炖牛健子怎么做好吃
卤 牛腱子肉
用料
肉类 3整块牛腱子
香叶 适量
八角 适量
姜 多点
桂皮 适量
花椒 一把
干辣椒 适量
老抽 3勺
酱油 5勺
料酒 多点
黄豆酱 4勺
甜面酱 4勺
卤 牛腱子肉的做法
准备好所有食材 腱子肉冷水下锅 放料酒生姜 葱 煮出浮沫清洗干净
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除料酒外 所有食材冷水下锅 大火半小时转小火1.5个小时 时间根据自己的情况而定 我的肉多 所以久一点转小火后入锅喜欢可以放点煮好的白煮蛋
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冷却后放置冰箱浸泡一晚上
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开切
炖清汤牛肉原料：牛腱子肉、牛筒子骨、白萝卜、粉丝、青蒜、香菜、葱、姜。调味料：盐、鸡精、花椒、草果。做法：1、牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫
牛健子做法：牛腱子肉切块，冷水泡二个小时。
加两块姜，一勺料酒，焯水二分钟，洗净备用。
肉放高压锅里，铺放锅底，调料全部放进去，加开水没过肉。大火烧开，转中小火炖半小时，喜欢筋道点儿的二十分钟。
备注：关于沾料：目前尝试了淘宝买的辣椒蘸料（有点辣味道还行，但是香精味比较重）。自己手做过：生抽+大蒜末的料，也不错。下次准备食用日本买的万能酱油～
牛腱子肉清炖比红烧口感清爽又软嫩，炖煮时建议量多一点，一大锅炖煮后牛腱会更够味，汤头也更好喝。不用担心炖好的牛肉一次吃不完，可以进行多种变化吃法。
炖牛腱子肉材料：牛腱子肉3条（约1000g）、红萝卜1根（滚刀切）、洋葱1个（对半切）、米酒或高粱酒3大匙、炖牛肉香料卤包1个、老姜或粉姜1节（约大拇指长，拍裂）、水1500cc、盐适量
提示：炖牛肉香料卤包可省略，或改用自己喜欢的香料。
炖牛腱子肉的做法
1、牛腱子肉洗净，加入足量冷水（水要没过牛肉），中大火汆烫至水大滚，继续煮3分钟，关火取出牛肉冲洗掉其表面浮沫，汆烫水不用。
提示：牛腱子肉先汆烫再炖煮，汤头才会清澈好喝。
2、取一大锅，加入洋葱、红萝卜、姜、牛腱肉、卤包、米酒、清水（水要没过牛肉），大火煮至水沸腾，转小火（维持汤表面为微滚冒小泡的状态），盖上锅盖炖70-90分钟。
提示：牛肉要炖透才会有软嫩口感，而且汤水才会甘甜。
3、炖好的牛腱汤，加盐调味后，吃肉或喝汤均可，或以此为汤底，再加入白萝卜、番茄、菇类等其他食材一起煮。或取出牛肉静置至不烫手时，切成片，再沾蒜泥酱或辣椒酱品尝。
4、未吃完的炖牛腱，可以把牛腱肉和汤汁一起放进冰箱冷藏保存，可存放5天，冷冻保存可存放1个月。注意要把牛肉泡于汤里，才不会干掉。
1
肉洗净，切块（大小随意）浸泡30分钟。
步骤2
洗净加入冷水开火。
步骤3
开锅后撇去浮沫捞出，用温水洗干净残留附着在肉上的杂质。
步骤4
洗干净的肉。
步骤5
白萝卜和芹菜洗净，萝卜切厚片，芹菜切段，葱头切块。
步骤6
准备好调料。
步骤7
洗净的肉放入电压力锅里，加入开水（水根据自己的喜欢加，爱喝汤就多加，不爱喝就少加）放入所有配料（小茴香、花椒和橘皮放入大调料盒内、山楂放入小调料盒内）及白酒盖住。
步骤8
点炖牛肉档。大约一个小时左右。
步骤9
电压力锅停止工作后静置一会儿，揭盖。
步骤10
炖好的肉。
砂锅炖牛腱子怎么做更入味好吃?
砂锅炖牛腱子是一道经典的中式美食，以其肉质鲜嫩、味道浓郁而受到人们的喜爱。要想做出更入味好吃的砂锅炖牛腱子，可以遵循以下步骤：准备材料：选择新鲜的牛腱子肉，适量的生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、草果等香料，以及老抽、生抽、料酒、盐、糖等调味品。清洗牛腱子：将牛腱子清洗干净...
冻牛腱子肉怎么做好吃又肉烂
3 请点击输入图片描述 4 请点击输入图片描述 5 请点击输入图片描述 6 请点击输入图片描述 7 请点击输入图片描述 分步阅读 牛肉是家人都喜欢的肉类，虽然做过几次，但是配料每次都不尽相同。因为妈妈血糖高，牙齿又不太好，这次就没有炒糖色，而且炖的时间常些，好让她老人家开心的吃。食材 牛腱子 ...
牛腱子肉怎么做好吃
红烧牛腱子 牛腱子肉是牛大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味，但用来红烧更为好吃，不油腻，不塞牙，入口软糯化渣，也可加入白萝卜、笋子等一起红烧。且汤汁浓香鲜美，可用来早餐煮面、烫米粉，一点都不会浪费。第一种做法 材料 牛建子，葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、...
牛腱子怎么做
1、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝。 4、炒锅。 牛腱子肉怎么做好吃 食材:牛腱子2斤...
牛腱子肉怎么卤好吃
牛腱子肉好吃的卤法如下：第1步、牛腱子洗净从中间切开，用清水浸泡两小时泡净血水。第2步、准备洗净的香料。第3步、锅中放入干辣椒、盐、生抽、冰糖、蚝油和酱油。第4步、盖盖煮十分钟。第5步、放入牛腱子中小火卤四十五分钟。第6步、卤好的牛腱子浸泡一夜，捞_切片即可。
牛腱子肉怎么卤好看又好吃
卤牛腱子肉的做法如下：主料：牛腱子肉1根、川味卤水适量。辅料：料酒4茶匙。1、选购的一整条牛腱子肉。2、将腱子肉随筋分割开。3、放入清中浸泡一小时左右。4、将腱子肉挤去血水、冲洗干净，冷小下锅，放入料酒。5、大火烧沸，淖水。6、捞出后冲洗干净。7、浓缩冻存的陈旧川味卤水，补充适量水...
红烧牛腱子肉怎么做好吃法
首先我们需要准备好牛腱子肉、姜葱、八角、干辣椒、陈皮、酒酿、绍酒、糖、酱油、酱色、鸡精、胡椒粉、香油。首先我们需要准备好牛腱子肉洗净，然后切成长方形厚片。同时还需要我们把陈皮切条状，然后还需要大家把葱洗净、切长段，而姜也是要去皮、切丝了。我们在锅中倒上1杯食用油，等到油烧热之后，...
牛腱肉怎么简单又好吃
牛腱肉的步骤：主料：牛腱肉1200克。辅料：白萝卜100克、花椒25颗、小茴香适量、姜5片、干姜3片、葱白2段、蒜2瓣、白酒1汤勺、盐适量、香菜适量、胡椒粉适量、紫皮葱头（大个）1\/6个、芹菜茎1根、干红辣椒1个、干山楂2个、橘皮3小块、香叶2片、桂皮（3×2厘米）1块、八角3瓣。1、肉洗净，...
酱牛肉的做法?
准备食材:牛腱子肉2斤,猪皮250克,姜5克,干辣椒5克,盐3克,冰糖10克,老抽5克 1、牛腱子肉放在清水里泡2小时以上去血水,中间换一次水。 2、腱子肉切2cm大小放入冷水中加入葱段,姜片、料酒,烧开去除血水 3、然后把去好血水的肉用温水冲洗干净。 4、把处理好的牛腱子肉放入大锅里把上面准备好的材料和调味料...
酱牛腱子肉怎么做好吃
秘制酱牛肉详细流程：首先我们要去市场买来新鲜的牛腱子肉。做酱牛肉最好的原料就是牛腱子肉，用它来做酱牛肉，切开后不仅纹路分明，口感更加的好吃。第2步，把买回来的牛腱子肉，用牙签在牛肉表面扎一些小孔，然后放入盆中倒入适量的清水浸泡一个小时左右，这一步的目的是将牛肉里面的血水给泡出来，...
牢爽海正： 原料:牛腱子肉 1500克 配料:姜5片、大料4粒、白芷6片、香叶5片、陈皮10克、豆瓣酱50克、面酱50克、白糖30克、盐适量 做法: 1、 将牛腱子洗净,切成3厘米见方的块,锅中放水,放入牛肉,开锅后煮5分钟,捞出放入冷水中拔30分钟...
尖扎县18761326524： 怎样煮牛键子肉才好吃 - ？
牢爽海正： 好吃的牛键子肉煮法如下: 准备材料:牛键子、青萝卜、胡萝卜、料酒、生抽、盐. 一、牛键子切好,在料酒水里焯一下水. 二、锅里加入油加入葱炒香. 三、在加入牛键子. 四、把牛键子和葱炒匀. 五、然后加入生抽. 六、翻炒上色. 七、在加入五香粉. 八、炒匀炒散加入热开水. 九、在加入盐. 十、水煮开后转砂锅里. 十一、然后盖上盖子中小火闷煮40分钟. 十二、萝卜准备好. 十三、切成滚刀块. 十四、加入砂锅里. 十五、大约炖半小时. 十六、煮好的牛键子肉.
尖扎县18761326524： 怎样炖牛腱子 - ？
牢爽海正： 切成适当大小的块 清水泡4个小时 每小时换一次水 高压锅,花椒,八角,姜,喷气后,30分钟 既可
尖扎县18761326524： 牛腱子汤怎么做? - ？
牢爽海正： 牛腱子煮汤不好喝,用牛腩或牛肋条,清炖.就是牛肉切块焯水后,放高压锅里,葱、姜、大料、陈皮、桂皮、香叶、山楂干、盐适量,放热水多点的,因为是炖汤,炖上半个小时就好了.要想再健康些,把西红柿用开水烫过,剥去外皮,切块,放一点油,油热炒番茄碎,变番茄酱到牛肉汤,煮一刻钟,番茄牛腩汤就好啦.也可以在汤里下下小挂面,配青菜叶,点香油,很好吃,宝宝应该爱吃,而已不腻
尖扎县18761326524： 牛建子肉怎么烧 - ？
牢爽海正： 你好,牛腱子肉可以做葱爆牛肉很好吃哦,其做法如下: 原料:腱子肉750克(或黄瓜肉),大葱白120克,芝麻50克(焙好),大蒜1瓣,生姜末3克,酱油50克,辣椒面1克,豆油40克,干蘑菇6朵,大米饭250克,黄酒25克,精盐5克,味精2...
尖扎县18761326524： 牛腱子怎么炖好吃又烂 - ？
牢爽海正： 牛腱子,首先我们可以加入陈皮茶叶,一起来顿,这样容易炖的烂一点,而且味道也好吃一点
尖扎县18761326524： 怎么煮牛腱子?？
牢爽海正： 茄汁牛肉汤 原料: 牛腱400克,胡萝卜300克,番茄1个,葱末1勺,姜3片,盐、味精、料酒适量. 做法: 1、牛腱入滚水中烫后切成大块,番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块. 2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片,大火煮滚...
尖扎县18761326524： 怎么样煮牛建子？
牢爽海正： 把牛腱子洗净后,放入冷水锅内,以冷水浸过为好,再加半瓶啤酒,加少量食用醋,用大火将水烧沸后,将火调小慢火炖二小时左右即烂.
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牢爽海正： 番茄炖牛腱子详细制作步骤 中秋菜谱【番茄炖牛腱子】的做法由飞泽网的小编为大家提供:1,牛腱子洗,2,切小块焯水后捞,3,准备调,4,番茄和洋葱洗,5,用叉子把番茄用火烫破表皮后去,6,分别切小片(留一个番茄待用,7,热锅倒入橄榄油,温油下入牛肉两面微煎后盛,8留余油下入调料爆香,9,倒入番茄煸炒出香味10,再倒入洋葱煸炒均匀11,倒入牛肉加入适量料酒12,加入开水13,把所有食材全部倒进电压锅14,调制煲汤25分钟15,25分钟后等排气完能打开时候倒入留下的番茄16,再调制5分钟煮开就行(不要盖上压了)
尖扎县18761326524： 牛腱子怎么烧比较好吃 - ？
牢爽海正： 1. 牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水.2. 锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出.3. 将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫.4. 再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,反复3-4次.5. 调料用温水浸泡去除香料中的苦味.6. 锅中倒入清水,放入葱姜片、调料盒煮制.7. 大火煮开后放入牛肉调入盐.8. 加白糖和2勺生抽,继续煮15-20分钟.9. 转至小火加盖子焖煮1小时,关火浸2小时以上.10. 取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏,食用时取出切片即可.
