肉圆子怎么炸呀
炸肉丸子怎么做才好吃？豆腐用手抓碎，加入火腿丁胡萝卜丁以及洋葱丁，再打入一个鸡蛋，加入各种调料和面粉，抓匀炸至金黄。
肉丸子怎么做才好吃？首先猪肉再加上蒜头，加入胡椒粉鸡蛋清等，放入绞肉机打碎，再加入冰块抓匀，最后挤成丸子凉水下锅，浮起即可。
第一点：油温，一般需要控制在5成热即可，油温太热，肉丸表皮容易炸黑，里面不熟，油温过低，肉丸会站在一起，还有可能会散！
第二点：抹丸子一般有两种，一种是一只手直接挤成肉丸，还有一只手用小勺子接住，往油锅中下，还有一种方法就是用手团成圆圆的，也是可以的！
第三点：肉丸最好是做两次炸，第一次炸的时候，只要把肉丸炸至定型颜色不需要炸成金黄色，需要一边炸一边捞，颜色相同即可漏出备用，等所有的肉丸都炸一遍之后，在复炸一次，就可以把颜色直接炸成金黄色，这样既好看又好吃！
肉丸的比例（肥肉4：瘦肉6）最好是选用前腿瘦肉，这样的肉相对来说是比较嫩的！
肉圆子怎样炸
2、把羊肉洗净剁成末；荸荠去皮，剁成泥；3、鸡蛋磕在碗里，加入面粉、味精、盐、肉末、荸荠泥一起搅拌均匀，捏成24个小丸子；4、将炒锅放在旺火上，下豆油，烧至六成热，将锅移至小火上，把丸子逐个放入，约炸5分钟左右；5、待呈金黄色时，将入漏勺沥油；6、将黄酒、酱油、醋、糖、湿淀粉、...
元宵怎么炸
炸元宵原料:市售新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许。制法:1.用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。2.锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。3.在炸好的元宵上放适量白糖。艺麻汤圆原料:适...
油炸糯米圆子的家常做法大全
另一边是锅里也在炸着圆子，下锅前依然要沾蛋液，搓圆下锅这样三部曲做出来的圆子炸好以后不会松散变形，而且一个个都是滴溜溜的圆 请点击输入图片描述 锅里的剩余肉末也要刮一刮，不浪费 请点击输入图片描述 一人搓一人炸，比较不浪费时间 请点击输入图片描述 成品就是这样的 请点击输入图片描述 ...
怎样炸出的肉圆子酥脆
肉馅要用刀剁，剁出劲道来。2 用面粉容易回软，用生粉比较脆硬。所以要加大生粉的量。3 法一 ：在丸子外面裹蛋液，再滚上干淀粉或 面包屑 ，这样的丸子外面酥里面嫩；4 法二：在丸子外面裹湿淀粉，湿淀粉里加 小苏打 。5 法三：直接把调好的湿淀粉 小苏打水 混到馅中，这样做出的丸子里外都...
7种丸子做法?
3、起锅入油，待油温6成热，放入团好的圆子，炸至两面金黄外脆内嫩即可。炸萝卜丸子 食材：青萝卜，胡萝卜，鸡蛋，面粉，盐，五香粉。步骤 1、青萝卜、胡萝卜擦丝，加入1茶匙盐抓匀，腌制10分钟杀出水，攥干多余水分，加入1个鸡蛋，1茶匙五香粉，分次加入3-4大勺面粉，拌匀成浓稠的糊糊。2、锅...
炸豆腐圆子怎么做好吃
炸豆腐圆子是一道适合一年四季享用的经典菜肴，炸豆腐圆子的做法虽然简单，但要将炸豆腐做得外焦里嫩、美味可口却不简单。如下是我给大家整理的.炸豆腐圆子怎么做好吃，希望对大家有所作用。1、自己做的豆腐 2、然后切好 3、剁碎 4、胡萝剁碎 5、加入小葱及胡萝卜加入豆腐里 6、加入淀粉 7、搅拌...
请问藕圆子怎么炸
炸藕圆子 用料 主料藕三小节猪肉500克山芋粉一碗 辅料菜籽油1000克食盐适量酱油适量生抽适量姜一块大蒜一节 炸藕圆子的做法 1. 藕刨皮洗净，肉姜蒜都洗净。2. 用刨子把藕刨丝，然后剁碎。3. 姜蒜剁碎 4. 肉剁碎 5. 把肉藕蒜姜放大容器，加入酱油生抽，食盐适量，拌均匀。6. 加人一碗山芋粉。7...
炸藕圆子怎么制作?
1.、图1、图2： 将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份。 2、图3：将姜块也擦成茸。 3、图4：两枚鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀。
怎么做油炸糯米圆子
第一种材料：糯米500克，五花肉、腊肉。调味料：精盐、味精、酱油、胡椒粉、生姜。1、糯米洗净，煮熟，五花肉切成粒，腊肉蒸熟后也切成粒。2、煮好的糯米饭放入盘中，加入腊肉粒，五花肉粒、姜米和调味品拌匀，搓成圆子，放入七成热的油中炸成呈金黄色即成。特别提示：糯米饭要煮得稍软。第二种、此...
安徽炸糯米圆子的做法
注意2点: 1. 盐加在酱油里，混在米中好搅拌 2.边加酱油边尝味道，建议尝起来偏淡，因为后期加热炸的时候会变咸。步骤 3 space 团圆子是糯米圆子的关键步骤，碗中准备一只鸡蛋，团圆子的时候手上沾一点，蛋清起润滑作用，蛋黄会让圆子着色炸起来酥脆。像团雪球的一样，把手中的糯米饭打圈揉紧使...
和轰紫河： 一、去皮猪肉(肥五瘦五)1000克,剥皮生马蹄莲200克(也可不放),嫩姜50克,全放搅拌机碎成肉末.加入盐、味精、适量生粉、生抽、两只鸡蛋用手朝一个方向拌匀.可拍约50克水入内(边拌边加水).二、备小碗水待用,烧油锅70度...
贵州省18144704066： 怎么炸丸子又酥又好吃肉丸子 - ？
和轰紫河： 酥炸肉丸子的做法 剥掉皮的馒头一个,泡在水中泡一会儿.泡到馒头中间没有硬芯.(馒头和肉馅的比例1个馒头:一斤猪肉馅儿) 请点击输入图片描述 泡好的馒头,挤干水分,捏烂,直接抓进肉馅儿里.请点击输入图片描述 抓匀的肉馅儿里...
贵州省18144704066： 怎样炸肉丸子外酥里嫩窍门 - ？
和轰紫河： 炸肉丸子时,用上三个技巧,肉丸子外酥里嫩特别好吃 第一个技巧:使用花椒和八角水.很多人可能会在制备肉馅儿的时候直接用生姜或者加入一些料酒来起到去除腥味的作用,其实这样效果并不是很好.想要去除腥味,大家不妨使用花椒和八...
贵州省18144704066： 怎么炸肉丸子松软好吃 - ？
和轰紫河： 首先原料的选择;肉馅不能太瘦,太瘦不香,要选用7分瘦,3分肥的新鲜的肉,这样炸出的丸子才会油润酥香. 悄悄的告诉大家,我家肉馅都是我自己搅的,在好豆商城换了一个绞肉机特别好用.肉剁得不要太细,一般呈米粒碎状即可.油润 ...
贵州省18144704066： 怎么炸肉圆子 - ？
和轰紫河： 肉馅放入盐,料酒、酱油,一个方向搅拌,间歇放入少许的水.直至搅拌上劲.葱姜切末,放入搅拌好的肉馅中,搅拌均匀.喜欢的话放入一些马蹄的末.如果是小肉丸子,就取球状炸就可以了.油略多,温油下锅,中偏小火炸熟.捞出后,油加热,高温复炸,动作要快.如果是四喜丸子,肉馅中要放入化开的馒头.炸时表面金黄色就可以了.然后放入碗中,加少许的水,上锅蒸熟.
贵州省18144704066： 怎么炸肉丸 - ？
和轰紫河： 干炸丸子炸丸子的两种做法做法一:“干炸丸子”是一道普通菜,吃起来外焦里嫩,味道可口.其原料为猪肉(肥六瘦三)400克,鸡蛋一个,湿团粉100克,姜末、盐、花椒面各少许,食用油100克(实耗75克).做法 将猪肉剁成米粒大小...
贵州省18144704066： 怎么样炸肉圆好吃,而且非常嫩口 - ？
和轰紫河： ＂三分精肉七分肥”,这指用主料.“细切粗斩火候长”,这指烹调过程.“肥而不腻多回味,撂过城墙不得散”,这指要求. 烹烧不能用铁锅钢精锅等,必用砂锅.买回腿肉按精肥三七比例,细细地切成碎末,然后粗斩几下(不可用摇肉机压...
贵州省18144704066： 如何炸肉丸 - ？
和轰紫河： 主料:猪肉(肥瘦) 400克 调料:味精 6克 盐 3克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 4克 香油 5克 花生油 60克 各适量3制作方法首先,准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克. 剁碎的马蹄,葱也是必备的材料. 别小看一只小小的鲜鸡蛋,一样都不...
贵州省18144704066： 怎么炸肉丸子? - ？
和轰紫河： 告诉你我自创的大肉丸秘法: 用肥瘦比为5:5的猪腿肉糜,不用弄得太碎,加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料(依各自口味添加),再加少许冷水,用筷子往一个方向搅拌约五分钟,感觉肉很有弹性了为止.将锅里放冷水放在火上(里面可放事...
贵州省18144704066： 炸肉圆子怎么做如何做好吃 - ？
和轰紫河： 炸肉圆子的做法步骤 1. 首先把生姜和五花肉一起剁成肉泥2. 把小葱,生抽,老抽,黄酒,嫩豆腐拌入剁好的五花肉里,搅拌均匀.3. 把锅烧热,倒入适量的色拉油,油温上来以后,把肉圆子搓圆放入锅中.4. 炸到可以浮上来了,或者颜色变深了,就可以用漏勺乘出.
