水煮毛豆怎么煮

毛豆怎么做好吃水煮~

水煮毛豆的做法如下：1、煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了。2、千万不能盖盖子。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的，而且盖上盖子煮得毛豆不仅失去了漂亮的嫩绿色变大发黄，而且，毛豆的口感也大打折扣。也失去了脆嫩，变得软踏踏的不好吃了。3、煮好后在锅里稍微焖煮一会儿就可以出锅装盘了。如果一次吃不完，可以连煮过毛豆的汤一起放进冰箱冷藏，放两天也不会坏，并且更入味了。

按以下方法煮更入味。煮毛豆的时候把毛豆的两端用干净的剪刀剪掉，这样把它放到锅中煮就比较容易入味，如果想吃原味毛豆制品和它的豆香，可以把毛豆直接放在锅中加清水煮，开锅以后把锅盖打开继续煮15分钟左右，这是锅中的毛豆就能熟透，取出后可趁热吃，会感觉他的资历特别好。煮毛豆的时候可以根据自己的需要，给它搭配不同的调味料，最常见的做法就是给他准备五香料，也就是花椒大料，桂皮香叶等香料把它们装到一个干净的纱布袋中，直接放在锅中，再把毛豆两端剪掉以后，用清水洗净入锅，加入适量清水贪暗和食用盐一起加热煮开，然后要调小火力，并把锅盖打开，继续慢慢煮15分钟，煮好后不要急着把毛豆取出，要让他在锅中浸泡几小时，那样的毛豆才会更入味。

水煮毛豆的做法如下：
1、煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了。
2、千万不能盖盖子。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的，而且盖上盖子煮得毛豆不仅失去了漂亮的嫩绿色变大发黄，而且，毛豆的口感也大打折扣。也失去了脆嫩，变得软踏踏的不好吃了。
3、煮好后在锅里稍微焖煮一会儿就可以出锅装盘了。如果一次吃不完，可以连煮过毛豆的汤一起放进冰箱冷藏，放两天也不会坏，并且更入味了。

水煮毛豆怎么做好吃呢？大家都有不同的意见，当到了吃毛豆的季节，毛豆不仅做菜吃，还可以当作零嘴吃。在外餐馆吃饭的时候，有些店里会赠送一盘毛豆。但是在外买一份毛豆其实是相当不划算的。何不如自己买一些生的毛豆回家自己煮。肯定有人会问怎么样做才会好吃呢？下面我们就带来了好吃又方便的做法。

材料
新鲜毛豆一斤半，姜片适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，豆蔻适量，干辣椒适量，小茴香适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，二锅头适量
做法1.毛豆泡入盆中，互相搓着洗净表皮上的绒毛，控水。
2.锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味来（最少二十分钟）。
3.利用正在煮卤水的那段时间，把每个毛豆的两头剪掉，以便更加入味。
4.把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中，加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍，糖在这里的作用是吊出鲜味来，使卤水味道更柔和。
5.开盖，大火煮毛豆10分钟后关火，倒入一瓶盖的二锅头，这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。
6.腌半小时，以便让毛豆更入味，连卤汤装盆，开吃！
小诀窍:
1、煮毛豆和关火腌的整个过程都不要盖锅盖，否则毛豆就被闷黄了，不好看。
2、如果喜欢吃嬾嬾的口感，可以在煮到5分钟的时候捞一个出来尝尝，没有豆腥气就表示已经熟了，关掉火，用余热腌的时候，豆子拿会更软一些。时间要自己掌握好。
看了上面水煮毛豆的做法，大家有觉得自己做其实也是一个不错的选择，毕竟又多了一项技能是很开心的。而且真的要划算很多。毛豆还具有清热解毒，润肠健脾的功效，但是也要注意适当。因为毛豆吃多了也会造成腹胀腹痛等现象。所以最重要的还是健康才好。

煮毛豆时，直接煮是错误的，多加1步，毛豆翠绿入味还不发黄。清洗干净后，不要直接下锅煮，今天要讲的第一个小诀窍，要把毛豆两端都剪掉，这就是入味的关键一步，也是多数人忽略的，剪掉两端的梗，有两个小洞，煮的时候自然就更入味了，别嫌麻烦而少了这一步哦，多加1步，指的也是这一步。

锅内加适量水，盖上锅盖大火烧开，煮毛豆记得要开水下锅哦，冷水下锅会让毛豆发黄，保持翠绿的关键就是开水下锅。开锅后倒入毛豆，再依次加入葱、姜、香叶、八角、花椒、辣椒、盐，搅拌均匀，煮毛豆第二个诀窍，毛豆下锅后不要盖锅盖，要开盖煮，这样就不会发黄了，盖盖煮锅内温度过高，会使毛豆变色，这也是多数人忽略的，不要以为盖锅盖煮得快，会适得其反。再次开锅后转中火煮6-8分钟左右就熟了，关火捞出，过凉装盘，美味可口的水煮毛豆就做好了。

小贴士：1、毛豆先用盐水浸泡20分钟。2、洗干净的毛豆两端要剪掉，这是入味的关键。3、开水下锅，开盖煮熟，不要盖锅盖。

怎么做水煮五香毛豆好吃？需要哪些食材？家常美食网「松鼠鱼77」老师为您提供水煮五香毛豆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮五香毛豆。

水煮毛豆谁不会？可是就有人没有掌握水煮毛豆的技巧，煮出来的毛都不进不入味儿，还会颜色发暗，影响食欲。水煮毛豆鲜绿不变色、滋味儿十足，不用浸泡，煮完就能吃，有什么小技巧呢？一起来看看吧！

做水煮五香毛豆所需食材：

毛豆800克，水适量，花椒1勺，大料2个，辣椒3个，香叶2片，桂皮1小块，小茴香1勺，盐适量，

步骤1：准备好毛豆，把坏掉的毛豆、干瘪的毛豆捡出去，扔掉就好了。挑选毛豆要挑选看起来颜色鲜绿、颗粒比较饱满的。

步骤2：把毛豆清洗两遍，用清水浸泡10分钟，然后沥干控水，待用。

步骤3：准备好各种调味料，辣椒3个、小茴香1勺、大料2个、花椒1小勺、桂皮2小块。

步骤4：锅里放入适量清水，大火烧开后先加入各种调味料，关到最小火，慢慢煮出香味。

步骤5：要想毛豆煮的味道香浓滋味足，有个小窍门，不用剪刀把毛豆两端剪口那么麻烦，只需要轻轻地把毛豆顶端捏一下，捏个小口，这样在煮的时候，毛豆会很快入味，不用浸泡，煮好后直接捞出来就可以吃了。

步骤6：把调料都煮出香味儿以后，就可以把毛豆下锅啦！搅一搅让毛豆均匀散开。

步骤7：根据毛豆的量加入食用盐，搅拌均匀。这个把调料都煮出香味儿以后，就可以把毛豆下锅啦！搅一搅让毛豆均匀散开。毛豆的量，我加了2大勺，煮好后不咸不淡，味道刚刚好。

步骤8：开锅后再煮上个五六分钟就好了。煮毛豆的时间不要太长，煮时间太长的毛豆吃起来太软烂，没有口感，而且颜色还会变暗，不够鲜绿。

步骤9：滋味儿十足、颜色碧绿、口感脆嫩的五香水煮毛豆就好了，这样的毛豆不仅脆嫩好吃，煮起来还省时省力，不用浸泡，煮完就能吃。不用剪刀、不用浸泡，只用2个小技巧，五香毛豆又香又嫩不变色

步骤10：可别小瞧这豆子，它含有丰富的钾元素，能缓解疲劳、让人体力充沛,瞬间精神百倍!

水煮毛豆就是把毛豆冷水入锅，加花椒八角香叶食盐煮上二十分钟就好了，带壳的毛豆都是这么煮的，顶多就是香料不一样。

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乐陵市17663446639： 毛豆怎么煮 正确煮毛豆的步骤 - ？
廖狱卫每： 具体步骤:主料:毛豆500g 辅料:油适量、花椒适量、盐适量1、把毛豆上面多余的部分先摘干净放盆子里面.2、盆子里加入水把毛豆外面的脏污清洗干净.3、在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时,使毛豆充分入味.4、泡好了再放锅里进行煮制.5、水开了毛豆就熟了,关火.6、盛盘即可.

乐陵市17663446639： 怎样做水煮毛豆 - ？
廖狱卫每： 盐水毛豆的做法超级简单 材料:鲜毛豆角、精盐,姜片、花椒粒,干辣椒(水中放入花椒,八角,桂皮,小茴香,这个看喜好吧) 做法: 1、将毛豆角摘下,用清水洗净. 2、锅内放入清水,加上精盐、姜片、花椒粒、干辣椒和几滴色拉油(加入少许色拉油是为了让毛豆不变色哦),烧开后放入毛豆角,用中火煮熟捞出,沥干即可 将煮好的毛豆浸泡些许时间,味道更好哦 美食诀窍:不开盖闷上1个小时,然后放到冰箱里镇凉更好吃!

乐陵市17663446639： 怎么煮毛豆 煮毛豆的做法 - ？
廖狱卫每： 1、煮毛豆的水要多放一些,在煮制的过程中不要再加水. 2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键. 3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味,但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”,口感不理想.

乐陵市17663446639： 正确煮毛豆的步骤有哪些? ？
廖狱卫每： 食材:500克的毛豆,姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐. 步骤: 1、毛豆要入味,一定先把毛豆两端剪掉.之后多换两次水,第一遍双手搓洗一下,去掉表面绒毛上的杂质. 2、锅内入清水,加入4-5片姜片,4个干辣椒,适量香叶和花椒,2个八角少许桂皮,煮开. 3、水开后再放入洗好的毛豆,盖盖子煮开. 4、待煮开后定时5分钟,再加入3小勺盐.如果放盐粒,只需1小勺,咸味正好. 5、中火煮毛豆只要5分钟,这个时间煮出来的毛豆脆脆的,口感佳.关火后不要马上拿出来,要等半个小时水凉后再吃.

乐陵市17663446639： 毛豆怎么煮好吃 - ？
廖狱卫每： 做 法:1、把毛豆的两角用剪子剪掉,主要是为了让盐水更容易进去. 2、毛豆快速洗净后放入竹箩中,抓把粗盐搓,以除去细毛增加口感.3、把毛豆放在盐水中浸泡,大约1.5小时左右. 4、然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮,水量须为毛豆的1倍以上,别煮得太久.这样煮出的毛豆色泽鲜丽,口感佳.

乐陵市17663446639： 怎么做水煮毛豆？
廖狱卫每：1、把毛豆的两角用剪子剪掉,主要是为了让盐水更容易进去. 2、毛豆快速洗净后放入竹箩中,抓把粗盐搓,以除去细毛增加口感. 3、把毛豆放在盐水中浸泡,大约1.5小时左右. 4、然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮,水量须为毛豆的1倍以...

乐陵市17663446639： 水煮毛豆怎么做好吃? - ？
廖狱卫每： 我们这几天都在加工毛豆,吃起来非常香,豆味还带些肉味.一个最好吃,最简单的做法,水1500克,盐50克(5小盐勺),老汤卤料10克(漂在水面一层),味精一小勺.煮开后,再下毛豆,小火10分钟,再闷上两小时入味.老汤卤料是由二十几种卤肉用的天然香辛料组成,非常有味道,自己吃或做生意都是绝佳的味道.我店里有小包装的.

乐陵市17663446639： 水煮毛豆怎么做比较好吃？
廖狱卫每： 主 料 毛豆600克 调 料 精盐6克,味精4克,酱油15克,白糖15克,香醋15克,葱花10克,蒜粒20克,姜末 10克,红油20克,鲜汤40克,芝麻油40克 特 点 此菜色泽淡绿,质地脆爽,口味咸微甜,佐酒特佳. 种 类 素菜 制作过程 1、将毛豆洗净,剪去毛豆角,放入沸水锅中焯水至断生,捞起晾凉. 2、葱花、姜末、蒜粒放入大碗中,将烧滚的芝麻油冲入碗中,加入酱油、白糖、精盐、味 精、香醋、鲜汤、红油,调成综合汁. 3,将毛豆倒入大碗中,与综合汁一起拌匀,放置约10分钟,装入小碟即成.

乐陵市17663446639： 毛豆怎么样煮出来才是鲜绿色的? - ？
廖狱卫每： 第一步:准备适量的毛豆,毛豆最好选择色泽好,比较嫩、颗粒饱满的,挑好的毛豆先用淡盐水浸泡一会儿,然后用手将其搓洗干净,最后用清水冲洗干净就可以了,毛豆洗干净之后用剪子将毛豆的头尾剪掉,这样方便入味.第二步:然后我们...

乐陵市17663446639： 水煮毛豆的做法,水煮毛豆怎么做好吃,水煮毛豆的家常 - ？
廖狱卫每： 主料 新鲜毛豆250克 辅料八角1个 盐适量 香叶2片 桂皮1块 步骤1.新鲜毛豆一盘 2.用剪刀剪去两角 3.放入清水中清洗干净 4.将八角、香叶、桂皮装进茶包袋中 5.锅中烧水,放入茶包袋 6.依个人口味加盐,大火煮开 7.水开后放入剪好的毛豆 8.不加盖大火煮10分钟,捞出即可食用