煮鱼汤用什么鱼比较好
煮鱼汤用鲫鱼、鲤鱼、草鱼或鲈鱼比较好。这些鱼的肉质细嫩鲜美，刺少肉多，非常适合用来煮鱼汤。具体有以下优点：
1. 鲫鱼：鲫鱼是煮鱼汤的常用鱼种之一。其肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和微量元素，煮出的鱼汤鲜美且营养丰富。
2. 鲤鱼：鲤鱼含有丰富的蛋白质、脂肪和多种矿物质，肉质紧实鲜美。用鲤鱼煮的鱼汤浓郁，口感极佳。另外，鲤鱼含有丰富的钙质和烟酸，对于骨骼健康和神经传导有很好的作用。
3. 草鱼：草鱼含有丰富的营养成分，如蛋白质和不饱和脂肪酸等。草鱼煮出的鱼汤味道醇厚，且富含健康脂肪，有益于心血管健康。此外，草鱼的肉质鲜美，适合各种烹饪方式。
4. 鲈鱼：鲈鱼肉质鲜嫩且多刺较少，其营养成分丰富，如蛋白质、维生素等。鲈鱼煮出的鱼汤味道清甜鲜美，尤其适合追求清淡口感的人群。同时，鲈鱼还有滋补作用，对于恢复体力有很好的效果。
以上这些鱼类不仅营养丰富，而且煮出的鱼汤味道鲜美。当然，根据个人口味和地域差异，不同的鱼种可能有所偏好。无论选择哪种鱼，煮鱼汤的关键在于火候和烹饪技巧，只有掌握好这些技巧，才能煮出鲜美且营养丰富的鱼汤。
什么鱼适合熬汤
问题七:什么鱼适合做汤什么鱼适合做汤 您好,鲫鱼适合做汤,做汤之前得在油里煎一下,否则表皮易破,红烧可以用鲤鱼,草鱼(但是建议不要常吃鲤鱼,容易诱发慢性病),海鱼都可以清蒸,石斑啊,鲈鱼等等,因为海鱼本身就有特殊的味道,肉质也比较紧实。 问题八:什么鱼最适合做汤 鲫鱼汤 材料:鲫鱼、白萝卜200克、姜1块、...
什么鱼做汤好吃
鱼的去腥技巧：如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。如果...
请问煮鱼汤是适合使用大鱼还是还是小鱼?
一碗香喷喷的鱼汤相必是很多人最爱的饮食，不过在很多人的印象中，鱼汤一般都是用大鱼来熬制的，很多人就以为小鱼不能炖汤！大鱼鱼肉比较多，煮汤一般来说比较香，但并不是说小鱼就不能用来炖汤，虽然小鱼确实肉少很多，但是这不代表小鱼煮汤就不好喝！知道的就有这样几种小鱼，虽然个头不大，但是腥味...
生鱼煲什么汤最好
3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。 做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是...
什么鱼烧汤好?
同时准备好吃鱼的料:蘸鱼的陈醋少许倒入碗中,放少许盐,糖,味精,搅拌均匀。 将鱼单独盛在大碗里,鲫鱼汤盛在汤碗里;鱼蘸着料吃,汤即喝。 ^_^,美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了,还有香喷喷的鱼肉…… 问题八:什么鱼汤最好喝 什么鱼做汤好喝又营养 鲫鱼做鱼汤最好喝,鲫鱼汤,营养价值高; 做法:1、先在...
炖鱼汤用什么鱼最好
炖鱼汤一般用鲫鱼最好。鲫鱼生长期长，肉嫩刺多，味道鲜美。炖鲫鱼鱼汤，汤色纯白，香味浓郁，营养价值高。口感特别好。
鱼汤要用什么鱼做比较好
鱼汤用什么鱼做才好吃呢？我认为鲫鱼最好，因为大部分都知道鲫鱼炖豆腐对产妇有好处，所以鲫鱼炖鱼汤名气也大 首先把鲫鱼处理干净，凉锅烧油滑锅至锅冒青烟倒出（防止煎鱼粘锅），另取凉油下锅紧接着放入处理干净的鱼煎制两面金黄（中火）（大约3分钟左右）转大火倒入适量温水，水开转中火十分钟左右...
什么鱼适合煲汤?
鲫鱼：有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。2鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤...
做鱼汤用什么鱼?
（小条鲈鱼只能煲出2碗左右汤，注意根据鱼的大小调整水的用量；煲的过程最好不要加水或者倒掉汤，这样会影响汤的鲜味。）黄鱼，鲫鱼等，肉嫩味鲜，用来做汤是老人，体弱病人及哺乳妇女的理想补品。鱼汤的制法是将新鲜的鱼去鳞洗净，除内脏，鳃，切成小块，将油烧热，放葱，姜炝锅出香味，下鱼块...
什么鱼煲汤最有营养
问题四:一般什么鱼煲汤营养好 鲫鱼豆腐汤或黑鱼骨头营养最好 问题五:什么鱼烧汤最有营养? 鲫鱼:肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,含脂肪少。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。 根据你的情况,我介绍两种鲫鱼汤(其实要想补气补血,乌鸡...
麻昨曲克： 鱼汤,素以鲜美为贵,而用于做汤的鱼以鳜鱼、鲫鱼味道最佳.鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼类,肉嫩、质细、营养价值高、出汤率高,特别适合病人、老人和产妇食用. 做法:去鳞、开膛、洗净、放入锅内,加烧沸的清汤煮沸,可加料酒,少量食盐和油,不能放酱油,以保证汤色鲜白,炖至汤色发白时便可食用. 我个人喜欢昂丝鱼,也叫黄腊丁,产于长江江边及内河一带,盛夏季节最佳,体椭圆,腹扁平,嘴角有触须,鳃下部有触角,全身黄色,体表光滑无鳞,体长15-30厘米,肉呈浅黄色,无刺、极细腻.富含蛋白质、脂肪等.
阿勒泰市19775579479： 清炖鱼用什么鱼最好 - ？
麻昨曲克： 家庭吃一般是鲫鱼就可以,它味道很鲜美!尤其是稻田地里的鲫鱼,虽然小,但鲜味十足!还不用花钱,自己挽起裤腿,就能摸几条!做法: 1、猪油烧热,放入姜丝爆一下就加水. 2、把鱼放入锅里,加盐. 这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅,这样的鱼汤颜色雪白,味道很鲜.如果用油煎,鱼汤就不够白了,而且鲜味也打折.很多MM可能要说这不腥气吗?实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜,那连料酒都不放的,吃过的人都说鲜的.放了料酒,反而会破坏了鱼汤的香味. 3、鱼最好炖不少于10分钟,然后放点葱、味精就好了.
阿勒泰市19775579479： 什么鱼比较适合炖着吃 - ？
麻昨曲克： 一般黄鱼,鲫鱼等适合炖汤,是老人,体弱病人及哺乳妇女的理想补品. 可以将新鲜的鱼去鳞洗净,除内脏,鳃,切成小块,将油烧热,放葱,姜炝锅出香味,下鱼块生炒2分钟,加入适量开水旺火烧开,改小火慢煮,一直煮到鱼肉离骨,汤厚...
阿勒泰市19775579479： 用什么鱼做汤会比较好喝呀? - ？
麻昨曲克： 好喝的鱼汤有多种,看各人的口味,如:雪菜黄鱼汤、酸菜青鱼汤、(鳙鱼)鱼头粉皮汤、鲫鱼萝卜汤、甲鱼火腿笋片汤、塘鲤鱼豆腐汤、泥鳅豆腐汤等.
阿勒泰市19775579479： 做鱼汤用什么鱼好 - ？
麻昨曲克： 如果喜欢浓汤就用草鱼之类的鱼,先用油煎一下,再煲; 如果喜欢清汤,可以考虑鲈鱼,把鲈鱼骨头跟两边肉分开,鱼肉切片; 把汤锅中的水煮开,下点油,鱼骨头先下过煲,等汤色微白时,把鱼骨头捞出,再放几片肉片(去腥用的),然后把切片的鲈鱼肉片下锅煮开,最后加调味料:姜丝、盐、味精、胡椒粉、香菜. (小条鲈鱼只能煲出2碗左右汤,注意根据鱼的大小调整水的用量;煲的过程最好不要加水或者倒掉汤,这样会影响汤的鲜味.)
阿勒泰市19775579479： 什么鱼做的鱼汤最好喝? - ？
麻昨曲克： 随便啊,鱼这类鲜东西怎么做都好吃的啊 1、鱼头豆腐汤 大湖鲢鱼头一枚,洗净劈开,划油后加葱姜、净水及调味,先旺火煮开,撇去浮沫,然后转文火炖两小时,煲得和牛奶一样白,加豆腐块,再煮一会儿,即可. 起锅时加几片生菜. 鱼肉...
阿勒泰市19775579479： 用什么鱼做鱼汤较好 - ？
麻昨曲克： 做鱼汤用鲫鱼较好 ,把鲫鱼洗净放在锅里加水、再放点葱、姜.水烧开后改为小火慢慢熬制过十几分汤就变白了. 这就行了.在加点盐、味精就是一锅美味可口的鱼汤.且营养丰富.如有白萝卜再加点白萝卜片和鱼一起煮也不错.(这种方法很适于上班族简单且营养也不会丢失)
阿勒泰市19775579479： 煮鱼汤要用什么鱼??? - ？
麻昨曲克： 鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口.鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病...
阿勒泰市19775579479： 煮汤的话什么鱼最好吃? - ？
麻昨曲克： 最新鲜的鲫鱼 花鲢都可以 只是要放足了料../
阿勒泰市19775579479： 买什么鱼煲汤好 - ？
麻昨曲克： 鱼汤,素以鲜美为贵,而适合做汤的只有桂鱼,和鲫鱼最佳,鲫鱼和桂鱼都是淡水鱼肉嫩,鲜美而且营养价值高,出汤率高,特别适合老人,病人,孕妇食用, 做法:去鳞、开膛、洗净、放入锅内,加烧沸的清汤煮沸,可加料酒,少量食盐和油,不能放酱油,以保证汤色鲜白,炖至汤色发白时便可食用 我就比较喜欢熬奶色鲫鱼汤(很适合女性喝,可配有豆腐和菠菜,后下),做法也不难,将洗净的鲫鱼两边煎香,与几片姜片和京葱放入熬汤用的网袋中,熬煮约45分钟将网袋捞起并丢弃鱼肉(鱼肉已烂,精华都在汤中),加入水豆腐和菠菜(以盐和胡椒粉调味)再煮8-10分钟就完成了.注:这样煮后既不腥又好喝,老少咸宜.
