怎样炖羊排好吃又烂
烹饪方法和调料
1. 选择适宜的烹饪工具：使用高压锅或者慢炖锅可以更快地炖烂羊排。高压锅通过高压蒸汽快速炖煮，而慢炖锅则通过长时间低温炖煮，都能达到烂熟的效果。
2. 预处理羊排：将羊排切成小块，用冷水浸泡30分钟至1小时，以去除血水。之后用沸水焯烫一下，去除浮沫和异味。
3. 准备调料：常用的调料包括生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。可以根据个人口味添加一些香料如八角、桂皮、草果等。
4. 炒制：在炖煮之前，可以先将羊排炒制一下，以提高口感。炒锅加热后加入适量食用油，放入切好的生姜和大葱炒香，然后加入羊排翻炒至表面微黄。
5. 加入调料和清水：将炒好的羊排放入高压锅或慢炖锅，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，再加入适量清水，确保液体覆盖过羊排。
6. 开始炖煮：高压锅一般炖煮20-30分钟即可，慢炖锅则需要炖煮4-6小时。根据个人口感调整炖煮时间，喜欢更烂的口感可以适当延长炖煮时间。
烹饪时间
要炖出好吃的羊排，烹饪时间的掌握也非常重要。如果使用高压锅，注意不要炖煮时间过长，以免羊排过于烂糊。而使用慢炖锅时，则需要确保炖煮时间足够长，以便羊排充分吸收调料的味道。
同时，烹饪过程中可以适时检查羊排的熟烂程度，用筷子轻轻插入羊肉，如果能轻松插入且没有阻力，说明已经炖煮得恰到好处。如果还有阻力，可以适当延长炖煮时间。
为了让羊排更加美味，可以在炖煮过程中加入一些其他食材，如胡萝卜、土豆、红枣等。这些食材不仅能增加口感和营养价值，还能让羊排更加鲜美可口。总之，炖羊排的关键在于选择合适的烹饪方法和调料，以及掌握正确的烹饪时间。通过不断尝试和调整口味，每个人都能找到最适合自己口味的炖羊排方法。
怎样炖羊排又烂又好吃窍门
炖羊排又烂又好吃的窍门有以下几点：1. 选用优质羊排：选择新鲜、肥瘦合适的羊排，带有适量的肥肉能增加口感和香味。2. 充分腌制：事先将羊排用盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料腌制数小时，让调味料充分渗透到肉里，提升口感和味道。3. 慢火炖煮：将腌制好的羊排放入砂锅中，加入清水或高汤，放入适量的...
羊排怎么炖好吃又烂没腥味
要使羊排炖得好吃又烂且没有腥味，可以尝试以下步骤和技巧：1. 预处理羊排：将羊排洗净，并用厨房纸巾将多余的水分擦干净。然后，根据个人喜好，可以用小刀在羊排上切几道浅口，并用刨刀将羊排表面上的一层薄皮去掉。2. 腌制羊排：可以用一些调味料来腌制羊排，例如盐、胡椒粉、蒜蓉、姜蓉等。将腌制好...
怎么炖羊排好吃又烂
要炖出又好吃又烂的羊排，需要考虑以下几个步骤：1. 选购新鲜的羊排：选择鲜嫩的羊排，最好选择带有一点脂肪的部位，以增加口感和味道。2. 提前腌制：将羊排切成适当大小的块，然后用盐、胡椒粉、大蒜、生姜等调料进行腌制，腌制时间最好为30分钟到1小时，这样可以增加羊排的鲜嫩度和味道。3. 热锅煎...
羊排怎么炖好吃又烂没腥味
羊排炖好吃又烂没腥味的方法如下: 1、将羊排洗净剁成块状,用清水浸泡去除血水。 2、锅中加水放入羊排,加入姜片、葱段和料酒,捞出羊排备用。 3、锅中加水,放入焯好的羊排,加入姜片、葱段、料酒和白胡椒粉,大火烧开后转小火炖煮1小时。 4、捞出羊排后,可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味即可享用。 在...
怎样炖羊排好吃又烂
可以根据个人口味加入少许的胡椒粉或辣椒粉，增加风味。将锅盖盖好，用小火慢慢炖煮。这样可以保持羊排的嫩滑口感。5. 炖制的时间。炖羊排的时间一般需要1.5至2小时，这取决于你想要的炖煮程度。如果你想要更加烂烂的口感，可以炖制更长时间，使得肉质更加烂烂嫩嫩。6. 尝试加入一些特别的调料。如果...
羊排怎么炖好吃(羊排怎么炖好吃又烂没腥味又不油)
可以根据个人口味的喜好进行调整。如果喜欢口感更加烂软的羊排，可以在炖煮的较后阶段加入适量的醋，因为醋可以帮助肉质更烂。如果不喜欢腥味，可以在浸泡羊排之前，用盐和料酒搓洗一下，这样可以去腥。如果不喜欢油腻的口感，可以在炖煮的过程中撇去浮油。要想炖出一道既好吃又烂、没有腥味又不油腻的...
怎么炖羊排好吃又烂不膻气
白胡椒粉2克、枸杞2克、盐2克、香葱1根。2、姜片切丝，白萝卜切块，羊排切块。3、锅中倒入冷水，放入羊排，白酒，焯水去腥。4、把焯水完的羊排放入清水里清洗一下。5、锅中倒入羊排，白萝卜，盐，白胡椒粉，枸杞，姜片，香葱。6、大火煮沸。7、转中小火30分钟即可使用。8、白萝卜炖羊排成品。
炖羊排怎么炖好吃又烂无膻味的
其次，正确的烹饪方法也是非常重要的。炖羊排采用的烹饪方法比较多，常见的有砂锅炖、汤煲炖、高压锅炖等。如果你想让羊排炖得更加入味、烂而不腻，可以选用高压锅炖羊排，这样可以在短时间内煮烂肉质，让羊排更加鲜美可口，没有膻味。最后，在烹饪的过程中可以加入一些调料来增加口感。比如，姜、葱、...
大羊排怎么炖容易烂?
羊排炖得好吃又烂，需要注意以下几点：选用好的羊排：选择品质好的羊排，肉质细嫩，不易老，炖出来口感更好。泡水：将羊排浸泡在清水中，泡上半小时至一小时，去掉表面的血水和脏物，去腥味。切块：将羊排切成小块，有利于入味和炖煮。煮前焯水：将羊排放入沸水中焯水，撇去浮沫，可以去除腥味和血水，...
羊排怎么做好吃啊?
出锅的时候可适当的加点味精，不喜欢吃加糖的可不加。一般我们南方人做都要加点的。可以吊个鲜，羊肉最好选择带皮的羊排部位。在烧的时候香辛料可多放点，可以很好的去膻味。放几颗山楂也能很好的去膻味。焯水是必须的，可以去除一部分血水和膻味。与萝卜同煮即可去膻味又可补身体。
廉甄板蓝： 一、清炖 汤 选料:羊骨头、大料,花椒,姜,葱,料酒,盐,味精. 作法:锅内放入羊骨头,加水没过骨头,大火烧开,撇去浮沫,放入料酒,白酒,花椒,大料,姜,中小火炖烂捞出置一盆中,不要关火,将葱剁碎加盐加汤汁融化浇在...
贡山独龙族怒族自治县15564158413： 怎样炖羊排又烂又好吃 - ？
廉甄板蓝： 你好,炖羊排建议清炖,焯水后,放些八角、姜、大葱、盐即可,大火烧开,再用小火慢炖2~3个小时,然后加些白萝卜,在炖半个小时就可以. 有羊肉的清香,还不腥. 望采纳.
贡山独龙族怒族自治县15564158413： 怎样炖羊排 - ？
廉甄板蓝： 炖羊排的做法,首先准备食材: 羊排:500克、白萝卜:半个、油:适量、盐:适量、五香粉:适量、葱:1根、姜:1块、香叶:2片、胡椒粉:适量、花椒粒:适量、八角:1个、生抽:适量. 1、取两条羊排冷水泡出血水,然后冲洗干净. ...
贡山独龙族怒族自治县15564158413： 炖羊排的家常做法？
廉甄板蓝： 材料:羊排,姜片,花椒大料,陈皮,胡萝卜块.1、羊排洗净,清水浸泡30分钟捞出.2、将羊排和清水一起放在汤锅里,煮沸后捞出漂浮的血沫,并且放入八角、花椒,桂皮.3、放入姜片.4、再放入陈皮,用中小火煲30分钟.5、放入胡萝卜再煲30分钟,将羊排煲得酥烂,汤汁浓稠,关火前放盐调味,喝汤时撒点香菜叶,味道更香浓.
贡山独龙族怒族自治县15564158413： 羊排怎么炖吃着不膻? - ？
廉甄板蓝： 1、将一只萝卜钻些孔,入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可除去腥膻味.2、将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊),膻气也可减少.3、 将羊肉洗净切好,放入开水锅中,然后倒上一些米醋.一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋.煮到开锅,取出羊肉,膻气便可解除.这时,将去掉膻气的羊肉红烧或者采取其他法均可.4、烧、煮羊肉时,加入一定量的咖喱粉,也可除膻气.一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉
贡山独龙族怒族自治县15564158413： 羊排怎样炖好吃 - ？
廉甄板蓝： 把羊排、葱、姜和干辣椒放入高压锅加水炖30分钟.然后放入酸白菜和胡萝卜再炖15分钟左右,炖好后放点盐和味精调味,出锅后撒上香菜就可以了.注意事项:1、水量要没过羊排8公分左右.
贡山独龙族怒族自治县15564158413： 如何炖羊排骨 - ？
廉甄板蓝： 主料:羊排400g 辅料:盐1茶匙、白萝卜200g、孜然粒1茶匙、生姜15g、蒜苗适量 步骤: 1、羊排斩成小块,入开水锅焯水后捞出备用. 2、生姜切片,用纱布把孜然粒生姜片包起来成料包. 3、白萝卜洗净后切大片. 4、羊排晾凉后冲洗掉浮沫后放入砂锅,倒入足量的清水. 5、开大火煮开后改小火炖制. 6、羊排炖制60分钟后放入萝卜片,小火炖15分钟调入精盐,出锅前撒入蒜苗碎. 7、成品
贡山独龙族怒族自治县15564158413： 炖羊排需要什么作料 - ？
廉甄板蓝： 一、清炖羊排(在冬日里是滋补佳品) 选用新鲜羊排,按我们新疆的话说要羊羔肉,将汤锅(大)置于火上,加入冷水,水要淹过肉多以些(加多少由羊排的克数来定),放入羊排,(羊排不要切成小段),大火将水烧开,撇去最上面的浮沫....
贡山独龙族怒族自治县15564158413： 怎样炖羊排好吃 - ？
廉甄板蓝： 一、用料:羊排800g、山药500g、胡萝卜半个、葱、姜、盐、醋、香菜适量、胡椒粉. 二:做法 1、将羊排清水浸泡2小时以上去除血水,洗净后备用 2、胡萝卜切滚刀块,葱、姜切块备用 3、山药去皮,滚刀块,下锅前清水浸泡防止氧化...
贡山独龙族怒族自治县15564158413： 羊排怎么炖好吃 - ？
廉甄板蓝： 将锅放到火上,加入冷水,水要淹过羊排多以些(加多少由羊排的数量来定),放入羊排,(羊排不要切成太小的段),大火将水烧开,撇去最上面的浮沫.中火炖5-10分钟,加入少许花椒(山花椒最好,我们内蒙这边叫的一种草,和花椒不是...
