豆子怎么做好吃又简单
常见的有秀珍菇炒毛豆子
主料：秀珍菇120克、毛豆子150克
辅料：油2汤匙、剁椒1汤匙、盐1茶匙
1、秀珍菇用清水漂洗干净，备好毛豆子
2、锅内注入清水大火烧开后，加入1茶匙盐再把毛豆子和秀珍菇入锅焯水后捞起用流动水冲凉控水（盐的用量不在食材用料里面）
3、热锅倒入油，油温7成热
4、把毛豆子和秀珍菇一起倒入不断的煸炒出香味，加盐煸炒均匀
5、加入清水，盖上烧
6、烧制水分差不多收干了，毛豆子也熟了，再加入剁椒进去，（剁椒也只是微微的辣，能提鲜辣作用，不吃辣的可以尝试一下，也可以不加）
7、煸炒均匀后熄火出锅
茄汁煮黄豆#的制作步骤 再不用去超市买它！在家做超简单
1. 准备食材。
2. 黄豆泡开煮软，西红柿洋葱切小块。喜欢吃软糯口感豆子的可以用高压锅炖，或者小火先煮烂。
3. 锅中下少许油，煸香洋葱，下西红柿、盐和糖，加少量水煮成西红柿酱。可以加一些番茄酱增加番茄味，我没放番茄酱，就加了糖和苹果醋，增加风味，糖和醋的分量根据个人口味适当增减就好了。
4. 把煮过的黄豆放进熬好的番茄酱里，小火煨煮入味。
5. 最后生抽调味，再加一点水淀粉（冰水和淀粉混合）住到汤汁浓稠就可以了。
6. 把水分煮干一些，密封装进消毒过的罐子里，放在冰箱大概可以保存一个星期左右。（消毒的方法：罐子放进废水中煮15分钟，晾干后，把豆子装进去，再一起放进沸水中煮30分钟）
出锅装盘！
五香煮黄豆
用料
干黄豆
50克
胡萝卜
50克
盐
适量
大料
2个
花椒粉
适量
做法
将做法保存到手机
1/7 取出黄豆洗净
2/7 加入适量的花椒粉大料盐
3/7 加水浸泡一个晚上
4/7 将浸泡好的黄豆放汤锅中煮熟，开锅后大约十分钟即可
5/7 胡萝卜洗净切黄豆大小的小丁
6/7 黄豆煮好的最后两分钟放入胡萝卜，开锅即可
7/7 取出即可食用，喝粥的最好搭档
小贴士
黄豆一定要泡开再煮，这样省火好熟。
胡萝卜要最后下锅，不然不脆了，口感不好。
吃多少取出多少，加入适量的麻油拌匀食用味道更好。
第一款：酱黄豆
准备食材：黄豆1小碗，清水2小碗，八角1个，老抽2汤匙，白糖1汤匙，食盐1小勺，熟白芝麻适量。
具体做法：
1、 黄豆清洗干净后，添入清水泡发。（夏天的话一般浸泡5-6个小时就差不多了，冬天气温低，一般提前一晚浸泡最好）
2、 黄豆泡好后，沥干水分，倒入锅中，再添入2小碗的清水，加入1个八角，1大勺白糖，2汤匙老抽，搅拌均匀后大火煮开。
3、 大火煮开后，转小火炖煮35分钟左右。
4、 35分钟后，加入1小勺的食盐，继续炖煮至汤汁浓稠，豆皮微微变皱。
5、 汤汁浓稠后，要用勺子不断地搅拌黄豆，以免粘锅。
6、 最后出锅装盘，再撒点熟芝麻，就可以开吃了。
小贴士
喜欢吃辣的可以在煮黄豆的时候，加点干辣椒。
第二款：茄汁黄豆
准备食材：黄豆1小碗，西红柿1个，食用油2汤匙，番茄沙司1汤匙，食盐半小勺，白糖半小勺，清水1.5碗。
具体做法：
1、黄豆清洗干净后，添入清水泡发。（夏天的话一般浸泡5-6个小时就差不多了，冬天气温低，一般提前一晚浸泡最好）
2、西红柿洗净去皮，切成小粒备用。
3、锅中倒入食用油，油热后放入西红柿粒煸炒出汤汁。
4、煸炒出汤之后再加入黄豆翻拌均匀，煸匀后再加入1勺的番茄沙司翻匀。
5、然后加入1碗半的清水煮开，再转小火炖煮至汤汁浓稠。
6、炖煮至水快干时，加入食盐和白糖，翻拌均匀出锅就可以了，这里不宜把水分都靠干，以免影响口感。
我们家经常会买各种甜品和蜜饯，饿的时候就会吃上几块，大人和孩子都非常喜欢吃，其中最好吃的就是红豆糕，外面商店卖的红豆糕特别的甜，里面红豆也不多，吃起来不够香，我们家有一些新鲜的红芸豆，把红芸豆代替赤小豆，做出来的红芸豆糯米糕一样的好吃，而且还更有营养，后面会告诉大家具体的制作方法和食材比例，方法很简单，一看就能学会，做上一锅，直接吃或者蘸白糖都可以。红豆糕别买了，做法和比例都告诉你，香甜软糯有营养，一盘不过瘾。
红芸豆是一种非常有营养的食材，它和赤小豆有一些不同，经常吃红芸豆，能够缓解关节疼痛，家里有老人的朋友可以经常做给老人吃，把红芸豆加上糯米粉，上锅一蒸，二十分钟就能出锅，蒸熟后直接拿出来吃就可以，因为里面有筛好的糯米粉，所以吃起来特别软糯，口感也非常细腻，想吃油炸的也可以炸一下，怎么做都好吃。家里有红芸豆的试试这种做法，做成红芸豆糯米糕，营养美味，软糯可口，二十分钟就出锅。
做上一锅红芸豆糯米糕，吃起来味道清爽不腻，而且一点添加剂都没有，自己吃或者给家人吃都非常的安心，这样一锅红芸豆糯米糕，一共花不了十块钱，如果在外面的甜品店，至少要二十块钱，自己做既便宜又卫生，全家都能吃得开心。
首先准备一些红芸豆，将红芸豆浸泡一晚上，再将红芸豆捞出放到锅里，加上清水，水没过豆子一指，盖上盖子，开大火煮到豆子软烂，在盆里放入四斤糯米粉，用八百克的清水和面，边倒入边搅拌，能微微攥成团就可以了，把里面大颗的面团碾碎，再将搓好的糯米粉过一下筛，这样吃起来口感更细腻，豆子煮到轻轻捏一下就能捏碎。
蒸帘中间的大孔用红枣塞住，上面再撒上一层红芸豆，大火烧开，开锅上气后就撒上筛好的糯米粉，糯米粉要一点一点的撒，哪块上气就往哪块撒，这样蒸出来的切糕不容易夹生，撒上一层再放一层泡好的红芸豆，然后继续再撒上一层糯米粉，糯米粉全部撒完之后再撒上一层红芸豆，盖上盖子大火再蒸二十分钟，时间到后就把糯米糕取出，常温下放凉，切成小块就可以直接吃了。
油炸。把黄豆清洗干净，把烂豆挑选出来。
放入热油中，油炸炸至黄豆裂开。
然后捞出来沥干油，放在一个玻璃瓶里面。
想吃的时候可以倒一点出来，然后依照自己的口味拌上辣椒粉，或者只放一些盐撒在上面。
简单又好吃。
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