红柿炒鸡蛋要在炒西红柿的阶段就放糖，鸡蛋是不可以加糖炒的，非常容易糊锅和出现黑糊的现象。西红柿炒鸡蛋放糖怎么做呢。

　　准备材料：西红柿2个，鸡蛋2个，盐半汤匙，白糖2勺，油1勺，香葱适量，清水一碗。



　　1、将西红柿清洗干净切成块，可以不削皮，去蒂即可。



　　2、鸡蛋打入碗中调成蛋液，可以适当加入微量的盐。



　　3、热油入锅，把鸡蛋倒入锅中翻炒至能够成型即可，不要炒太老，盛出备用。



　　4、加入少许的油入锅，将西红柿放入锅中翻炒至出汤汁后加入清水，能够覆盖西红柿即可，再加入白糖小火煮2分钟至汤汁浓稠。



　　5、将鸡蛋到入锅中，大火翻炒至鸡蛋和西红柿混合均匀，汤汁特别浓稠了就可以加入少许的盐，也可以撒上少许香葱即可出锅。

番茄炒的最佳做法，配料中用到了醋和糖，炒制的时候也会有些不同。

准备食材：西红柿两个，鸡蛋三个，盐一勺，糖半勺，醋三分之一勺，花椒5粒。

烹饪步骤：

第一步西红柿去皮， 我做的番茄炒蛋西红柿是去皮的，我实在不喜欢西红柿皮在菜里面的感觉，西红柿放滚水里煮10秒，捞出入凉水，皮轻轻一撕就掉了，撕掉皮的西红柿放在盘中切成薄片，放在盘中是为了尽量减少汁液的损耗。

第二步鸡蛋加盐，三个鸡蛋在碗中打散，加入一盘菜的盐量，注意这道菜就加这一次盐，所以用量可以稍微大那么一点。

第三步炒鸡蛋，锅内放适量的油，烧至7成热，鸡蛋倒入用筷子打散，不要打的太碎了，炒制金黄盛出备用。

第四步锅擦干净，加入少量的油，放入几粒花椒炸黑捞出扔掉。

第五步把西红柿片直接倒入锅中，中火炒制出汤汁，加入半碗水。

第六步西红柿片炒制出浓稠的汁液后，部分西红柿已经炒化掉，这时候加入三分之一勺的陈醋，加入半勺糖，翻炒均匀。

第七步加入炒好的鸡蛋，翻炒几下后，鸡蛋都裹上汁液后，出锅装盘。

不用放醋，西红柿本身就是酸的，如果你嫌它不够酸可以放番茄酱，既能增加酸味也能增加汤汁的浓稠度，至于白糖当然是可以放的，不仅是白糖，黄糖或者冰糖都可以，甜咸口的西红柿炒鸡蛋就是放糖的。

西红柿炒鸡蛋，如果你喜欢吃甜酸口味儿的话，就可以放白糖和醋。如果不喜欢那就不要放了。我个人是不喜欢放糖和醋的。我觉得原汁原味的更好吃。

西红柿炒鸡蛋是不需要放入白糖和醋的，西红柿炒鸡蛋取两个鸡蛋放在锅中炒出蛋花，然后将西红柿切成块另起锅放油，放入西红柿炒出，西红柿汁，这个时候放入鸡蛋翻拌，放入调料和盐出锅就可以了，很简单。

西红柿炒鸡蛋可以少量放一些白糖，但是不用放醋的，不然很酸

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肃北蒙古族自治县15790444093： 西红柿炒鸡蛋可以放白糖吗? - ？
素阎盐酸： 1、西红柿炒鸡蛋可以放白砂糖.2、鸡蛋不可以跟糖一起煮,但是在做西红柿炒鸡蛋时,在炒西红柿的时候可以加点糖. 因为有的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖.这样可以中和西红柿的酸味,...

肃北蒙古族自治县15790444093： 西红柿炒鸡蛋放糖吗 - ？
素阎盐酸： 看你的口味,我不太喜欢吃甜的.东北炒西红柿盐肯定要放的.放糖和醋要看西红柿品种.以前北方没有橘色的西红柿,所以绝大多数北方人不放糖的.粉色的西红柿口感好,但是皮薄,不好运输.所以冬天北方也卖橘色西红柿了,这就是为什么这楼里面有几个北方人也说炒西红柿鸡蛋要加糖的原因了.另外,别看西红柿炒鸡蛋简单,但是如果炒过鸡蛋直接倒西红柿进去,西红柿发生,不好吃.要炒过鸡蛋盛出来,下油锅炒西红柿,再倒鸡蛋到锅里.鸡蛋比较入味.另外切西红柿不要顺着切,要横着切.希望采纳 谢谢

肃北蒙古族自治县15790444093： 请问做西红柿炒鸡蛋的时候,是放点糖好还是放醋效果好? - ？
素阎盐酸： 1.在炒西红柿鸡蛋时应放糖,还有在鸡蛋里放几滴白酒炒出来的鸡蛋更嫩,少放盐. 2.炒西红柿应选择很红的西红柿,做汤事选择黄色的西红柿,凉拌选择粉色西红柿.

肃北蒙古族自治县15790444093： 西红柿炒鸡蛋可以放糖吗?西红柿炒鸡蛋的营养价值 - ？
素阎盐酸： 放糖会损坏食物中的营养吗?西红柿炒鸡蛋的营养价值是怎样的?一起来了解一下: 西红柿炒鸡蛋可以放糖吗? 西红柿炒鸡蛋要不要放糖的问题,有营养专家分析,西红柿炒鸡蛋放不放糖的问题,关键在于个人口味,没有统一的定论,从健康...

肃北蒙古族自治县15790444093： 你觉得蛋炒西红柿是加糖好、还是加醋好.？
素阎盐酸： 都加吧,还蛮好的

肃北蒙古族自治县15790444093： 西红柿炒蛋加糖加醋可以吃吗? - ？
素阎盐酸： 可以吃,但是要适量加,要不然就变味了.

肃北蒙古族自治县15790444093： 西红柿炒鸡蛋可以加糖吗? - ？
素阎盐酸： 西红柿炒鸡蛋可以加糖.也不会中毒. 加多少糖,这个主要是根据自己的口味需求来进行的如果你喜欢吃甜食的话就可以加一些糖不喜欢吃甜食的话就不需要加糖对于这个菜本身的营养成分,并不会有什么影响. 西红柿炒鸡蛋放不放糖,并不...

肃北蒙古族自治县15790444093： 煮西红柿炒鸡蛋可以加白糖吗? - ？
素阎盐酸： 您好,西红柿炒鸡蛋很经典,之所以在炒西红柿的时候要加点白糖是因为西红柿比较酸(尤其是非应季的西红柿)如果不加糖口感上会比较涩.加糖的原因在于可以中和西红柿的酸味同时也可以起到提鲜的作用.

肃北蒙古族自治县15790444093： 西红柿炒蛋要加糖吗?？
素阎盐酸： 中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授范志红在个人微博上指出,“番茄炒蛋是否要加糖?这当然是个人的烹调口味选择,不可一概而论.从健康角度说,只要有主食,白糖并不是身体所需,在不会酸得难受的前提下,自然是不加更好些.有明显甜味的菜,糖含量在4%以上.甜口比较重的菜,糖含量高达10%甚至15%.每餐从菜里吃进一大勺糖,恐怕不是值得提倡的事.”

肃北蒙古族自治县15790444093： 番茄炒蛋可以放糖吗?好吃吗? - ？
素阎盐酸： 西红柿炒蛋可以放糖可以不放糖,通常依据个人口味而定.西红柿炒蛋加糖版:材料:西红柿2个,鸡蛋3个,配料:植物油,盐,白糖.制作过程:1.西红柿切成块,鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖(这样鸡蛋炒出 来更蓬松),打...