肉丸子怎么炸又酥又脆
干炸丸子酥脆的窍门
炸萝卜丸子又脆又酥的方法: 用料:白萝卜1根、小葱或蒜苗3根、姜少许、白胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量、鸡精少许。 步骤: 1、白萝卜插成丝,加盐腌制一下,使劲抓萝卜丝,抓软,腌制出水。 2、葱或者蒜苗,姜少许分别切碎,倒进萝卜里,加入面粉,打入一个鸡蛋。 3、用手抓均匀。 4、拌匀之后,捏成球状...
炸丸子怎么做法
炸素丸子的做法：准备材料：胡萝卜4根、面粉150克、香菜100克、鸡蛋1枚、盐5克、泡发的粉丝50克、姜15克、五香粉3g。1、首先胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末，如下图所示：2、把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤，如下图所示：3...
肉丸子怎么炸?
7.肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了 8.炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢 ...
外酥里嫩家常素菜丸子
5.锅加入多一些的食用油,油温加热到五六成热关火,分别下入素菜丸子,然后再开中火慢炸,这样做是为了保证锅中的丸子都受热均匀,而且这样慢炸也可以使丸子里面的多余水分蒸发,保证炸好的丸子外酥里嫩,炸到丸子飘起表面金黄出锅装盘,撒上点椒盐就可以享用了 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 ...
外酥里嫩不发硬,一口一个超好吃,炸萝卜丸子的做法是什么?
就可以捞起来，转走红油温高，下丸子再炸30秒，炸至表层松脆，萝卜丸子就制做好啦。提前准备原材料：萝卜三个，豆芽菜多个，虾米音乐多个，葱一截，姜一块、绿豆粉（没有的并不放），小麦面粉多个，生鸡蛋2个，把萝卜清洗后，搽成丝，切碎放入盆里，把豆芽菜清洗后，切碎，放入盆里，把葱姜蒜切碎...
外酥里嫩的素炸萝卜丸子
3、加入生抽2小勺,五香粉少许,盐适量(因为萝卜和白菜已经含一些盐了,所以加的时候尝一尝再加)打入5个鸡蛋,面粉一大勺半,然后用筷子顺一个方向搅拌,挤成小丸子放入油锅中小火炸,外皮金黄立刻捞起沥干油就可以吃了。 炸好的丸子放冰箱可以吃好多天,炸的时候火不要太大,面粉适量,可以多次少量的加,面粉加少了不...
炸肉丸子,教你酒店不外传配方,丸子光滑又蓬松,外酥里嫩还弹牙
下面我就把 酒店学会的配方 分享给大家，保证 丸子光滑又蓬松，外酥里嫩还弹牙。炸肉丸子可不是简单用猪肉剁碎团成丸子一炸就好，还需要掌握几样重要食材的用量，可以说丸子做的好不好看，好不好吃，这些都是关键所在。1.鱼茸：做肉子想要外表光滑圆润，味道鲜香不腻，必须放鱼茸，鱼茸细腻、味道...
丸子怎样炸的又酥又脆?
有些人炸出来的肉丸子颜色让人特别没有食欲，就是因为少加了鸡蛋，加入鸡蛋搅拌均匀，可以让炸出来的肉丸子呈现出非常漂亮的金黄色，让人一看就特别想吃。2、丸子用小火慢炸又酥又脆。在炸肉丸子的时候应该要注意，必须要用小火慢慢炸，有很多人为了贪图省事，为了节省时间，直接开大火来炸肉丸子，...
萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃
萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃 最近可想吃炸的东西了,刷到了网友做的这个素炸萝卜丸子,真的把我香迷糊了! 中午做了这个,家里尝了一口真的被惊艳到了!酥酥脆脆的,焦香焦香的!!出锅撒些椒盐粉、辣椒粉吃真的嘎绝! 这就把方法分享给大家～ 抢首赞 评论 分享 举报 为...
炸肉丸子怎么做酥脆好吃
炸肉丸子松软好吃的做法如下：1、备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。2、把马蹄拍碎后再剁成细末。3、猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。4、按顺时针方向一直搅拌至有黏性。5、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢地粘在盆底不会落下。6、再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有黏性。7...
博湖县参伯回答： 炸肉丸子时,用上三个技巧,肉丸子外酥里嫩特别好吃 第一个技巧:使用花椒和八角水.很多人可能会在制备肉馅儿的时候直接用生姜或者加入一些料酒来起到去除腥味的作用,其实这样效果并不是很好.想要去除腥味,大家不妨使用花椒和八...
郁券13656758760问： 油炸肉丸子怎样做酥脆 - ？
博湖县参伯回答： 脆炸丸子的制作材料: 主料: 猪肉(肥瘦)500克 辅料: 小麦面粉100克,鸡蛋150克 调料: 味精5克,盐5克,淀粉(玉米)25克,香油1克,胡椒粉1克,植物油150克 脆炸丸子的特色: 此菜外脆里嫩. 脆炸丸子的做法: 1. 先将猪肉剁烂,...
郁券13656758760问： 丸子怎么炸才脆 - ？
博湖县参伯回答： 用面粉容易回软,用生粉比较脆硬.所以要加大生粉的量.法一:在丸子外面裹蛋液,再滚上干淀粉或面包屑,这样的丸子外面酥里面嫩;法二:在丸子外面裹湿淀粉,湿淀粉里加小苏打.法三:直接把调好的湿淀粉小苏打水混到馅中,这样做...
郁券13656758760问： 怎么炸丸子又酥又好吃肉丸子 - ？
博湖县参伯回答： 酥炸肉丸子的做法 剥掉皮的馒头一个,泡在水中泡一会儿.泡到馒头中间没有硬芯.(馒头和肉馅的比例1个馒头:一斤猪肉馅儿) 请点击输入图片描述 泡好的馒头,挤干水分,捏烂,直接抓进肉馅儿里.请点击输入图片描述 抓匀的肉馅儿里...
郁券13656758760问： 怎样炸出的肉圆子酥脆 - ？
博湖县参伯回答： 肉馅要用刀剁,剁出劲道来. 2 用面粉容易回软,用生粉比较脆硬.所以要加大生粉的量. 3 法一:在丸子外面裹蛋液,再滚上干淀粉或面包屑,这样的丸子外面酥里面嫩; 4 法二:在丸子外面裹湿淀粉,湿淀粉里加小苏打. 5 法三:直接把调好的湿淀粉小苏打水混到馅中,这样做出的丸子里外都是脆的!不过,小苏打别放多,一丁点就行.
郁券13656758760问： 如何把肉丸子炸的很脆 - ？
博湖县参伯回答： 第一遍中火炸熟,第二遍高火上色,炸脆.
郁券13656758760问： 怎么做好吃,香酥炸肉丸子的家常做法 - ？
博湖县参伯回答： 油炸香酥肉丸子 主料: 猪肋条肉(五花肉) 300克 调料: 鸡蛋 60克 大葱 5克 姜 5克 椒盐 3克 辣酱油 5克 味精 2克 花生油 75克 料酒 15克 淀粉(豌豆)8克 各适量干炸香酥肉丸子的做法: 1、把肥瘦肉剁成泥,放入碗内,加精盐、味精、料酒...
郁券13656758760问： 肉丸怎样做才脆 - ？
博湖县参伯回答： 鲜肉脆丸选料细精,制作讲究,制作过程瘦猪肉须用木槌捶打,这样制出的肉丸才会脆,闽南鱼丸驰名中外,鲜肉脆丸也别具一格. 一、原料1、主料:猪里脊肉1000克. 2、辅料:鸡蛋清2个,干淀粉150克. 3、调料:精盐40克,高汤900克...
郁券13656758760问： 如何炸脆丸子如何炸脆丸子 - ？
博湖县参伯回答： 主料: 猪肉(肥瘦) 500克 辅料: 小麦面粉 100克 鸡蛋 150克 调料: 味精 5克 盐 5克 淀粉(玉米) 25克 香油 1克 胡椒粉 1克 植物油 150克 各适量 脆炸丸子的做法:1. 先将猪肉剁烂,加入精盐,边拌边挞至起胶,然后放味精、胡椒粉、香油、淀粉再拌匀,挤成圆形,每粒重20克,用武火蒸熟;2. 将面粉内加入鸡蛋搅拌成糊备用;3. 将熟肉丸挂上糊,武火烧沸,放入植物油烧至七成热,把已挂浆的肉丸炸熟,倒在笊篱里,沥油上碟即成.
郁券13656758760问： 怎么炸肉丸 - ？
博湖县参伯回答： 干炸丸子炸丸子的两种做法做法一:“干炸丸子”是一道普通菜,吃起来外焦里嫩,味道可口.其原料为猪肉(肥六瘦三)400克,鸡蛋一个,湿团粉100克,姜末、盐、花椒面各少许,食用油100克(实耗75克).做法 将猪肉剁成米粒大小...
