怎么做醋泡猪蹄才能软烂筋道？
步骤一：首先把猪蹄处理干净，脚趾处有余毛的用火烧掉，刀刮净后冲洗干净。用刀从中间破开一半备用。
步骤二：锅内加宽水烧开，加入少许白醋，下入猪蹄进行焯烫。下入白醋的目的可以使猪蹄更干净，而且煮好后猪蹄有脆的口感。焯煮5分钟之后，撇去浮沫，捞出猪蹄放入盆中。
步骤三：趁热将较多的生抽、适量的蚝油、陈醋，加入猪蹄中，翻拌均匀，进行腌制，这一过程要腌制40分钟，中间需要翻面让猪蹄吃进味道。
步骤四：锅内加宽水，加入生抽250克、陈醋100克、蚝油30克，大火烧开，将猪蹄下入转小火加锅盖煮60分钟，关火之后浸泡20分钟，上桌即可食用。
这种做法，口感筋道的关键在于陈醋，先腌制入味，再加陈醋炖煮，酸味挥发后，醋香味浸入猪蹄中，猪蹄可以一点酸味没有哦，只有醋的粮食香味。猪蹄软烂鲜香，肉皮非常有嚼劲，十分筋道好吃，不需要加香料、葱姜等，也不加食盐、鸡精、味精等，3种调料就够用，做出的猪蹄原汁原味太好吃。
醋泡猪蹄的做法?
醋泡猪蹄的做法步骤 第1步.现将猪蹄焯一下，此时可以加生姜，黄酒 第2步.冷水下入高压锅，锅内可加八角，桂皮，生姜，黄酒，不要放盐，等上气后烧25分钟 第3步.等高压锅压好开盖，用凉水冲洗，再用冰块快速冷却，回硬 第4步.按调料配方调卤汁，关键是白糖 ...
醋泡猪蹄的做法步骤图,醋泡猪蹄怎么做好吃
猪蹄6只，新鲜红辣椒2个，盐2汤匙，酒醋450毫升 做法 1.将猪蹄放进一个大的不锈钢锅，用水没过猪蹄，煮2-3小时或直到猪蹄变软。沥干水分。将猪蹄在热水中过去掉多余的脂肪。去掉能去的骨头。2.将一个辣椒和3个猪蹄放进每个一升装罐头。用另外一个碗将盐和醋混合后倒到猪蹄上后密封。放到冰箱...
酸醋猪脚怎么做法
将斩好的猪蹄洗干净，放进煮沸的水中焯水 请点击输入图片描述 3.时间约5分钟，猪蹄转色，可以看见血沫 请点击输入图片描述 4.用冷水冲洗，去掉血沫，用冷水冲洗不仅能清理干净猪蹄表面，还能令到猪蹄Q弹爽滑点 请点击输入图片描述 5.猪蹄放进电饭煲里，下生抽、老抽和陈醋腌制半小时以上 请点击输入图...
糖醋猪蹄怎么做
1、将斩好的猪蹄洗干净，放进煮沸的水中焯水。2、时间约5分钟，猪蹄转色，用冷水冲洗，去掉血沫。3、猪蹄放进电饭煲里，下生抽、老抽和陈醋腌制半小时以上。4、下削皮的姜片和红糖进电饭煲里，按下电饭煲的“煮饭”开始键，当电饭煲跳阀即可。三、营养价值 猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤...
猪脚醋怎么做
醋不仅是调味品，也能起到食疗的作用。接来下小呆就教大家如何做出美味的永春老醋猪脚。首先准备食材：猪脚、姜、永春老醋、生抽、红酒、蒜、冰糖、盐。做法：首先将猪脚去毛洗净切块，起锅放水、放猪脚，将水煮沸后再继续煮五分钟，去除猪脚的血水跟杂质，然后捞出来冲洗干净，沥干水分备用。另起一锅...
美食天下醋猪蹄怎么做
陈醋猪脚的做法步骤：1 1猪脚砍块备用 陈醋猪脚的做法步骤：2 2材料准备好 陈醋猪脚的做法步骤：3 3冷水下锅把猪脚煮开后几分钟就可以了，猪脚焯水后洗净 陈醋猪脚的做法步骤：4 4锅内放少量的油爆香姜 陈醋猪脚的做法步骤：5 5再把猪脚放进去煸炒几分钟，放入酱油、酒调些味道 陈醋...
泡猪蹄怎么做啊?
1、先用适量（可以淹住猪蹄为佳）水，放入几片生姜，加适量盐（根据个人口味加放，最好稍重点，因为是泡，不吃汤）、尖辣椒适量、冰糖一把，煮开；放凉后，加入白醋大半瓶，再加生姜、味精、一小蝶泡椒（超市有卖，可自己做）备用；2、猪蹄剁成小块，开水把猪蹄绰一下，水倒掉，然后放入开水、...
甜醋猪蹄的做法
糖醋猪蹄是一道非常好吃的美食，制作方法也是挺简单的：一、材料 猪蹄 1个葱姜 八角、生抽、黄酒、醋、冰糖，适量 二、步骤 1、先将猪蹄清洗干净，然后剁成小块。2、热水煮开，放入葱姜，倒入猪蹄煮沸，然后把猪蹄捞出来，沥干水分；3、投入葱姜和八角，适量的生抽，老抽，醋，黄酒，水淀粉和冰糖...
猪脚姜醋的正确做法,需要买什么材料
姜 500克、甜醋 1100毫升、盐 适量、冰糖 适量。1、第一步把猪脚洗净砍好。2、鸡蛋煮熟剥开备用。3、把姜片放锅中炒干。4、然后放入猪脚继续炒。5、砂锅擦干水，放炒好的姜再底下，再放盐。6、砂锅里放入鸡蛋。7、放上炒好的猪脚。8、倒入醋。9、然后煲60分钟，然后关火，这样就做好了。
糖醋猪脚怎么做才好吃
洗净猪脚，冷水下锅，煮开后3分钟捞出 加入陈醋，酱油，料酒，红糖搅拌腌制15分钟 切姜片10大片，倒入油锅翻炒几下，加入猪蹄翻炒，可加点水防止粘锅 将腌制的料汁加水后倒入到锅中 大火煮开后小火煮1小时 大火收汁 猪蹄中含有较多的蛋白质，其中以胶原蛋白含量最为突出，还有脂肪、碳水化合物以及...
皇顺特美： 猪脚姜醋的制作: 材料:添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚,量依照个人食量喜好而定,喜欢吃就放多点.外加大肚子瓦煲一个.原料配制: 1、 醋:要选用海天或者豉美斋的,质量好,有保证.海天的偏甜,豉美斋的酸一点.建议两者都用...
鸠江区17022693406： 酸醋猪脚是怎么做的 - ？
皇顺特美： 甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪手(2磅斩件)、蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙) 做法: 1、用慢火将甜醋烧滚. 2、姜去皮洗净,吸干水份,拍松,用白锅炒干多余水份,洒入幼盐炒片刻,盛起放入甜醋内慢火煲1小时. 3、...
鸠江区17022693406： 酸醋猪蹄如何做 - ？
皇顺特美： 甜醋,如果没有甜醋就用陈醋加水,加点冰糖或者黄糖.猪脚洗干净处理干净后,切块,放入瓦煲,倒进甜醋,刚好盖过猪脚就好,同时放入姜片(姜切厚片),加少许盐.大火烧开后转中火烧15分钟的样子关火.鸡蛋连壳煮好后,去壳,放进猪脚醋里.浸泡一个晚上,早上再烧开5分钟就可以吃了.天冷的话放外面就可以,每次吃之前烧开5分钟
鸠江区17022693406： 甜醋猪脚的做法 - ？
皇顺特美： 材料:猪脚,姜,鸡蛋 配料:八珍甜醋,添丁甜醋,黑米醋,红糖,盐 做法: 1. 猪脚洗净,开水烫过后,用冷水洗洗(去肥油的作用),在干锅里煎干水份备用 . 2. 姜去皮, 切开或拍松, 在干锅里煎干水份备用 . 3. 鸡蛋煮熟, 稍微敲裂蛋壳(留壳补钙),或把蛋壳剥去备用 . 4. 把半瓶八珍甜醋(大瓶)倒入瓦锅或不锈钢锅(醋不能用其他锅),再加入添丁甜醋一瓶(小瓶),半瓶黑米醋(小瓶),放入猪脚,姜,慢火煮开,加入适量红糖,盐(依个人口味而定),鸡蛋,煮开约30分钟后熄火. 5. 第2天再用慢火煮开后即熄火,放置1天后就可加热食用.如要入味些,则多放几天.
鸠江区17022693406： 如何做米醋煲猪脚 米醋煲猪脚做法 - ？
皇顺特美： 米醋煲猪脚做法 材料猪脚300g,老姜1块,家乡糯米醋2L,盐2小勺 1、洗净猪脚,斩开,飞水,备用. 2、老姜去皮,拍扁. 3、热锅,下姜块和猪脚炒干. 4、倒入家乡米醋(我妈秘制的),煮约5分钟. 5、把猪脚醋转去瓦煲. 6、大火烧开转小火煲2小时即可.
鸠江区17022693406： 炖猪脚怎么才烂,加醋快吗 - ？
皇顺特美： 第一点,加醋;第二点,加入山楂;最后一点,加入木瓜.煮猪脚的时候加醋是很普遍的做法,醋除了能让猪脚快速煮烂外,不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷,提高其营养价值,而且分解后的蛋白质也便于人体吸收,还可以提升猪脚的口感.吃起来没有那么油腻,不过用黑醋才奏效.除了黑醋,用山楂和木瓜也能起到同样的效果1、猪脚洗净翻入锅中烫一烫,捞起. 2、瓦煲中加入黑醋、甜醋、辣椒、蒜头以及清水,将姜拍扁后也倒入锅中,加热. 3、锅中加入加一茶匙的黑麻油,放入猪脚.先大火煮滚,转中火炖一个小时. 4、之后,再加入冰糖,椰糖和酱油,加盖小火再炖半个小时就可以了.
鸠江区17022693406： 糖醋猪蹄怎么做？
皇顺特美： 主料: 猪蹄 2500克 调料: 姜 100克 赤砂糖 50克 白醋 50克 盐 10克 植物油 50克 各适量 糖醋猪脚姜的做法: 1. 将猪脚除去趾、甲,并刮去绒毛; 2. 姜去皮洗净; 3. 烧沸水锅,放入猪脚煮熟,捞起晾凉后斩成块; 4. 姜按竖纹切成小件,晾干备用; 5. 中火烧热炒锅,放姜略炒至稍转红色时加入油再炒,炒匀后放白醋、猪脚一同煮沸,再放精盐、红糖煮至糖溶; 6. 以大瓦煲一个,将全部物料倒入,用中慢火堡至猪脚绵软时,拉离火位,停放一晚; 7. 翌日再煲一次,待猪脚沸透并绵烂,即可食用.
鸠江区17022693406： 香港八珍猪脚醋怎么做如何做好 - ？
皇顺特美： 主料猪脚2个 姜1斤 八珍醋适量 盐2勺 鸡蛋随意 香港八珍猪脚醋的做法步骤1. 姜切片,拍打一下2. 把适量的八珍醋倒入锅中煮沸3. 鸡蛋煮熟剥皮待用4. 猪脚洗净煮熟过冷河放在一旁待用5. 将姜片和猪脚一起炒至金黄,无需加油,加两勺盐.炒至水干,再放入锅中6. 放在锅中25分钟,软硬自己控制!因为醋很容易让猪脚变软.7. 出炉啦啦啦啦啦啦……
鸠江区17022693406： 酱醋猪脚怎么做 - ？
皇顺特美： 猪脚姜醋“猪脚姜醋”,那是地道的广式食物将刮干净的猪脚斩件,用滚水煮5分钟后用清水漂洗干净,滤干水分.将熟鸡蛋去壳,烧镬下油,爆姜丝、猪脚,加入精盐,拌匀,盛于瓦锅,加入鸡蛋和甜醋,用文火煲炝即成“猪脚姜醋. 猪脚...
鸠江区17022693406： 糖醋猪脚怎么做 - ？
皇顺特美： 猪脚洗净去毛,下锅煮,放入料酒、花椒、八角山楂、开锅后约40分钟,软烂即可 用热水将猪脚冲洗干净 放入容器内放入少许盐,糖和醋以盖过猪脚为好,酸甜口味自己调制 待猪脚凉后,放入冰箱冷藏,淹渍一晚,即可食用
