腐竹炖肉怎么做
主料
五花肉
300g
腐竹
适量
辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
料酒
1瓶盖
老抽
1勺
老卤
1份
料包
适量
小葱
1根
姜
小半个
步骤
1.准备材料，五花肉提前4小时浸泡，去血水。
2.腐竹提前1小时浸泡。
3.冷水下锅，放入五花肉和姜片，焯水。
4.焯好水的肉放流动的清水下洗干净。
5.切成小麻将块。
6.平底锅不放油，把肉放下去煎出一些油份。
7.另起锅，倒入适量油，下冰糖熬成枣红色。
8.下五花肉裹上糖色。
9.加入姜片，葱段，倒入一瓶盖料酒翻炒。
10.下老抽炒上色。
11.加入卤水，煮开后移到电压力锅。
12.加入香料，盖盖子炖2小时。
13.把泡好的腐竹微微炒干水，这样可以让腐竹吸收更多汤汁和油份。
14.肉焖软之后把腐竹加进去继续炖15分钟。
15.移到平底锅，大火收汁。
16.加盐调味，撒葱花即可。
一、食材：五花肉若干、腐竹若干、姜片少许、草果少许、八角少许、香菜少许、白皮蒜少许、干辣椒少许
、调味汁少许、 酱油少许、 冰糖少许 、白砂糖少许、 盐少许
二、做法与步骤：
1、五花肉整块汆烫后切方块
2、腐竹提前冷水泡软后，切段备用
3、锅里放少许油， 小火把草果，花椒，干辣椒， 蒜头，姜片爆香
4、放入冰糖，炒至融化成。
5、放入五花肉，小火煸炒
6、炒至五花肉微。微焦黄的时候， 加入约三大勺酱油，翻炒均匀上色。
7、加入与肉齐平的热水，煮沸
8、加入调味汁和少许盐
9、转小火焖煮至少30分钟
10、加入腐竹，拌匀
11、再炖约5分钟，即可起锅 软糯的红烧肉， 和吸满汤汁的腐竹。
怎么做好吃,香菇腐竹炖五花肉的家常做法
14.倒入杭椒，炒均关火 15.盛入碗中 小贴士 1、香菇和腐竹：属于干货，得提前8小时以上泡发2、腐竹和香菇吃油：油量比其它菜需多放一些油，我是加了肉皮煸油的3、做肉类菜，需将肉类炖至6成熟左右，再放入酱油和盐调味，否则肉质易柴变老嚼不动4、香菇吸水性强，吸汁多，不易早放 ...
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有哪些自制腐竹白菜炖肉的教程可以分享?
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如何吃嫩竹子 嫩竹子怎么吃才好吃
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新鲜嫩竹子怎么吃好吃
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干竹笋炖羊肉的做法
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腐竹白菜炖肉里放什么调料做出来更好吃?
八角、桂皮等香料炖煮，最后再调整盐、糖、胡椒粉等基本调味料。此外，根据个人口味的不同，可以适当调整调料的种类和用量。总之，腐竹白菜炖肉的美味不仅在于食材的新鲜和质量，更在于调料的巧妙运用。通过上述调料的合理搭配，你可以做出一道色香味俱全的腐竹白菜炖肉，让家人享受到温馨美味的家常佳肴。
羊肉炖竹笋怎么炖好吃
取一半切成小条形，另一半切成小丁；2. 竹笋切成小圆形；3. 炖锅置火上，放入酸汤，下羊肉丁和一半切好的竹笋，放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧开入味，装于小竹桶内即可；4. 用同样的方法，将条形羊肉和切好的另一半竹笋调好味加红油（辣椒油）烧入味，盛入小竹桶即可成辣味菜肴。
卜呼比亚： 用料 前腿肉 1块 腐竹 几根 红辣椒 1个 蒜苗 3根 姜丝 少许 生抽 少许 白糖 少许 料酒 一勺 蚝油 一小勺 淀粉 少许 盐 少许 腐竹烧肉的做法先把腐竹用温水泡1个钟 把姜丝,蒜苗,红椒切好,把肉肥瘦切好,瘦肉用生抽,白糖少许,耗油,姜丝,盐,料酒淀粉,花生油腌30分钟,让肉入味~ 把肥肉放锅里炸出油,这样可以省不少油呢,然后放蒜头进去炸香 然后把肉入锅炒 再把腐竹,红椒,蒜苗段入锅翻炒,盖上锅盖焖2分钟 最后放点生抽,鸡精调味,就可以起锅了 小贴士 腐竹可以油炸,不过有点上火,而且用油多,泡发的腐竹,炒两三分钟就熟了,红椒最后放,因为煮太久太熟了就没有那么脆了~简单方便~
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