五色糯米饭的颜色香味做法作用
一般五色糯米饭都是用植物来染成的。各地壮族地区个有不同的。一般黑的是枫叶染。如果枫叶汁不够浓，则染出来的是灰色的。黄色一般是黄姜。紫红、红都是红蓝草染出来的，只是浓度不同而颜色有变化。如果喜欢绿的，用菠菜就可以。纯蓝的偶还没有见过。呵呵！
染的过程是一样的饿，就是先把植物捣碎，煮水。就成为染料了。摊凉后和糯米直接浸泡几个钟就行。再用清水淘洗一番，上笼蒸熟就是五色糯米了。
五色糯米饭主要植物：紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线）
五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。
每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。
扩展资料：
苗族的五色糯米饭
五色糯米饭是苗族人民的吉祥物，表示生活像百花灿烂，象征各族人民如糯米饭团一样团结在一起，战斗天地、绿、黑色均取用三种树叶汁的天然色素，黄色取用黄饭花的花冠熬出来的天然色素，几种植物色素清蒸熟，即五色糯米饭。
参考资料来源：百度百科-五色糯米饭
糯米
5000g
辅料
枫叶2大把
2000g
黄花l小把
300g
紫饭叶小把
300g
红饭叶小把
300g
步骤
1.枫树叶洗干净
2.把叶子捣烂
3.捣烂叶子备用
4.用水泡两天 放一把刀一起泡 据说泡出的颜色要黑好多.把叶子水滤出来备用
5.炒茶锅洗干净不沾油 烧热
6.把泡好的枫树叶水倒进去 ,马上倒出来, 又把锅烧热 赶紧把枫叶水倒下去 ,又倒出来,
来回这样重复三次.
7.等枫叶水稍温暖时把糯米倒进去泡，要泡一整夜或者还要时间更长些。
8.把泡好的糯米滤出来准备蒸煮,这黑色是枫叶水泡的米,白色的是原色糯米 黄色的糯米是用一种叫黄花植物花泡出来的下面有另图介绍
9.上锅蒸五十分钟
10.这是蒸好的三色糯米饭
11.这就是上边染黄色糯米饭的植物—黄花
12.把黄花煮开后再煮一下下 等水稍凉就可以滤水泡糯米了 也要泡一夜以上
13.这是红饭叶 学名不懂 清洗干净备用
14.上锅煮一下下 有颜色出来
15.把煮好的水放置温暖泡糯米一夜以上
16.把水滤掉备用
17.这种植物叫紫饭叶 步骤同十三 十四一样
18.步骤同十五一样
19.步骤同十六一样
20.步骤同九一样
如何形容五色糯米饭的味道?
红色糯米饭常常带有淡淡的甜味，这是由于红蓝草的天然糖分；黄色糯米饭可能会有蝶豆花的微微苦味，但这种苦味并不突兀，反而增添了一丝清爽；蓝色糯米饭则带有一种淡雅的花香，令人回味无穷；紫色糯米饭因为紫薯的缘故，会有浓郁的薯类风味；绿色糯米饭则带有淡淡的青草香，让人联想到春天的气息。再者，五色...
元阳五色糯米饭的味道如何?有什么特点?
在口感上，元阳五色糯米饭糯而不腻，香而不燥。糯米经过蒸煮后，颗粒饱满，口感滑嫩，搭配上五种颜色的食材，使得每一口都充满了丰富的层次感。同时，五色糯米饭中的食材各具特色，黑米香糯可口，红薯甘甜软糯，南瓜香甜细腻，绿豆清香味美，这些食材的搭配使得五色糯米饭的味道更加丰富多样。在营养价值...
五色糯米饭的颜色香味做法作用
11. 步骤九：这是用来染黄糯米饭的植物——黄花。12. 步骤十：将黄花煮开后稍微煮一下，等水稍凉就可以滤水泡糯米了，也要浸泡一夜以上。13. 步骤十一：这是红饭叶，学名不清楚，清洗干净备用。14. 步骤十二：将红饭叶上锅煮一下，有颜色出来即可。15. 步骤十三：将煮好的水放置温暖处，泡糯...
五色糯米饭的特点是什么?
味道香甜：五色糯米饭有着浓郁的甜味，吃起来非常可口。营养丰富：五色糯米饭采用了多种不同颜色的食材，如红枣、莲子、绿豆等，营养丰富，有益健康。美观大方：五色糯米饭外形美观大方，适合在节日、聚会等场合食用，也可以作为礼品赠送给亲朋好友。
五色糯米饭别称 五色糯米饭是哪五色
4、五色糯米饭色泽艳丽、味道清香，蒸制好后除了可以直接食用外，还可以配上猪油、盐、绿豆、葱花一起炒着吃，味道会更香。五色糯米饭别称 五色糯米饭又可称为乌饭、青精饭或者花米饭。总之通过以上内容，相信大家对于“五色糯米饭是哪五色”这个问题已有所了解，五色糯米饭因颜色呈黑、灰...
五色糯米饭怎么做好吃,五色糯米饭的家常做法
每逢清明节、农历三月三、妈妈和姨妈们选好优质糯米，然后用黄花（姜黄）枫叶、红蓝草，浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓，而且味道香纯，象征生活美好。 制作五色糯米饭比较讲究技巧。黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，...
五色糯米饭的颜色香味做法作用
10.这是蒸好的三色糯米饭 11.这就是上边染黄色糯米饭的植物—黄花 12.把黄花煮开后再煮一下下 等水稍凉就可以滤水泡糯米了 也要泡一夜以上 13.这是红饭叶 学名不懂 清洗干净备用 14.上锅煮一下下 有颜色出来 15.把煮好的水放置温暖泡糯米一夜以上 16.把水滤掉备用 17.这种植物叫紫饭叶...
怎么做出色香味美的南瓜糯米饭?
增加美观度。这样一道色香味美的南瓜糯米饭就完成了。它不仅色泽金黄，香气扑鼻，而且口感软糯，甜而不腻。可以根据个人喜好调整南瓜和糯米的比例，也可以尝试加入不同的配料，如红枣、葡萄干等，来丰富这道菜的口感和营养。无论是作为早餐还是甜点，南瓜糯米饭都是一道非常受欢迎的美食。
五色糯米饭是指哪五色
- 大火蒸约30分钟至糯米熟透。4. **准备馅料：- 如果使用红豆沙，可以提前准备好，或购买现成的红豆沙。- 其他馅料也应该提前准备好，根据个人口味选择。5. **组合五色糯米饭：- 取一个干净的容器或模具，先在底部铺上一层白色糯米。- 然后依次铺上其他颜色的糯米，每层之间可以加入一层红豆沙或...
五色糯米饭:不只是美食,还有心灵的味道
黑色代表着沉稳和庄重，通常用黑枣、黑米、黑芝麻等硬果制作。这种颜色通常用于祭祀等宗教仪式。在制作五色糯米饭时，不同颜色调和的均衡和味道的融合，是摆脱纯粹颜色的制约和食材的限制所需注意的地方。同时，香味和口感的细节调整又是糯米饭制作的关键所在。总之，五色糯米饭的制作过程极为繁琐，需要耐心...
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