菜豆怎么做好吃？
凉拌菜豆角
焯水的时候加点小苏打颜色绿绿的好看
用料
长豆浆 一把
大蒜 瓣
油
糖
盐
生抽
耗油 适量
香油、辣椒油 适量
麻辣鲜 王守义
自制调料油 适量
凉拌菜豆角的做法
洗干净焯水（放小苏打+盐＋实用油保持翠绿的方法）
过凉后切段（放盐、味精、鸡粉、生抽、醋、耗油、花椒油、麻辣鲜、香油、蒜沫、香菜、辣椒油），喜欢吃胡萝卜丝可以放
成品
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超下饭素菜豆角炒鸡蛋
用料
鸡蛋 3个
豆角 370
白砂糖 8克
盐 3克
花生油 适量
超下饭素菜豆角炒鸡蛋的做法
准备3只鸡蛋，豆角切丁
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加入盐2克、糖4克到蛋液，一起打散
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热锅下油
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加入豆角粒、盐1克、鸡精3克、白砂糖4克翻炒
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炒至豆角粒变软
加入蛋液翻炒
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炒至蛋液熟透
上碟
小贴士
1、炒豆角的时候太干的话可以适量加一点水。2、放蛋液的时候，要打散一下，因为盐跟糖会沉淀。
凉拌菜豆
材料：菜豆300克、大蒜2粒、红辣椒1只
调味料：盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1小匙
做法：1、四季豆择除头、尾，撕去老筋，洗净，切斜段；大蒜去皮，切末；红辣椒去蒂及籽，洗净，切小段备用。
2、锅中倒入半锅水煮开，放入四季豆汆烫，捞出，以冷开水冲凉，沥干水分，盛入盘中加入调味料拌匀，就可以吃咯！
酱爆菜豆
材料：扁豆、葱姜蒜、酱油、盐糖、胡椒粉、番茄酱、淀粉、肉碎、香菇、青红椒、榨菜、豆瓣酱、香油；
做法：
1、四季豆切段；
2、将四季豆翻炒成半透明状，加水煮出香味，盛出备用；
3、在葱姜蒜中加入酱油、盐、糖、胡椒、香油和淀粉调汁；
4、翻炒肉碎，加入香菇煸香，加入榨菜、豆瓣酱、番茄酱，用小火翻炒均匀；
5、放入四季豆，用大火煸炒；
6、倒入调好的汁，翻炒后出锅
煸炒四季豆
材料：菜豆350克。干红椒、植物油、盐、白醋。
做法：
1.四季豆去筋、切成段，干红椒切段。
2.锅内放油，先炒干红椒段，再下四季豆段煸炒，加盐、烹入白醋起锅。
这几种做法是我最爱吃的 不知道你喜不喜欢！
菜豆干炒好吃。
原料：四季豆（一斤）、枚头猪肉（三两）、榨菜粒、虾米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒（一汤匙）。
调味料：盐（1/4茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（半汤匙）、麻油（半茶匙）、清水（半杯）。
制作：
1、猪肉洗净剁碎，暇米浸软切碎。
2、四季豆撕去筋，洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起，滴去油份。
3、烧热镬，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、虾米及榨菜炒片刻，加入四季豆，赞酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒兜匀即可上碟。
特色：用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆。
要点：
1、炸四季豆的时候要掌握好火候和油温，油温一定要够热，这样炸出来的四季豆才翠绿好看又不吸油。
2、四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制一定要加工熟透才能食用，否则易发生中毒。
四季豆的烹饪指导
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2.、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分只要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。
菜豆和肉一起炒着吃滋味特别好，在炒的时候需要准备菜豆400克，猪肉200克，蒜和食用盐以及酱油还有食用油都要适量准备一些，把准备好的菜都清理一下，去掉有腐烂有虫蛀的部分，用清水把它洗净后切成段状，沥干水分。
准备好的猪肉，提前用清水洗净切成薄片，加一个鸡蛋的蛋清，再放入适量生抽和蚝油以及白糖腌制一下，在炒锅中放油加热后，把准备好的蒜末和猪肉一起入锅，快速翻炒再翻炒过程中要加少量食用盐和酱油，等肉炒到变色后再把切好的菜都入锅快速翻炒，五分钟以后菜豆就能熟透，加鸡精调味以后出锅装透就能食用。
菜豆是一种口感鲜嫩的绿色蔬菜，它在夏天使用时特别适合做成麻酱菜豆来吃，在做的时候要把菜都提前清理干净，并把它切成5厘米左右的段状在锅中放清水加热，烧开后把菜倒入锅焯烫，把大蒜去皮后制成蒜泥，加少量食用盐调味，抄好以后的菜都取出摆放在盘子上，淋上蒜泥，随后浇上准备好的麻将，吃的时候调匀即可。
做的时候要提前把菜都洗净，切成段状控，干水分，在炒锅中放油加热后把菜豆入锅炸到表面起皱，取出沥油，准备适量的猪肉把它剁成肉末，再准备适量的葱姜和辣椒，辣椒切成段，装在炒锅中重新放油入锅，把辣椒炒香，再把肉末入锅快速炒散，随后放入葱姜和炸好的菜豆，加生抽和食用盐快速炒匀，炒好以后直接出锅，香辣可口的干煸菜豆就做好可以食用了。
腌制菜豆挺好吃，可以配很多菜，炒五花肉，包包子，炖肉，炖排骨。
刚从地里摘的豆角特别新鲜，先把它清洗干净晾干水分，一定要晾干，如果有水分的话不容易保存。很多人也会不洗直接腌制，吃的时候在清洗，我还是更习惯清洗干净再腌制，大家根据自己习惯做就好。
锅内加适量水，放入花椒和大料，再加适量盐大火烧开。煮开后要晾凉，腌制的水一定要用煮开的，生水容易滋生细菌，腌制过程中容易坏掉。装豆角的瓶子也一定要无水无油，把晾干的豆角分次卷起放入瓶子里，每放一捆豆角上面都要放上姜片、蒜片和小米辣，直至把瓶子放满。
最后封口的时候一定要加几滴白酒，白酒有杀菌防腐的作用，和腌咸鸭蛋是一个道理。然后盖上盖子密封好，一个月后就可以吃了，腌制酸豆角就是这么简单。家里有吃不完的豆角可以试试这个做法，除了可以腌制也可以把豆角晒干，这样更容易存贮，冬天蔬菜少，可以用干豆角炖肉、炖排骨，味道也是一级棒。
菜豆的做法非常多，可以用来煮着吃、还可以炒着吃、还可以用来凉拌，甚至还可以进行干制、速冻等加工，用冷水解冻后炖着吃味道也非常好。
老黄豆怎么烧好吃
在我们的日常饮食当中，有很多的五谷杂粮，这些食物的做法也多种多样。就是豆类就有很多种。有人说种植豆类的成本低，而且风险也地，利润还大。因为豆类可以制作成很多种吃的。像豆腐脑，臭豆腐，腐乳等等。那么，黄豆怎么做好吃呢？一、黄豆怎么做好吃 猪脚炖黄豆 材料:黄豆、猪脚、葱姜、八角、大料...
蚕豆怎么做好吃?
葱油蚕豆好吃。主料：蚕豆400g。辅料：油适量、盐适量、大葱适量、红椒适量。葱油蚕豆的做法 1、准备好食材。2、大葱切成小段。3、大葱放油锅内煸香。4、下蚕豆炒一下。5、放盐。6、加适量的水煮几分钟豆子熟了关火。7、盛入盘中表面点缀红椒丝。
豆要怎么炒才好吃
在家里黄豆怎么做好吃呢？有一种做法最简单，但是也是最好吃的，今天就推荐给大家。1、准备材料：黄豆、大料、花椒、料酒、干辣椒、盐，调味料可以根据个人口味适量加入。2、煮：锅中加入水，把豆子和调料放进锅内煮，小火慢慢煮熟就可以，时间在一个小时左右。3、煮熟之后不要立即吃，要腌制上一会...
新鲜豆角怎么吃好吃又简单
14、孕妇和哺乳期妇女食用豆角能达到很好的营养补充效果，因为豆角含有多种人体所需的营养物质，但是豆角不能吃多，否则会导致胀气，所以腹胀者不宜食用豆角总结通过上文的介绍，相信大家对豆角怎么做好吃都有了大致的了解除。15、豆角可以做干煸四季豆，可以炖豆角，可以炒豆角，当然也可以做豆角焖面，冻...
豆子怎么做好吃
豆子好吃的做法有：黄豆焖猪脚、排骨黄豆海带汤、黄豆煲猪蹄饭、番茄煮黄豆、黄豆焖猪皮。1、黄豆焖猪脚：猪手冷水浸泡后清洗干净，斩成块，黄豆提前2小时温水浸泡，葱洗净切段，姜洗净切片，锅中加入适量的水，冷水焯烫猪手，大火加热至水沸，煮约10分钟，捞出沥干水分，砂锅下入焯好的猪蹄，加入除...
豆子怎么做好吃又简单
黄豆有很多种吃法，榨成豆浆，用作配菜，都是不错的，不过今天我要和大家分享的是作为小菜与粥称作黄金搭档的4种花样吃法，简单美味，好吃的停不下嘴。第一款：酱黄豆 准备食材：黄豆1小碗，清水2小碗，八角1个，老抽2汤匙，白糖1汤匙，食盐1小勺，熟白芝麻适量。具体做法：1、 黄豆清洗干净后，添...
煮豆子怎么做好吃
将油烧热，放入蒜末、姜丝、八角、桂皮、辣椒干爆香一会，然后倒入前面腌制的黄豆，大火快炒。7、准备少许热水，如果锅过热加入少许，大火快炒黄豆，在炒的过程再加入一些盐巴、酱油、料酒、醋，调节一下黄豆的味道，将黄豆炒均匀，然后试试味道，合口就可以关火装盘了，美味好吃的煮黄豆就做好了。
黄豆怎么做好吃?
黄豆做法大全。猪脚黄豆汤，黄豆焖茄子，黄豆凤爪汤，黄豆煲猪手，佛手瓜黄豆鸡脚汤，黄豆肉皮冻，黄豆粉薄饼，黄豆酸菜煨猪手，蒜香黄豆，黄豆香菇煲猪蹄，海带黄豆芽汤，红烧黄豆腐，海带拌黄豆。
豆角怎么做好吃?
主料：豆角200克、猪肉50克。辅料：食用油3毫升、大蒜1瓣、姜片3克、辣椒适量、花椒1克、豆瓣酱5克、生抽3克、白砂糖3克、盐2克、鸡粉3克。1、锅中倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。2、放入花椒，倒入猪肉片，翻炒至变色。3、倒入豆角、豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐、鸡粉、辣椒，翻炒均匀。4、出...
豆子怎么做好吃
常见的有秀珍菇炒毛豆子 主料：秀珍菇120克、毛豆子150克 辅料：油2汤匙、剁椒1汤匙、盐1茶匙 1、秀珍菇用清水漂洗干净，备好毛豆子 2、锅内注入清水大火烧开后，加入1茶匙盐再把毛豆子和秀珍菇入锅焯水后捞起用流动水冲凉控水（盐的用量不在食材用料里面）3、热锅倒入油，油温7成热 4、把毛豆...
线邹诺普： 菜豆怎么做好吃 菜豆的做法 一、爆炒菜豆 第一步:准备食材包括鸡胗,又,淀粉,豆豉,基本调料少许. 第二步:将鸡胗先清洗后切丝,用油盐和料酒混合淀粉腌制大概二十分钟. 第三步:菜豆将外层老筋去除掉后切成小段. 第四步:现将...
扎兰屯市18525602109： 菜豆怎么做好吃? - ？
线邹诺普： 你好!!菜豆也叫四季豆,芸豆.介绍个吃法:干煸菜豆(或者叫干煸四季豆):做干煸四季豆时,应该把四季豆洗干净,摘成合适的段,稍稍晾干后,是要用油来炸的,油炸到表皮有一点起皱后就可以捞起来控油了. 然后来炒肉末,加点儿雪菜,或者榨菜,都可以,本人以为榨菜是最好的,因为炒好后有一点脆脆的.炒肉末时用葱,姜,蒜炒香后,放肉末干红辣椒末,炒到出油,肉变硬后,放点老抽色就出来了,可放榨菜末炒香就可以出锅备用了. 然后放入炒好的四季豆略炒一下放入适量的盐(不用太多,肉末里有榨菜所以已有咸味)后倒入刚才炒好的肉末,放入鸡精,翻炒后出锅就可以啦. 这个菜很下饭的啦,,,我比较喜欢的做法.谢谢!!
扎兰屯市18525602109： 菜豆怎样做才好吃? - ？
线邹诺普： 凉拌菜豆材料:菜豆300克、大蒜2粒、红辣椒1只 调味料:盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1小匙做法:1、四季豆择除头、尾,撕去老筋,洗净,切斜段;大蒜去皮,切末;红辣椒去蒂及籽,洗净,切小段备用. 2、锅中倒入半锅水煮开,...
扎兰屯市18525602109： 菜豆角怎么做好吃 - ？
线邹诺普： 首先,豆角要高温加热,用来解毒.如果是饭店做,一般是水煮,因为这样可以保型,也不会损失重量,但是味道不好.家里做可以干炒,就是不放油,这样的温度就会很高,达到解毒的作用,同时豆角也会因为失去水分而蔫吧.然后在另外起油锅,把豆角猪肉什么的放进去炖,由于豆角已经蔫吧,所以味道能够充分的炖进去,味道也好吃.
扎兰屯市18525602109： 凉拌菜豆的做法,凉拌菜豆怎么做好吃,凉拌菜豆的家常 - ？
线邹诺普： 麻酱拌菜豆:原料:鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量.做法:把豆角抽筋、折断、洗干净,在开水锅里绰熟后凉水浸泡,捞出控去水,放到调盘里.再把芝麻酱用冷水调成糊状,把花椒油烧热,加人味精、精盐姜末浇在豆角上,拌匀就可以
扎兰屯市18525602109： 菜豆角素炒怎么做好吃 - ？
线邹诺普： 做法1.豆角掰成长条,待用.2.用开水煮熟豆角,煮到8成熟,豆角变色有香味出来即可.3.倒入大麻油6勺.4.放入蒜爆香.5.捞出豆角,待水滴干,然后倒入爆香蒜和辣椒中,大火翻炒熟.6.中火焖个三分钟即可.
扎兰屯市18525602109： 炸菜豆的做法,炸菜豆怎么做好吃,炸菜豆的家常 - ？
线邹诺普： 1新鲜豆角清洗干净.2切成段放在盆里.加入适量的食用盐腌制一会.3在腌好的豆角上,放上两勺面粉一勺玉米淀粉.4这是拌好的豆角.5锅里放油烧热下豆角大火炒炸制.6炸到豆角成熟.捞出装盘就可.豆角切碎后加盐腌渍一会儿.是为了让盐更好地进到豆角里.
扎兰屯市18525602109： 焖菜豆的做法,焖菜豆怎么做好吃,焖菜豆的家常 - ？
线邹诺普： 干煸豆角做法:用料:豆角、肉馅.调料:盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒.1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末;2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒.待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点.盛出.3、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒.将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐.将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘.
扎兰屯市18525602109： 芝麻酱拌菜豆的做法,芝麻酱拌菜豆怎么做好吃 - ？
线邹诺普： 主料菜豆25克 辅料盐适量 步骤 芝麻酱拌菜豆的做法步骤11.用开水烫好菜豆,放入盐 芝麻酱拌菜豆的做法步骤22.捣蒜 芝麻酱拌菜豆的做法步骤33.放入蒜和芝麻酱 芝麻酱拌菜豆的做法步骤44.制作完成
扎兰屯市18525602109： 菜豆饺子的做法,菜豆饺子怎么做好吃,菜豆饺子 - ？
线邹诺普： 步骤1.菜豆焯水,变色捞出,放凉水里过凉.2.挤干水分,切碎3.很肉馅和匀,放花生油,静置五分钟再放其他的调味品,4.馅调好后,放入炒碎的鸡蛋,鸡蛋放早了会被搅得特别碎,所以最后放5.包成自己想要的样子6.锅中放入多一点的水,烧开下入饺子,水沸腾的时候,点入一碗凉水,再沸腾起来,就熟了,
