肉圆子怎样做又嫩又好吃
肉圆子怎么煮又嫩又有弹性
肉丸子是一种深受欢迎的美食，它不仅美味，而且制作简单，适合各种烹饪新手和老手。然而，制作肉丸子时，很多人会遇到丸子口感老硬或散裂无弹性的问题。为了避免这些问题，让我们来探讨一下如何制作出既嫩又有弹性的肉丸子。一、猪肉丸子的家常做法 【材料】- 猪肉馅 - 五香粉 - 姜蓉 - 大葱 - 白糖...
如何做出又嫩又好吃的肉圆子?
肉圆子是中国传统小吃之一，是由米粉皮包裹的肉馅制成。它的口感软嫩味美，深受人们的喜爱。肉圆子不仅可以当做小吃，也可以当做正餐食用。在这里，将介绍如何制作又嫩又好吃的肉圆子。1. 选料 选用制作肉圆子的材料很重要。为了做出嫩味好的肉圆子，肉馅和米粉皮都有相应的选择。在选择肉馅的时候，建议...
肉圆子怎么做好吃的
水汆肉丸子
肉圆子怎么做才好吃
调完的芋泥类似揉完的面团，有粘性但又不粘手。如果芋泥放置时间过长可能渗出水来，可以用淀粉将其调匀。有的商家或自家做肉丸时会使用地瓜蒸熟制成地瓜泥加入淀粉来制成表皮。地瓜制成的表皮比芋头制成的表皮更加香甜。由于地瓜是粗粮，所以更适合小孩和老人食用。3、包制：将部分芋泥搓成条状，用手...
怎么做肉圆子又嫩又不散
2、葱姜切碎。肉馅和葱姜末混一起用刀剁碎。剁至肉可以黏到刀上即可，放入碗里备用。3、花椒煮成花椒水。4、加入鸡精、蚝油、花椒水、花椒面。搅拌均匀。用手把肉馅搓成丸子，也可以用勺子。5、水烧开，放入肉丸。肉丸子下锅后水开之后，要倒入少许凉水冷却，如此反复三次，肉丸浮上来即可。
猪肉圆子怎么做?
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肉圆子怎么做才嫩
1．选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉（脖头肉后边的肉），质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也可以，尽量是瘦肉。洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大。 2．所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂，放入适量淀粉或鸡蛋，用水调好。要适当稠浓一些，用筷子按一个方向搅匀。
肉圆子怎么煮又嫩又有弹性
五花肉、青菜、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、味精、姜、鸡蛋、淀粉、香葱。准备好肉末，打入一个鸡蛋。加入适量的盐、花椒粉、胡椒粉、淀粉，再放少许的姜、鸡精、味精，可以加点水，抓匀后往一个方向多搅一下。锅中放水煮至有小泡，不要把水烧开，肉丸下锅会不成形，如果水开了就转成小火。五花肉...
肉丸怎么做又美味又好吃?
如果想要吃筋道能弹起来的肉丸，就要顺着一个方向不停的搅拌，让肉馅上劲儿，这样的肉丸真的可以掉在桌上弹起来，就像潮汕的牛肉丸。但是我家人不喜欢吃这种口感的肉丸子，他们喜欢吃口感软嫩的，这个时候，肉馅就不能过分搅拌了，顺着一个方向搅成糊糊状就成了，但是肉丸子里的配料可以随季节来调整。...
如何让建湖肉圆子口感更加鲜嫩可口?
选材讲究：选择新鲜的猪肉是制作肉圆子的基础。肉质要求鲜嫩，肥瘦相间，一般选用猪后腿肉，肥瘦比例大约为7:3。这样的肉质既能保证肉圆子的鲜嫩，又不会过于油腻。制馅精细：将选好的猪肉剁成肉糜，不要使用绞肉机，手工剁制的肉糜口感更佳。在剁肉的过程中，可以适量加入冷水，这样可以使肉糜更加...
皋兰县小儿回答： 炸肉丸子时,用上三个技巧,肉丸子外酥里嫩特别好吃 第一个技巧:使用花椒和八角水.很多人可能会在制备肉馅儿的时候直接用生姜或者加入一些料酒来起到去除腥味的作用,其实这样效果并不是很好.想要去除腥味,大家不妨使用花椒和八...
酉贡18478094051问： 肉丸子怎么做才嫩窍门 - ？
皋兰县小儿回答： 方法/步骤1 选肉.做丸子对肉的要求特别高,一定要选用夹子肉,即猪前腿与猪身相连的部位.用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养,有弹性轻微发黏,则肉质较好较新鲜.好的肉质做丸子口感非常好,不需要勾芡也能成型.怎样做出好吃的...
酉贡18478094051问： 清水肉圆怎么做 - ？
皋兰县小儿回答： 清水肉圆的做法:1、猪肉3-4两(要求肥瘦相间的肉馅)剁成肉泥,在剁肉的同时加入大蒜、鲜姜一起与猪肉剁成肉泥.2、肉馅切好后,放入碗中,同时加入一个蛋清(记得不要蛋黄),加入少量的淀粉!这样做为了是肉丸子更加滑嫩!3、肉馅里放入盐、鸡精、香油、味素以及少量的白糖等调料4、洗两根香菜,切成碎末备用5、在调馅的同时,你可以把锅里放入水,开中火烧着.6、最好再水达到3-4成热的时候,把肉馅做成小肉丸子放入锅中,不要搅动!等水开了以后,再煮2-3分钟就可以出锅啦!7、在出锅的时候,放入香菜末,倒入少许的香油!就可以食用啦!
酉贡18478094051问： 肉丸怎么煮又嫩又好吃 - ？
皋兰县小儿回答： 1、豆浆机打出来的豆渣特别的细,在一次做肉丸的时候,添加了一部分豆渣进去,打一个鸡蛋,放一些淀粉,搅拌,然后入汤里做肉丸,真是超级的嫩超级的好吃. 2、加入薯粉
酉贡18478094051问： 肉圆子怎么做才会嫩 - ？
皋兰县小儿回答： 猪肉买回来之后剁成馅儿.然后加姜末、葱末、胡椒粉、适量的鸡蛋清和食用盐,再加适量的淀粉.这样做出来的肉丸又滑又嫩.
酉贡18478094051问： 制作肉丸子的方法步骤窍门 - ？
皋兰县小儿回答： 肉丸子做法一材料:准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉.做法:1、先把生姜、葱、切碎备用.2、将买的肉末加入生姜、葱碎中.3、再用刀继续剁成泥.4、把馒头放水里泡下.5、等馒...
酉贡18478094051问： 怎样做的肉丸子松软可口 - ？
皋兰县小儿回答： 用料:3肥7瘦猪肉500克、马蹄5个、胡萝卜1根、大葱1段、生姜1小块、鸡蛋1个、白胡椒粉2小勺、盐适量、白糖1小勺、生抽半汤勺、芝麻油少许、淀粉1.5汤勺. 做法: 1、猪肉用绞肉机绞碎,放入一个鸡蛋,白胡椒粉,白糖,盐,生抽,混...
酉贡18478094051问： 怎么让肉丸子更嫩 - ？
皋兰县小儿回答： 用肥瘦比为5:5的猪腿肉糜,不用弄得太碎,加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料(依各自口味添加),再加少许冷水,用筷子往一个方向搅拌约五分钟,感觉肉很有弹性了为止.将锅里放冷水放在火上(里面可放事先发好的香菰等),在一只手掌上放上少许淀粉,另一只手抓起一块鸡蛋大小的肉糜(亦可如鹅蛋大小),在两手掌间不停摔打、搓捏约十几下后,拢成圆形,放如锅中,注意锅里的水不能太热,最好是凉水.肉丸在水里要小火煮20——30分钟,待油煮出来再加些蔬菜等. 特别注意点:不能光用瘦肉,一定要加相当量的肥肉,不然不会滑嫩的;丸子做好后一定是下到冷水中.
酉贡18478094051问： 怎么样炸肉圆好吃,而且非常嫩口 - ？
皋兰县小儿回答： 你好,肉圆子的做法如下: 原料及加工方法: 1、鸡改刀成小块,用开水焯一下; 2、将猪腿肉肥瘦分开,瘦肉剁碎,肥肉切成石榴粒 3、一部份葱姜拍碎或打结,一部份切成沫. 做法: 1、锅内下油,煸炒鸡块,依次下料酒,酱油,糖,葱姜,放水没过鸡块,烧开后改小火炖; 2、在剁好的肉沫里分次加入适量的水,然后放入鸡蛋,淀粉(尽量少),鸡精,盐,调和油,葱姜沫,依一个方向搅拌上劲; 3、手上沾水,将肉沫用两手不断摔打成如图大小的肉圆; 4、另取一锅,放入一斤左右的油,等油温上来后,调小火,将肉圆依次放入炸成金黄色; 5、将炸好的肉圆放入在正烧着鸡的另一口锅内同炖,约一个小时即可; 6、在盘中垫上青菜叶,装入烧好的肉圆,上桌吧!
酉贡18478094051问： 肉丸子怎样才能做得又鲜又嫩呢?自己怎么也做不出那种味道,？
皋兰县小儿回答： 亲,下肉丸的时候是温水下锅,等水稍微温一下的时候,就是锅里有小水泡的时候就把丸子慢慢的放到锅里去,煮出来的就会很嫩,还有,做的时候里边加一些蔬菜会好一点,一般开锅三分钟,肉丸飘起来后三分钟起锅就好了、
