牛健子怎么卤好吃
卤牛腱子的制作方法和步骤
卤牛腱子的制作方法和步骤 一、准备食材 1. 牛腱子肉：选择新鲜的牛腱子肉，洗净备用。2. 卤料：包括八角、桂皮、香叶、草果、花椒等。3. 调味料：包括酱油、盐、糖、料酒等。二、制作步骤 1. 焯水处理 将牛腱子肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干。2. 腌制 将焯水后的牛腱子肉放...
做卤腱子肉的具体步骤是什么?
卤腱子肉是一道美味的传统中式菜肴，主要原料是猪腱子肉，通过卤制而成。下面是制作卤腱子肉的具体步骤：准备材料：首先需要准备猪腱子肉、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、草果、丁香、小茴香、草果等香料，还需要生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、鸡精等调料。腱子肉处理：将猪腱子肉清洗干净...
卤牛肉怎么卤好吃又方便简单
卤牛肉好吃又方便简单的卤法如下：工具／原料：牛腱子1000克、葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克、锅、袋、盘。1、准备配料、葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香。2、除葱姜以外，把其他香料装入...
超嫩入味的卤牛腱子怎么做?
超嫩入味的卤牛腱子是一道美味的传统中式菜肴，其关键在于牛腱子的选材、腌制和烹饪方法。以下是一份详细的卤牛腱子制作步骤：材料准备：牛腱子 500克 生姜 3片 大葱 1根 八角 2颗 香叶 2片 花椒 1小把 桂皮 1小段 草果 1个 丁香 2粒 茴香 1小把 干辣椒 3-4个（根据口味调整）料酒 2大勺 ...
有哪些把卤牛腱子肉做得好吃的秘诀?
卤牛腱子肉是一道非常受欢迎的中式美食，其特点是肉质鲜美、口感独特。要想做出美味的卤牛腱子肉，可以遵循以下几个秘诀：选材关键：选择新鲜的牛腱子肉，最好是带有一定肥肉的部位，因为适量的肥肉可以在烹饪过程中增加香气和口感的丰富度。准备工序：将牛腱子清洗干净后，切成适当大小的块状，便于入味和...
牛腱子怎么卤好吃 卤牛腱子肉做法
1、牛腱子肉、盐、老抽酱油、花椒、小茴香、豆寇、白胡椒粒、丁香、黑胡椒粒、生姜、糖、辣椒、白酒各适量。2、做法：牛腱子肉一整个准备好各种香料，辅料将小刀戳腱子肉，以便用盐能腌入味。将腱子肉切成小块，抹上盐，放室温下4小时以上。腌制完成后将牛腱子肉放入热水中焯15分钟，将血水焯干净...
牛健子怎么卤制好吃
分享我做的卤牛腱,真的香,做法也简单,大家可以按照我的方法去试试!食材准备:牛腱子、料酒2勺、盐半勺、生抽4勺、老抽2勺、豆瓣酱2勺、大葱切段、姜片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、八角、冰糖 做法:冷水下牛肉,加半勺料酒,煮出血水,冷水冲洗后倒入电饭煲调个料汁:2勺豆瓣酱、生抽4勺、老抽2勺、2勺料酒、...
牛腱子肉怎么卤好吃?
卤牛腱子肉时，水不要一次性放太多，以免卤水味道过淡。卤制过程中要保持小火，避免大火导致水分蒸发过快，牛腱子肉不易炖透。卤牛腱子肉的时间不宜过短，否则肉质会比较硬，筋膜也不容易炖烂。卤好的牛腱子肉可以冷藏保存，食用前加热即可，也可以作为其他菜肴的配料。通过以上步骤，你可以制作出色泽...
牛腱子肉怎么卤
牛腱子肉好吃的卤法如下：第1步、牛腱子洗净从中间切开，用清水浸泡两小时泡净血水。第2步、准备洗净的香料。第3步、锅中放入干辣椒、盐、生抽、冰糖、蚝油和酱油。第4步、盖盖煮十分钟。第5步、放入牛腱子中小火卤四十五分钟。第6步、卤好的牛腱子浸泡一夜，捞_切片即可。
卤牛腱子肉的做法
1、牛肉上淋200g酱油，盖上薄膜，隔夜冷藏。2、准备一勺花椒，两颗八角，两片香叶，一克草果，四五个干辣椒，一块桂皮，几片山楂片。3、第二天将泡好的牛肉取出，倒入锅中，加清水没过牛肉两公分，大火煮开后，撇去上面的浮沫。4、转小火，倒入准备好的香料，倒入150克甜面酱，加入葱片，姜片，...
福州市蠲痹回答： 牛腱子肉好吃的卤法如下:第1步、牛腱子洗净从中间切开,用清水浸泡两小时泡净血水.第2步、准备洗净的香料.第3步、锅中放入干辣椒、盐、生抽、冰糖、蚝油和酱油.第4步、盖盖煮十分钟.第5步、放入牛腱子中小火卤四十五分钟.第6步、卤好的牛腱子浸泡一夜,捞_切片即可.
天蓉15837168650问： 卤牛腱子的制作方法 - ？
福州市蠲痹回答： 材料:牛腱 调料:葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒、白糖、生姜、酱油 做法: 1、牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水. 2、锅中倒进足够量的水,下牛肉,煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出. . 3、将牛肉捞起,用清水冲洗掉表面的浮沫. 4、将所有香料,葱,姜,酱油,白糖,牛肉一起放入电高压锅,并倒入清水,水量要没过牛肉. 5、调至炖肉档,20分钟即可. 6、牛肉捞出后将卤水过滤一下冷藏,下次还可以用来卤其他食品.
天蓉15837168650问： 卤牛健子肉怎么做 - ？
福州市蠲痹回答： 主料 牛腱子肉1000g 辅料 料酒 适量 冰糖 适量 花椒 适量 八角2个 小茴香1小把 白蔻1个 甘草1片 香叶2片 桂皮1段 罗汉果 小半个 盐 适量 步骤1.将牛腱子洗干净.2.切成两、三块(要不切太碎).3.锅里加入冷水,加入花椒、料酒、放入牛腱,...
天蓉15837168650问： 牛腱子肉怎么做好吃 - ？
福州市蠲痹回答： 食材:牛腱子2斤葱姜适量 各式香料适量 冰糖30g生抽50g 老抽50g 干黄酱30g 甜面酱15g 老卤汤适量 料酒适量 盐和鸡精适量制作步骤1. 牛腱子肉洗净2. 锅中不放油炒热盐后放入10g花椒炒出香味,放凉备用3. 用手给牛腱肉做按摩,用炒...
天蓉15837168650问： 怎样卤牛腱子肉 - ？
福州市蠲痹回答： 食材用料 牛腱子肉1只 盐 老抽酱油 花椒 小茴香 豆寇 白胡椒粒 丁香没有可以不加 黑胡椒粒 生姜相克食物 糖相克食物 辣椒相克食物 白酒 卤牛腱子肉的做法1.牛腱子肉一整个2.准备好各种香料,辅料3.将小刀戳腱子肉,以便用盐能腌入味.4.将...
天蓉15837168650问： 酱汁牛腱子的做法 - ？
福州市蠲痹回答： 准备材料牛肉干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量 制作方法 1. .牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块. 2. 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用.
天蓉15837168650问： 卤牛腱子肉要切小块吗 - ？
福州市蠲痹回答： 卤牛肉】【食材】:牛腱子肉2斤,冰糖2块(1大1小),生姜1块,大葱半根,小茴香1把,花椒粒1把,桂皮2小块,八角4个,陈皮1块,甘草4个,草果1个,食盐少许,生抽少许,白酒2汤勺,干辣椒2个【制作方法】:第一步:准备好所用的...
天蓉15837168650问： 卤牛肉怎么卤,才又干又香? - ？
福州市蠲痹回答： 卤牛肉 配料: 牛腱子 适量、姜 适量、冰糖 适量、生抽 半碗、老抽 半碗、精盐 两勺 烹饪步骤: 1.选用新鲜牛腱子,冷水下锅,放入姜片,煮出血水,撇去浮沫. 2.煮10分钟左右,取出浸泡冷水. 3.放入深锅中,放入卤料包. 4.几颗冰糖,半...
天蓉15837168650问： 怎样煮牛键子肉才好吃 - ？
福州市蠲痹回答： 好吃的牛键子肉煮法如下: 准备材料:牛键子、青萝卜、胡萝卜、料酒、生抽、盐. 一、牛键子切好,在料酒水里焯一下水. 二、锅里加入油加入葱炒香. 三、在加入牛键子. 四、把牛键子和葱炒匀. 五、然后加入生抽. 六、翻炒上色. 七、在加入五香粉. 八、炒匀炒散加入热开水. 九、在加入盐. 十、水煮开后转砂锅里. 十一、然后盖上盖子中小火闷煮40分钟. 十二、萝卜准备好. 十三、切成滚刀块. 十四、加入砂锅里. 十五、大约炖半小时. 十六、煮好的牛键子肉.
