西红柿的做法大全家常菜

西红柿的做法大全家常菜~

主料：西红柿2个、排骨500克。
辅料：八角1个、生姜8克、生抽酱油20毫升、料酒20毫升、精盐3克、鸡粉1克、食用油30毫升。
1、首先准备好食材。

2、排骨用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。

3、泡好的排骨，冷水下锅，加料酒，姜片焯水。

4、焯水好的排骨，清洗干净血沫，沥水备用。

5、锅中加水，水开始冒小泡泡时下西红柿汆烫约3分钟。

6、生姜切丝，八角用清水冲洗。

7、热锅凉油，下姜丝，八角炝锅。

8、下沥水的排骨。

9、一直翻炒至排骨微微焦黄时淋入生抽酱油。

10、炒出酱香味。

11、加入适量的热水后盖锅盖煮约25分钟。

12、汆烫好的西红柿，剥皮后切块。

13、煮约25分钟，排骨8成熟的时候，加入西红柿。

14、接着再焖煮10分钟左右，加盐。

15、加鸡粉调味，大火收汁即可。

16、成品图如下。

西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热。天吃的最多的是什么，不用想了，那就是西红柿，对，西红柿，不过我吃的最多的就是西红柿炒鸡蛋，不过，最近一段时间是真的吃腻了，那我们也来改改吧。


第一道菜，番茄烧茄子

先将木耳泡上2个小时，等到木耳全部泡开，然后把茄子洗干净再切成小块，西红柿也要切成小块的，把蒜切成蒜粒。
然后锅中倒一些油，等油热了后把茄子放到油锅中煎成软软的，再盛出来放着一会儿要用的；再把将蒜粒倒入锅里面，用那些底油炒香之后放入切好的西红柿进行翻炒，等西红柿炒软后有那个汤汁出来后，再把木耳放入锅内同时翻炒1分钟，再将茄子倒入到里面，再倒入蚝油；喜欢吃糖的话也可以少放点糖，这么差不多炒2分钟后直接出锅就行，这样吃起来还是很好吃的呢。
西红柿还可以炒蛋吃，或者做鸡蛋汤，紫菜西红柿鸡蛋汤是非常有营养的。

凉拌西红柿

原料：西红柿、白糖

做法：

西红柿洗净切片，摆入盘中，均匀撒上白糖即可。

西红柿炒鸡蛋

原料：西红柿、鸡蛋、盐、葱、油

做法：

1. 红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去蒂，切小块：鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

2. 锅中油烧热后，将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用；锅中留底油，放入葱花炒香，再倒入切好的西红柿煸炒，加入白糖翻炒片刻，待出汤汁后，倒入鸡蛋一同翻炒几下，出锅前加适量盐，即可。

西红柿烧茄子

原料：茄子（紫）、西红柿、盐、蒜、生抽、老抽、糖、油

做法：

1. 把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟，挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末

2. 锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀。

3. 炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀即可。

西红柿炒豆腐

原料：西红柿、豆腐、毛豆、盐、油

做法：

1. 将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。

2. 炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。

番茄土豆豆角炖茄子

原料：西红柿、土豆、茄子、豆角、盐、油

做法：

1. 番茄洗净切块；茄子洗净切段；四季豆洗净掐段；土豆去皮洗净,改刀成条状备用。

2. 锅内加入油,大火加热至四成热,倒入土豆、四季豆, 一会儿捞出,沥干油分；油温升高至六成热,放入茄子滑油,出锅沥干油分。

3. 锅内底油,放姜末煸香,倒入番茄煸炒,中火爆炒, 加清水倒入油，土豆、茄子、翻炒均匀, 略微炖一会儿, 放入四季豆,调入少许盐,拌匀即可出锅。

番茄酱排骨

材料：肋骨、番茄、番茄酱、冰糖、蒜、姜。料酒、酱油、醋、盐、胡椒粉、芝麻

做法：

1、番茄打十字刀，下沸水烫1分钟，捞起去皮切块，生姜切丝。

2、排骨加生姜下沸水，焯5分钟捞起，洗净沥干，加1勺料酒，1/2勺酱油，1/2勺醋，少许胡椒粉，腌10分钟。

3、锅中倒油，放入冰糖炒糖色，放入排骨，翻炒均匀，放入番茄和生姜丝，蒜片翻炒2分钟。

4、加水没过食材，2大勺番茄酱，小火炖至汤汁粘稠，加盐调味，少许芝麻，翻炒均匀，大火收汁即可。

排骨营养价值：

1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

3.    吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

西红柿营养价值：

所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一种家喻户晓的一道经典家常菜，有多少家庭，就有多少做法，下面我来介绍一下我的家常做法。

食材:西红柿2个、鸡蛋5个、盐、白糖

步骤一:西红柿清洗干净，然后切成小块备用。

步骤二:鸡蛋打入碗中，加少许清水、放盐，并用筷子搅拌均匀。加水可以使炒出来的鸡蛋更加蓬松柔软。

步骤三:锅中烧油，油温六成热把鸡蛋液倒入锅中翻炒，待蛋液稍微凝固，用勺子轻轻打散，盛出备用。

步骤四:锅中烧油，倒入西红柿块用小火煸炒，把西红柿炒出红油，放盐，少许白糖，并把炒好的鸡蛋倒进去，翻炒均匀即可出锅装盘。

西红柿一般是搭配鸡蛋一起做成菜的，像西红柿炒鸡蛋和西红柿蛋汤之类的

---

翠峦区15639826735： 新手一看就能学会的几种西红柿家常做法 - ？
冶倪复方： 新手一看就能学会的几种西红柿家常做法:一、凉拌番茄 新手一看就能学会的几种西红柿家常做法!原料:鲜红蕃茄500克 调料:白糖20克 做法:1、将番茄洗净,用开水烫一下,再用冷水过凉.2、将番茄剥去外层薄皮,切成片,码入盘内,...

翠峦区15639826735： 西红柿有哪些好的吃法?？
冶倪复方： 1、糖拌西红柿:熟透的西红柿切片,有适量白糖或红糖凉拌,酸甜可口,富含VC.2、西红柿炖豆腐:此菜营养丰富1)将西红柿洗净切片,锅底坐油少许,下锅扁炒,注意火候不可太大,约7、8分钟,到西红柿炒成汤汁状2)豆腐切条,...

翠峦区15639826735： 西红柿炒土豆的做法? - ？
冶倪复方： 回答您好,土豆炒西红柿是一道非常常见的家常炒菜,同时做起来也比较简单.下面为您介绍一下步骤:1.准备土豆去皮洗净,西红柿和青椒也洗净备用.2.把去皮洗净的土豆切成片,青椒和西红柿切成成小块.土豆切好后用清水浸泡一下去掉多余的淀粉.3.锅里放油烧热,捞出土豆沥干水分倒入锅里翻炒.4.炒至土豆八成熟,加入盐鸡精调味.5.再倒入切好的西红柿.6.小火炒至西红柿变软,再加入青椒.7.最后放入酱油翻炒均匀即可出锅.烹饪技巧土豆尽量切薄一点,用清水浸泡出多余的淀粉,可以防止炒制的时候粘锅炒糊了炒制这道菜不宜用太大火,土豆要慢慢炒至熟透希望能够帮助到您,麻烦给个赞吧~谢谢更多3条

翠峦区15639826735： 西红柿可以炒什么 - ？
冶倪复方： 西红柿可以炒鸡蛋,木耳,土豆,茄子等

翠峦区15639826735： 番茄的做法 - ？
冶倪复方： 番茄炒蛋 本料:番茄、鸡蛋 调料:葱、姜、淀粉、盐、糖、 做法:1、番茄十字刀下锅烫,烫好的番茄泡一下冷水,热缩冷缩,皮肉就很容难分手香菇罐头-罐头香菇,番茄切成恰当大小 2、切葱花,姜去皮切末.蛋打匀加少许盐,淀粉兑水 3、...

翠峦区15639826735： 求西红柿的各种做法 - ？
冶倪复方： 西红柿炒鸡蛋的做法 [材料]: 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙. [步骤]: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用. 2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用. 3、炒锅放油3汤匙...

翠峦区15639826735： 西红柿怎么做好吃? - ？
冶倪复方： 西红柿炒鸡蛋原料: 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙. 制作过程: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用. 2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用. 3、炒锅放油3汤匙烧热...

翠峦区15639826735： 西红柿有些什么做法? - ？
冶倪复方： 【番茄炒蛋】 材料:蕃茄1个,鸡蛋4颗,葱1支,辣椒1支,蒜末2小匙,太白粉水适量,盐1小匙,糖2小匙,鸡粉1小匙,米酒1大匙,胡椒粉1小匙,水120㏄,香油适量 做法:1.蕃茄切丁;葱切段;辣椒切片;鸡蛋打散成蛋液,备用.2.热一锅倒入适量的油,放入蒜末与作法1的葱段、辣椒片爆香后,放入作法1的蛋液炒至熟透.3.加入所有调味料炒至汤汁沸腾,以太白粉水勾芡后加入香油拌匀即可.【番茄炒蛋】 材料:番茄,鸡蛋,盐,油,糖,陈醋,酱油 做法:1.番茄去皮切成小块,鸡蛋下些许的盐打发均匀.2.锅里下油,烧至大热,然后关火,用余温把蛋炒至八成熟,盛起备用.3.然后炒番茄,下盐、糖、陈醋、酱油调味.4.番茄炒好后加入鸡蛋,拌匀即可上碟.

翠峦区15639826735： 番茄都有什么做法啊? - ？
冶倪复方： 你好!一:红柿炒鸡蛋:原料:西红柿500克,鸡蛋2个,植物油50克,白糖25克,精盐5克, 水淀粉15克.做法:1.把西红柿洗净,去蒂,切成象眼块;鸡蛋打入碗内,加入 精盐,少许搅匀,用热油炒散.2.将炒锅放入油,烧热后放入西红柿...

翠峦区15639826735： 番茄做菜有哪些做法?？
冶倪复方： 番茄鸡蛋汤,糖拌番茄,