百菜不如白菜？几块钱能买到的营养怎么吃
【食物简介】 大白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来，在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。
【营养功效】 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素 C 、 E ，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
【适用人群】大众人群均适合食用。每次 100 克。
【特别提示】切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。 烹调时不宜用煮焯，浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。
【健康红绿灯】 白菜在腐烂的过程中产生了毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。
有道理。根据历代药书，白菜都是很好的蔬菜，多吃于人有利无弊：菜中有菘（即白菜）,最为恒食,性和利人,无余逆忤,今人多食。另外一种很好的蔬菜就是卷心菜，久服利五脏。
这句话的意思是，一百种菜里面，白菜的营养素含量是比较丰富的，白菜可以排第一，并不是说一百种菜加起来都没用白菜多！其实主要是鼓励现在经济条件已经背景好的人们多吃蔬菜，而不是支持白菜的意思！ 如果要做到营养均衡，还是要食物多样化！如果是经济不允许，而又比较有耐心的话， 食物多样化，多吃蔬菜水果， 五谷杂粮，五颜六色，因为每种食物所含的矿物质都不一样，维生素也不一样，每种颜色也代表着某种含量丰富的植物营养素！
或者你想想，最近已经有哪些常见食物，很久没出现在你的餐桌上了！
再或者，一般你身体缺乏什么，他会有一个潜意识告诉你，你最近想吃什么，因为你的身体在之前吃到这样的食物的时候补充到这种营养！他就会潜意识的想吃这种食物！ 就像一个挨饿的人，经常做梦都是吃大鱼大肉一样， 因为鱼肉里面的大量热量正好是饥饿的人需要的！
如果经济条件允许，又怕麻烦，可以合理选择 一些真正营养补充食品~ 目前我就是用这样的方式来额外补充一些，平时不常吃到的维生素！
冬天,白菜炖豆腐这样做,不用放肉就特香,天冷炖一锅,暖和下饭
俗话说“百菜不如白菜”，尤其是冬天的白菜脆嫩多汁，香甜可口，北方家庭入冬后少不了要囤一堆大白菜，白菜这种“百搭菜”，最擅长和各类食材烩成一锅美味。白菜和豆腐是冬天里的绝配，几块钱的成本炖一锅，吃完暖暖和和又舒服，即使不放肉也特好吃，天冷了不如给家人炖一锅白菜炖豆腐，做法分享给...
“百菜首选白菜,诸肉不如猪肉”,这句话有科学道理吗?
我在深圳十几年，深圳也是一线城市好多年了，在大街小巷最多的就是湘菜馆，而且生意普遍不错，本人也喜欢吃，身边同事来自五湖四海，且大部分人也喜欢吃，所以我觉得排第一的是湘菜！但不可否认，在百姓餐桌上还是川菜风味为主，川菜甚至成为外国人眼中的中国莱！百菜不如白菜，诸肉不如猪肉也正是这个...
诸肉不如猪肉,百菜不如白菜是什么意思
众多的肉也不如猪肉，在多的菜也不如白菜。意思就是肉类中最好吃的莫属猪肉，众多的菜类中数白菜最好吃。其实这句话中只需要明白两个字的意思就好：“诸”：众。许多；“百”：数词，代指多的意思。
饭店里“最坑”的3道菜是什么呢?
二：包菜.包菜也是很常见的蔬菜，生活在农村的话很多人家都是会自己种的，样子就是包起来的，吃起来的口感也不错。通常在方便的做法就是干锅，或者是干煸的做法，吃起来的口感是酸辣的，非常的好吃，也是一道不错的开胃菜。但是这道菜在饭店怎么也要几十块钱吧，其实成本和土豆一样非常的低，因为一...
溜白菜的做法家常窍门
醋溜白菜 饭店炒醋溜白菜，先放盐还是先放醋？学会2个秘诀，白菜清爽又入味俗话说“百菜不如白菜”，进入冬天之后，要说适合餐桌上吃的菜，绝对少不了白菜。有个耳熟能详的形容词“白菜价”，足以说明，白菜真的是最便宜的东西了！冬天的大白菜，最贵的时候也就1块钱一斤，要是碰上搞活动，1块钱...
百菜不如白菜,白菜对人体有哪些帮助?
…主消痰，止咳嗽、利小便，清肺热，润肌肤。”大白菜不仅具有很高的食疗价值，而且还有一定的药用价值。关于大白菜的药用价值，像国内多本医学书籍都有记载，其中《滇南本草》种就记载了大白菜：性微寒、味微酸，有走经络、利小便的功效。农村有这么一句话，“百菜不如白菜”就是这个道理，万千蔬菜中...
百菜不如白菜,怎么做白菜既健康又美味?
人们常说百菜不如白菜，这是对白菜的一种赞赏，对于北方来说，白菜基本上就是过冬菜。小时候家里冬天的菜，基本上全都是白菜，吃都要吃腻了。妈妈为了满足我们的口感，就会把白菜做成各式各样的。一般来说分为三种，炒菜的醋溜白菜、炖菜的白菜豆腐汤、蒸菜的白菜包。1、炒菜之醋溜白菜醋溜是常见的...
娃娃菜和大白菜哪个好
民间有句俗语,叫做“百菜不如白菜”,意思是一百种蔬菜都不如大白菜,那么,大白菜当得起这种美誉吗?让我们一起来看下吧 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱?等你来答 换一换...
年夜饭,不论有钱没钱,4种“吉祥菜”记得摆上桌,寓意招财纳福
尤其是年夜饭，它是一年中最重要的一餐饭。年夜饭的菜品丰富，鸡鸭鱼肉、瓜果蔬菜应有尽有。其实除了这些外，我们还有4种“吉祥菜”要记得摆上桌，寓意招财纳福，为新年讨个好彩头。一起来看看具体是指哪些，怎么做。第1种：白菜 俗话说“百菜不如白菜”，除了它价格便宜、营养丰富外，它还有百财...
农民种的菜地头价只要几毛钱一斤,为什么市场上卖几块钱?
农贸市场的卫生费、摊位费、管理费、水电费等等，这些费用也要计算好以后，折合到成本中。所以，这几毛钱一斤从菜农手里收购来的蔬菜，到了市场上价格就会涨到几块钱。当然，这里面菜贩子还要加上自己的利润，这无形中就使得蔬菜的价格高了很多。如果那些菜贩子不是亲自从菜农手中购买蔬菜，而是从一道...
慎皆丹仑： “百菜不如白菜”.大白菜味甘性微寒,清热润肺,解渴利尿且通畅肠胃.现代分析认为,白菜中所含的钙和维生素C比梨和苹果高,核黄素的含量也很高,其微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉、蛋也比不过它.且其脂肪、碳水...
靖西县14752139036： 为什么说百菜不如白菜 - ？
慎皆丹仑： 白菜是十字花科蔬菜,营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁外,尚含丰富的维生素,其维C、核黄素的含量比苹果和梨分别高5倍与4倍;所含微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼.不久前日本学者研究认...
靖西县14752139036： 大白菜的营养是什么? - ？
慎皆丹仑： 白菜性平,微寒,味甘.每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、脂肪、糖、维生素等.具有养胃通便,利水除烦的工效.可用于口干烦渴,大小便不利,肺热咳嗽等.因白菜含纤维较多,不仅...
靖西县14752139036： 白菜的营养在哪里？
慎皆丹仑： 白菜有百菜之王的美称,它营养丰富,据测定,每100克白菜含脂肪0.2克,蛋白质1.1克,碳水化合物2.1克,钙120毫克,磷37毫克,铁0.5毫克.还含有丰富的维生素A、维生素B1、B2和维生素C等.它含有的钙和维生素C甚至比苹果和梨还要...
靖西县14752139036： 白菜都有什么营养 - ？
慎皆丹仑： 近几年,作为一种精细菜,娃娃菜行情一路看涨.这个只有大白菜1/4大小的、长得很像缩小版的大白菜,价格却高很多,1袋3小棵就卖四五元.价格虽高,但娃娃菜的营养价值和大白菜、小白菜相比是否也更好呢? 俗话说,“百菜不如白菜”...
靖西县14752139036： 白菜有营养吗?？
慎皆丹仑： 大白菜的营养价值很高,含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼.由大白菜营养丰富,味道清鲜适口,做法多种,又耐贮藏,所以是我国人们常年食用的蔬菜.[NextPage] 大白菜还有一定的药用功效,《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒,利肠胃.”祖国医学认为,大白菜味甘,性平,有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮.由于其含热量低,还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品;含有的微量元素钼,能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成,是很好的防癌佳品.
靖西县14752139036： 白菜有什么营养? - ？
慎皆丹仑： 中国中医科学院广安门医院营养科主任 王 宜 我为白菜说句话:百菜不如白菜,白菜中的凝血止血酶能预防中风,钼还能防癌. 王主任以前并不爱吃白菜,但是做了营养医生以后,就开始吃白菜了,原因就是白菜的营养很均衡,对身体有好处...
靖西县14752139036： 白菜的营养怎么样?？
慎皆丹仑： 算是白菜价的营养丰富的蔬菜,有丰富的维生素,冬天吃可以驱寒保暖,沿大白菜纹理切成丝、条或片,味道更好.还可以切成块,与肉或其他蔬菜一起炖.切大白菜时,宜顺其纹理切,这样白菜易熟,维生素流失少.烹调时不宜用煮、烫后挤汁等方法,以避免营养成分的大量损失.
靖西县14752139036： 白菜的营养价值 - ？
慎皆丹仑： 大白菜古时又叫菘,有“菜中之王”的美名,据说这是齐白石老先生提出来的.齐老有一幅写意的大白菜图,并题句说:“牡丹为花中之王,荔枝为百果之先,独不论白菜为蔬之王,何也”于是“菜中之王”的美名不胫而走,流传开来,在我国...
靖西县14752139036： 白菜的根和叶各有什么营养?？
慎皆丹仑： 俗话说,“百菜不如白菜”.大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它.白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、...
