牛健子的家常做法
牛腱子肉的做法步骤
牛腱子肉的做法步骤如下：1、牛腱子肉洗净后，放入冷水中煮沸，去除浮沫，焯水后捞出备用。2、葱姜蒜切碎，锅中加入适量的油，爆香葱姜蒜。3、加入焯水后的牛腱子肉继续翻炒，加入一勺料酒提味。4、加入适量的清水，再倒入一些生抽、老抽和冰糖，搅拌均匀。5、火开大后，等到水滚后转小火，盖上...
牛肉腱子的做法
1、腱子肉洗净。2、锅中不放油炒热盐后放入10g花椒炒出香味，放凉备用。3、用手给牛腱肉做按摩，用炒好的花椒盐腌制1-2天。4、准备卤制调料，各式香料：八角两个，草果两个，凉姜一块，香叶三片，肉蔻两个，白芷两片，小茴香10g，花椒20g，生抽50g，老抽50g，干黄酱30g，甜面酱15g，冰糖30g...
如何用牛腱子做出美味的家常菜?
牛腱子是牛肉中最适合慢炖的部分之一，因为它含有丰富的胶原蛋白，经过长时间烹饪后，肉质会变得非常嫩滑，而且汤汁浓郁。下面是一道美味的家常牛腱子菜肴的做法：材料：牛腱子 500克 洋葱 1个（切块）胡萝卜 2根（切块）土豆 2个（切块）西芹 2根（切段）姜 3片 大蒜 3瓣（拍扁）香叶 2片 八...
腱子肉怎么做好吃
腱子肉炖着吃好吃，具体做法如下：用料：牛腱子肉500g、白萝卜1个、葱姜蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、耗油1勺、八角个、桂皮块、香叶片、白砂糖1小勺、鸡粉少许、熟白芝麻少许。步骤：1、牛腱子切小块后，用冷水浸泡，将血水跑出，反复换几次清水，直到水清澈为止。2、准备香料。起油锅，加入香料...
五香牛腱子的做法
牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感，将牛腱子卤制味道非常的浓香，一起学习制作吧。将五香料装成小包封口。牛腱冷水下锅焯水。将焯水后的牛腱放入砂锅。加入适量的老抽、生抽。加入姜片，葱段。将五香袋放入锅中。加入适量的冰糖。煮开变小火煮半小时。捞出切片，美味的牛...
牛腱肉家常怎么做好吃又嫩 牛腱肉的家常做法
1、材料：牛腱子肉2000克，冰糖50克，生抽200克，精盐25克，料酒10克，葱段20克，姜片15克。香料包1个（内装桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克）。2、将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。3、锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。4、锅内放入适量清水，...
酱牛腱子肉的家常做法有什么?
酱牛腱子肉是一道美味的家常菜，它的主要原料是牛腱子肉，通过腌制和炖煮的方式，使得肉质鲜嫩、味道浓郁。以下是一种简单的酱牛腱子肉的家常做法：【材料准备】牛腱子肉：500克 生姜：一小块 大葱：1根 八角：2颗 香叶：2片 花椒：一小把 桂皮：1小段 料酒：适量 生抽：适量 老抽：适量 冰糖：...
牛腱子肉怎么做好吃
2. 青红辣椒切成长条状，大蒜切粒备用。3. 热锅下油，放入牛肉翻炒，加入胡椒粉和酱油调味。4. 放入大蒜粒爆香，再加入青椒翻炒均匀。5. 最后加入红辣椒和盐调味，翻炒均匀后出锅。四、烤牛腱子的独特做法 1. 牛腱子肉与冷水一起放入锅中，加入生姜片、黄酒，大火烧开至熟透。2. 捞出煮熟的...
家常炖牛腱子肉的做法
家常炖牛腱子肉的做法如下：主料\/辅料：牛腱子一块、葱半根、姜4片、蒜6瓣、老抽1勺、鲁花酱油2勺、料酒1勺、香叶3片、肉蔻1个、花椒20粒、桂皮2小块、小茴20粒、冰糖10克、盐适量、芥末适量。1、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋...
家庭版酱牛腱子的做法
家庭版酱牛腱子的做法 首先，准备好所需的食材：牛腱子肉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、冰糖、八角、香叶、桂皮和适量的水。然后，按照以下步骤进行烹饪，即可制作出美味的家庭版酱牛腱子。第一步：处理牛腱子肉 将牛腱子肉洗净，切成大小适中的块状。生姜切片，大葱切段备用。将牛腱子肉放入...
靖边县科苏回答： 红烧牛腱子 牛腱子肉是牛大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味,但用来红烧更为好吃,不油腻,不塞牙,入口软糯化渣,也可加入白萝卜、笋子等一起红烧.且汤汁浓香鲜美,可用来早餐煮面、烫米粉,一...
计魏13617069355问： 怎么卤牛腱子 - ？
靖边县科苏回答： 牛腱子肉好吃的卤法如下:第1步、牛腱子洗净从中间切开,用清水浸泡两小时泡净血水.第2步、准备洗净的香料.第3步、锅中放入干辣椒、盐、生抽、冰糖、蚝油和酱油.第4步、盖盖煮十分钟.第5步、放入牛腱子中小火卤四十五分钟.第6步、卤好的牛腱子浸泡一夜,捞_切片即可.
计魏13617069355问： 卤牛腱子的制作方法 - ？
靖边县科苏回答： 材料:牛腱 调料:葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒、白糖、生姜、酱油 做法: 1、牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水. 2、锅中倒进足够量的水,下牛肉,煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出. . 3、将牛肉捞起,用清水冲洗掉表面的浮沫. 4、将所有香料,葱,姜,酱油,白糖,牛肉一起放入电高压锅,并倒入清水,水量要没过牛肉. 5、调至炖肉档,20分钟即可. 6、牛肉捞出后将卤水过滤一下冷藏,下次还可以用来卤其他食品.
计魏13617069355问： 牛腱子肉怎么炖好吃 - ？
靖边县科苏回答： 原料:牛腱子肉 1500克 配料:姜5片、大料4粒、白芷6片、香叶5片、陈皮10克、豆瓣酱50克、面酱50克、白糖30克、盐适量 做法: 1、 将牛腱子洗净,切成3厘米见方的块,锅中放水,放入牛肉,开锅后煮5分钟,捞出放入冷水中拔30分钟...
计魏13617069355问： 牛腱子怎么做才好吃? - ？
靖边县科苏回答： 牛腱子有很多做法,下面举一个例子,香卤牛腱子:1. 材料:牛腱,姜葱,卤料,老卤汁(可用超市里的卤汁代替),冰糖,盐(视咸淡增添) 2. 做法: (1)牛腱洗净,放入姜葱水中煮至看不到血色;(2 ) 准备卤料,加水煮沸 ( 3 ) 倒入老卤汁和冰糖,牛腱过冷水洗净 ( 4 ) 卤水煮开后放入牛腱,煮至筷子可穿入即可捞出晾凉( 5 ) 切片食用.小潺喜欢淋上味极鲜和香油,再稍稍蒸一下 卤汁的配制是首要要害.卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量.卤汁不宜事先熬煮:卤汁应现配现用,这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉,还能节省燃料和时间.
计魏13617069355问： 牛腱子怎么做? - ？
靖边县科苏回答： 腱子肉适合红烧、酱制 一头牛的腱子肉共4块,四条腿上各有一块.腱子肉常用于红烧或酱制,切成片食用味道也很好.牛肉中比较适合酱制的还有臀部的肉. 牛腱子肉 介绍: 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高...
计魏13617069355问： 牛键子肉怎么做 - ？
靖边县科苏回答： 编辑本段牛键子的吃法1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂. 2. 用啤酒来炖煮键子肉,可使肉质变得柔嫩,同时啤酒花的苦味也可消除肉类的腥味. 3. 清炖牛肉能较好地保存营养成分. 4. 牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻. 5. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻. 6. 红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美. 7. 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂. 8. 牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管.
计魏13617069355问： 红烧牛腱子肉的做法窍门 - ？
靖边县科苏回答： 用料牛腱 600g 香叶 3片 桂皮 2块 白胡椒粒 适量 小米椒 7个 姜 适量 蒜 适量 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 醋 适量 料酒 适量 红烧牛腱子肉的做法牛腱子肉先焯水洗净,再加入大料(桂皮,香叶,白胡椒),小火慢炖(大约一个半小时).(这个汤要留着,以后炖萝卜啊,下面啊,可以用) 捞出放凉,切块,准备炒料. 加入适量油,加入辣椒,姜蒜炒香,加入牛腱子肉.加入生抽,老抽,盐,醋,料酒,还有刚刚炖牛肉的适量汤.入味,收汁. 可以啦!
计魏13617069355问： 自家制作酱牛腱子的方法 - ？
靖边县科苏回答： 所有调味料准备好;大葱一颗、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、香叶、甘草; 调味料;盐、豆瓣黄酱、自制山楂酒、冰糖、朝天椒、鸡精; 牛建子肉洗净,清水泡4个小时,可以泡出血水; 闷烧锅内放适量水,酱肉冷水入锅,放入步骤1里的全部调料、及山楂酒;
计魏13617069355问： 番茄炖牛腱子要怎么做好吃?番茄炖牛腱子要哪些材料?如何做番茄炖牛腱子 - ？
靖边县科苏回答： 番茄炖牛腱子详细制作步骤 中秋菜谱【番茄炖牛腱子】的做法由飞泽网的小编为大家提供:1,牛腱子洗,2,切小块焯水后捞,3,准备调,4,番茄和洋葱洗,5,用叉子把番茄用火烫破表皮后去,6,分别切小片(留一个番茄待用,7,热锅倒入橄榄油,温油下入牛肉两面微煎后盛,8留余油下入调料爆香,9,倒入番茄煸炒出香味10,再倒入洋葱煸炒均匀11,倒入牛肉加入适量料酒12,加入开水13,把所有食材全部倒进电压锅14,调制煲汤25分钟15,25分钟后等排气完能打开时候倒入留下的番茄16,再调制5分钟煮开就行(不要盖上压了)
