面条汤底的骨汤，该如何熬制？
早饭来一碗大骨头汤鲜面条，能够说成非常悠闲，不但吃的滋养并且很有营养成分。可是，有很多人由于不容易熬制骨汤，因此 喜欢用冷水下边，那样下出的面口味十分不太好并且营养价值也无法跟上。实际上呢，骨汤的熬制是比较简单的，今日我就来把骨汤熬制的方式交到大伙儿，赶快来学吧。
猪的手上全是宝，不论是生猪肉或是猪小肚又或是猪大骨，全是大伙儿非常喜爱吃的食物，在其中，用猪手上的筒子骨煮汤，是我们感兴趣的食用方法之一，由于用筒子骨熬成的汤十分补钙补锌，尤其合适家中的老人和小孩，能够同时喝还可以煮面条。
一，熬制骨汤最好是采用筒子骨
针对筒子骨的挑选也是有多种，一种不是带肉的一种是带肉的筒子骨，也有前腿筒子骨，后脚筒子骨，大家一般挑选前腿筒子骨熬制大骨汤，习惯性吃肉的小伙伴能够挑选带肉的筒子骨。
二，在套锅的挑选上放石锅慢炖比较好
在熬制大骨汤的情况下有些人为了更好地方便，会把筒子骨立即放入压力锅里蒸，那样做尽管非常简单很便捷，可是做到的大骨汤味儿是比不上小火慢炖的香的，都没有用小火慢炖的浓厚。因此，我们可以挑选用石锅，把筒子骨清理整洁，下凉水绰水，让后和葱蒜一起放进石锅，大火烧开，小火慢炖一般 一个小时就可以。
三，用大骨头汤制做骨骼面
清晨醒来用熬制好的大骨头汤下一碗青菜鸡蛋面，不仅有营养成分又简单便捷，真是是工薪族的最好特色美食。
补钙补锌优选大骨头汤，总之我的家中常常吃，小孩也尤其喜欢吃因为家里的小孩喜爱吃肉，因此在选筒子骨的情况下，会挑选带肉的筒子骨，那样又能吃肉又能喝汤水，没谁了。
赶快试一试吧！
可以使用排骨熬制，或者是使用整只鸡熬制，也可以使用大骨头熬制骨汤，保证骨汤的味道。
需要用猪骨头，鸡骨头和牛骨头去熬煮三个小时以上，才能做出一锅很浓的高汤。
提前买好大骨棒和鸡架。起锅烧水，然后放入骨头熬至奶白色。一定要选择慢火熬制。适当的放入一些生姜和大葱。
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大骨汤如何熬的更白更香
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如何做出一碗好吃的汤面的汤底
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饭店那骨汤浓白的大骨汤,是怎么做出来的?
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如何做好汤面的汤底
做点汤面嘛，很简单问题说的那么复杂，有条件的话调汤的时候，加点骨汤，没有了就用咱们的五花肉丝，葱姜蒜炒香，少各的酱油芝麻油，调盐味精，鲜菜丝，木耳什么的放入面条，打去沫子，起锅，散香菜芝麻油，就OK了
永咳女金： 扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤. 步骤 第一步 将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗. 第二步 将直通骨劈断,劈...
永登县18047964637： 面馆里的骨头汤怎么熬的 - ？
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永登县18047964637： 面条底汤怎样调制 - ？
永咳女金： 如果你经常吃面条的话 我建议你一次多熬一些高汤 就是用猪骨和鸡骨一起熬煮几个小时 然后用很多容器封装 放到冷冻下面 每次煮面的时候 都拿一份出来煮开当汤底 面的味道绝对好吃 如果你懒得自己做的话 就到超市买几盒史云生清鸡汤回来 ...
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永咳女金： 清汤: 用清水做汤底,用鸡精,再加一点点猪油或者葱油,和一点点胡椒粉,千万不要加五香粉,可以适量加一、两滴酱油,这个看个人喜欢了. 高汤: 可以去买点鸡头啊,黄鳝骨头,鱼骨头,猪、牛骨头啊什么的,慢火熬,时间长了就成高汤了,焖猪肉的时候的酱汤留着继续焖下次的肉,时间长了也会成老汤的. 【延展】 素高汤的做法: 材料:黄豆芽900克 胡萝卜1.5个 芹菜2(或者白萝卜1个) 香菇蒂90克 做法: 1、胡萝卜去皮,洗净,切块;芹菜洗净,切小段,香菇蒂洗净泡软备用. 2、锅中倒入全部材料和1200毫升的水煮开,改小火继续煮4~5小时(锅盖需要留缝隙). 3、待凉过滤,留下汤汁,冷藏后即可应用.
永登县18047964637： 面馆骨汤怎样做 - ？
永咳女金： 首先制作食料有:扇子骨,碎骨,葱,生姜,黄酒,水.制作步骤:1.将扇子骨、碎骨洗干净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟. 2.将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉.3.将骨头劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,转小火炖2小时后出汤,加入面条,这样的面条骨汤吃起来特别有营养且美味~望采纳
永登县18047964637： 煮面的汤底:骨头汤怎么做?骨头汤里需要放一些什么调料?比如鸡精、味精、生姜、还有些什么?请各位煮面的大师傅指教一下!!!是做面馆用,不是家里随便吃的,四川的口味 - ？
永咳女金： 调料主要有八角 花椒 肉蔻 当然还有加草蔻 小茴香 良姜的 一般加前三种就可以了 鸡精可以加一点 但是不要加盐 那样骨头汤会不白 原因是蛋白质凝固了 慢火慢慢炖 不断加原料 时间长了 汤 味道自然就好了!
永登县18047964637： 面馆骨头汤怎么熬制 - ？
永咳女金： 准备材料:猪大骨头 一根、白萝卜 一根、葱 三根、姜 四片、盐 适量、鸡精 适量、耗油 适量.一、第一步将猪大骨头过水,然后洗净备用,如下图所示.二、四片姜,还有三根葱,葱直接系着,不用切,放入锅中,如下图所示.三、白萝卜洗干净切块,不要太薄,也放入锅中,如下图所示.四、加入适量水,放入盐,鸡精,耗油,然后把炖锅调到炖汤模式,炖2小时.五、两小时后即可出锅盛出,这样骨头汤就已经做好了.
永登县18047964637： 做面条的骨汤怎么熬 - ？
永咳女金： 打卤面 做法:肉切成小丁,油烧七分热,将肉丁翻炒一下,将酱(黄酱,甜面酱都行)倒入,酱不要太多,马上添水,咕嘟两下,放些糖,如果有好酱油就放一点,起锅的时候放鸡精.以上是炸酱.卤的做法是,把一小块肉放到锅里煮到七成熟...
