百菜不如白菜，怎么做白菜既健康又美味？

俗话说“百菜不如白菜”，怎么吃才最营养~

白菜是我们生活中特别平常的一个蔬菜，白菜就像土豆一样，让我们百吃不厌，而且白菜还有很多的功效。
首先白菜特别的美味，如果炒的好吃的话，那么可以打开我们的味蕾，增加我们的食欲，让我们多吃一些饭菜。

白菜是蔬菜里面的


一种，所以富含有丰富的维生素。但是任何人都是可以吃的，尤其是对于小孩子来说，那些挑食的小孩子不爱吃蔬菜，但是就爱吃白菜，所以可以多吃一点补充身体的维生素。
对于老年人来说也是可以多吃白菜的，因为白菜里面有些营养可以软化血管，减少我们的心血管疾病。老年人在老了以后血管就容易硬化，而且总是得一些高血压那些的疾病。


高血压或者是糖尿病总是这也吃不得那也吃不得，但是白菜是什么病都是可以吃的。吃白菜不用有什么忌讳，可以放心大胆的吃。
白菜里面有含有粗纤维，对于那些经常便秘拉不出大便的人来说，是可以多吃一些白菜的，白菜具有通肠润便的功效。所以平时便秘的人多吃一些白菜的话，这样更利于大便拉出来。



而且白菜还具有其他神奇的功能，就具有清热解毒的功效。平时吃了火锅上火的话，那么就应该吃一些清淡的饮食，比如白菜就是最好的，因为白菜本身就具有清热解毒的功效。
平时的生活中我们就是应该吃的清淡，一点多吃一些蔬菜，比如白菜这种好东西。

人们常说百菜不如白菜，这是对白菜的一种赞赏，对于北方来说，白菜基本上就是过冬菜。小时候家里冬天的菜，基本上全都是白菜，吃都要吃腻了。妈妈为了满足我们的口感，就会把白菜做成各式各样的。一般来说分为三种，炒菜的醋溜白菜、炖菜的白菜豆腐汤、蒸菜的白菜包。

1、炒菜之醋溜白菜

醋溜是常见的一种做法，可以醋溜白菜也可以醋溜土豆丝，口感还是很爽口的。做法其实很简单，把准备好的白菜帮和白菜叶分开，这道菜用的主要是菜帮。形状可以根据自己的喜好选择，有人喜欢薄片，有人喜欢细长条，对菜的味道没什么影响。另外就是调醋汁，一般我会加一勺白醋、一勺白糖、一勺盐，具体可以根据口味选择。油温五成热的时候，加入辣椒、葱花爆香，之后放入白菜进行翻炒。一分钟后倒入调好的料汁，白菜帮断生就可以出锅。

2、白菜豆腐汤

白菜里面有大量的维生素，豆腐里面有大量的蛋白，这两种食物搭配在一起，营养绝对是够了。建议先把豆腐切成片，然后放入盐水里泡一会，这样不至于让豆腐散掉。在锅中加入适量的水，放入葱姜等调料烧开，接着就可以放入豆腐。建议先把豆腐炖两分钟再放白菜，因为千炖豆腐，时间越长味道越好。之后用胡椒粉、葱花等调味点缀，就可以了。有条件的家庭，可以买一个鱼头，味道会更加鲜美。

3、蒸白菜包

蒸白菜包味道比较好，也算是一种蘸酱菜。简单点的做法，就是先把白菜煮熟，然后直接蘸酱或者料汁吃。复杂一点的做法，就是再蒸好的白菜叶上，包入豆腐（豆干、火腿、胡萝卜）、瘦肉，蒸好之后蘸着调料吃。料汁的做法也很简单，用生抽、香油混合搅拌就好了。

寒冬将至，百菜凋零，唯白菜傲立风霜，成为人们餐桌上不可或缺的一道美味。俗话说，“百菜不如白菜”，如何将这朴素无华的蔬菜烹饪得既健康又美味？以下就为您献上白菜的健康美味指南。
清炒白菜：保留营养与清香
清炒白菜是一道简单易做的家常菜，保留了白菜的原汁原味。将白菜洗净切成丝，锅中热油，加入葱姜蒜爆香，倒入白菜丝翻炒。加入少许盐和鸡精调味，炒至白菜变软即可出锅。清炒白菜保留了白菜的大量营养素，如维生素C、膳食纤维等，清香爽口，令人回味无穷。
白菜炖肉：营养丰富，暖心暖胃
白菜炖肉是一道家喻户晓的暖胃佳肴。将五花肉切块焯水，白菜切块备用。锅中热油，放入五花肉煸炒出油，依次加入白菜、姜片、八角、桂皮等调味料。加入适量清水，炖煮至白菜软烂，肉质酥嫩。白菜炖肉营养丰富，既有白菜的清甜，又有五花肉的香浓，十分下饭。
白菜汤：清热解毒，养生佳品
白菜汤清热解毒，是养生保健的佳品。将白菜洗净切丝，放入锅中加水煮沸。大火煮沸后转小火，加入生姜、红枣、枸杞等药材继续熬煮。熬至白菜变软，汤汁浓稠即可出锅。白菜汤清热去火，养胃安神，是秋冬季节不可多得的养生食谱。
白菜馅饺子：鲜香可口，营养满分
白菜馅饺子是北方人冬至必吃的传统美食。将白菜洗净切碎，加入盐腌制出水。猪肉绞碎，加入葱姜末、酱油、十三香等调味料搅拌均匀。将白菜和肉馅混合，包成饺子。锅中水烧开，下入饺子煮熟。白菜馅饺子鲜香可口，营养满分，是寒冷冬日里一道不可错过的美味。
白菜炒粉丝：清淡爽口，营养均衡
白菜炒粉丝是一道清淡爽口的菜肴。将粉丝用温水泡软，白菜洗净切丝。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，倒入白菜丝和粉丝翻炒。加入酱油、醋、糖等调味料调味，炒至粉丝变软即可出锅。白菜炒粉丝清淡爽口，营养均衡，是减肥瘦身人士的理想选择。
白菜虽是寻常之物，但其营养价值不容小觑。百菜不如白菜，既因为它富含营养，又因为它烹饪方式多样，既能清炒保留原味，又能炖煮暖胃暖心，还能入汤养生保健，包馅鲜香可口，炒粉丝清淡爽口。掌握这些烹饪技巧，让白菜成为你餐桌上的健康美味之选。

白菜有很多做法，如果是开胃菜的话，可以做成：醋溜白菜，清爽可口；还有：肉酿白菜卷，用白菜裹着肉，既有清新又有肉的鲜美。

多吃大白菜身体好，炒白菜就是不错的选择。我们可以选择醋溜白菜，酸酸的很好吃，主要的是也很简单。大家可以尝试一下。

百菜不如白菜，想要让白菜既健康又美味，而且还非常容易制作，可以先将白菜焯水，然后放醋，加入一些蒜末和一点小米辣。

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朝阳区19451661558： 俗话说“百菜不如白菜”,怎么吃才最营养 - ？
籍钥定坤： 大白菜与甘蓝、萝卜、西兰花、卷心菜等蔬菜一样,都属于十字花科蔬菜.它的含水量高,热量低,饱腹感强,深受减肥人士的喜爱. 在营养上,大白菜能为我们提供一定量的维生素C、膳食纤维、钙等营养素. 其中,维生素C的含量(31毫克/100克)比苹果、梨、桃等水果高多了,跟柑橘类水果差不多. 不溶性膳食纤维(0.8克/100克)则可以增加人体肠道食物残渣的体积,加速排便. 另外,大白菜中还富含植物化学物,如异硫氰酸盐.异硫氰酸盐可能降低某些癌症发生的风险,还具有抗氧化等作用. 醋溜白菜、栗子扒白菜、大虾烧白菜、白菜炖豆腐、猪肉白菜饺子......都是大白菜非常美味的吃法

朝阳区19451661558： 大白菜怎么做最有营养最好吃 - ？
籍钥定坤： 大白菜中含丰富的及膳食纤维、胡萝卜素,少量的蛋白质、脂肪、等.大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高,对人体的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助.它具有消食的作用;除此之外,它还具有清肺止...

朝阳区19451661558： 大白菜做法大全 - ？
籍钥定坤： 白菜的做法有很多种,比如酸辣白菜、醋溜白菜、糖醋白菜等等,这些做法也是我们在家常用的方法,而且百吃不厌.白菜价格很便宜,也是我们一年四季都离不开的蔬菜,那么我们还得学几招,让这普通的变得好吃起来,这才对得起我们的胃...

朝阳区19451661558： 冬天白菜有哪些好吃简单的具体做法?？
籍钥定坤： 老豆腐一块切方,白菜斜刀切和豆腐一般(斜刀切入味,大块不怕炖),肉切丝 橄榄油下锅烧八成热,肉丝下锅炒微黄,老豆腐过油,然后白菜下锅放适量的水,中火烧开水放少许盐,酱油和蚝油(根据自己口味可以换成黄豆酱),然后转小火慢炖10分钟,豆腐入味白菜软即可.

朝阳区19451661558： 大白菜要怎么煮才会更有营养 - ？
籍钥定坤： 大白菜营养丰富,更养生.白菜性甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效.经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病).《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒,利肠胃,利大小便”.其次,大白菜的营养十分丰富,每百克大白菜含...

朝阳区19451661558： 怎么能把白菜做好吃？
籍钥定坤： 大白菜最健康的四种做法 一.醋熘白菜 主料:嫩白菜帮300克 辅料:水发海米2克,鲜青椒50克,湿淀粉15克,猪油50克,花椒5料,香油10克,醋,味精,蒜片,酱油各适量. 做法: 1.白菜帮切4厘米长,2厘米宽的一字条形块,青椒切白菜块小一点的一字条块. 2.锅内放油,加热至五成热时放入花椒粒,炸成紫红色(不要糊)时,捞出花椒粒不要,然后把白菜块放久内翻炒几下,再放姜丝,蒜片,海米,再炒几下,速加醋,糖,味精,精盐,鲜汤(50克),加盖焖1分钟后去盖,白菜断生加青椒块,翻炒几下,调好口味,用湿淀粉勾芡,点香油出锅装盘. 特点 口味酸,甜,咸,嫩富有清香味. 注:如青椒改成尖青椒,香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法.

朝阳区19451661558： 白菜该怎样吃最有营养? - ？
籍钥定坤： 大白菜一直是冬季生活中的主要蔬菜,营养学家们指出,冬季食用大白菜,让人体充分吸收利用这些营养素,烹饪大白菜的方法最为关键. 大白菜的营养十分丰富,每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡),粗纤维1.5克,蛋白质0.8克,碳...

朝阳区19451661558： 大白菜的做法？
籍钥定坤： 我告诉你一个白菜新吃法:什么品种的白菜不限.白菜两片洗净后.切方块即可.开火放适量油.放八角两粒.注意几片白菜几粒八角.后八角变色后放白菜.炒两下即可.后放水要没过白菜煮熟烂.后放少许盐或在放少许胡椒.关火放醋.醋量要适合自己的口味即可.味道鲜美.省事.汤菜合一.你不妨试一试.我是在快乐生活一点通里学的.

朝阳区19451661558： 白菜是人们日常生活中的家常菜,我们食用的主要是白菜的? - ？
籍钥定坤： 应该是C

朝阳区19451661558： 白菜如何做最好吃？
籍钥定坤： 向你推荐一道菜:芙蓉白菜卷 原料:白菜叶、香菇、鸡蛋、虾仁 配料:葱沫、姜沫、花椒、盐、色拉油、水淀粉、胡萝卜丝、香菜 做法: 1、将香菇、虾仁、白菜叶分别用清水抄熟 2、煎一个鸡蛋并用铲子切成碎块 3、将香菇、虾仁切碎、拌入炒熟的鸡蛋,放入盐、花椒、葱、姜和成馅 4、用白菜叶将和好的馅卷成一个个类似春卷一样的白菜卷,用水淀粉将白菜卷沾好 5、将平底锅内到入色拉油,五成热时将白菜卷放入锅内,煎至两面金黄色即可 6、把白菜卷摆到平盘内,撒上胡萝卜丝、香菜点缀.