7种丸子做法？

~

7种丸子做法

韭菜丸子

食材：韭菜300克，鸡蛋1个，况粉30克，面粉90克，大蒜1头，五香粉5克，食盐5克，香醋20克，生抽5克。

步骤

1、将韭莱择去黄叶后清洗干净，用刀切碎，打入1个鸡蛋，加入5克食盐和五香粉，再加入30克的淀粉和90克的面粉，搅拌均匀。

2、锅中倒入适量油，油温4成热左右，用手掌虎口处挤出丸子，用勺子刮下来放入锅中，小火炸制当丸子炸制定型后，开大火炸制2分钟，炸到微微发黄后控油捞出。

3、将大蒜剥皮后剁成蒜末，在蒜末中放入20克香醋和10克生抽，调成碗汁。

莲藕肉丸

食材：莲藕300克，肉600克，葱姜，鸡蛋。

步骤

1、洗净所有食材，肉切小块，姜切片，葱切断，放入美的sofdern绞肉机中，绞好后倒入盆中备用，再将莲藕切小块，放入绞肉机同样绞好备用。这款绞肉机强劲动力急速绞肉，解放双手，不久等不累手。

2、将绞好的莲藕倒入盆中，加一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，一勺食用油，一个鸡蛋，半勺盐，半鸡精，三勺玉米淀粉顺一边搅匀均匀。

3、起锅入油，待油温6成热，放入团好的圆子，炸至两面金黄外脆内嫩即可。

炸萝卜丸子

食材：青萝卜，胡萝卜，鸡蛋，面粉，盐，五香粉。

步骤

1、青萝卜、胡萝卜擦丝，加入1茶匙盐抓匀，腌制10分钟杀出水，攥干多余水分，加入1个鸡蛋，1茶匙五香粉，分次加入3-4大勺面粉，拌匀成浓稠的糊糊。

2、锅里油烧至6成热(筷子插到锅底冒小泡泡就可以了)手虎口挤出丸子，用小取出下锅炸，小火炸到金黄色捞出来，锅里油烧热一些，下丸子在复炸30秒搞定。

黄瓜胡萝卜肉丸

步骤

1、黄瓜胡萝卜切丝，放1勺盐杀出水分然后挤干。

2、放200克肉末，1勺姜未，1勺葱花，1小勺盐，半勺黑胡椒打入2个鸡蛋倒入1包小酥肉粉搅拌均匀，带上手套搓成圆球。

3、油温七成热下锅炸，炸至表面微黄捞出，再复炸至金黄色即可。

素炸丸子

食材：土豆1个，胡萝卜1根，鸡蛋1个，普通面粉150克，葱花，盐1小勺，胡椒粉1小勺，清水少许。

步骤

1、土豆，胡萝卜去皮切丝，加入鸡蛋，葱花，加盐，胡椒粉调味，加入普通面粉，少许清水，搅拌成面糊。

2、手取面糊用虎口挤出丸子，油烧六成热，轻微冒烟，用勺子取出放入锅中炸。

3、炸定型捞出，待油温升热，回锅复炸金黄色捞出，刚出锅外酥里嫩，真的越吃越香，一定要复炸一遍，口感更酥脆。

炸丸子

食材：金针菇，火腿肠，胡萝卜，葱花，鸡蛋，面粉。

步骤

1、金针菇去根切碎，加入火腿碎，胡萝卜碎，葱花，1个鸡蛋，少许盐、五香粉，3汤勺面粉，拌匀成浓稠的面糊。

2、锅里油烧6成热，手挤出丸子，小勺往锅里下丸子，小火炸至金黄捞出，锅里油再次烧热，丸子全部放入复炸30秒就搞定啦。

酥炸萝卜丸子

食材：白萝卜一个，胡萝卜一个，香葱两根，生姜一块，面粉一小碗，鸡蛋两个。

步骤

1、准备食材，白萝卜胡萝卜擦成细丝，放入锅中焯水后捞出。

2、萝卜挤干水分，稍微切碎一下，放入面粉，放姜末，葱花，打入两个鸡蛋，放适量的盐，放一勺胡椒粉一勺五香粉，拌匀。

3、锅中放油，稍微放多一点，油温六成热，左手虎口处挤出丸子，放入锅中，中小火炸。

4、丸子浮起来就熟了，捞出，将油温升至八成热，复炸一分钟捞出。

在烹饪的世界里，丸子可谓是变幻无穷的一道美食。它们形状各异、口感多样，可以煎煮烹炸，满足不同食客的味蕾。今天，就让我们踏上一段味觉之旅，一起探索家常美味——7种丸子做法。

1. 香煎肉丸

2. 说起身上的肉丸，香煎肉丸可谓是家喻户晓。肥瘦相间的猪肉剁成泥，加入生姜、大葱、生抽、蚝油等调味料，搅拌均匀。用手团成大小适中的球状，放入热锅中煎至表面金黄酥脆，内里嫩滑多汁。香煎肉丸外焦里嫩，每一口都能感受到肉香四溢。

3. 2.红烧狮子头

4. 谈及丸子，又怎能少了声名远扬的红烧狮子头？以猪肉和肥膘肉为主料，剁成细泥，搭配葱姜、鸡蛋、香菇等食材，用劲儿摔打至上劲。捏成一个个硕大的球状，放入油锅中煎至定型，再倒入秘制的红烧酱汁，小火慢炖。狮子头吸收了酱汁的精华，肥而不腻，入口即化。

5. 3.西红柿鸡蛋丸子汤

6. 西红柿鸡蛋丸子汤，是清淡鲜美的家常汤品。肉馅中加入鸡蛋、洋葱末，搅拌至胶状。用勺子舀起一勺肉馅，放入沸水中煮熟，汤汁中加入西红柿、葱花、香菜，调味即可。丸子Q弹爽滑，汤汁酸甜可口，开胃暖心。

7. 4.清蒸鱼丸

8. 清蒸鱼丸，是保留鱼肉鲜美原味的做法。将鱼肉剁碎，加入姜末、料酒、盐，搅拌上劲。用虎口挤出鱼丸，放入沸水中煮熟即可。清蒸鱼丸鲜嫩弹牙，每一口都能品尝到大海的馈赠。

9. 5.炸鱼丸

10. 与清蒸鱼丸不同，炸鱼丸更显酥脆鲜香。鱼肉剁碎后，加入鸡蛋、淀粉、葱姜末，调味搅拌。捏成鱼丸放入油锅中炸至金黄，外酥里嫩，香气扑鼻。

11. 6.手工虾丸

12. 手工虾丸，是鲜香爽口的代表。将虾仁剁碎，加入淀粉、鸡蛋、姜末，搅拌均匀。用勺子舀起一勺虾丸放入沸水中煮熟，捞出即可。虾丸晶莹剔透，Q弹紧实，虾肉的鲜甜在口中回味无穷。

13. 7.川丸子

14. 川丸子，是川菜中不可多得的美味小吃。将猪肉剁成泥，加入辣椒面、花椒粉、姜蒜末，调味搅拌。捏成丸子放入油锅中炸至金黄，再倒入调制的酱汁煮熟。川丸子麻辣鲜香，是下酒佐餐的绝佳选择。
    

---

平鲁区17231973413： 肉丸子怎么做 - ？
敏包能气： [转] 七种炸丸子的配料炸法一、秘制小肉丸好吃的小肉丸,可以当零食吃,还可以用在菜里,炒菜、炖汤都是相当棒的.这个小肉丸看似普通,其实很有点与众不同,因为里面加了一种特殊材料,使肉丸不腻,却又口感超好, 感觉更滑嫩可...

平鲁区17231973413： 丸子大全的做法 - ？
敏包能气： 肉丸 主料猪肉馅500克 辅料 蒜2瓣 姜1块 小葱1根 胡椒粉1/2小勺 玉米淀粉6茶匙 五香粉1/2茶匙 酱油4茶匙 香油1小勺 盐适量 鸡蛋1个 肉丸子的做法1.准备所需材料2.将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里3.再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉4.把它拌匀,然后打搅上劲5.锅内加入清水烧开6.用虎口挤出肉丸子7.将挤出来的丸子全部放锅内,然后开大火煮6分钟左右8.再捞出沥干水分9.锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒10.烧沸后加入丸子11.稍煮片刻后加入水淀粉勾芡12.最后撒上葱花即可出锅

平鲁区17231973413： 丸子最好吃的几种做法 - ？
敏包能气： 一,猪肉丸子 材料 主料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc 调味料A:盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50cc 调味料B:酱油10cc,料酒10cc 调味料C:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙 做法1、猪绞肉...

平鲁区17231973413： 菜丸子的家常做法有哪些? - ？
敏包能气： 常见的有韭菜丸子 主料:韭菜150克、面粉60克、淀粉20克 调料:鸡蛋2个、生抽15克、胡萝卜10克、蒜15克、醋10克、辣椒油10克、胡椒粉5克 做法步骤:1、韭菜洗净,切小段备用,胡萝卜、蒜切末备用2、碗中依次倒入胡萝卜、鸡蛋、胡椒粉、淀粉3、最后再加入面粉,直至搅拌至粘稠4、取适量馅料搓成丸子,入蒸锅蒸15分钟5、取空碗,倒入蒜末、辣椒油、香醋、生抽、香油,拌匀6、蒸完,淋上酱汁即可

平鲁区17231973413： 丸子的做法,蔬菜丸子怎么做好吃,蔬菜丸子的家常做法 - ？
敏包能气： 前言每逢春节,丸子是必须要做的,取丸子团团圆圆的吉祥,象征着团圆、圆满、美满、完美等等.做丸子的食材多以肉为主,今年稍作调整,又做了这款蔬菜丸子,既沾了团团圆圆的喜庆,也均衡了节日期间的营养摄入.再有,这款丸子也很好吃的.

平鲁区17231973413： 小丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
敏包能气： 1.食材准备:土豆1 个、香菇3朵、鲜玉米粒(玉米粒宝宝无法咀嚼的可以不放)、胡萝卜、淀粉.2.新鲜玉米粒用手剥下来之后煮熟备用(如果宝宝比较小,担心卡到或者咀嚼能力差就不放玉米).3.土豆洗净切片上锅蒸熟,越薄越容易熟哦....

平鲁区17231973413： 丸子怎么做好吃又简单的做法 - ？
敏包能气： 教你自制鱼丸,细腻Q弹,无刺不腥无添加,健脑又益智,孩子最爱食材:龙利鱼500克、玉米淀粉5汤匙、姜汁5滴.具体做法:1、把龙利鱼鱼肉放进破壁机,同时滴入几滴姜汁.2、把龙利鱼鱼肉打成细腻的鱼肉蓉,我是分两次打的,前后不到两分钟就能完成这个过程.3、按100克鱼肉1汤匙玉米淀粉的比例,把淀粉加到鱼肉蓉当中.4、把鱼肉蓉与淀粉搅拌均匀,用筷子顺着同一个方向不停搅拌上劲5、煮半锅清水,温水时开始用虎口挤鱼丸,并用一把小勺子把丸子接住放进水中,做好所有的鱼丸.6、立即捞出鱼丸,马上浸入冰水中,浸透即可捞出沥水.7、除了当天吃的,余下的鱼丸我都是用袋子密封好,放冰箱冷冻保存的.

平鲁区17231973413： 丸子怎么做 - ？
敏包能气： 丸子猪肉氽丸子;选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐,酱油,顺一个方向搅动,搅匀上劲后,加水淀粉,分两次加水(250G肉加100水),再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀,成丸子料.清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水,上火烧沸...

平鲁区17231973413： 各种小丸子怎么做好吃 - ？
敏包能气： 1.食材;肉泥,韭菜末.2.剁好的肉泥和韭菜末放进爆米花碗里,加盐,淀粉.3.合匀.4.取适量的搓成小丸子.5.做好的小丸子.6.放进蒸锅里蒸20分钟左右蒸熟就行.7.蒸好的小丸子.8.等冷却后用竹签串起,每一根竹签串四个.9.备辣椒油.10.刷上辣椒油即可.

平鲁区17231973413： 小丸子的做法,小丸子怎么做好吃,小丸子的家常 - ？
敏包能气： 用料 主料 肉丸15粒 辅料 薄荷 适量 花生油20克 食盐1茶匙小丸子的做法1.新鲜薄荷2.油烟超多,变成煎丸子了3.翻炒4.出锅