豆角怎么做好吃？

豆角怎么做才好吃？~

蒸豆角的时间，要根据豆角的老嫩程度来适当掌握，嫩的豆角蒸的时间就短一些，老一点的豆角蒸制的时间就长一些。

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

主料：豆角200克、猪肉50克。

辅料：食用油3毫升、大蒜1瓣、姜片3克、辣椒适量、花椒1克、豆瓣酱5克、生抽3克、白砂糖3克、盐2克、鸡粉3克。

1、锅中倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。

2、放入花椒，倒入猪肉片，翻炒至变色。

3、倒入豆角、豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐、鸡粉、辣椒，翻炒均匀。

4、出锅装盘，豆角炒肉即可制作完成。

九菜鸡蛋豆角素饺子

【食材】:豆角、九菜、鸡蛋、虾皮

【调味料】:盐、食用油、十三香、鸡精、香油、

【做法】:1、500克面粉加2克盐，240毫升水和成光滑的面团，刚开始不光滑也不要紧，可以醒5分钟再和，面团会变得很光滑。

2、豆角摘去两头，锅中加水水开后加少许盐、几滴油放入长豆角焯水2分钟，捞出过凉水

3、鸡蛋加少许料酒搅匀，炒锅加油油温四五成热时倒入鸡蛋液，用筷子不停地顺时针搅拌成鸡蛋碎

4、虾皮提前泡一下水，清洗干净，炒锅不用加油，放入虾皮炒干炒出香味即可，（虾皮炒一下去腥增加鲜香味）

5、过凉后的豆角，控干水分，切成小细碎，尽量碎一些

6、九菜把根部多切一些不要，切成段

7、把九菜、豆角碎放入碗中加一勺油拌匀，防止出水，别小看这一步，加一勺食用油不仅增香，馅包到最后也不会出水

8、接下来把鸡蛋、虾皮和豆角、九菜放在一起，加十三香、鸡精、香油拌匀，包制时再加盐

9、醒好的面团搓成条，分成大小均匀的饺子剂，擀成中间厚边缘薄饺子皮，放入馅包成饺子（素饺子就喜欢包成这样月牙状，薄皮大馅，还不容易破皮）

8、锅中加水烧开，加少许盐，（防止饺子粘连），下入饺子，开锅后，点入凉水，如此重复2次，煮至饺子飘起即熟，素饺子馅料是熟的，比较好熟，不需要煮制太长时间

一道营养鲜香的素馅饺子就做好了，不爱吃素的为小朋友吃了一大盘，清淡又营养，适合这个季节吃，喜欢素馅的别错过这做法。

营养价值：

豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

长豆角怎么做好吃

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黔西县15539567106： 豆角都能怎么做? - ？
贠娅羟基： 豆角的做法有:豆角炒排骨、豆角炒肉、豆角炖土豆、凉拌豆角、豆角汤、青椒炒豆角.现将豆角炒肉的做法介绍如下:主料:瘦肉200克、豆角200克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣、 辅料:植物油2汤匙、盐5克、酱油10毫升、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克.1、所有食材洗干净,将瘦肉、红辣椒都切成丝,豆角切段、蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮.2、锅中倒入植物油烧至七成热,加入蒜瓣爆炒出蒜香味.3、蒜香味炒出后,将瘦肉加入到油锅中翻炒.4、翻炒几下,肉变色后,加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味.5、加入豆角和红辣椒丝翻炒,加入少许水.6、烧至水份干了,豆角变软了即可炒熟,关火调入少许鸡精即可.

黔西县15539567106： 豆角怎么做才好吃 - ？
贠娅羟基： 现在豆角正是应季菜,菜市场的豆角正新鲜着呢.豆角做菜不仅好吃,而且营养价值也特别高,非常适合夏天食用.豆角的营养价值是非常丰富的,常吃豆角对人体是非常有好处的.夏天已经慢慢道来,天气也变得非常炎热.在夏天可以多吃一...

黔西县15539567106： 豆角有几种做法呢? - ？
贠娅羟基： 排骨炖豆角 豆角配料: 排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉 做法: 1.葱姜蒜少许,锅里倒油,爆炒葱姜蒜,直至出味; 2.放入一勺糖,一勺老抽(上色),下排骨炒,一直炒到排骨两端的骨头露一些出来, 排骨炖豆角 放烧开的...

黔西县15539567106： 豆角怎么做好吃?？
贠娅羟基： 干煸豆角的做法 原料: 豆角300克,牛肉馅150克,盐4克,酱油5克,料酒3克,味精2克,豆瓣酱5克,葱5克,姜3克,油70克,糖1克. 做法: 1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末;豆辨酱用刀剁碎. 2、将炒锅放在火上,放入油,烧到油面略起青烟时,将肉馅放入煸炒,加入豆瓣酱,煸炒到肉馅中的水分基本出净,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐.将豆角下锅,不停地翻炒,待豆角中水分基本出净,色泽嫩绿时加入味精,翻炒均匀即可出锅装盘. 特色: 口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩.

黔西县15539567106： 豆角怎么煮好吃? ？
贠娅羟基： 这道菜放久了味道会更好.用一勺水做饭很容易.又软又嫩,人见人爱.夏天不要再炒长豆角了.用清水煮的时候,软香嫩滑,爽口开胃.我父亲种了豆子和黄瓜,这期间...

黔西县15539567106： 怎样做豆角好吃？
贠娅羟基： 长豆角摘去两头,和有虫眼的地方洗干净,捞出沥干水.2控好水的豆角切碎,放入盆中撒上半勺盐,和半碗面粉拌匀.3使每粒豆角上都裹上面粉而又没有多余的干面粉为正好,拌好的豆角放入蒸笼中,大火蒸二十分钟左右.4蒸豆角的过程中准备调料,大蒜去皮洗净捣成泥,盛中碗中放一勺油拌好,备用.5蒸熟的豆角盛入碗中,稍晾一下,蒸发掉热气后把步骤四的蒜泥倒入碗中拌匀就可以吃了.非常美味滴!END注意事项

黔西县15539567106： 豆角怎么做最好吃?？
贠娅羟基： 豆角面,把豆角炒一下,放适当的水后,把面条放的豆角上边闷几分钟,可口的豆角面就做好了,主食和菜全都有了.又方便有省时,

黔西县15539567106： 豆角怎么做好吃简单做法 - ？
贠娅羟基： 1. 豆角清洗干净,用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分.2. 掰成长段备用.3. 炒锅放油,油量比平常炒菜bai的稍多一些.把掰好的豆角放入,开中火.4. 煸至豆角发皱,表面呈黄色捞出.5. 葱姜蒜切末.6. 炒锅留少许底油,放入花椒du,开...

黔西县15539567106： 炒菜豆角怎么炒才可以好吃点? ？
贠娅羟基： 麻汁豆角 烹饪方法 1. 将长豆角洗净,用水煮成9成熟(按自己的口味煮老一点或嫩一点),捞出切段; 2. 将麻酱加少许盐、凉白开调匀; 3. 蒜切末备用; 4. 根据自己口味放麻酱、蒜末即可. 我很喜欢吃,不知道你是否喜欢.

黔西县15539567106： 豆角的做法 - ？
贠娅羟基： 蛋黄焗豆角 主料:咸蛋黄、豆角 配料:食用油、鸡蛋、粉芡、盐 制作:一.豆角摘去两头的筋脉,清水洗净,切成小段. 二.坐开水锅,把豆角焯熟.捞出.备用. 三.咸蛋黄在菜板上用刀背碾碎 四.鸡蛋打散搅匀,少加一点盐(因为蛋黄是有盐味的) 五.把焯好的豆角在蛋液里沾一下,再在干粉芡里打个滚, 六.做炒菜锅,放食用油,热锅凉油,油温不要太高,把豆角段在油里炸一下,捞出. 七.锅里留少许油,小火,把蛋黄碎放进锅里翻炒,看到蛋黄碎翻黄沙,把豆角段放入锅中,快速翻炒出锅.注意:千万不要炒糊了,一定要小火,必要时可以端起锅来炒哦.