软炸羊肉怎么做如何做好吃
主料： 羊肉(瘦) 200克
辅料： 鸡蛋 80克
调料： 淀粉(豌豆) 15克 植物油 10克 各适量
干炸羊肉的做法：
1.将羊肉蒸熟后切成长方块；碗内放入水淀粉，鸡蛋，植物油合成糊备用。
2.把切好的羊肉片放糊内抓均匀，用温热油炸成金黄色即可。
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羊肉馅，淀粉，鸡蛋清，各种调料。
将羊肉馅，淀粉，鸡蛋清加少许盐、牛肉粉抓匀，用勺子或直接用手挤成丸子，下锅或炸或氽均可。
调料：在抓的时候加盐、牛肉粉、胡椒粉、孜然末，姜汁，可以视各人口味加一些水分少的菜蔬。
我们
羊里脊肉150克。鸡蛋清2个，花生油300克（实耗40克），盐2克，料酒10克，味精1克，湿淀粉25克，花椒盐适量。
折叠编辑本段美食做法
1、将羊肉洗净，切成小方丁，放在碗内，加盐、味精和料酒腌渍10多分钟入味；取碗放入蛋清，使劲顺一个方向搅打成沫，再放入湿淀粉，拌匀成蛋泡糊；
2、将锅架在火上，放入油烧至六七成热，把腌好的羊肉丁倒在蛋泡糊内拌和，使肉丁均匀沾满糊后，用手勺分批舀至锅内，用中小火浸炸3-5分钟，炸至凝结定型时，捞出；
3、待锅内油温升高到八成热时，再放回速炸一下（不超过1分钟），炸至胀起蓬松、内部酥熟、呈乳黄色时捞出控油，装的盘内，撒上花椒盐食用。
羊肉怎么炸好吃又简单
1、羊肉(前腿)2斤、淀粉适量、洋葱半个、香炸粉适量、五香粉(十三香)1勺、孜然粒20克、芝麻适量、烧烤料适量。2、羊肉加入盐，五香粉，洋葱丝腌制，放置冰箱冷藏入味，半小时或隔夜都行，挑出洋葱丝，羊肉中加干淀粉：香炸粉按1：1，混合抓匀。3、起锅热油，炸制羊肉，至8分熟，沥油捞出。4...
炸羊肉条的做法窍门
1、食材：羊肉500克、面粉（淀粉亦可）30克、花生油半锅、食盐适量、料酒适量、鸡蛋（蛋清）两个、辣椒面适量。2、羊肉切成细长条，加少许盐、料酒腌制。3、把油倒进锅里提前加热，以节省时间。4、淀粉（面粉）加水、蛋清、辣椒面及少量的盐，调匀成粘稠度适中的糊。5、将腌制好的羊肉条挂糊备用。
羊肉炸怎样做最好吃羊肉炸怎样做
1、羊肉洗净，切小块放入碗里，加盐、白糖，生抽、料酒、孜然粉抓拌均匀。2、打入一个蛋清。3、抓拌至蛋清完全吸收。4、再加入生粉抓匀，盖上保鲜膜，静置30分钟。5、锅里倒入食用油，油热后倒入羊肉炸炒。炸到锅里水分消失，羊肉上色后捞出。6、炸到锅里水分消失，羊肉上色后捞出。7、将炸好...
在家做炸羊肉怎么做法
1、材料：羊肉500g。2、把准备好的羊肉切成大大的小块儿，放生抽，料酒，盐，鸡精，一点儿十三香，1个鸡蛋，一勺玉米淀粉抓匀备用。3、锅中烧油，六成油温下锅炸，一定要小火慢炸炸至金黄捞出控油。4、再次起锅烧油，放入葱花爆香，加入炸好的羊肉，撒烧烤料，翻炒均匀出锅。
炸羊肉串的腌制方法
1、食材：羊腿肉、红薯淀粉、料酒、葱姜、菜籽油 2、调味：生抽、混合粉（辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、十三香）3、准备1500克的羊腿肉，洗羊肉时，要多洗几次，洗出更多的血水，直到洗出的水很清，就可以了。4、切成大块备用，可大可小，根据自己家的口味来，大块虽然吃着过瘾，但是不宜烤熟，...
炸羊肉块怎么做好吃
步骤：1、羊肉洗净，切成小块，加入盐、生抽、料酒抓拌均匀，腌制30分钟。2、打入一个鸡蛋，加入淀粉，继续抓拌至蛋液和淀粉完全吸收。3、倒入面包屑，拌匀，让羊肉块均匀地裹上面包屑。4、锅中倒入植物油，油热后放入羊肉块，炸至金黄色。5、炸好的羊肉块捞出，沥干油。6、将炸好的羊肉块放入烤...
正宗油炸羊肉串的做法和配方怎么油炸羊肉串
1、羊里脊300g、孜然20g、老油8g、耗油5g、盐2g、料酒5g 2、选择羊里脊肉质会嫩些，洗净待用。3、切成小条条。不要太粗了，不然炸不透。4、放入所有配料，搅拌均匀。5、腌制3—4小时，腌透才能入味。6、用小牙签把肉串起来，也可以用长签子串。7、油烧到8层熟，用手放在上方感受一下温度，...
炸羊肉块怎么做好吃
炸羊肉块的.做法步骤 1. 用清水熬制丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、小茴香、大料、草豆蔻、桂枝、陈皮、丹皮、高良姜、干姜、肉桂、枸杞子、白芷、胡椒制成调料液。2. 将精选的羊肉块浸泡在加入食盐和啤酒的调料液中。3. 将浸泡后的羊肉块淋干，将淋干后的羊肉块蘸淀粉糊后，滚上面包屑和芝麻。4. 将...
羊肉怎么炸好吃又简单
1.将羊肉片洗净，用纸巾擦干净水分备用。2.将羊肉片放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、生姜粉和料酒，腌制约15分钟，使其入味。3.将适量淀粉均匀撒在腌制好的羊肉片上，轻轻按压，使淀粉粘附于羊肉上。4.热锅热油，待油温升至六成热时，将羊肉片放入油中炸制。注意不要过多，以免影响炸制的效果。5...
在家怎么做炸羊肉
1羊肉切大条放大葱，大蒜，姜，料酒，十三香，盐，味极鲜 2抓匀，腌制两个小时 3再放干淀粉 4抓匀放十三香 5再放面包屑拌匀 6锅里热油下锅炸制 7炸至金红泛黄捞出 8全部炸完，就此完毕，就可享用了。自制炸羊肉串腌制方法步骤食材羊腿肉红薯淀粉料酒葱姜菜籽油 调味生抽混合粉辣椒粉孜然粉白...
戏冉复方： 炸羊肉的做法1、加嫩肉粉或用棍子捶软;2、切的时候要和肉的纹路垂直切,再就是放些生粉,这样出来的就比较嫩了;3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向,切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的,然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会,下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅.等配菜差不多熟了,再下牛肉,放少许水煮一下就可以了;4、炒牛肉的时候得放多点油,油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜,炒到7成熟的时候捞起,把多余的油倒出即可;5、用高压锅压;6、牛肉加生粉加生抽加油,腌15分钟再炒;7、牛肉丝切丝后,在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟,捞出滴干,再上浆烹调,牛肉丝就会变嫩;
二道江区14797806155： 街上卖炸羊肉串鸡肉串的做法? - ？
戏冉复方： 街上卖炸羊肉串鸡肉串的做法:主要原料:腌好的鲜肉 1000克 薄透软炸粉 80克 其他配料:水(冰水或凉水) 80克 调浆比例:粉:水:肉(腌制后)=8:8:100 制作方法:第1步:将鲜肉洗净,切成大小均匀的块儿.第2步:按腌料腌制比例量取,将其与水混合均匀,倒入鲜肉中,置于冰箱冷藏室静腌12~24小时,最好每个 2 小时翻动一次.第3步:按照比例量取薄透软炸粉和水将其调匀,再和腌制好的肉块混拌,滚揉至浆液完全被吸收为止.第4步:上浆后的肉块直接油炸或上粉(面包屑,加面包屑味道更佳)后再油炸.注:肉串油炸4分钟左右即可.
二道江区14797806155： 滇菜特色菜炸羊肉串怎么做?？
戏冉复方： 菜系及功效:清真菜增肥食谱工艺:炸 炸羊肉串的制作材料: 主料:羊肉(瘦)350克 辅料: 鸡蛋100克,洋葱(白皮)50克,番茄50克,小麦面粉100克,芝麻25克 调料: 胡椒粉10克,辣椒粉10克,味精3克,姜10克,孜然15克,花生油100克,盐3克 炸羊肉串的菜谱制作过程(由Foodo.NET整理): 1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片; 2.西红柿切末; 3.葱头切末; 4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀; 5.取羊肉串扦子10个,将肉串成10串; 6.将羊肉串放入热油中炸至金红色,捞入盘中即可.该答案来自食全食美网官方网站
二道江区14797806155： 炸羊排怎么做好吃,焦炸羊排的家常做法 - ？
戏冉复方： 用料 小羊排 2斤左右 葱段 适量 姜片 8-10片(薄片即可) 花椒 2-3勺(为了去膻味) 五香粉 1-2勺 孜然 2-3勺 料酒或鱼露 1小勺 鲜味汁 1勺 生抽 1勺 老抽 1小勺(为了上色用的) 食用油 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 面粉、生粉(炸排时用) 1:1的比例 ...
二道江区14797806155： 锅炸羊肉怎么做? - ？
戏冉复方： 主料:羊肉(熟)150克 辅料:鸡蛋150克,小麦面粉25克 调料:酱油40克,料酒10克,味精2克,香油50克,花生油50克,大葱15克,姜10克,八角2克 做法:1. 将熟羊肉切成5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的长方块;2. 羊肉加入少许料酒、酱油拌匀;3. 用面粉裹匀,放入碗内,加入鸡蛋摆齐;4. 炒勺上火,放入花生油烧热,将鸡蛋白条倒入煎成圆饼状,倒出沥油;5. 取汤勺上火,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片煸出香味;6. 加入料酒、酱油、白汤烧开,捞出佐料;7. 放入鸡蛋羊肉,用微火煨靠熟透,移旺火收汁;8. 放入味精,淋入香油,翻转过来,出勺装盘.
二道江区14797806155： 饭店软炸肉怎么做味好 - ？
戏冉复方： 主料: 猪肉(瘦) 150克 调料: 鸡蛋 100克 盐 2克 植物油 50克 小麦面粉 10克 各适量 软炸肉的做法:1.瘦肉切成薄片.2.鸡蛋打在碗内,加入少许盐、水和适量面粉,搅打成糊状.3.将肉片放在蛋面糊内拌匀.4.油锅烧至八成热后改为文火,把拌上蛋糊的瘦肉放入油锅,炸成微黄捞起沥油放入盘内即成.
二道江区14797806155： 炸羊腿怎么做好吃 羊腿的做法大全 - ？
戏冉复方： 主料 羊后腿 大茴 花椒 盐 烧烤调料 简易炸羊腿的做法步骤1. 烧一锅水,把羊腿、大茴,花椒,盐,放在一起煮一小时以上(煮熟为止).2. 把煮好的羊腿放入油锅中炸至金黄(因为炸的时候不好拍,就没拍照).3. 炸好后撒上烧烤调料.4. 同方法制作的羊排.
二道江区14797806155： 软炸肉的做法 - ？
戏冉复方： 材料:主料:猪肉(瘦)150克 调料:鸡蛋100克,盐2克,植物油50克,小麦面粉10克 软炸肉的特色:外焦里嫩,如配上花椒盐或辣酱油,更香美可口.软炸肉的做法: 1.瘦肉切成薄片. 2.鸡蛋打在碗内,加入少许盐、水和适量面粉,搅打成糊状. 3.将肉片放在蛋面糊内拌匀. 4.油锅烧至八成热后改为文火,把拌上蛋糊的瘦肉放入油锅,炸成微黄捞起沥油放入盘内即成. 软炸肉的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油300克左右.
二道江区14797806155： 羊肉怎么做最好吃 - ？
戏冉复方： 羊肉的做法 孜然羊肉 【特点】质地软嫩,鲜辣咸香,孜然味浓. 【原料】 羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤、面各少许...
二道江区14797806155： 焦炸羊肉要怎么做好吃?焦炸羊肉要哪些材料?如何做焦炸羊肉？
戏冉复方： 焦炸羊肉详细制作步骤1. 将羊肋条肉洗干净,放入开水锅里以旺火烧开,撇去浮沫;2. 再移至微火上煮烂取出,切成长5厘米、宽1.2厘米、厚0.3厘米的薄片放入碗内;3. 将花椒、葱、姜混合在一起剁碎;4. 剁碎的花椒、葱姜连同精盐、味精倒入羊肉碗拌匀腌渍10分钟左右,取出羊肉,滚上干面粉;5. 鸡蛋清入在碗里搅打几下,加香油和控去水分的湿淀粉500克(淀粉250克加水)拌匀做成酥糊;6. 大葱洗净取其葱白切段;7. 锅置中火上,放入熟猪油,烧至五成热时,将羊肉一片一片地裹上一层酥糊下锅炸(每次炸4至5片),见呈浅黄色时捞起;8. 然后再全部下锅复炸至呈金黄色时捞出装盘;9. 撒上花椒盐,随带甜面酱、葱白段上桌.
