糯米煮的太软了怎么办,还能做米酒吗?
可以做的。
做米酒的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛。要把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干。
发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将容器盖拿到厨房的火上加热,然后再盖上,使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵。
扩展资料:
米酒是一种酿制的饮品,它的酒精度数相对比较低,对于身体有很好的保健养生的作用,尤其是对于女性和老人来说,适当的喝一些米酒,能够达到很好的调理身体的效果
米酒有活血补气之效,当糯米被酿成酒后,增加一定烈性,对于体弱的人来说有强化作用。这些酒有入肺气肾经、对体弱疲劳者有明显好处。
参考资料:百度百科-米酒
糯米煮的太软了,可以尝试制作米酒。以下是详细的食材清单和制作步骤:
食材清单:
- 2斤煮好的软糯米(如果糯米已经煮得太软,可以尝试使用)
- 1包酒曲(可在药店购买)
制作步骤:
1. 煮好的糯米需晾凉到室温,然后将糯米放入无水无油的干净容器中。
2. 在糯米中央挖一个小坑,将酒曲放入其中。
3. 用米饭覆盖酒曲,然后在最上面再撒一些酒曲。
4. 加入适量的凉开水,以淹没糯米为准。
5. 用保鲜膜将容器密封,将容器放置在较为温暖的地方(约30度左右),等待两天左右,观察米酒的发酵情况。
6. 如果发酵成功,米酒会产生泡沫,此时可以将保鲜膜打开,让空气进入,以促进发酵过程。
7. 发酵完成后,可以将米酒过滤出来,放入冰箱冷藏保存。
注意事项:
1. 在制作米酒的过程中,要注意保持容器的干净和无水无油,以免影响发酵过程。
2. 在加入凉开水时,要注意不要过量,以免影响发酵效果。
3. 在发酵过程中,要观察米酒的发酵情况,避免发酵过度或不足。
4. 在过滤米酒时,可以使用纱布或者漏斗进行过滤,将米酒倒入干净的容器中保存。
5. 在制作过程中,要注意保持温度适宜,不要过高或过低,以免影响发酵效果。
希望以上信息能够帮助您解决问题。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助,请随时告诉我。
米饭蒸的太软怎么办
米饭蒸的太软怎么办?补救的最好措施是利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米饭翻松凉着,水分会很快挥发。也可以连续再蒸,再挥发,效果特好。正确蒸米饭的方法如下:步骤:1.在选购大米的品种时,要选择饱满晶莹的粳米,口感比较好。2.买米的时候,一定要挑选新鲜的米。3....
米饭蒸的太软了怎么办?
补救的最好措施是利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米翻松软,让空气与米充分接触,晾十分钟左右,使水气蒸发,然后盖上盖子继续蒸煮,重复多次。
大米煮的太软了,有什么补救方法?
利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米饭翻松凉着,水分会很快挥发。蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2,有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。另外米饭一定要现煮现吃,不要吃剩饭剩菜,而且从煮好到吃掉的...
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太软的米有办法硬一些吗?每次煮饭都没办法粒粒分明。
水放多了,少放些水。
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紫米饭团蒸出来太软怎么回事?
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焖饭做出来软塌塌不好吃,怎么办?
需要注意的是,有些蔬菜比较难熟的,最好事先和肉类一起炖煮,否则等下焖好饭的话,要么饭熟了,菜还半生,要么菜熟了饭却烂塌塌。3、翻一翻再吃,更加美味可口 饭焖好,迫不及待想开吃?不不不,再等一下能更好吃!刚焖好的饭,其实层次分明,菜在上面,米在下方,可能吃第一碗的时候,...
做米酒的米煮的太软了还能不能做成?
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铎英氨糖: 水太多的话可能概率比较低... 不过应该是可以的
包头市13135925758: 做米酒时糯米蒸的太软了能做成米酒吗糯米蒸的太软了,很黏,然后将糯 ?
铎英氨糖: 应该可以啊,没问题
包头市13135925758: 糯米饭煮烂了能做糯米酒吗 - ?
铎英氨糖: 可以做糯米酒.食材:糯米4斤,二锅头20毫升.辅料:酒曲10克,酒饼10克. 1、准备糯米. 2、糯米要多冲洗几次,我洗了五遍,彻底的洗干净一些. 3、糯米要多冲洗几次,我洗了五遍,彻底的洗干净一些. 4、放入电饭煲里面按...
包头市13135925758: 第一次做醪糟,糯米蒸太软了,拌酒曲时可能太用力,都像干稀饭了,还 - ?
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包头市13135925758: 糯米蒸的太烂了还能做米酒吗? - ?
铎英氨糖: 可以做的. 做法: 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,按比例拌进酒曲,...
包头市13135925758: 糯米煮稀了能做糯米酒么 - ?
铎英氨糖: 可以,发酵时间长一点.
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铎英氨糖: 家中自制米酒的制作方法 1、长粒江米洗净,水浸泡24小时,手能捻碎即可.(大米也可制作,但出酒率低、口感稍差)2、将泡好的江米蒸熟.(我用的电饭锅,加水宁多勿少)3、放凉至35度左右(手感温热),加入甜酒曲/适量温开水至浆...
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