豆腐炖肉怎么做好吃

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电饭煲豆腐炖肉

“豆腐这样一锅炖出来，比肉炖好吃，贴秋膘比牛羊肉都好，省钱省事。《电饭煲豆腐炖肉》，一定要选择多孔的老豆腐哟，这样才会入味，切成1厘米长宽厚的小方丁，一锅炖，豆腐放至汤面上，盖上盖子，慢慢煮。注意小技巧：闷着锅盖煮，一定要煮到豆腐有点涨大，膨胀，才会入味，才能出锅，电饭煲这样炖最适合了，用煮粥功能，闷着炖，豆腐太入味浓郁好吃了。”

用料

主料

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  老豆腐500克

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  带骨五花肉700克

辅料

• 盐

  适量

• 八角

  1个

• 姜

  10克

• 老抽

  10克

电饭煲豆腐炖肉的做法

1.

主料：带骨猪肉700克、老豆腐500克
辅料：盐、姜、八角1个、肉蔻1个、桂皮5克、料酒10克、老抽10克

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2.

把猪肉洗净切成大块，带皮带骨一起比较好

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3.

凉水下锅煮开以后，捞出来以后洗去血沫，姜切片，老豆腐切块，稍微厚一些比较好，这样炖不易碎，也好慢慢炖得入味。

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4.

把炒锅烧的热热的，下猪肥肉，中小火炒出油脂出香味以后

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5.

下猪排骨要翻炒均匀，出香味，最好排骨炒出黄色，这样炖出来香味浓

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6.

加八角和姜片肉蔻，料酒翻炒一会，出香味

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7.

加盐和老抽翻炒均匀上色，出酱香味以后，加清水大火烧开，也可以不加，直接倒进电饭煲里

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8.

把炒好的肉汤一起倒进电饭煲里，盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煮粥”功能

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9.

等时间还剩10分钟左右，就可以下老豆腐，加盐，再次盖上炖吧

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10.

时间到了以后，可以再继续焖几分钟更入味，撒上香葱段，尝尝味道。豆腐炖肉就好了，老豆腐吸收了猪肉的香味，炖出来了蜂窝形状，绵软香浓好吃，猪肉也不油腻了，真是美味啊！

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电饭煲豆腐炖肉成品图

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烹饪技巧

1、肥肉和排骨炒炒，炖出来更香浓，最好提前焯水，可以去掉腥味。
2、可以用老豆腐或者卤水豆腐，这样炖时不易碎，味道好，豆腐都炖出了蜂窝形状更好吃。

豆腐炖肉最好吃的方法是：买盐卤豆腐炸成豆泡后，将五花肉切块、焯水捞出。油烧热炒糖色后把五花肉放进去小火多炒几分钟后放调料加入适量温水，再把豆泡放进去一起炖，慢火炖一个小时就好了，特别好吃。

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神木县19819484883： 豆腐炖肉怎么做 - ？
陟翁可利： 主料 豆腐 1盒 五花肉 150克 辅料 花生油 适量 食盐 适量 生抽 适量步骤1.将嫩豆腐取出,用刀切块准备2.五花肉切块准备3.开火上锅,加入花生油,带油温适中,放入豆腐翻炒4.翻炒三分钟左右豆腐即可出锅5.另起锅,加入花生油,待油温适中,加入切好的五花肉不停翻炒6.翻炒7分熟后,加入适量生抽,花椒水7.将豆腐倒入8.加入适量的开水,食盐焖煮7到八分钟9.焖煮七八分钟即可出锅食用

神木县19819484883： 豆腐焖猪肉怎样做!？
陟翁可利： 猪肉切块,过开水焯血水,然后依照红烧肉的做法炖肉,豆腐呢,如果是鲜豆腐的话,切成30mm见方的小块,应当也过水焯1下(保持豆腐块形状),待猪肉炖的8成熟时,加入豆腐块,盖上锅盖,中小火,注意加入豆腐后,不要用勺子随便搅和,避免破坏豆腐.爱吃甜的你多加些糖,爱吃色重的,多加1些老抽(可分次),祝节日快乐

神木县19819484883： 豆腐炖肉的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
陟翁可利： 主料 熟五花肉 豆腐 辅料 盐少许 生抽适量 葱适量 水适量 鸡精粉少许 豆腐炖肉的做法步骤1. 豆腐切成块与熟五花肉一同入锅中,放入水、生抽、盐、葱大火将豆腐煮成蜂窝状,加入鸡精粉调味即可.

神木县19819484883： 黄豆炖猪肉怎么做啊, - ？
陟翁可利： 主料:黄豆200克,莲藕100克,猪肉300克 辅料:枣(干)20克 调料:盐5克,香菜10克,鸡精3克,料酒30克,生抽30克,大葱20克,姜20克,花椒15克,植物油50克1. 将猪肉洗干净改刀成块; 2. 莲藕去皮洗净切成块; 3. 葱切段、姜切片; 4. 锅上火放入油,烧至五成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块翻炒均匀; 5. 待锅开后倒入沙锅中; 6. 炖至肉酥烂,出锅时撒上香菜末即可食用.

神木县19819484883： 如何做干豆腐炖肉 - ？
陟翁可利： 材料:猪肉500克、干豆、啤酒1克、酱油2汤匙、酱油1汤匙、糖8粒、盐1.5茶匙、调料五香粉1汤匙、八角2、香叶醇2、葱姜蒜 做法1、锅里水煮开,加入肉丁,开水不要盖上盖子10分钟,取出浮沫洗净,用厨房用纸擦干备用.干豆干豆.2、锅烧热,倒入五花肉把油煸出,油倒出,加入葱姜蒜和肉翻炒出香味,倒入切好的干豆角,加入酱油,生抽,冰糖,盐,五香粉,大料和香叶,翻匀后倒入啤酒.3、火和滚,立即变弱小火,慢炖1小时,然后关闭火,让肉在锅里半小时,然后采取果汁.

神木县19819484883： 白菜豆腐炖五花肉怎么做 - ？
陟翁可利： 这是我手写的哦,绝非复制,因为这道菜我很喜欢吃,经常做 主料: 白菜(最后是手撕成块),豆腐(卤水豆腐或超市买的北豆腐,切片),五花肉(切厚度为一厘米的片),最好有粉条更好吃了 辅料: 油,花椒,葱花,姜,酱油,生抽,精...

神木县19819484883： 豆腐炖肉末怎么弄？
陟翁可利： 材 肉块或者排骨 豆腐 八角 生抽 老抽 糖 盐 小干椒或辣豆瓣酱 姜片 葱段 1在慢炖锅里放上漂过水的肉块或者排骨,切成块的豆腐,葱段,姜片,八角,生抽,老抽,糖,盐,如果想有点辣的话,可以放小干椒或者放点辣豆瓣酱都好,加适量水,就可以开始炖了! 2高功率大概炖个三个小时,就可以了!

神木县19819484883： 油豆腐炖肉的家常做法大全怎么做好 - ？
陟翁可利： 油豆腐烧肉 主料 五花肉 油豆腐 辅料 老抽少量 料酒适量 白糖少量 鸡精少量 油豆腐烧肉的做法步骤1. 把五花肉和油豆腐用水冲洗干净.2. 五花肉切块.3. 把切好的五花肉放在开水里焯一下,然后再用水冲洗干净.4. 锅中重新放入水,然后放入五花肉.5. 倒入料酒.6. 倒入老抽.大火煮20分钟.7. 改小火炖40分钟.8. 最后放入水里冲洗过的油豆腐和一勺白糖开中火烧10分钟.最后放鸡精就OK了.

神木县19819484883： 猪肉豆腐汤的做法是怎样的呢? ？
陟翁可利： 猪肉豆腐汤的做法如下: 材料:嫩豆腐500克,五花肉100克,鸡蛋1个,淀粉、姜、盐、味 精、胡椒、香菜、肉汤各适量. 用法:用纱布将豆腐包好,挤去水分,捣碎放入大碗中;将五花肉切 细,放入豆腐中,加鸡蛋清、味精、姜、盐、淀粉拌匀,做成如荡枝大的丸 子,放入烧沸的肉汤中煮15分钟,撒入胡椒粉及香菜叶即可.当菜食用. 有养阴润肤、嫩肤增白之功.适用于颜面黑斑.

神木县19819484883： 做法,油豆腐炖肉怎么做好吃,油豆腐炖肉的家常做法 - ？
陟翁可利： 主料五花肉 一斤油豆腐 半斤步骤1.1、将五花肉洗净切块(大小由自己的喜好而定),油豆腐用手直接撕开一道口子;(这样更容易入味)将五花肉放入油锅中,翻炒;2.2、肉变色以后,放入酱油、清水和糖;3.3、放入准备好的油豆腐,翻几下后,盖上锅盖煮;烧开以后,文火炖上5分钟左右即可.