怎样炖牛骨头烂又好吃
牛骨头怎么炖好吃又烂没腥味
要炖出美味且无腥味的牛骨头汤，需选用新鲜的牛骨头，并加入适量的香料和调味料，慢炖数小时。首先，选择新鲜的牛骨头至关重要，新鲜的骨头肉质饱满，腥味较轻。购买时要挑选肉色鲜红、无异味的牛骨头。炖煮前，要将牛骨头彻底清洗干净，去除血水和杂质。然后，将骨头切成适合食用的大小，并放入开水中焯...
牛骨头汤怎么炖好喝又营养滋补
好喝又营养滋补的牛骨头汤做法如下：材料准备：牛骨头2000g、海带300g、葱段6块、生姜片3片、食用盐20g、纯净水适量、锅、碗等。1、把骨头直接放冷水锅里焯下水，再加点料酒去腥，大火烧开后再煮5分钟左右再关火。只有用冷水慢煮，才能把牛骨头里的血污逼出来。煮开后煮几分钟再把牛骨头捞出来，...
牛骨汤怎么熬制更鲜更香
准备一些生粉或面粉，撒在牛骨上。生粉或面粉有不错的黏附作用，可以把牛骨上的一些细微杂质黏附着，然后通过清水把杂质洗掉。再加入一些清水，把生粉融化，使生粉渗入细微缝隙中，把杂质黏附出来。紧接着把牛骨头都掩盖住，浸泡1个小时左右，以便于把牛骨头的血浸泡出来，减少煮汤时的腥味，中途能换水...
炖牛骨头做法
做法如下：1、料：牛颈骨700g。辅料：姜片适量、盐适量、醋适量、香菜适量。牛骨汤的做法：牛骨提前解冻，和姜片，冷水一起下锅；会煮出很多血沫；捞起过清水洗净沥干；砂锅里入适量清水，把姜片，牛骨入锅；加入一汤匙醋，大火煮开，转小火煲约3小时左右；煲好后加适量盐调味；喝汤时放点香菜末。2...
牛骨头怎么炖好吃又烂?
2.大火烧开后转文火盖上外盖炖一个小时上下，那样料汁会浓稠乳白色。也不必煮的时间过长造成骨肉分离。3.炖牛骨的情况下能够 配搭箩卜、山楂果、茯苓甚至荼叶一起，那样能够 使牛骨头的肉质地越来越更嫩，也非常容易煮开。4.盐最终放，用石锅更强。小技巧：羊肉萝卜牛肉茶，生猪肉慢火加山楂果 ...
如何让牛骨头更烂?
边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥）。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之；3、 用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。1、牛大骨要斩成小块，露出骨髓，才能让精华全部融入汤中。2、牛骨头较硬，家中的菜刀很难剁...
清炖牛骨头的家常做法清
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉...
牛骨头怎么炖好吃又烂放什么调料
酱骨头的做法如下：用料：棒骨6根、葱四段、姜三片、蒜4瓣、花椒30粒左右、八角3粒、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺、盐适量、糖30克。步骤：1、凉水浸泡大棒骨，泡了一上午，中途换了五六次水。2、葱姜蒜，花椒八角准备好。3、热锅凉油，放入30克糖炒至糖变咖啡色，放入大棒骨。4、翻炒，...
牛大骨头怎么做好吃又简单
盖盖小火焖煮。步骤12 一个小时后，加这么两把盐。步骤13 中途再加满开水，继续焖煮。步骤14 因为牛骨头很难熟烂，所以整整炖了4个小时 酱香牛大骨 酱香牛大骨的用料 牛大骨860g 生抽1汤勺 蚝油1汤勺 料酒1汤勺 老抽1小勺 小葱2颗 八角2个 桂皮1块 香叶2片 姜5片 冰糖6g ...
牛骨头怎么做能好吃,而且不腥,怎么让那个牛味可以出去?
一、把骨头汤煮得跟牛奶一样白的技巧 1、教你最简单的办法 先烧适量的水,水开后将洗干净的骨头放入水中煮几分钟,看到有白色泡沫之类的东西出来之后再将骨头捞起(这样做可以将骨头里的一些脏东西及血水煮出来),再放入煲汤的罐子里煲,刚开始用大火煲30分钟左右,之后就开小火慢慢煲,全过程大约两小时...
青岛市牛黄回答： 浓香牛骨汤原料:牛棒骨一根,葱一段,姜一块,料酒少许,白醋适量,八角一粒,桂皮一小块.浓香牛骨汤的做法:1.水烧开,倒少许料酒,下入棒骨氽烫出血水捞出;2.将棒骨用流水清洗干净备用;3.高压锅内加冷水,放入洗净的棒骨,加入少许料酒,放入八角、桂皮、葱、姜,大火烧开,倒入少许白醋,加盖,转中小火压40分钟,关火
柴房18331049194问： 牛骨头汤怎样做好吃 - ？
青岛市牛黄回答： 炖牛骨用电砂锅较好牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请商家给剁成小块回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行,开得快些),水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多,要多开一会儿,撇三、四次才能将血沫除尽)...
柴房18331049194问： 如何煮牛骨、及牛肉 - ？
青岛市牛黄回答： 一、工具/材料 牛骨(牛肉)一块、葱、姜、蒜适量、花椒适量、大料适量、肉蔻适量、香叶适量、酱油、盐适量、锅. 二、方法/步骤 1、将牛骨(牛肉)放入盆中洗干净. 2、然后大葱取三分之一,切片;姜切片,4-5片;大蒜,3-4瓣. 3、最后将准备的花椒、大料、肉蔻、香叶等辅料准备好. 4、然后汤锅准备好凉水,将洗净的牛骨(牛肉)、葱姜蒜和其他调料放入水中,小火炖30分左右. 5、放适量酱油和盐,出锅即可.
柴房18331049194问： 炖牛骨头三放三不放? - ？
青岛市牛黄回答： 炖牛骨头的技巧,牢记“3放3不放”,炖好的牛骨头软嫩入味,不老不柴,超级香,一起来看看具体做法吧. “3放” 1、炖牛骨头前要放清水浸泡 牛肉最为腥膻,它主要异味的来源就是血水,所以炖牛骨头前,就是把牛骨头切块放在清水中浸...
柴房18331049194问： 怎么炖牛骨头汤 - ？
青岛市牛黄回答： 第一步:先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水. 第二步:在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋. PS:1、用冷水炖汤,冷...
柴房18331049194问： 怎么炖牛骨头好吃 - ？
青岛市牛黄回答： 1 :炖牛骨一般用电砂锅较好. 2 洗净后放入冷水锅中煮,水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多,要多开一会儿,撇三、四次才能将血沫除尽), 3 把骨头汤倒入电砂锅,加一小块的老姜(用刀侧面拍几下),一、二根葱(用手掐成...
柴房18331049194问： 牛骨头汤怎么样烀烂的快 - ？
青岛市牛黄回答： 原料: 新鲜牛脊骨两斤半,洋葱半个,土豆一个,番茄三个.做法: 1、牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请商家给剁成小块,回家清洗干净,飞水五分钟,(在水中加入几片姜片去掉腥味). 2、番茄、洋葱、土豆切开. 3、全部原料...
柴房18331049194问： 如何炖牛大骨 - ？
青岛市牛黄回答： 主料:牛排骨400g 辅料:料酒适量,糖适量,盐适量,八角1个,姜适量,黄豆酱适量 炖牛排骨的做法 1、将牛排骨洗净控干水分. 2、锅中倒入清水和牛排骨至煮开. 3、倒掉煮开的血水. 4、加放糖和盐. 5、加放料酒. 6、加放八角和姜片. 7、加放黄豆酱. 8、加放适量清水,用中火炖煮二十分钟左右. 9、出锅装盘即可食用.
柴房18331049194问： 牛骨头怎样煮的烂我们家的牛骨头一直煮的不烂,问卖牛肉的他也是个外 ？
青岛市牛黄回答： 水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的无论是什么动物的骨头,都凉水下锅,骨要砸开的.中火烧到要开去浮沫.下香辛调味料,加点料酒,点一点醋,你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右(不加盖).要想喝浓汤(也就是奶汤),就用大火煮半个小时(加盖)再用小火煮一个小时左右(不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ )水都要一次加够,非加不行时只能加开水,决对的影响质量的),出锅以前不要放盐,在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解.出锅后想怎么样喝就看自己的爱好,没有规定. 最补钙的是牛骨头汤
