西红柿的做法大全家常菜
主料:西红柿2个、排骨500克。
辅料:八角1个、生姜8克、生抽酱油20毫升、料酒20毫升、精盐3克、鸡粉1克、食用油30毫升。
1、首先准备好食材。
2、排骨用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回。
3、泡好的排骨,冷水下锅,加料酒,姜片焯水。
4、焯水好的排骨,清洗干净血沫,沥水备用。
5、锅中加水,水开始冒小泡泡时下西红柿汆烫约3分钟。
6、生姜切丝,八角用清水冲洗。
7、热锅凉油,下姜丝,八角炝锅。
8、下沥水的排骨。
9、一直翻炒至排骨微微焦黄时淋入生抽酱油。
10、炒出酱香味。
11、加入适量的热水后盖锅盖煮约25分钟。
12、汆烫好的西红柿,剥皮后切块。
13、煮约25分钟,排骨8成熟的时候,加入西红柿。
14、接着再焖煮10分钟左右,加盐。
15、加鸡粉调味,大火收汁即可。
16、成品图如下。
西红柿性微寒,可养阴生津、健脾养胃、平肝清热。天吃的最多的是什么,不用想了,那就是西红柿,对,西红柿,不过我吃的最多的就是西红柿炒鸡蛋,不过,最近一段时间是真的吃腻了,那我们也来改改吧。
第一道菜,番茄烧茄子
先将木耳泡上2个小时,等到木耳全部泡开,然后把茄子洗干净再切成小块,西红柿也要切成小块的,把蒜切成蒜粒。
然后锅中倒一些油,等油热了后把茄子放到油锅中煎成软软的,再盛出来放着一会儿要用的;再把将蒜粒倒入锅里面,用那些底油炒香之后放入切好的西红柿进行翻炒,等西红柿炒软后有那个汤汁出来后,再把木耳放入锅内同时翻炒1分钟,再将茄子倒入到里面,再倒入蚝油;喜欢吃糖的话也可以少放点糖,这么差不多炒2分钟后直接出锅就行,这样吃起来还是很好吃的呢。
西红柿还可以炒蛋吃,或者做鸡蛋汤,紫菜西红柿鸡蛋汤是非常有营养的。
原料:西红柿、白糖
做法:
西红柿洗净切片,摆入盘中,均匀撒上白糖即可。
西红柿炒鸡蛋
原料:西红柿、鸡蛋、盐、葱、油
做法:
1. 红柿洗净,用沸水烫一下,去皮、去蒂,切小块:鸡蛋打入碗中,搅打均匀。
2. 锅中油烧热后,将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用;锅中留底油,放入葱花炒香,再倒入切好的西红柿煸炒,加入白糖翻炒片刻,待出汤汁后,倒入鸡蛋一同翻炒几下,出锅前加适量盐,即可。
西红柿烧茄子
原料:茄子(紫)、西红柿、盐、蒜、生抽、老抽、糖、油
做法:
1. 把茄子洗净去蒂,切成滚到块,放入盘中,撒入盐搅匀后腌制20分钟,挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块,大蒜去皮后切成碎末
2. 锅中倒入油大火加热,待油7成热时放入茄子块,改成中火煎成金黄色后,倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽,老抽和白糖搅匀。
3. 炒到西红柿变软后,放入蒜末搅匀即可。
西红柿炒豆腐
原料:西红柿、豆腐、毛豆、盐、油
做法:
1. 将豆腐洗净切小块,番茄洗净切滚刀块,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
2. 炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。
番茄土豆豆角炖茄子
原料:西红柿、土豆、茄子、豆角、盐、油
做法:
1. 番茄洗净切块;茄子洗净切段;四季豆洗净掐段;土豆去皮洗净,改刀成条状备用。
2. 锅内加入油,大火加热至四成热,倒入土豆、四季豆, 一会儿捞出,沥干油分;油温升高至六成热,放入茄子滑油,出锅沥干油分。
3. 锅内底油,放姜末煸香,倒入番茄煸炒,中火爆炒, 加清水倒入油,土豆、茄子、翻炒均匀, 略微炖一会儿, 放入四季豆,调入少许盐,拌匀即可出锅。
番茄酱排骨
材料:肋骨、番茄、番茄酱、冰糖、蒜、姜。料酒、酱油、醋、盐、胡椒粉、芝麻
做法:
1、番茄打十字刀,下沸水烫1分钟,捞起去皮切块,生姜切丝。
2、排骨加生姜下沸水,焯5分钟捞起,洗净沥干,加1勺料酒,1/2勺酱油,1/2勺醋,少许胡椒粉,腌10分钟。
3、锅中倒油,放入冰糖炒糖色,放入排骨,翻炒均匀,放入番茄和生姜丝,蒜片翻炒2分钟。
4、加水没过食材,2大勺番茄酱,小火炖至汤汁粘稠,加盐调味,少许芝麻,翻炒均匀,大火收汁即可。
排骨营养价值:
1.排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
3. 吃排骨能够补充身体的营养,还能够提到滋阴润燥,补肾益血,通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富,里面含有蛋白质,脂肪以及骨胶原,骨黏蛋白和维生素,钙铁磷等营养的成分,平时可以适当的喝点排骨汤,有利于身体的生长发育,对孩子的骨骼非常好。
西红柿营养价值:
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一种家喻户晓的一道经典家常菜,有多少家庭,就有多少做法,下面我来介绍一下我的家常做法。
食材:西红柿2个、鸡蛋5个、盐、白糖
步骤一:西红柿清洗干净,然后切成小块备用。
步骤二:鸡蛋打入碗中,加少许清水、放盐,并用筷子搅拌均匀。加水可以使炒出来的鸡蛋更加蓬松柔软。
步骤三:锅中烧油,油温六成热把鸡蛋液倒入锅中翻炒,待蛋液稍微凝固,用勺子轻轻打散,盛出备用。
步骤四:锅中烧油,倒入西红柿块用小火煸炒,把西红柿炒出红油,放盐,少许白糖,并把炒好的鸡蛋倒进去,翻炒均匀即可出锅装盘。
西红柿一般是搭配鸡蛋一起做成菜的,像西红柿炒鸡蛋和西红柿蛋汤之类的
西红柿炒包菜,家常做法简单易学,你会了吗?
加入洗净的包菜片,大火快速翻炒。8、包菜炒30秒后,加入盐5克、生抽3毫升、再翻炒几下。9、包菜炒软后,加入蚝油2毫升,就可以装盘出锅了,这样一道简单的家常小菜就做好了,小伙伴们学会了吗。小编贴士 1.包菜用手撕比刀切更好吃,比较容易入味。2、炒包菜的时候,要用大火快速翻炒。
红柿双蛋的好吃做法?
西红柿炒鸡蛋,也叫番茄炒蛋,它色泽艳而不俗,口感清爽宜人,开胃下饭,当属最有群众基础的家常下饭菜。西红柿和鸡蛋都是最普通不过的食材,却有着丰富的营养价值,而且,它们两者相结合,营养能够很好的互补,有着健脑抗衰老的食疗功效。西红柿炒鸡蛋的做法,每个家庭都有每个家庭的做法,各有千秋。有...
川菜酉红柿牛柳做法
第一步,选择好新鲜牛肉,洗净,沥干血水,去筋,将其切成柳条状,放入少许生姜碎末、料酒,以去除腥味;加入少量海天老抽、适量细盐,增加色彩;最后放入少量勾芡,增加润滑度。将配好佐料的牛肉条放置30分钟浸汁入味。第二步,选择新鲜西红柿2-3颗,洗净,在其蒂部微切十字口,放入水中,煮沸1-2分钟...
酉红柿炒鸡蛋怎么炒窍门
做法一 西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋 材料:西红柿,鸡蛋,葱,盐,火麻油,味精 步骤:先将材料准备好。西红柿切好。打鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀。小火起锅、倒入火麻油。将打好的鸡蛋倒入,炒熟盛出备用。再起锅,倒入些许火麻油,放入西红柿翻炒,加入糖和盐翻炒均匀即可出锅[...
西红柿炖牛肉怎么做好吃,西红柿炖牛肉的家常做法
食材与明细 牛肉2000克 西红柿5个 土豆5个 大洋葱两个 亨氏蕃茄酱60克 蚝油30克 盐30克 中式混合香料粉一大勺 黑胡椒适量 红烧酱油15克 红酒30克 黄油30克 烹调油适量 姜片适量 西红柿炖牛肉的做法步骤 1.材料图(所用材料的一部分,通常一家人这么多也就够了)2.牛肉切块,加姜片洋葱和红酒焯...
怎么做好吃,西红柿凉拌面的家常做法
食材用料 西红柿2个相克食物 面条适量 葱沫适量 小葱2根相克食物 酱油适量 盐适量 西红柿凉拌面的做法 西红柿凉拌面的做法图解11.准备材料 西红柿凉拌面的做法图解22.小葱切碎 西红柿凉拌面的做法图解33.西红柿洗净,在顶部表面轻轻切十字,划破表皮即可。用开水把西红柿烫一下。西红柿凉拌面的做法图解...
酉红柿炒鸡蛋怎么炒窍门
西红柿炒鸡蛋好吃又下饭,但是要做出好吃的西红柿炒鸡蛋是需要一点小技巧的。想了解的,一起来看看吧。材料:西红柿2个、鸡蛋2个、葱花 做法:1,西红柿放入开水中,浸泡至脱皮,大概十分钟吧,然后切小块。2,鸡蛋打入碗中,打成鸡蛋液。3,热锅下油,油热后,改小火,倒入鸡蛋液,稍凝固后,用...
番茄炒蛋怎么做好吃?
但有一种食品,家喻户晓,素材普遍易得,却味道绝佳,无人能及。无论是大规模的豪华餐厅,还是在小巷中喷香四溢的小餐馆,它都能随处可见;无论是挑剔的美食家还是不挑食的小孩,都能一尝难忘。 它就是中国国家体育代表队指定配色的西红柿炒鸡蛋 做法如下: 主料:西红柿2个,鸡蛋3个 辅料:盐4克,油6ml,糖4克 具体...
茄辣西红柿的做法,茄辣西红柿怎么做好吃,茄辣
步骤 茄辣西红柿的做法步骤11.准备原材料,清洗干净。茄辣西红柿的做法步骤22.茄子切成两半,再斜着切片,如图所示。茄辣西红柿的做法步骤33.辣椒切稍粗的丝,洋葱切片,大蒜去皮切薄片。茄辣西红柿的做法步骤44.西红柿去皮(开水烫或者拿勺子刮,然后剥皮),切丁放碗里。茄辣西红柿的做法步骤55.热...
三鲜汤怎么煮 家常三鲜汤的美味做法
1、食材:西红柿100克,蟹味菇100克,白玉菇100克,豆腐100克,鸡蛋100克,糖10克,盐5克,葱5克。2、取一个小盆子,装适量开水,水量最好能把西红柿全部淹掉,准备白玉菇和蟹味菇洗净西,红柿切片,豆腐切块。3、锅中加少量油,油热后把葱白切碎,放进去小火爆香一下,倒入切好的西红柿,接...
冶倪复方: 新手一看就能学会的几种西红柿家常做法:一、凉拌番茄 新手一看就能学会的几种西红柿家常做法!原料:鲜红蕃茄500克 调料:白糖20克 做法:1、将番茄洗净,用开水烫一下,再用冷水过凉.2、将番茄剥去外层薄皮,切成片,码入盘内,...
翠峦区15639826735: 西红柿有哪些好的吃法??
冶倪复方: 1、糖拌西红柿:熟透的西红柿切片,有适量白糖或红糖凉拌,酸甜可口,富含VC.2、西红柿炖豆腐:此菜营养丰富1)将西红柿洗净切片,锅底坐油少许,下锅扁炒,注意火候不可太大,约7、8分钟,到西红柿炒成汤汁状2)豆腐切条,...
翠峦区15639826735: 西红柿炒土豆的做法? - ?
冶倪复方: 回答您好,土豆炒西红柿是一道非常常见的家常炒菜,同时做起来也比较简单.下面为您介绍一下步骤:1.准备土豆去皮洗净,西红柿和青椒也洗净备用.2.把去皮洗净的土豆切成片,青椒和西红柿切成成小块.土豆切好后用清水浸泡一下去掉多余的淀粉.3.锅里放油烧热,捞出土豆沥干水分倒入锅里翻炒.4.炒至土豆八成熟,加入盐鸡精调味.5.再倒入切好的西红柿.6.小火炒至西红柿变软,再加入青椒.7.最后放入酱油翻炒均匀即可出锅.烹饪技巧土豆尽量切薄一点,用清水浸泡出多余的淀粉,可以防止炒制的时候粘锅炒糊了炒制这道菜不宜用太大火,土豆要慢慢炒至熟透希望能够帮助到您,麻烦给个赞吧~谢谢更多3条
翠峦区15639826735: 西红柿可以炒什么 - ?
冶倪复方: 西红柿可以炒鸡蛋,木耳,土豆,茄子等
翠峦区15639826735: 番茄的做法 - ?
冶倪复方: 番茄炒蛋 本料:番茄、鸡蛋 调料:葱、姜、淀粉、盐、糖、 做法:1、番茄十字刀下锅烫,烫好的番茄泡一下冷水,热缩冷缩,皮肉就很容难分手香菇罐头-罐头香菇,番茄切成恰当大小 2、切葱花,姜去皮切末.蛋打匀加少许盐,淀粉兑水 3、...
翠峦区15639826735: 求西红柿的各种做法 - ?
冶倪复方: 西红柿炒鸡蛋的做法 [材料]: 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙. [步骤]: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用. 2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用. 3、炒锅放油3汤匙...
翠峦区15639826735: 西红柿怎么做好吃? - ?
冶倪复方: 西红柿炒鸡蛋原料: 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙. 制作过程: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用. 2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用. 3、炒锅放油3汤匙烧热...
翠峦区15639826735: 西红柿有些什么做法? - ?
冶倪复方: 【番茄炒蛋】 材料:蕃茄1个,鸡蛋4颗,葱1支,辣椒1支,蒜末2小匙,太白粉水适量,盐1小匙,糖2小匙,鸡粉1小匙,米酒1大匙,胡椒粉1小匙,水120㏄,香油适量 做法:1.蕃茄切丁;葱切段;辣椒切片;鸡蛋打散成蛋液,备用.2.热一锅倒入适量的油,放入蒜末与作法1的葱段、辣椒片爆香后,放入作法1的蛋液炒至熟透.3.加入所有调味料炒至汤汁沸腾,以太白粉水勾芡后加入香油拌匀即可.【番茄炒蛋】 材料:番茄,鸡蛋,盐,油,糖,陈醋,酱油 做法:1.番茄去皮切成小块,鸡蛋下些许的盐打发均匀.2.锅里下油,烧至大热,然后关火,用余温把蛋炒至八成熟,盛起备用.3.然后炒番茄,下盐、糖、陈醋、酱油调味.4.番茄炒好后加入鸡蛋,拌匀即可上碟.
翠峦区15639826735: 番茄都有什么做法啊? - ?
冶倪复方: 你好!一:红柿炒鸡蛋:原料:西红柿500克,鸡蛋2个,植物油50克,白糖25克,精盐5克, 水淀粉15克.做法:1.把西红柿洗净,去蒂,切成象眼块;鸡蛋打入碗内,加入 精盐,少许搅匀,用热油炒散.2.将炒锅放入油,烧热后放入西红柿...
翠峦区15639826735: 番茄做菜有哪些做法??
冶倪复方: 番茄鸡蛋汤,糖拌番茄,