砂锅炖牛腱子怎么做更入味好吃？
准备材料：选择新鲜的牛腱子肉，适量的生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、草果等香料，以及老抽、生抽、料酒、盐、糖等调味品。
清洗牛腱子：将牛腱子清洗干净，去除多余的筋膜和脂肪，然后切成块状，以便更好地入味。
水煮去腥：将切好的牛腱子放入冷水中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，以去除血水和腥味。
准备香料：在砂锅中加入适量的清水，放入切片的生姜、切段的大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、草果等香料，大火煮开。
炖煮牛腱子：将水煮过的牛腱子放入砂锅中，加入老抽、生抽、料酒、盐和适量的糖，调整汤水的味道。转小火慢慢炖煮，时间约为1.5至2小时，直到牛腱子肉质变得酥软。
调味收汁：在牛腱子炖煮至接近酥软时，根据个人口味调整盐的分量，继续炖煮，让肉质充分吸收调味料的味道。如果汤汁过多，可以开大火收汁，使汤汁浓郁，肉质更加入味。
静置入味：熄火后不要立即打开砂锅盖，让牛腱子在砂锅中静置一段时间，使肉质更加入味。
上桌享用：将炖好的牛腱子捞出装盘，淋上适量的汤汁，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
注意事项：
牛腱子的选择很重要，新鲜且肉质紧实的牛腱子炖出来的口感最佳。
炖煮过程中要保持小火，避免大火使肉质变老变硬。
炖煮时间不宜过长，否则肉质会变得过于糜烂，失去嚼劲。
可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、蚝油等，增加风味。
总之，砂锅炖牛腱子的关键是要有耐心，慢火炖煮，让肉质充分吸收香料和调味品的味道，这样做出来的牛腱子才会更加入味，口感鲜美。
牛腱子高压锅几分钟?
用高压锅炖煮牛腱子大约需要半个小时，在蒸煮之前，要将牛腱子切成小块，浸泡2个小时左右，然后进行焯水，之后放入高压锅中，倒入适量的热水，放入适量的葱姜、大料、调入盐等进行蒸煮。正常情况下，小块牛腱子大约半个小时就能煮熟，但如果块大的话，则需要炖40分钟，高压锅很快，最多用一个小时，若...
正宗砂锅炖牛腱子的做法是什么?
准备牛腱子：将牛腱子清洗干净，切成大块，用开水焯水去除血沫和杂质。焯水：将焯过水的牛腱子捞出，再次用清水冲洗干净，确保肉质干净无异味。炒香料：在砂锅中加入少量油，放入老姜、大葱段、八角、香叶、花椒和桂皮，炒出香味。炖牛腱子：将处理好的牛腱子放入砂锅中，加入料酒去腥，之后加入生抽、老...
炖牛腱子的简单做法是什么?
准备一个炖锅或者砂锅，加入适量的清水，放入焯好水的牛腱子。再加入生姜片、大葱段、八角、香叶和花椒。加入料酒、酱油和老抽（如果使用），以及一茶匙糖，这可以提鲜并使肉质更加鲜美。开大火将锅中的水烧开，然后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中要注意观察水量，如果水量减少，可以适当添加开水。炖煮大约...
牛腱子怎样炖又嫩又烂又好吃
1、牛腱子肉买加来后洗净放入清水虽浸泡1小时，中间换一次水。2、锅内倒入清水，加入花椒、切好的姜片、葱段和泡好的牛腱子肉，大火煮开后撇去浮沫。3、将牛腱子捞出放入冷水中浸泡5分钟。4、将肉放入锅内倒水，放入所有大料，加入生抽、老抽、冰糖、料酒搅拌均匀后盖上盖子大火煮开后转小火1.5小...
高压锅煮牛腱子肉的正确方法?
在高压锅烧煮时，自制吃牛肉时蘸的调料。在铁锅内放点食用油，稍热即关火；半热的油里放入一些白芝麻，乘余热炸出香味，盛出放在碗里，放些辣椒酱、辣油。注意：火几秒钟就关掉，以免白芝麻变焦变黑。高压锅牛腱子肉的做法 高压锅的压力浮子掉下来后，打开锅盖，用筷子戳一戳，如果能戳到底，说明...
如何自制美味的砂锅炖牛腱子?
准备香料：在砂锅中加入适量的清水，放入切段的大葱、切片的生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒和草果等香料。炖煮牛腱子：将水煮过的牛腱子捞出，放入砂锅中，加入老抽、生抽、料酒、盐和少量糖调味。用大火煮开后转小火慢炖。慢火炖煮：盖上砂锅盖，用小火慢慢炖煮牛腱子。炖煮时间一般为1.5...
清炖牛腱子怎么做营养丰富且好吃?
汆烫：将牛腱子放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后继续煮2-3分钟，去除血水和腥味。捞出牛腱子，用清水冲洗干净，备用。准备香料：在炖锅中放入适量的清水，加入准备好的姜片、葱段、八角、香叶和花椒。这些香料可以增加汤的香气，使牛腱子更加鲜美。炖煮：将处理干净的牛腱子放入锅中，加入...
有什么把清炖牛腱子做得美味的诀窍?
炖煮：将处理好的牛腱子放入炖锅中，加入足够的清水，再放入准备好的香料。水的量要能够覆盖牛腱子。低温慢炖：开大火将锅中的水烧开后，转为小火慢慢炖煮。清炖牛腱子需要较长的时间来炖煮，一般需要1-2小时，甚至更长时间，以确保肉质足够嫩滑。去沫：在炖煮过程中，要及时撇去浮沫，保持汤汁...
炖牛腱子肉怎么做好吃又烂
1. 在焯水的时候用开水将肉焯过，再用冷水冲洗，这样炖出的肉质更加鲜美。2. 炖煮时间大约在两小时左右，能让牛腱子肉炖得又烂又好吃。3. 烧开后一定要转小火才能让肉汤有气泡，这样炖出的牛腱子肉口感更佳。总结 以上就是炖牛腱子肉的详细制作步骤，只要掌握好材料选择和烹饪技巧，就能够轻松炖...
牛腱子肉怎么做好吃?
准备牛腱子肉：将牛腱子肉清洗干净，去除多余的筋膜和脂肪，切成大块备用。焯水：在锅中加入足够的水，放入切好的牛腱子肉，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出牛腱子肉，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。炖煮：将处理干净的牛腱子肉放入高压锅或炖锅中，加入...
亥嵇艾狄： 沙锅腱子汤详细制作步骤1. 牛腱子剔去老皮脏物,洗净,切成2厘米见方的块;2. 冬笋切成滚刀块;3. 大料、桂皮、花椒用纱布包好;4. 葱切段,姜切片;5. 锅放在火上,到入花生油烧热,放入牛腱子块,炸透捞出;6. 再放入冬笋块炸透,与牛腱子块一同放入沙锅内;7. 原锅留底油少许,放在火上烧热,投入葱段、姜片略煸;8. 加入鸡汤、料酒、酱油、白糖、精盐及纱布包,烧开;9. 撇净浮沫,倒入盛有牛腱子块的沙锅内,放在微火上焖烂为止;10. 炒锅用旺火烧至大开,加味精调味,拣出葱段、姜片和纱布包,撇净浮沫,连沙锅上桌.
云龙县15940524284： 砂锅牛腱肉怎么做? - ？
亥嵇艾狄： 主料: 牛肉(后腿) 1000克 辅料: 冬笋 100克 调料: 盐 3克 白砂糖 3克 味精 4克 料酒 15克 大葱 15克 姜 15克 酱油 50克 八角 1克 桂皮 1克 花椒 1克 花生油 100克 各适量 砂锅牛腱肉的做法:1.切块:将牛腱子剔去老皮脏物,洗净,切成3厘...
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亥嵇艾狄： 原料:牛腱子肉 1500克 配料:姜5片、大料4粒、白芷6片、香叶5片、陈皮10克、豆瓣酱50克、面酱50克、白糖30克、盐适量 做法: 1、 将牛腱子洗净,切成3厘米见方的块,锅中放水,放入牛肉,开锅后煮5分钟,捞出放入冷水中拔30分钟...
云龙县15940524284： 牛腱子怎么炖好吃又烂 - ？
亥嵇艾狄： 牛腱子,首先我们可以加入陈皮茶叶,一起来顿,这样容易炖的烂一点,而且味道也好吃一点
云龙县15940524284： 怎样煮牛键子肉才好吃 - ？
亥嵇艾狄： 好吃的牛键子肉煮法如下: 准备材料:牛键子、青萝卜、胡萝卜、料酒、生抽、盐. 一、牛键子切好,在料酒水里焯一下水. 二、锅里加入油加入葱炒香. 三、在加入牛键子. 四、把牛键子和葱炒匀. 五、然后加入生抽. 六、翻炒上色. 七、在加入五香粉. 八、炒匀炒散加入热开水. 九、在加入盐. 十、水煮开后转砂锅里. 十一、然后盖上盖子中小火闷煮40分钟. 十二、萝卜准备好. 十三、切成滚刀块. 十四、加入砂锅里. 十五、大约炖半小时. 十六、煮好的牛键子肉.
云龙县15940524284： 怎样炖牛腱子 - ？
亥嵇艾狄： 切成适当大小的块 清水泡4个小时 每小时换一次水 高压锅,花椒,八角,姜,喷气后,30分钟 既可
云龙县15940524284： 胡萝卜炖牛腱子肉的方法 - ？
亥嵇艾狄： 材料:牛腱子肉、胡萝卜、干辣椒、八角、姜、桂皮、料酒、酱油、白糖、葱.做法:1、把原料牛腱子肉和胡萝卜洗干净备用.2、胡萝卜切块,牛腱子肉在滚水中焯去血沫.3、捞起锅中底油,把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香,下入牛腱子肉翻炒发白,加料酒,酱油,白糖继续翻炒几下.4、炒一会儿然后添水小火炖,待牛腱子肉八成熟时,加入胡萝卜,加些盐和酱油,大火烧开然后转小火,烧到牛腱子肉软熟最后撒点葱花可以起锅了.
云龙县15940524284： 怎样炖牛肉更好吃? - ？
亥嵇艾狄： 清炖牛肉,把生牛肉切块,清水浸泡半小时,洗净,把血水挤干,用开水烫一下,把血沫和油污去掉.把洗好的牛肉放入砂锅,加满清水,加一瓣八角,几粒花椒,桂皮(大米粒大小),大火炖,开 锅后改小火慢慢炖.大约一个多小时后,加入味精和盐,调一下味,如果肉烂了,就可以吃了.红焖牛肉,和清炖一样处理,只是炖的时候加少许老抽酱油,少许料酒,加点葱姜,既可以喝汤,也可以拌面,放点油炸辣椒,就是牛肉面.
云龙县15940524284： 牛肉筒子骨炖什么好吃 - ？
亥嵇艾狄： 原料:牛腱子肉、牛筒子骨、白萝卜、粉丝、青蒜、香菜、葱、姜.调味料:盐、鸡精、花椒、草果.做法:1、牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫.2、取砂锅,放开水后,放入牛筒子骨;葱结、姜片、花椒(10粒)、草果(一颗)共同放入调料包,放入锅内;大火烧开后,小火炖二个小时.3、将牛腱子肉放入砂锅内,再共同炖一个半小时即成牛肉清汤.4、取出牛肉,放凉后切薄片;青蒜和香菜洗净后切碎;粉丝泡发;白萝卜切片.5、另取锅,放入白萝卜,倒入适量的牛肉清汤,烧至萝卜软烂,加入牛肉片,粉丝,烧开后放盐、鸡精调味,关火后加入香菜、青蒜末即可.
云龙县15940524284： 牛腱子肉怎么做好吃? - ？
亥嵇艾狄： 牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香叶、葱花、料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精 做法1、牛腱肉洗净,放入高压锅内,参水,再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽,盐及料酒.压20分钟,捞出凉冷,切薄片,摆放在盘中.2、红青椒切成细颗粒,葱切花,放在牛肉上,再放藤椒油,味精,少许生抽.3、热锅加调和油烧烫淋在牛肉上即可.
