煮毛豆时千万不要直接煮 煮毛豆时千万不要直接煮的原因
1、毛豆外壳有一层绒毛，直接用清水洗是洗不干净的，需要先用盐水浸泡20分钟，这样洗得干净也会让毛豆更入味。
2、煮毛豆时，直接煮是错误的，多加1步，毛豆翠绿入味还不发黄。清洗干净后，不要直接下锅煮，今天要讲的第一个小诀窍，要把毛豆两端都剪掉，这就是入味的关键一步，也是多数人忽略的，剪掉两端的梗，有两个小洞，煮的时候自然就更入味了，别嫌麻烦而少了这一步哦，多加1步，指的也是这一步。
3、锅内加适量水，盖上锅盖大火烧开，煮毛豆记得要开水下锅哦，冷水下锅会让毛豆发黄，保持翠绿的关键就是开水下锅。开锅后倒入毛豆，再依次加入葱、姜、香叶、八角、花椒、辣椒、盐，搅拌均匀。
煮毛豆冷水下锅还是热水下锅?
所以我们在煮毛豆的时候可以根据自己的喜好以及具体情况进行选择。煮毛豆的时候最好敞开煮，这样做不容易把毛豆焖黄，否则不仅会影响毛豆的颜色，同时还会影响口感。另外，在煮毛豆之前，最后将其两头剪开，以便更好入味。煮毛豆的小技巧 1、毛豆不要直接下锅，煮前将毛豆放盐水里泡一泡，可以软化毛豆的...
毛豆煮多久才不会中毒 水煮毛豆的做法
10分钟左右。做法：1、新鲜毛豆。剪去豆荚的两头。2、毛豆洗净，放入一勺粗盐，使劲抓一会儿，可以帮助去掉豆荚上的毛毛。3、抓好盐以后放置15-30分钟。4、水烧开，倒入带盐的毛豆开始煮。5、定时8分钟。（喜欢吃硬一点的毛豆，就煮7分钟。喜欢吃烂一点的，就煮10-11分钟。我们家一般都是煮8分钟。
毛豆怎样煮好吃入味
03 开水煮毛豆 如果想要把毛豆煮得颜色碧绿又入味，再煮毛豆的时候，一定要用开水来煮毛豆，千万不要直接将毛豆冷水下锅。不然毛豆煮到最后，不仅颜色容易黄，而且也不容易入味。开水煮毛豆的话，不仅可以让毛豆颜色保持碧绿，而且调料更容易进入到毛豆里面。04 加食用油 在煮毛豆的...
毛豆能不能生的放入冰箱
然后烧上一锅盐开水，等水开后倒入毛豆焯烫30秒左右，马上捞出放百入准备好的凉水中，如果凉水的量不是太多，不能很快冷却，可以不断的换水或冲入凉水，让毛豆尽快冷却下来。2、将剥好的毛豆装进保鲜盒，把装好放进冰箱冷冻，想吃的时候取出，鲜嫩美味，这种比冷藏保鲜，保存时间稍微长一些。
在家煮毛豆时总会变黄,为什么会出现这种问题?
二、煮毛豆需要注意的细节毛豆需要反复的搓洗才能去除毛豆表的脏东西，毛豆千万不要和香料放在一起煮，否则香料的味道会被豆腥味遮盖，只有分开煮，煮出来的毛豆会更香。煮毛豆要水在锅中煮沸才可以下锅，煮毛豆过程中一定不要盖锅盖，盖了锅盖煮出来的毛豆一定会发黄。毛豆在煮好盛出之后，不能直接泡...
毛豆要不要焯水
一、毛豆要焯水吗 毛豆是否需要焯水主要取决于它的做法，如果是以水煮的方式进行烹制，则一般需要焯水，因为焯水后能够让煮出来的毛豆更加入味；如果是以炒制的方式进行烹饪，则一般不需要焯水，只需将其洗净后直接清炒即可。毛豆的焯水方法：将毛豆用清水洗净并依次剪去首尾的尖端，然后将毛豆放入温度为35...
水煮毛豆怎么煮
水煮毛豆的做法如下：1、煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了。2、千万不能盖盖子。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的，而且盖上盖子煮得毛豆不仅失去了漂亮的嫩绿色变大发黄，而且，毛豆的口感也大打...
毛豆怎样煮才不变黄?
2.在煮毛豆的时候，要一次加足够的水，若是中途再加入清水，这样是会让毛豆煮得时间变长的，从而让毛豆的叶绿素被破坏掉。3.打开盖子煮毛豆，也是很好的一个办法。让毛豆长久的保持沸腾的状态，且不要用盖子给焖煮，这样不会上升锅中的温度，也不会让毛豆变成黄色了。4.煮毛豆的时候，需要控制好，...
煮毛豆时,有人会提前用剪刀把毛豆的两头剪掉,这样做是为什么?
煮毛豆时之所以用剪刀把毛豆的两头剪掉，是因为毛豆两端剪掉之后，在煮的时候，调料的味道可以渗入到毛豆里面，使毛豆仁也能吸收到配料，食用的时候不管是毛豆的外壳还是里面的毛豆仁都是有味道的，这样口感当然就是更佳的。而如果不把毛豆两端剪掉就直接煮，这样煮出来的毛豆就会是仅仅外壳有调料的味道，...
毛豆要怎么洗才能洗干净
在水中加入食盐然后加入面粉清洗可以把毛豆洗干净，方法如下：1、准备要清洗的毛豆，因为毛豆表面有很多绒毛，所以直接用清水不能洗干净。2、加水，没过毛豆。3、在水中加入食盐，食盐可以把毛豆表面的呈酸性物质溶解去除。4、用食盐后加入面粉，因为毛豆绒毛很密，用面粉可以把绒毛内部的污垢给清洗出来。5...
纵万摄护： 带壳煮毛豆必须清洗干净,选择颗粒饱满的新鲜毛豆,煮的时间不能过长.带壳煮毛豆步骤 第一,将毛豆处理干净,将两头的节子用剪刀斜着剪. 第二,剪刀处理结束之后,用水泡一会,洗干净放入锅中. 第三,加入盐、味精、五香八角(小编用完了,这次就没放),就可以开煮. 第四,煮的时间不要过长,水开、毛豆壳变色就可以不煮了.尝下汤的味道,酌情添加辅料. 第五,等毛豆凉了就可以蘸着汤汁吃.
丰满区14750822070： 毛豆怎么煮 正确煮毛豆的步骤 - ？
纵万摄护： 具体步骤:主料:毛豆500g 辅料:油适量、花椒适量、盐适量1、把毛豆上面多余的部分先摘干净放盆子里面.2、盆子里加入水把毛豆外面的脏污清洗干净.3、在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时,使毛豆充分入味.4、泡好了再放锅里进行煮制.5、水开了毛豆就熟了,关火.6、盛盘即可.
丰满区14750822070： 煮毛豆用大火煮或中火煮有区别么? - ？
纵万摄护： 毛豆怎样煮又绿又进味: 食材:毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、精盐. 制作方法: 1、将毛豆用清水洗净后备用. 2、葱、姜切片备用. 3、用纱布将香料包好制成香料包后备用. 4、锅中做水,水开后下入毛豆、精盐后大火煮开. 5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火. 6、毛豆在锅中继续浸泡半天(6小时左右)后捞出即成. 温馨提示: 1、煮毛豆不要盖锅盖,敞开盖煮,这样能保持毛豆青翠的颜色. 2、不要煮太长时间,断生即可,煮时间长的毛豆没有嚼头,还失去了豆子醇香的滋味. 3、煮毛豆的时候不要加盐,煮好了趁热撒盐,撒一层颠翻几下,让盐分布均匀,然后再撒再颠,直至入味.
丰满区14750822070： 毛豆煮多久能熟(剥皮毛豆煮多久能熟) ？
纵万摄护： 毛豆,是一年四季都可以吃到的食物.尤其是夏天,会有凉拌毛豆出场.炎热的夏季,人们会在马路边支起烧烤摊,不仅可以吃烧烤,也可以买一碟毛豆来吃,再配上冰啤酒.那毛豆煮多久能熟呢?1、如果想要煮出来的毛豆不变黄就要在水烧开的之后开着锅盖煮毛豆,这样既不会让苗豆变黄了又不会让毛豆吃起来口感变的太软.2、煮毛豆的水千万不要放的太少了,至少要保证水量超过毛豆15%以上,这一点非常重要.提示:很多人在煮毛豆的时候都会让水刚刚没过毛豆,这样煮毛豆势必会盖着锅盖煮,煮出来的毛豆就容易变黄或者发面了.3、毛豆一定要等到水开了之后再下入锅中,如果是加入调味料煮毛豆也需要等到调料水煮开之后再下毛豆.
丰满区14750822070： 毛豆家常煮法 - ？
纵万摄护： 方法步骤1.清洗毛豆.将毛豆买回来后需要对毛豆进行处理,这样才能让毛豆更加干净,先用水清洗两遍,然后再将毛豆放到盐水中浸泡一会,这样才能更加干净一些.浸泡后,再冲洗几遍,这样能让毛豆变得更加干净.2.锅中放入适量的水,...
丰满区14750822070： 毛豆开盖煮和盖盖煮的区别 - ？
纵万摄护： 1、煮熟后的颜色不同 1)盖盖子煮的毛豆很容易被煮黄. 2)开盖煮的毛豆颜色青翠. 2、煮的时间不同 1)开盖煮毛豆的时间要长一些,不容易煮熟. 2)盖盖子煮毛豆时间要比开盖煮的时间少一些,容易煮熟. 3、口感不同1)开盖煮...
丰满区14750822070： 怎么煮毛豆 煮毛豆的做法 - ？
纵万摄护： 1、煮毛豆的水要多放一些,在煮制的过程中不要再加水. 2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键. 3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味,但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”,口感不理想.
丰满区14750822070： 煮毛豆怎么做？
纵万摄护： 1.如果买的毛豆是带杆的,要吧毛豆摘下来,最好能在毛豆的两头剪个小口,因为可以进去盐味,当然也有坏处就是煮的时候会进水,吃的时候会觉得水很多,有时候溅得到处都是水,所以,是否要剪口还要看个人爱好了. 2.把毛豆洗好,放上水,盐,花椒,大料,葱段,姜片,用大火煮到开锅,然后再用小火煮. 3.关于时间,有些人喜欢吃脆些的,那就少煮些时间,如果喜欢吃面的,软软的,就多煮些时间,但是也千万别煮过了啊.一般是开锅以后十分钟左右. 注意:所放的水要是毛豆的一倍
丰满区14750822070： 毛豆怎么煮才入味? - ？
纵万摄护： 2.把毛豆洗好,放上水,盐,花椒,大料,葱段,姜片,用大火煮到开锅,然后再用小火煮.3.关于时间,有些人喜欢吃脆些的,那就少煮些时间,如果喜欢吃面的,软软的,就多煮些时间,但是也千万别煮过了啊.一般是开锅以后十分钟左右.注意:所放的水要是毛豆的一倍 毛豆的营养价值,中西各有所道.中医认为毛豆性甘,平;补肾,发表,利湿清热.以毛豆煮熟发酵晒干成豆豉,则性苦、寒;解表,除烦.西方分析则从理化角度出发,毛豆含蛋白质38%,脂肪18%,碳水化合物28.2%,维生素0.33%,还有丁香酸等多种活性成份.药理上有增加冠状动脉及心肌血流量,增加脑血流量,降低血压等作用.
丰满区14750822070： 毛豆怎样才算熟了 - ？
纵万摄护： 1 毛豆什么样是熟了 1.毛豆要以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳,豆仁越是饱满、挺实越好,三粒荚的毛豆是为上品. 2.毛豆的成熟与品质有很大的关系,比如说六七月的毛豆豆粒是比较小的,九十月份的毛豆豆粒比较大一些,而且早盛...
