糯米煮的太软了怎么办，还能做米酒吗？
做米酒的米煮的太软了也能做成，但是酿出来的米酒口感、色差都不好。
米酒制作工艺解析：做米酒的米一定要先泡，然后蒸至大约8成熟。所谓的大约8成熟大概就是米已经蒸透，手捻即碎，但米粒又没有开花，火候的掌握是米酒质量的关键。全蒸熟了或者蒸得太软，做出来的米酒很难看，口感也不好。
可以做的。
做米酒的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。要把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干。
发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖)，如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵。
扩展资料：
米酒是一种酿制的饮品，它的酒精度数相对比较低，对于身体有很好的保健养生的作用，尤其是对于女性和老人来说，适当的喝一些米酒，能够达到很好的调理身体的效果
米酒有活血补气之效，当糯米被酿成酒后，增加一定烈性，对于体弱的人来说有强化作用。这些酒有入肺气肾经、对体弱疲劳者有明显好处。
参考资料：百度百科-米酒
食材清单：
- 2斤煮好的软糯米（如果糯米已经煮得太软，可以尝试使用）
- 1包酒曲（可在药店购买）
制作步骤：
1. 煮好的糯米需晾凉到室温，然后将糯米放入无水无油的干净容器中。
2. 在糯米中央挖一个小坑，将酒曲放入其中。
3. 用米饭覆盖酒曲，然后在最上面再撒一些酒曲。
4. 加入适量的凉开水，以淹没糯米为准。
5. 用保鲜膜将容器密封，将容器放置在较为温暖的地方（约30度左右），等待两天左右，观察米酒的发酵情况。
6. 如果发酵成功，米酒会产生泡沫，此时可以将保鲜膜打开，让空气进入，以促进发酵过程。
7. 发酵完成后，可以将米酒过滤出来，放入冰箱冷藏保存。
注意事项：
1. 在制作米酒的过程中，要注意保持容器的干净和无水无油，以免影响发酵过程。
2. 在加入凉开水时，要注意不要过量，以免影响发酵效果。
3. 在发酵过程中，要观察米酒的发酵情况，避免发酵过度或不足。
4. 在过滤米酒时，可以使用纱布或者漏斗进行过滤，将米酒倒入干净的容器中保存。
5. 在制作过程中，要注意保持温度适宜，不要过高或过低，以免影响发酵效果。
希望以上信息能够帮助您解决问题。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
做米酒的米煮的太软了也能做成，但是酿出来的米酒口感、色差都不好。米酒制作工艺解析：做米酒的米一定要先泡，然后蒸至大约8成熟。所谓的大约8成熟大概就是米已经蒸透，手捻即碎，但米粒又没有开花，火候的掌握是米酒质量的关键。全蒸熟了或者蒸得太软，做出来的米酒很难看，口感也不好。
腊味糯米糍这个就比较麻烦点,但比较好吃.糯米用腊汤蒸熟或煮熟(不要烂)再把糯米饭放在盘子里拍平,起油锅烧热,再把油倒掉把拍平的糯米饭放在锅里煎.注意的是要一直不停的晃锅,以免糯米饭沾锅.搞点腊肉或香肠切片蒸熟,糯米饭也煎成锅巴状就行了,盛入盘中把蒸好的腊肉或香肠撒在上面就行
糯米饭煮的太软了还能做米氿吗
电饭煲煮米饭煮软了怎么办
第一种方法：加入适量水重新煮 如果你发现电饭煲煮出来的米饭太软了，不妨尝试再加些水重新煮。这是因为电饭煲在煮米饭时，使用的是热水来蒸煮米饭，如果水太少，米饭就不容易蒸熟。因此，加入适量水可以有效地煮出更软糯的米饭。第二种方法：继续煮 有时候米饭煮软了，这并不意味着它不能再继续煮。
大米煮的太软了有什么补救方法
大米煮的太软，主要原因是煮饭用水过多，补救的方法有四种：1、打开电饭锅的锅盖，将多余的水蒸气释放，降低米饭的含水量，提高米饭的硬度；2、加入少许干燥面包屑，等待三分钟，面包屑具有吸水功能，能吸收米饭中多余的水分；3、加入少量食用碱，食用碱能中和米饭中多余的水分，并且不会影响米饭的口感；4...
米饭煮太软了怎么办
米饭煮太软了怎么办 补救的最好措施是利用蒸气挥发，将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖，趁热将米饭翻松凉着，水分会很快挥发。也可以连续再蒸，再挥发，效果特好。煮米饭用热水还是冷水 米饭是用热水煮比较好。热水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以...
米饭太软了,有什么办法可以补救吗?
米饭蒸的太软了，可以不断电揭开锅盖再蒸一会，让多余的水蒸发掉。补救的最好措施是利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水气蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次。
大米煮的太软了怎么办
大米煮的太软了怎么办 打开锅盖，等待水分自然蒸发，时间越长水分蒸发得越多，饭就会稍微的干一点了，如果冷了，以后可以盖上锅继续闷一会，既可以保证温度又可以减少水分，平时煮饭的时候要记住水比米，高过两厘米是最好的，这样米饭软硬适中，如果想吃烂一点的就稍微加一点水。如何煮米饭好吃 具体步骤...
蒸的米饭太软了怎么办?
1、如果你用电饭煲煮饭，建议你打开锅盖，把米饭放在通风的地方，让水分自然蒸发，然后等米饭干一点再继续煮一会儿。2、另一种方法是把软米翻几遍，让米和空气充分接触，挂10分钟左右，然后在米上拿一块干净的干棉布一会儿。如果米饭还太软，再重复一遍。蒸米饭的技巧:洗米：洗米不能超过3次，如果超过...
米饭蒸的太软了怎么补救?
米饭蒸的太软了，可以不断电揭开锅盖再蒸一会，让多余的水蒸发掉。补救的最好措施是利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水气蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次。
米饭蒸的太软了怎么办?
补救的最好措施是利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水气蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次。
米饭蒸的太软怎么办
米饭蒸的太软怎么办?补救的最好措施是利用蒸气挥发办法，将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖，趁热将米饭翻松凉着，水分会很快挥发。也可以连续再蒸，再挥发，效果特好。正确蒸米饭的方法如下：步骤:1.在选购大米的品种时，要选择饱满晶莹的粳米，口感比较好。2.买米的时候，一定要挑选新鲜的米。3....
电饭煲煮饭底部很软怎么办
1.增加煮饭时间和水量：如果电饭煲底部太软，你可能需要增加煮饭的时间和水量，以确保米饭的质地和口感更佳。这样可以让米饭变得更加软糯，口感更加好。2.调整电饭煲的设置：如果电饭煲设置有误，也可能会导致煮饭底部太软。可以参考电饭煲的使用说明，确保正确地设置温度和时间等参数，以确保饭菜煮熟。3.使用...
亓蓉健肝： 水太多的话可能概率比较低... 不过应该是可以的
偃师市14747646351： 糯米饭煮烂了能做糯米酒吗 - ？
亓蓉健肝： 可以做糯米酒.食材:糯米4斤,二锅头20毫升.辅料:酒曲10克,酒饼10克. 1、准备糯米. 2、糯米要多冲洗几次,我洗了五遍,彻底的洗干净一些. 3、糯米要多冲洗几次,我洗了五遍,彻底的洗干净一些. 4、放入电饭煲里面按...
偃师市14747646351： 第一次做醪糟,糯米蒸太软了,拌酒曲时可能太用力,都像干稀饭了,还 - ？
亓蓉健肝： 这里给你推荐一种做法,有兴趣自己再尝试一下,祝成功!主 料:糯米 辅 料:酒曲 用料: 1.大糯米两斤 2.酒曲7g(用量在买时问清楚用量).做法: 1.糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可. 2.捞出糯米沥干水分;酒曲碾成...
偃师市14747646351： 做米酒时糯米蒸的太软了能做成米酒吗糯米蒸的太软了,很黏,然后将糯 ？
亓蓉健肝： 应该可以啊,没问题
偃师市14747646351： 糯米蒸的太烂了还能做米酒吗? - ？
亓蓉健肝： 可以做的. 做法: 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,按比例拌进酒曲,...
偃师市14747646351： 糯米酒在家怎样做 - ？
亓蓉健肝： 家中自制米酒的制作方法 1、长粒江米洗净,水浸泡24小时,手能捻碎即可.(大米也可制作,但出酒率低、口感稍差)2、将泡好的江米蒸熟.(我用的电饭锅,加水宁多勿少)3、放凉至35度左右(手感温热),加入甜酒曲/适量温开水至浆...
偃师市14747646351： 糯米煮稀了能做糯米酒么 - ？
亓蓉健肝： 可以,发酵时间长一点.
偃师市14747646351： 在家怎么做米酒 - ？
亓蓉健肝： 用料 糯米1斤 辅料 甜酒曲2克 调料 水200毫升 零难度做米酒的做法1.糯米洗净,放入电饭煲中,加入没过半个手指节的水,糯米饭要煮的比平常的米饭硬,粒粒分明,但要煮熟,根据自己家电饭煲情况加水2.取出大约2克酒曲,压成末3.米饭蒸...
偃师市14747646351： 家庭如何酿制米酒 - ？
亓蓉健肝： 原料:1、糯米1000克.2、甜酒药.(“安琪”) 制作: 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 2、摊凉和松...
偃师市14747646351： 做甜米酒的米,是蒸的还是煮的? - ？
亓蓉健肝： 是蒸的.甜米酒具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:糯米 750g、纯净水 适量、酒曲 适量. 1、第一步将糯米洗净,浸泡6小时. 2、蒸笼上铺布,放入糯米,大火蒸20分钟. 3、将蒸熟的糯米放凉开水里打散,然后放入盆里. 4、表面撒上酒曲,将糯米搅拌均匀. 5、将糯米在盆里压平、压紧. 6、中间掏一个洞,盖上保鲜膜. 7、2天后揭开保鲜膜,这样甜米酒就做好了.
