肉圆子怎么做才会嫩
炸肉圆子怎么做又嫩又有弹性
牛肉（瘦） 250克 辅料：芹菜 5克 牛奶 75克 酸黄瓜 5克 咸面包 50克 鸡蛋 65克 洋葱 15克 胡萝卜 3克 面包屑 15克 小麦面粉 2克 调料：辣酱油 5克 花生油 50克 白砂糖 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 番茄酱 15克 各适量 做法 1、将鸡蛋打散成蛋液；牛肉剁成细末。 2.将咸味面包用...
肉圆子怎么煮又嫩又有弹性
但是，关于这一款美食的做法，有的人能做的很好吃，但有的人做出来因为淀粉太重，从而导致丸子的入口很老，有时候甚至会出现散裂没有弹性的情况，那么，我们应该怎么做，才能避免这些情况呢?下面，我们一起来了解一下怎么样做肉丸子有弹性，又滑又嫩。一、猪肉丸子的家常做法 【材料...
在做肉丸子时,怎样才能让肉丸子又滑又嫩?
另外在做肉丸拌制时也可加入适量马蹄切成肉圆子要想嫩滑最关键的是开始两步，我们将买来的猪肉要么自己加工，要么菜市场加工好成肉馅，要想口感最好就是手工剁馅，当然机器加工也行对肉圆子的嫩滑没什么大的影响。我们准备好猪肉泥，猪肉肥瘦比例是2：8，一定要搅打细腻，这样口感才爽滑。在肉泥中...
肉圆子怎么煮又嫩又有弹性
五花肉、青菜、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、味精、姜、鸡蛋、淀粉、香葱。准备好肉末，打入一个鸡蛋。加入适量的盐、花椒粉、胡椒粉、淀粉，再放少许的姜、鸡精、味精，可以加点水，抓匀后往一个方向多搅一下。锅中放水煮至有小泡，不要把水烧开，肉丸下锅会不成形，如果水开了就转成小火。五花肉...
糯米圆子怎么做又嫩又有弹性
此外，为了增加糯米圆子的嫩滑口感，我们可以在蒸煮糯米的同时，加入一些银耳或冰糖。银耳富含胶质，能够增加糯米的黏性和口感。而加入适量的冰糖则能够增加糯米圆子的香甜味道，并使其更加细腻。总而言之，在制作糯米圆子时，选用优质的糯米，掌握好泡发和蒸煮的时间与火候，以及加入适量的银耳和冰糖，都是...
肉圆子怎样做又嫩又好吃
肉圆子又嫩又好吃的做法如下：工具\/材料：猪肉、鸡蛋、老姜末、葱末、玉米淀粉、料酒、纱布、鸡精、胡椒粉、食盐、蔬菜。1、我们将猪肉洗干净后去皮，用刀将猪肉剁成肉末。直到肉末摸起来没有颗粒感，而且用手摸上去能感觉到黏手，把猪肉末放在一个干净的盘子备用。把准备好的老姜末和葱末装进纱布里...
肉圆子怎样做又嫩又好吃
我平常做肉圆子又嫩又好吃的做法:1、将猪肉洗净去皮,剁成肉末备用。将老姜末和葱末放入纱布袋中浸泡成葱姜水。2、将猪肉末、鸡蛋、料酒、盐和少量葱姜水放入盆中,朝一个方向搅拌至肉末呈糊状。加入鸡精、胡椒粉和玉米淀粉继续搅拌。3、锅中加水烧沸后,用手挤出肉末丸子放入锅中煮。去除浮沫,保持中火煮熟。可...
肉圆子怎样做又嫩又好吃
我通常采用以下步骤制作口感嫩滑且美味的肉圆子：1. 首先，将猪肉清洗干净并去皮，然后将其剁成细腻的肉末，备用。2. 接下来，将老姜和葱切成末，放入一个纱布袋中，用手挤出葱姜水备用。3. 然后，将猪肉末、鸡蛋、料酒、适量的盐和少量的葱姜水放入一个大碗中，沿着一个方向搅拌均匀，直至肉末呈现...
肉圆子怎么做?
肉圆子一般有牛肉圆子和猪肉圆子比较常见,肉圆子一般常见的烹饪方法有水煮和油炸两种,丸子也叫圆子,象征着团圆,所以逢年过节,很多地方都有吃丸子的习俗,常见的丸子有菜丸子、肉丸子,要说最解馋的肯定是肉丸子,无论炸、煮、蒸、炖、涮,都特别好吃。今天做了一些水煮肉丸,相比于油炸肉丸子,水煮肉丸子口感更嫩滑,清...
肉圆子怎么做鲜嫩窍门?
淮扬狮子头、北方糖醋丸子和溜丸子等，各具特色，风味迥异。然而，制作肉丸子并非易事，需掌握几个关键技巧，才能做出既嫩又滑的手工肉丸子。那么，如何制作出既滑又嫩的肉丸子呢？制作肉丸的工艺十分精细，一旦步骤出错，口感便会大打折扣。首先，选择合适的肉部位至关重要。想要制作出美味的肉丸子，选...
尼木县楷莱回答： 不知你说的是哪种肉圆,是要蒸的炸的还是要汆汤的?若是蒸、炸或煎的,肉要用三肥七瘦,其中是好再放点马蹄末.再放一只全蛋或蛋清,放好调料之后再加少许水淀粉.这样做出的肉圆就会很嫩.若是汆汤用的肉圆就不用放马蹄及肥肉了.即使是放也要少量的放.
谷宰15250813871问： 怎样炸肉丸子外酥里嫩窍门 - ？
尼木县楷莱回答： 炸肉丸子时,用上三个技巧,肉丸子外酥里嫩特别好吃 第一个技巧:使用花椒和八角水.很多人可能会在制备肉馅儿的时候直接用生姜或者加入一些料酒来起到去除腥味的作用,其实这样效果并不是很好.想要去除腥味,大家不妨使用花椒和八...
谷宰15250813871问： 肉丸子怎么做才嫩窍门 - ？
尼木县楷莱回答： 方法/步骤1 选肉.做丸子对肉的要求特别高,一定要选用夹子肉,即猪前腿与猪身相连的部位.用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养,有弹性轻微发黏,则肉质较好较新鲜.好的肉质做丸子口感非常好,不需要勾芡也能成型.怎样做出好吃的...
谷宰15250813871问： 肉园怎么做才嫩 - ？
尼木县楷莱回答： 超嫩肉圆材料:1,肉糜切碎;2、肉糜中放入蛋清,搅,使劲地搅,忘我的搅,一边看电视一边搅,肉圆的弹性和口感与这一步骤有极大的关系;3,加入适量的淀粉,不要太多,会影响口感,再加入细盐、胡椒粉和细葱,继续搅,离成功...
谷宰15250813871问： 怎么让肉丸子更嫩 - ？
尼木县楷莱回答： 用肥瘦比为5:5的猪腿肉糜,不用弄得太碎,加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料(依各自口味添加),再加少许冷水,用筷子往一个方向搅拌约五分钟,感觉肉很有弹性了为止.将锅里放冷水放在火上(里面可放事先发好的香菰等),在一只手掌上放上少许淀粉,另一只手抓起一块鸡蛋大小的肉糜(亦可如鹅蛋大小),在两手掌间不停摔打、搓捏约十几下后,拢成圆形,放如锅中,注意锅里的水不能太热,最好是凉水.肉丸在水里要小火煮20——30分钟,待油煮出来再加些蔬菜等. 特别注意点:不能光用瘦肉,一定要加相当量的肥肉,不然不会滑嫩的;丸子做好后一定是下到冷水中.
谷宰15250813871问： 肉圆子怎么做才会嫩 - ？
尼木县楷莱回答： 猪肉买回来之后剁成馅儿.然后加姜末、葱末、胡椒粉、适量的鸡蛋清和食用盐,再加适量的淀粉.这样做出来的肉丸又滑又嫩.
谷宰15250813871问： 肉丸子怎样炸才能吃起来里面肉很嫩 - ？
尼木县楷莱回答： 肉馅里面加一个鸡蛋还有放点馒头渣,放好调料后要摔打几次,这样做出来的丸子很嫩
谷宰15250813871问： 怎么让肉丸子更嫩？
尼木县楷莱回答： 可以加嫩粉 或是在肉中加少许的豆腐也可以的~
谷宰15250813871问： 肉圆子要怎么做才酥嫩 - ？
尼木县楷莱回答： 主料 瘦肉 10kg辅料 葱花 5g 生姜 5g 鸡蛋清 5g 酱油 5g 料酒 5g 方法/步骤1买到的瘦肉剁碎或者直接在菜场让别人用机器帮你搅碎 PS:根据个人喜好和其他情况,例如不能吃或者能吃肥肉来选择原料 2 将葱花、生姜都剁碎 3 肉跟葱花末、生姜末、酱油、料酒等搅拌混匀 4 用调羹将混合好的原料裹成圆球状 5 在蒸笼内放置白纱布 将肉球放到上面蒸10分钟以上
谷宰15250813871问： 怎样制作滑嫩的肉丸子 - ？
尼木县楷莱回答： 这个是要把肉馅打上劲,打够足够多的水,一般是1水2油3蛋清4淀粉5盐的步骤老人和小孩吃的一般就过煮汤喝
